Củ cải là một trong những loại rau thông thường, được yêu thích và tốt cho sức khỏe ở vĩ độ của chúng ta. Tuy nhiên, ít người biết quy mô thực tế của các đặc tính có lợi của nó và khả năng sử dụng cây trong cuộc sống. Trong tài liệu này, chúng tôi sẽ cố gắng đánh giá tất cả các lợi thế của nó.
Củ cải: thành phần tuyệt vời
Vậy, củ cải hữu ích là gì? Nó chứa vitamin PP, nhóm B và vitamin C. Ăn 250 gram củ cải, bạn sẽ trang trải tỷ lệ hàng ngày của loại vitamin quan trọng này cho cơ thể. Cây cũng chứa sắt, magiê, phốt pho, canxi, natri, kali. Những yếu tố này góp phần vào sự hình thành máu và chuyển hóa bình thường trong cơ thể.
Củ cải rất giàu axit nicotinic, riboflavin, thiamine. Một loại dầu mù tạt mang lại hương vị đặc biệt cho loại rau này, nó cung cấp cho củ cải không chỉ các đặc tính có lợi, mà còn chống chỉ định. Vì vậy, củ cải được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường, béo phì, bệnh gút, nhưng không nên sử dụng cho những người mắc các bệnh về hệ tim mạch, túi mật, gan, tụy, tá tràng, dạ dày.
Bạn có biết không Củ cải thuộc chi Củ cải và họ Bắp cải. Người trồng đồng ý rằng Trung Á là nơi sinh của nó, từ nơi nó lan rộng khắp Trung Quốc và sau đó trên toàn thế giới. Nó rơi vào vĩ độ của chúng tôi nhờ Peter Đại đế. Ngày nay, trái cây và lá của củ cải được sử dụng không chỉ trong nấu ăn, mà còn để điều trị.
Rễ rau và lá, các đặc tính có lợi của củ cải
Do số lượng lớn các yếu tố hữu ích, nhà máy có một danh sách toàn bộ các thuộc tính hữu ích khác nhau. Biết những gì vitamin trong củ cải, nó được sử dụng vào mùa xuân như một công cụ tuyệt vời để chống lại sự thiếu hụt vitamin. Ngoài ra, Một lượng lớn vitamin C giúp chống cảm lạnh.
Tinh dầu đắng có đặc tính choleretic nhỏ, giúp cải thiện nhu động ruột, chống phù nề. Ngoài ra, rau kích thích sự thèm ăn, mặc dù nó có đặc tính đốt cháy chất béo tuyệt vời.
Lợi ích của củ cải đối với cơ thể là làm tăng mức độ huyết sắc tố trong máu, bình thường hóa công việc của hệ thống tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch. Rễ cây nhiều chất xơ hơn 2,5 lần, ví dụ, zucchini. Do đó, nó giúp có đủ, làm sạch ruột và bình thường hóa mức cholesterol trong cơ thể. Nhờ pectin có trong rau, nó có thể được sử dụng như một phương tiện để làm sạch cơ thể các độc tố và các chất có hại khác.
Nói về lợi ích của củ cải, không thể không nhắc đến tác dụng phòng ngừa ung thư của nó. Vì vậy, đối với màu đỏ của da củ cải đáp ứng anthocyanin nhuộm tự nhiên, có tính chất tương tự. Bên cạnh anh, có rất nhiều flavonoid trong củ cải, đó là chất chống oxy hóa tự nhiên và vô hiệu hóa tác dụng đối với cơ thể của các gốc tự do. Các quá trình này cung cấp một sự bảo vệ khác cho cơ thể chống lại ung thư.
Nhiều người tự hỏi liệu có thể ăn lá củ cải? Đáng ngạc nhiên, thực sự, bạn có thể. Salad được làm từ chúng bằng cách thêm phô mai và trứng. Những món ăn như vậy cũng có tác dụng phòng ngừa, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh mạch máu, làm sạch ruột. Trong trường hợp sau, nên sử dụng hỗn hợp một phần nước ép củ cải với hai phần nước ép cà rốt.
Bạn có biết không Củ cải là cây đầu tiên được trồng trong các phòng thí nghiệm không gian bên ngoài Trái đất. Cây được chọn để tăng tốc độ chín, khả năng sử dụng tất cả các bộ phận của nó, cũng như cho thành phần phong phú của vitamin và các nguyên tố vi lượng.
Sử dụng củ cải và dinh dưỡng
Nói về tính chất làm sạch của củ cải, cần phải xây dựng các đặc tính chế độ ăn uống của cây. 100 g rau chứa khoảng 15 Kcal. Với đặc tính làm sạch và đốt cháy chất béo, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn củ cải. Đúng, cần phải tính đến các đặc điểm của cơ thể bạn và không mong đợi một hiệu ứng kịch tính ngay lập tức. Tổng cộng cho mùa, một người trưởng thành nên ăn ít nhất một kg củ cải tươi.
