Trong các khu vườn và trên các ngôi nhà mùa hè, đôi khi bạn có thể tìm thấy những bụi mâm xôi với quả mọng đen. Quả mâm xôi này được gọi là blackberry. Nhiều người mang nó cho một quả dâu đen. Thật vậy, sự giống nhau là rất lớn: màu đen lớn với một quả mọng màu tím và chồi nhọn. Quả mâm xôi đen, kết hợp nhiều đặc tính hữu ích của quả mâm xôi đỏ và quả mâm xôi, vượt qua chúng về năng suất, hương vị và trên hết là sự hữu ích cho sức khỏe con người.
Bạn có biết không Hầu hết các giống mâm xôi đen hiện có được thu được ở Hoa Kỳ. Chính tại đây, trên cơ sở quả mâm xôi giống như quả mâm xôi đen của Mỹ, của N. Longawart vào năm 1832, đã thu được giống Ohio Remontant.
Quả mâm xôi đen
Quả mâm xôi đen, so với màu đỏ, là một sản phẩm có hàm lượng calo cao hơn - 72 Kcal trên 100 g so với 46-60. Với hàm lượng protein và chất béo thấp và carbohydrate lớn, quả mâm xôi đen được sử dụng trong chế độ ăn ít protein. Quả mâm xôi đen ngon là một lựa chọn tốt cho bánh hoặc kẹo sô cô la.
Mâm xôi đen: thành phần của quả mọng kỳ diệu
Vào cuối những năm 1990, với sự ra đời của các giống dâu đen lớn mới, nhiều người làm vườn đã từ bỏ việc trồng mâm xôi đen - và vô ích!
Mâm xôi đen có thành phần hóa học độc đáo và khác thường, cho phép nó vẫn dẫn đầu trong số các cây thuốc hữu ích và dược liệu khác. Nhiều nhà khoa học tin rằng chất lượng của quả mâm xôi đen vượt qua tất cả các giống mâm xôi và dâu đen khác. Nó chứa tất cả các vitamin, vi chất và các chất dinh dưỡng đa lượng, có chứa các loại thực vật này (hơi kém về vitamin C và axit hữu cơ).
Bạn có biết không Phải mất mười tám năm để các nhà làm vườn Mỹ học cách nhân giống mâm xôi đen. Vào năm 1850, H. Doolittle đã có thể làm điều này với sự trợ giúp của các lớp đỉnh. Điều này góp phần vào sự phát triển tích cực của công việc chăn nuôi ở Mỹ và Châu Âu. Năm 1896, D. Miller đã nhân giống giống Cumberland nổi tiếng. Loại mâm xôi đen này duy trì sương giá đến -30 ° C. Vào đầu thế kỷ XX. Những người làm vườn từ Hoa Kỳ, Pháp, Anh, Ba Lan, Nhật Bản và các quốc gia khác đã nhân giống hàng chục giống mới (Bristol, Morrison, Naples, Dundee, v.v.).
Nhưng Ưu điểm chính của quả mâm xôi đen là nội dung tuyệt vời:
- sắt (vượt qua tất cả các loại quả mọng khác), đồng và mangan;
- β-sitosterol;
- anthocyanin, chất chống oxy hóa và axit ellagic (gấp đôi dâu tây, quả óc chó - trong ba).
Ngoài ra, phức hợp vitamin-khoáng chất trong quả mâm xôi đen được thể hiện không chỉ bởi vitamin C, mà còn bởi vitamin nhóm B (1, 2, 5, 6, 9), PP, A, E, H, cũng như iốt, kẽm, boron, kali, canxi, flo, coban, phốt pho, selen, natri.
Quả mâm xôi đen chứa chất xơ, polysacarit, tannin.
Bạn có biết không Các chuyên gia (bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng) tại Hoa Kỳ đã tính toán rằng nếu bạn ăn hai kg quả mâm xôi đen trong một năm, nguy cơ ung thư sẽ giảm gần như hoàn toàn. Các tông màu cơ thể tăng lên, quá trình lão hóa chậm lại.
