Ngày nay, phụ nữ có kinh nghiệm đã đưa ra một số cách khổng lồ để lưu trữ rau vào mùa đông. Và tỏi cũng không ngoại lệ, vì tỏi đông lạnh vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi, hương vị và mùi thơm của nó. Lưu trữ nó trong ngăn đông của tủ lạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích cách mua tỏi xanh cho mùa đông.
Tỏi đông lạnh
Để làm đông lạnh tỏi xanh, đừng nỗ lực nhiều. Đối với điều này, bạn cần tỏi non, thịt. Phần trên với một nụ chưa mở cần phải được cắt bỏ, nó không thích hợp để đóng băng. Rửa sạch tỏi đã chuẩn bị trong nước mát, phơi khô và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó phân phối trong container hoặc gói. Tỏi xanh đã sẵn sàng để đóng băng.
Bạn có biết không Trong tiếng Phạn, tỏi có nghĩa là "kẻ giết quái vật", vì vậy trong thời cổ đại, nó thường không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn để bảo vệ thú cưng.
Một lựa chọn đóng băng tốt khác là tỏi với rau thơm. Chuẩn bị này có thể được sử dụng để tiếp nhiên liệu cho các khóa học đầu tiên. Trong công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên thử đóng băng, vì nó sẽ rất thuận tiện, sẽ có tỏi, rau mùi tây và thì là trong một khối, và sự phức tạp của việc đóng băng là không khác nhau.Lấy tất cả các thành phần với số lượng bằng nhau. Rửa sạch tất cả rau xanh trong nước mát, lau khô bằng khăn giấy và thái nhỏ. Đầu tỏi phải được cắt bỏ. Đối với khối đông lạnh bạn cần một hộp đựng băng thực phẩm hoặc khuôn silicon. Họ cần đổ một ít nước, trải đều rau xanh xắt nhỏ và gửi vào tủ đông. Sau 4 giờ, khi nước đóng băng, loại bỏ sương, cho vào túi và gửi lại cho tủ đông.
Cách chuẩn bị tỏi cho đông lạnh
Để đông lạnh, chỉ cần chọn tỏi xanh non, chưa nở, vì tại thời điểm này nó ngon ngọt, mềm và dễ gãy, đó là điều rất nên sử dụng vào mùa đông.
Khi mũi tên của tỏi nở, chúng sẽ quá tải và để làm mềm chúng sẽ không hoạt động ngay cả với sự trợ giúp của nấu ăn.
Tỏi xanh cần được phân loại ra, cắt phần trên với chồi đã được phác thảo và phần dưới bằng kéo. Mũi tên màu vàng hoặc màu vàng của tỏi không thích hợp để đông lạnh. Rửa tỏi đã chọn trong nước mát và lau khô trên khăn giấy. Sau đó, cắt tỏi xanh thành miếng 3-4 cm. Sản phẩm đã sẵn sàng để đông lạnh.
Lựa chọn để đông lạnh tỏi xanh cho mùa đông
Thu hoạch tỏi xanh cho mùa đông không mất nhiều thời gian của bạn. Để đóng băng rau xanh, rửa sạch dưới vòi nước, lau khô và thái nhỏ bằng dao. Sau đó, đặt rau xanh trong túi hoặc thùng chứa và đặt chúng trong tủ đông. 
Để đóng băng mũi tên của tỏi, chúng phải được rửa sạch và phơi khô. Sau đó, bạn cần bẻ bỏ phần trên cùng bằng hạt, và cắt măng thành những miếng 4 cm.
Điều quan trọng là! Trước khi đóng băng mũi tên tỏi, chúng phải được chần trong nước sôi trong 5 phút.Sau khi bạn lấy chồi từ nước sôi, ngay lập tức gửi chúng vào một bát nước đá, điều cần thiết là dừng quá trình nấu. Khi mũi tên tỏi đã nguội, chúng có thể được mở rộng thành hộp hoặc túi và đặt trong tủ đông.
Trong số các cách để đông lạnh tỏi cho mùa đông, nấu mì ống, sau đó được đông lạnh, đang trở nên phổ biến.
Để làm điều này, bạn cần mũi tên tỏi, dầu thực vật và muối. Đầu tiên, chồi cần rửa sạch trong nước và để chúng khô nhẹ. Từ các mũi tên, loại bỏ các hộp hạt giống và các phần màu vàng của thân cây. Sau đó, cắt nhỏ chồi trong máy xay hoặc trong máy xay thịt. Nếu bạn sử dụng máy xay thịt, quá trình xay sẽ nhanh hơn và bột nhão sẽ có độ đồng nhất cao hơn. 
Trong kết quả dán, thêm 2 muỗng canh dầu thực vật, một chút muối và trộn đều mọi thứ.
