Dưa hấu là một loại quả mọng mùa hè yêu thích của nhiều người. Trái cây màu hồng ngon ngọt, gây ra một cảm giác dễ chịu của nặng bụng, là một biểu tượng thực sự của mùa hè, nóng và một kỳ nghỉ. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có thể mua một sản phẩm ngọt ngào và tốt cho sức khỏe, đặc biệt nếu vùng khí hậu là môi trường không thuận lợi cho việc trồng trọt của họ. Trong trường hợp này, điều rất quan trọng là phải biết cách chọn dưa hấu phù hợp, và điều bạn nên chú ý đầu tiên.
Dưa hấu là một sản phẩm theo mùa
Đừng quên rằng rau và trái cây là sản phẩm theo mùa. Bạn chỉ có thể có được một vụ mùa chất lượng vào những thời điểm nhất định trong năm.
Quả bầu, bao gồm dưa hấu, là loại cây ưa nhiệt, và thậm chí ở các quốc gia miền Nam Trung Á chín không sớm hơn nửa sau của mùa hè. Trong khi đó, chúng sẽ phát triển trong điều kiện khí hậu của chúng tôi (nhân tiện, không phải là nóng nhất), trong khi chúng được chuyển đến nơi bán, dưa hấu ngọt có thể được nhìn thấy trong các chợ không sớm hơn giữa tháng Tám.
Tất nhiên, người bán có thể đảm bảo với bạn về chất lượng tuyệt đối của hàng hóa của họ, tranh luận điều này với một số loại hàng đầu, nhưng thực tế, dưa hấu như vậy thường trở thành một sản phẩm nhà kính được trồng bằng phân bón béo.
Có thể những sản phẩm như vậy và sự thật sẽ ngọt ngào và chín muồi, nhưng lượng nitrat chắc chắn sẽ rất ấn tượng. Cánh đồng dưa hấu này đã chín không sớm hơn cuối tháng 8 và có thể làm bạn thích thú với hương vị của nó cả tháng chín.
Bạn có biết không Các cuộc khai quật khảo cổ xác nhận thực tế rằng người ta đã trồng và tiêu thụ dưa hấu cách đây 2.000 năm. Berry, hoàn toàn có thể, đã đến châu Âu sau Trận Poitiers vào thế kỷ 1 sau Công nguyên, với cuộc xâm lăng của vương triều Umayyad ở Tây Ban Nha.
Có sẵn tài liệu, lựa chọn nơi mua
Chắc chắn bạn đã bắt gặp những bức ảnh từ Turkmenistan, trên đó những quả dưa hấu chín chỉ nằm trong một đống trên mặt đất. Những người tin rằng đây là cách họ nên được bán, rất sai lầm.
Đây là một mẹo khác cho bạn: không bao giờ mua một sản phẩm từ mặt đất. Độ tinh khiết của đường và bụi đường của chúng tôi rõ ràng là kém hơn so với các chỉ số tương tự của một số nơi xa xôi của Turkmen, điều đó có nghĩa là việc mua dưa hấu từ kệ của các cửa hàng là chính xác hơn.
Hàng hóa từ chợ, cũng như hàng hóa từ kệ của siêu thị, đến từ cùng một nơi, chỉ có điều kiện vệ sinh lưu trữ trong hội trường và cửa hàng cao hơn nhiều so với trong chợ. Tất cả dưa và bầu nên được bán trong các cửa hàng hoặc trong các quầy hàng có mái hiên, được đặt trên sàn thương mại ở độ cao không dưới 15 cm so với mặt đất.
Điều quan trọng là! Không cần phải nghĩ rằng một vỏ dày bảo vệ hoàn toàn toàn bộ dưa hấu. Tất nhiên, bụi sẽ không xâm nhập vào bột giấy, nhưng các vi sinh vật gây hại cũng có thể xâm nhập vào bên trong thông qua các vết nứt nhỏ.Tốt hơn là không nên chú ý đến những quả dưa hấu bị vứt trong bụi bên đường, để lại cho người bán.
Nếu bạn đã tìm thấy nơi tốt nhất và đã chọn một quả dưa hấu phù hợp, thì trước khi mua, bạn có thể yêu cầu người bán cấp giấy chứng nhận chất lượng phù hợp. Một tài liệu như vậy phải chỉ ra nơi trồng dưa hấu, thời điểm thu hoạch, hàm lượng nitrat và các đặc điểm khác, dựa vào đó người ta có thể đánh giá chất lượng của sản phẩm được chọn.