Đặc tính chữa bệnh và lợi ích của quả mâm xôi đen cho cơ thể
Quả mâm xôi đen đã nhận được danh hiệu "nữ hoàng quả mọng" không chính thức vì những đặc tính có lợi của nó. Do thành phần của nó, nó có tính chất đặc biệt.
Tiêu thụ thường xuyên của quả mâm xôi đen cho phép bạn:
- loại bỏ khỏi cơ thể kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ (do tính chất bảo vệ phóng xạ);
- giảm mức độ cholesterol "xấu";
- hạ huyết áp;
- tăng mức độ huyết sắc tố, số lượng tế bào máu (trong điều trị thiếu máu);
- cải thiện làn da và thị lực (nhờ anthocyanin trong quả mâm xôi đen);
- củng cố các bức tường và cải thiện tình trạng của các tàu;
- loại bỏ bọng mắt (trong điều trị bàng quang);
- cải thiện đường tiêu hóa, loại bỏ các vấn đề về dạ dày và đường ruột;
- làm giảm nguy cơ u ác tính (do hàm lượng axit ellagic cao), làm chậm sự phát triển của ung thư thực quản, cổ tử cung, đại tràng và ngực.
Điều quan trọng là! Những người bị huyết áp cao nên chuyển sang tiêu thụ thường xuyên quả mâm xôi đen. Các loại quả mọng của cây này thay thế hóa chất và cung cấp một hiệu quả lâu dài và kết quả lâu dài, và không phải là một tác dụng ngắn hạn.
Quả mâm xôi đen đặc biệt hữu ích cho sức khỏe của phụ nữ. Khi điều trị vô sinh, các bệnh phụ khoa khác nhau, nên tích cực tiêu thụ quả mâm xôi đen. Phụ nữ có vấn đề với chu kỳ kinh nguyệt có thể uống trà từ nó và sử dụng các đặc tính có lợi của nó để giảm đau, bình thường hóa chu kỳ, v.v.
Mâm xôi đen là phương pháp điều trị tốt nhất cho ARVI. Mật ong kết hợp với quả mâm xôi càng làm tăng thêm các đặc tính có lợi của nó trong điều trị đau thắt ngực. Một công cụ tốt để súc miệng là thuốc sắc của quả mâm xôi đen. Loại quả mọng này đặc biệt hữu ích vào mùa xuân khi cơ thể cần vitamin và dễ bị nhiễm trùng.
Bạn có biết không Nước mâm xôi là một phương thuốc dân gian đã được chứng minh, mà bạn có thể nhanh chóng tỉnh táo khi say, giảm tác dụng của nôn nao (đối với điều này bạn chỉ cần uống một lít nước mâm xôi).
Không chỉ quả mọng, mà cả lá mâm xôi đen, cũng chứa nhiều chất hữu ích (axit hữu cơ, axit folic, iốt, mangan, flavonoid, vitamin C, K, E, magiê, v.v.), có đặc tính trị liệu. Lá được dùng dưới dạng thuốc sắc, dịch truyền, trà. Nước dùng điều trị cảm lạnh, viêm phế quản (lá có đặc tính thoát khí tốt và cơ hoành).
Trong y học dân gian, trà thuốc làm từ lá mâm xôi đen rất phổ biến. Trong số các công thức làm thế nào để ủ lá mâm xôi, cách dễ nhất là đổ hai muỗng lá mâm xôi khô vào phích và đổ một lít nước sôi lên nó. Sau ba giờ, truyền dịch sẽ sẵn sàng. Uống 100 ml ba lần một ngày trong 20 phút trước bữa ăn.
Điều quan trọng là! Lá mâm xôi đen được thu thập tốt nhất vào tháng Sáu và tháng Bảy. Chúng cần được thu thập từ các chồi trên - trẻ, không bị tổn thương và không có dấu vết của bệnh. Tốt hơn là để khô trong một căn phòng tối, khô và thông gió trên giấy (để không có mùi).
Các đặc tính hữu ích như vậy của lá mâm xôi như một tác dụng chống xơ cứng, ho, thuốc bổ và các chất khác làm cho chúng không thể thiếu trong điều trị phức tạp.