Một dán như vậy có thể được đông lạnh, trải nó trong khuôn băng hoặc sử dụng một túi với một kẹp kín, trong khi phân phối đều lớp đó.
Ướp tỏi xanh mũi tên
Hàng năm trong số các phương pháp thu hoạch tỏi cho mùa đông, ngâm mũi tên xanh ngày càng phổ biến.
Bạn có biết không Mũi tên chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và tinh dầu, vì vậy tỏi ngâm rất hữu ích, và mọi tiếp viên nên thử phương pháp đóng hộp này.Tỏi ngâm có một công thức khá đơn giản, trước tiên bạn phải chuẩn bị nước xốt. Điều này sẽ cần 100 ml giấm ăn, một lít nước và 50 g đường và muối. Đặt nồi lên bếp và đun sôi chất lỏng thu được. Mũi tên xanh của tỏi, rửa sạch trong nước chảy và cắt thành các mảnh 4 cm. Đặt chúng trong nước sôi và chần trong 2 phút. Sau đó, cho tỏi vào một cái chao và đổ nước lạnh. Tỏi ướp là hoàn hảo để thêm vào các món ăn khác nhau, cho mùa đông, nó là một trong những lựa chọn tốt nhất.
Để chuẩn bị lọ, rửa kỹ bằng soda và khử trùng qua hơi nước trong 5 phút. Sau đó, ở dưới cùng của mỗi lọ, đặt một vài hạt mù tạt, đặt chặt mũi tên của tỏi và đổ đầy nước ướp nóng. Sau đó, cuộn tròn nắp đậy, lật nắp lon và đặt chúng ở một nơi ấm áp. 
Trong số các cách làm dưa muối tỏi đã hoạt động tốt salad hàn quốc, được nấu tại nhà rất đơn giản. Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- 3 bó mũi tên xanh của tỏi;
- một muỗng cà phê giấm táo;
- 3 miếng lá nguyệt quế;
- 3 tép tỏi;
- nửa muỗng cà phê đường;
- dầu ô liu;
- gia vị cho cà rốt Hàn Quốc;
- nước tương
Sau đó, thêm một chút nước tương, trong khi nếm nó, nếu cần thiết thêm một chút nước sốt, trộn. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt dầu, gia vị và giấm đặc lại. Tắt lửa và làm nguội món salad một chút, bỏ qua tép tỏi qua máy ép và thêm vào món salad.
Điều quan trọng là! Đặt salad đã chuẩn bị vào lon và đóng chặt chúng, nếu không mùi thơm sẽ ngấm mọi thứ xung quanh.Tỏi non sẽ có vị như dưa chua, nhưng đồng thời bạn sẽ nhận được một công thức hoàn toàn mới với hương vị ban đầu. Giữ món ăn này để trong tủ lạnh.
Cách ngâm tỏi xanh cho mùa đông
Để nấu tỏi xanh muối, lấy những mũi tên xanh non của tỏi, rửa sạch và cắt chúng thành những miếng dài 4-5 cm. Sau khi tỏi xanh đã được chuẩn bị, nên chần trong nước sôi, nước muối nhẹ trong 3 phút. Cho tỏi thành phẩm vào một cái chao và để nguội bằng nước lạnh. Sau đó, chuẩn bị nước muối. Điều này sẽ cần một lít nước, 25 ml giấm 9% và 50 g muối. Trộn tất cả những thứ này, đun sôi và dưa chua đã sẵn sàng.
Tiếp theo, chuẩn bị các ngân hàng, chúng phải được rửa và khử trùng qua hơi nước trong 5 - 7 phút. Sau đó, đặt các mũi tên tỏi đã chuẩn bị vào một cái lọ, đổ đầy nước muối đã nguội để nó cao hơn 8 cm so với tỏi và cuộn tròn các lọ.
Để ngâm tỏi xanh cho mùa đông, có một công thức tốt và nhanh chóng khác. Điều này sẽ yêu cầu:
- 500 g bắn tỏi;
- 100 g muối.
Bắn tỏi khô
Một phương pháp phổ biến khác là sấy tỏi xanh. Đối với mục đích này, tốt nhất phục vụ giống tỏi sắc nét. Rửa sạch mũi tên tỏi trong nước chảy, lau khô và tỉa ngọn ở tất cả các mặt. Mũi tên tỏi xanh cắt thành miếng lớn và trải khô. Để làm khô máy bắn tỏi, bạn có thể sử dụng lò nướng, máy sấy điện đặc biệt và lò sưởi điện.
Sau khi sấy khô, tỏi có thể được nghiền nát bằng cối và đổ vào một cái lọ, được niêm phong. Sấy tỏi khá tiện lợi và thiết thực tại nhà, và thành phẩm thuận tiện để sử dụng làm gia vị.