Tuy nhiên, một số nghi ngờ về tính khả thi của việc bao gồm một lượng lớn củ cải trong chế độ ăn uống do thực tế là nó kích thích sự thèm ăn. Nhưng vitamin C, góp phần vào điều này, tập trung chủ yếu ở vùng da đỏ của rễ, vì vậy bạn có thể tập trung vào các giống củ cải nhẹ.
Hãy chú ý! Để có được lợi ích tối đa từ củ cải, cần phải lấy củ ngon ngọt với vị đắng, có độ chín trung bình. Củ cải chín sẽ mất các đặc tính có lợi của nó.
Khi nấu salad bằng củ cải, bạn chỉ nên sử dụng dầu thực vật để vitamin và các nguyên tố vi lượng của nó được hấp thụ tốt hơn. Hơn nữa, nó là mong muốn không muối món ăn, và cho thêm một chút tỏi. Sử dụng củ cải ở chế độ này, bạn có thể giảm 3-4 kg mỗi tháng.
Củ cải và mỹ phẩm
Đưa ra danh sách ấn tượng các tính chất hữu ích của rau quả, câu hỏi logic được đặt ra, củ cải có hữu ích trong ngành thẩm mỹ không? Hóa ra nó đã được sử dụng như một loại mỹ phẩm từ thời cổ đại, đặc biệt là chăm sóc da khô. Vì vậy, khi đã chuẩn bị kem dưỡng da củ cải, bạn có thể trẻ hóa và giữ ẩm cho da, mang lại sự tươi mát và đàn hồi. Nó là đủ để ép nước ép từ củ cải và lau mặt vài lần một ngày. Làm mềm và làm mới khuôn mặt sẽ giúp mặt nạ củ cải nghiền. Ngoài ra, nó sẽ giúp nuôi dưỡng làn da với các vitamin thiết yếu.
Cách sử dụng củ cải trong y học cổ truyền
Bây giờ hãy xem người dân sử dụng củ cải như thế nào để có được lợi ích tối đa và hạn chế tác hại của chúng đối với sức khỏe. Về phần gốc, nó được sử dụng để điều trị chứng sợ trẻ em, cho trẻ trước khi đi ngủ một ít rau tươi. Để điều trị ung thư, củ cải được đun sôi với mật ong trong rượu vang đỏ. Các loại rau củ, nghiền thành bột, được trộn với nước nóng, làm mát và áp dụng cho các khu vực bị tê cóng của cơ thể, làm thuốc giảm đau cho đau thần kinh và viêm nhiễm phóng xạ.
Loại bỏ tiêu chảy sẽ giúp hỗn hợp gồm năm loại rau củ nghiền nát với một muỗng cà phê tinh bột và 200 ml sữa. Và nó nên được uống ngay sau khi chuẩn bị. Nếu hiệu ứng được chờ đợi lâu không đến, quy trình được lặp lại sau bốn giờ.
Để điều trị, sử dụng nước ép củ cải pha loãng, sẽ không gây kích ứng đường dẫn thức ăn và dạ dày. Khôi phục giai điệu của đường tiêu hóa có thể là hỗn hợp nước ép củ cải và cà rốt, phải được uống trong vòng một giờ sau khi chuẩn bị. Nếu bạn làm hỗn hợp với nước ép củ cải đường, bạn có thể loại bỏ sỏi nhỏ khỏi túi mật. Đối với bệnh sỏi đường mật và catarrh của đường hô hấp trên, nên uống hỗn hợp nước ép củ cải, ớt chuông xanh và dưa chuột. Có thêm mật ong và nước ép hành tây vào nước ép củ cải, họ điều trị cảm lạnh.
Điều quan trọng là! Nước ép củ cải có chứa chất glycoside cyanogen. Nó được biết đến với việc kích thích các rối loạn chính trong hệ thống nội tiết, và đôi khi dẫn đến bệnh bướu cổ.
Cách lấy củ cải, công thức nấu ăn
Hiểu được lợi ích mà việc sử dụng loại rau này có thể mang lại, một cách tự nhiên, tôi muốn biết cách sử dụng nó để đạt được hiệu quả tối đa. Chúng tôi sẽ nói về nó thêm.
Dùng lạnh
Phương thuốc lý tưởng cho cảm lạnh - Nước ép củ cải trộn với mật ong và nước ép hành tây. Để làm điều này, lấy các thành phần trong các phần gần bằng nhau, trộn kỹ, và sau đó lấy ba muỗng ba lần một ngày 20-30 phút trước bữa ăn. Quá trình điều trị ít nhất là một tuần rưỡi. Nếu cảm lạnh kèm theo ho mạnh, bạn có thể sử dụng một ít rau củ luộc trong mật ong.
Củ cải và viêm phóng xạ
Người ta nhận thấy rằng nén củ cải xay nhuyễn làm giảm đau hoàn hảo khi viêm nhiễm phóng xạ và đau thần kinh. Trong trường hợp này, cần phải sử dụng càng nhiều cây trồng càng cần thiết để che phủ vùng bị đau.