Trong trường hợp khi người bán cho bạn xem bản sao giấy chứng nhận, hãy xem kỹ con dấu - đó phải là màu chứ không phải màu đen và trắng. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về tính xác thực của tài liệu, tốt hơn là mua một quả dưa hấu ở một nơi khác, vì sức khỏe đắt hơn.
Chú ý đến kích thước của dưa hấu
Có ý kiến cho rằng dưa hấu càng nhiều thì càng ngọt và điều này hoàn toàn đúng. Hơn 10 kg chỉ đạt được đại diện của các giống riêng lẻ, nhưng chúng sẽ nặng rất nhiều chỉ trong điều kiện trưởng thành đầy đủ.
Do đó, nếu bạn đang suy nghĩ về cách chọn một quả dưa hấu ngon, chúng tôi khuyên bạn nên ưu tiên cho những mẫu vật lớn, vì xác suất nó thực sự trưởng thành sẽ cao hơn.
Điều quan trọng là! Có tính đến đặc thù của khí hậu của chúng ta, người ta nên cẩn thận với những quả dưa hấu quá lớn, bởi vì ngay cả những người khổng lồ như vậy cũng không thể chín trên cánh đồng dưa, điều đó có nghĩa là có khả năng quả mọng được cho ăn nhân tạo.
Phải làm gì nếu dưa hấu nhỏ không quá ngọt, và chất lượng của những quả to bị nghi ngờ? Câu trả lời đúng là chọn kích thước trung bình nặng từ 5 - 7 kg.
Cách xác định độ chín của dưa hấu bằng đuôi
"Đuôi" dưa hấu có thể được so sánh với dây rốn của em bé, bởi vì thông qua anh ta, độ ẩm và chất dinh dưỡng đến được thai nhi. Nhưng ngay khi quả mọng chín, nó không còn cần thiết và bắt đầu khô.
Nếu một quả dưa hấu có đuôi màu xanh lá cây màu xanh lá cây đang ở trước mặt bạn, thì rất có thể, nó đã bị xé toạc hoàn toàn, mặc dù nó có thể chuyển sang màu vàng do nằm quá lâu. Để kiểm tra xem dưa hấu có chín trước bạn hay không, hãy thử phá vỡ đuôi đuôi của nó. Trong một quả chín, nó sẽ khá mỏng manh, trong khi trong một mẫu vật chưa chín, nó sẽ đơn giản uốn cong.
Có thể người bán đã quyết định ngụy trang chất lượng kém của vụ thu hoạch và chỉ cần cắt bỏ gốc của sản phẩm, sau đó thực tế này cuối cùng sẽ thuyết phục bạn tiếp tục tìm kiếm.
Bạn có biết không Hóa ra vỏ dưa hấu hoàn toàn có thể ăn được. Nó không chỉ được ướp, mà thậm chí mứt được làm, và hạt của quả mọng được rang.
Sự lựa chọn của dưa hấu tại chỗ
Một số người mua có thể bị đẩy lùi bởi một điểm vàng không hấp dẫn nằm ở bên cạnh quả dưa hấu, nhưng sự hiện diện của nó là khá bình thường. Hơn nữa, đối với anh ta, chất lượng của quả mọng có thể được xác định.
Vàng (hoặc, như nó còn được gọi là, vết bẩn "đất") - đây là nơi dưa hấu chạm đất khi chín. Trong một quả mọng chín hoàn toàn, nó phải có màu vàng nâu hoặc thậm chí vàng cam, nhưng không phải màu trắng.
Nếu mặt của dưa hấu quá nhạt, điều đó có nghĩa là nó bị rách quá sớm và anh ta không có đủ thời gian để nhận đủ nhiệt và ánh sáng từ mặt trời để làm chín nó tốt.
Hãy chú ý đến "nhện ong"
"Beeweb" Họ gọi những đốm nâu không đẹp lắm trên dưa hấu, điều này cho thấy những con ong thường chạm vào buồng trứng của thai nhi trong quá trình thụ phấn. Việc thụ phấn xảy ra càng thường xuyên, mô hình cobwebv càng lớn và trái cây càng ngọt. Do đó, bạn không nên coi tính năng này là thiếu quả mọng.