Lợi ích của quả mâm xôi đen cho vẻ đẹp phụ nữ
Mâm xôi đen đã tìm thấy sử dụng tích cực trong thẩm mỹ. Và không chỉ quả mọng, mà cả lá và quả mâm xôi cũng được sử dụng.
Vì vậy, lá cây nghiền nát (với máy xay sinh tố, với một lượng nhỏ - nó có thể được nghiền trong cối) được sử dụng dưới dạng mặt nạ (cho mụn trứng cá và viêm da). Mặt nạ áp đặt trong 15-20 phút và rửa sạch với nước ấm.
Một thuốc sắc của lá rửa tóc - nó chữa lành chúng, tăng cường rễ, kích thích tăng trưởng. Từ những bông hoa mâm xôi đen tạo thành một loại thuốc sắc, được sử dụng trong điều trị erysipelas.
Các đặc tính có lợi của nước ép quả mâm xôi đen, được sử dụng tích cực trong ngành thẩm mỹ cho phụ nữ, là khả năng duy trì màu da, se khít lỗ chân lông và đình chỉ quá trình lão hóa.
Bột quả mâm xôi đen và nước ép là thành phần chính của mặt nạ:
- cho da dầu - berry (thoa bột berry lên da);
- cho da thường / da khô. Trộn bột quả mâm xôi (2 muỗng cà phê) với bọt trứng (đánh 1 quả trứng), kem chua (1 muỗng cà phê) và áp dụng trong 20 phút. Rửa sạch với nước lạnh. Một lựa chọn khác là mặt nạ quả mâm xôi và sữa chua.
Hiệu quả làm sạch da kem mâm xôi đen. Để chuẩn bị của nó đòi hỏi 1 muỗng canh. tôi quả mâm xôi và 300 gram rượu vodka. Quả mâm xôi nên để trong một nơi tối trong 10 ngày, căng thẳng, thêm 600 ml nước đun sôi.
Cách chọn quả mâm xôi khi mua
Quả mâm xôi đen dễ dàng chuyển vận, chúng giữ được độ đàn hồi và tính toàn vẹn trong một thời gian dài, do đó không có vấn đề đặc biệt nào khi chọn quả mâm xôi trên thị trường. Chọn quả mâm xôi đen, bạn nên đánh giá nó một cách trực quan và khéo léo (lấy quả mọng bằng ngón tay của bạn). Tốt nhất của tất cả là để thử và đánh giá cao hương vị và mùi thơm của nó. 
Chống chỉ định và tác hại có thể
Quả mâm xôi có màu đen, cũng như màu đỏ, có thể mang lại không chỉ lợi ích mà còn có những chống chỉ định nhất định mà bạn cần biết trước khi sử dụng loại quả mọng này.
Quả mâm xôi đen không được khuyến khích cho người:
- dễ bị dị ứng với quả mâm xôi;
- bệnh thận;
- bị viêm dạ dày.
Bạn có biết không Ở làn giữa của tất cả các loại mâm xôi đen, mâm xôi Cumberland (lat. Rubus Kumberlend) thích nghi tốt nhất. Về ngoại hình, quả mâm xôi này rất giống với quả mâm xôi đen (nhưng, không giống như nó, quả chín dễ dàng bị loại bỏ khỏi cuống). Cumberland là một giống chịu sương giá và hạn hán với quả chín sớm. Các loại quả mọng không được tắm, đàn hồi, mật ngọt của hương vị với một chút chua Nếu được chăm sóc đúng cách, thực tế anh không bị bệnh, không có sâu bệnh, chim không mổ quả mọng.
Người ta thường hỏi làm thế nào quả mâm xôi có thể ảnh hưởng đến quá trình mang thai, lợi ích và tác hại của nó đối với sức khỏe của mẹ và con. Quả mâm xôi đen không chống chỉ định cho phụ nữ mang thai (không giống như quả đỏ, có thể gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ), nhưng với số lượng hợp lý. Ngược lại, một sự kết hợp độc đáo của vitamin và khoáng chất sẽ rất hữu ích khi mang theo một đứa trẻ. Trà lá mâm xôi có thể gây co bóp tử cung, vì vậy tốt nhất nên kiềm chế nó trong thời kỳ đầu mang thai.