Việc sử dụng củ cải cho bệnh tiểu đường
Vì cây có chứa insulin tự nhiên, nó thường được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường. Đủ để sử dụng xà lách với việc bổ sung loại rau này để bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giảm lượng đường trong máu, bão hòa chế độ ăn uống với vitamin. Thật vậy, bạn không thể thay đổi đáng kể chế độ ăn, chỉ cần bổ sung củ cải - cây không thể thay thế tiêm insulin. Do đó, nếu bạn đi sử dụng củ cải trong điều trị bệnh này, tốt nhất là trước tiên nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Cách làm sạch ruột bằng củ cải
Củ cải có thể làm sạch ruột, và không quá nhiều phần của cây được sử dụng trong thực phẩm. Vì vậy, lá của một củ cải sử dụng cho món salad, và lợi thế của chúng không ít hơn so với cây trồng rễ. Ngoài ra để thiết lập một sự trao đổi chất và làm sạch ruột giúp nước ép củ cải. Rau dưới bất kỳ hình thức nào đều giúp cải thiện nhu động ruột, rất hữu ích cho chứng táo bón và mất trương lực.
Điều quan trọng là! Khi rễ được lưu trữ trong một thời gian dài, nó làm tăng mức độ tinh bột và sợi thô. Ăn củ cải như vậy có nguy cơ kích thích niêm mạc ruột.
Củ cải hữu ích cho bà bầu
Điểm cộng không thể nghi ngờ của củ cải là một bộ vitamin khổng lồ. Điều này đặc biệt đúng vào mùa xuân, khi bất kỳ người nào thiếu vitamin, và phụ nữ mang thai gấp đôi. Do đó, củ cải trong trường hợp này - trợ lý đầu tiên.
Nhờ canxi có trong củ cải, người mẹ tương lai, bằng cách ăn một loại rau, giúp xương và mô cơ ở trẻ. Cây rất giàu axit folic, được quy định cụ thể cho phụ nữ mang thai để ngăn ngừa sự phát triển bệnh lý ở trẻ. Vitamin K và C làm giảm nguy cơ chảy máu khi sinh con.
Được biết đến với khả năng làm sạch, rau cũng giúp mang thai khi phụ nữ dễ bị táo bón thường xuyên. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi không chỉ bởi hiệu ứng choleretic, mà còn bởi sự phong phú của cellulose, giúp làm sạch các thành ruột, loại bỏ tất cả những gì là thừa.
Điều duy nhất bạn phải cẩn thận với mẹ tương lai khi ăn củ cải là độ tinh khiết của rau. Thứ nhất, rau củ sớm thường chứa rất nhiều nitrat, hoàn toàn không có lợi cho em bé. Thứ hai, củ cải rửa kém có thể là nguồn lây nhiễm đường ruột và các bệnh nhiễm trùng khác. Vì vậy, nên rửa cẩn thận.
Cách chọn củ cải
Một câu hỏi khác đáng để tập trung vào là làm thế nào để chọn củ cải phù hợp. Nếu không, bạn có thể mua một sản phẩm hoàn toàn vô dụng về các đặc tính hữu ích. Vậy Rau giàu vitamin có một làn da mịn màng, mịn màng không có vết nứt. Các đốm đen trên vỏ cho thấy sự bắt đầu của quá trình sâu răng. Xác định độ tươi của củ cải có thể trên lá. Juicy và green nói lên sự tươi mát của nó. Đừng quên cảm nhận gốc rễ. Chúng phải chắc chắn và không raspinitsya dưới ngón tay, nếu không bạn có củ cải cũ, chậm chạp hoặc quá chín.
Cố gắng không mua rễ thon dài. Thông thường ở phần dưới của củ cải được thu thập lượng nitrat tối đa. Đó là lý do tại sao nó được khuyến khích trước khi sử dụng nhiều hơn cắt phần dưới và phần trên của gốc. Đừng mua củ cải rất lớn: theo quy định, nó không hữu ích như nhỏ.
Khi sử dụng củ cải có thể gây hại
Hãy nhớ rằng không phải ai cũng có thể đánh giá cao các đặc tính có lợi của củ cải. Nó thậm chí còn chống chỉ định đối với một số người. Vì vậy, vì độ sắc nét và vị đắng của nó, những người có chẩn đoán không thể sử dụng nó. loét dạ dày, nếu không, việc tiêu thụ củ cải có thể dẫn đến sự trầm trọng.
Như đã đề cập, sự hiện diện của glycoside cyanogen có thể kích hoạt bướu cổ, nếu một người đã có một số rối loạn của hệ thống nội tiết. Cẩn thận nó nên được sử dụng trong khi mang thai.
Nói chung, củ cải là một loại rau cực kỳ hữu ích. Nó đặc biệt có giá trị vào mùa xuân, vì nó rất giàu vitamin và vi lượng. Do đó, nó có ứng dụng rộng rãi trong y học, thẩm mỹ và dinh dưỡng. Nhưng nếu bạn có một số bệnh, tốt hơn là nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước.