Chàng trai hay cô gái ngọt ngào hơn
Không phải ai cũng biết rằng dưa hấu có thể được chia thành các loài theo giới tính. Vì vậy, trong số các dưa gia đình này phát ra "cô gái" với đáy phẳng và một vòng tròn lớn màu nâucũng như "chàng trai", có đáy lồi và hình tròn nhỏ. Nó đã được chứng minh rằng ngọt ngào hơn chỉ là "cô gái", và họ có ít hạt hướng dương hơn.
Kiểm tra trực quan và kiểm tra pat
Bạn có thể chọn một quả mọng bằng cách đơn giản là vỗ tay, nhưng để làm được điều này, bạn cần biết chính xác âm thanh của dưa hấu chín là gì. Vậy quả chín sẽ "phát ra" âm thanh rõ và to, trong khi quả non sẽ đáp lại deafly.
Bạn thậm chí có thể gắn tai vào dưa hấu để giúp bạn hiểu rõ hơn về bản chất của âm thanh. Một âm thanh vang lên sẽ cho thấy độ xốp và độ mềm, nghĩa là độ chín của quả mọng, và nếu bạn nhấn nó, nó sẽ nổi lên một chút.
Ngoài ra, việc kiểm tra trực quan thông thường từ mọi phía là rất quan trọng. Không nên có bất kỳ vết nứt nhỏ (đặc biệt lớn), vết lõm, đốm mềm, vết trầy xước hoặc bất kỳ thiệt hại nào khác mà vi khuẩn có thể xâm nhập vào bên trong.
Chà, nếu dưa hấu có hình dạng hơi thon hoặc hình cầu, được bổ sung bởi một màu đồng nhất. Các sọc sáng và tương phản là một dấu hiệu chắc chắn về độ chín của dưa hấu được chọn, được biểu thị bằng lớp vỏ gỗ sáng bóng.
Đối với đặc điểm cuối cùng, "quần áo" của dưa hấu cũng khá cứng: bạn có thể gãi nó, nhưng bạn không thể đâm nó bằng móng tay. Hãy thử chà xát lớp vỏ bằng ngón tay của bạn - trái cây chưa trưởng thành sẽ có mùi như cỏ khô.
Kiểm tra dưa hấu trên vết cắt, màu dưa hấu nên là gì
Một số người bán cho phép bạn cắt một quả dưa hấu, vì vậy bạn có thể đánh giá trực quan các đặc tính bên trong của quả được chọn. Dưa hấu chín có màu đỏ phong phú, nhưng màu tím sẽ cảnh báo bạn, vì nó cho thấy một số lượng lớn nitrat.
Nếu bạn không biết cách chọn chính xác một quả dưa hấu không có nitrat, thì phương pháp kiểm tra này chính xác là những gì bạn cần.
Hạt của dưa hấu chín có màu nâu sẫm hoặc đen, trong khi lòng trắng là dấu hiệu của một quả mọng chưa chín. Các sợi xuyên dưa hấu nên có màu trắng, và nếu chúng có màu vàng, thì đáng để nhớ lại về nitrat.
Điều quan trọng là! Khi cắt cùi của một quả dưa hấu được chọn đúng cách sẽ lấp lánh bằng các hạt, nhưng nếu bạn có một mẫu nitrat nit trước mặt, bề mặt trong vết cắt sẽ hoàn toàn mịn màng.Thật không may, nhiều người bán không cắt giảm hàng hóa của họ, cho rằng thiệt hại vô lý của nó.
Phương pháp xác minh của ông nội
Có một phương pháp chẩn đoán thời gian cũ. Mặc dù thực tế là việc sử dụng nó chỉ có thể đối với những người đàn ông mạnh mẽ, nhưng chính anh ta là người hiệu quả nhất.
Bản chất của phương pháp này là như sau: dưa hấu phải được lấy ở giữa bằng hai tay (trong mặt phẳng xa nhất từ cột sống), đưa đến tai và vắt. Quả chín sẽ bắt đầu nứt cùng một lúc, và quả chưa chín sẽ vẫn còn im lặng.
Chúng tôi muốn bạn chọn một sản phẩm chất lượng và thưởng thức đầy đủ hương vị độc đáo của nó.
