Rất thường xuyên, những cây mà chúng ta coi là hoàn toàn trang trí hoặc thậm chí cỏ dại trong vườn có tính chất đặc biệt và có thể có lợi. Tình trạng tương tự với thiên nga Tổ tiên chúng ta đã biết về thiên nga và các đặc tính có lợi của nó, thường xuyên thêm nó vào thức ăn. Hơn nữa, đôi khi quinoa không chỉ là một thành phần của người Hồi giáo trong nấu ăn, mà trong một số trường hợp, nó là thành phần chính (ví dụ, trong thời gian đói bụng của Hồi), vì nó là một loại cây khá bổ dưỡng.
Bạn có biết không Người dân của cỏ quinoa còn được gọi là "rau bina hoang dã", do đó so sánh hai loại cây này phù hợp với các đặc tính có lợi mà chúng sở hữu.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về những gì quinoa bao gồm, cũng như về lợi ích và tác hại có thể có của loại cây này.
Mô tả cây Quinoa
Quinoa - nó là một loại cây thân thảo hàng năm, một thành viên của gia đình Marevy. Nó có thể được trình bày dưới dạng cây bụi hoặc cây bụi lùn. Bây giờ hơn 100 loài của loài cây này đã được biết đến, một số trong đó đạt chiều cao 1 mét. Thân của quinoa - màu xanh nhạt, nhưng màu bão hòa, không dày, nhưng khá đàn hồi và có thể chịu được rất nhiều lá lớn. Hình dạng chiếc lá khá thú vị: gần với chóp, lá rộng, hình tam giác, trong khi ở gốc thì thon dài. Dọc theo rìa, những chiếc lá có răng không đều nhau, và trên bề mặt có một "đường cong" nhẹ nhàng.
Những bông hoa nhỏ, màu xanh nhạt, giống như thân cây, tuy nhiên, không quá bão hòa. Hoa được thu thập trong các cụm hoa nhỏ, hoặc trong tai giả. Quinoa là một loại cây hàng năm đã trở thành nền tảng cho nhiều loài lai khác nhau về màu lá.
Điều quan trọng là! Một hạt quinoa có thể tạo thành vài chục ngàn hạt trong một mùa và sẽ không dễ để loại bỏ nó, do đó, nó được coi là một loại cỏ dại và chỉ có một loài được sử dụng trong văn hóa. - vườn quinoa
Trên đỉnh của thân cây là "phần" quan trọng nhất của quinoa - quả bóng màu xám, trong đó hạt của cây chín. Hạt giống cây có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài, trong khi duy trì sự nảy mầm của chúng. Quinoa nở vào mùa hè và tiếp tục nở cho đến mùa thu.
Khoảng 20 loài cây này được trồng trên lãnh thổ của chúng tôi, trong đó phổ biến nhất là:
- quinoa ngổn ngang;
- Quinoa sáng bóng;
- quinoa raznesemyannaya;
- lều quinoa;
- Quinoa giáo.
Bạn có biết không Với câu hỏi: "Quinoa mọc ở đâu?" Không thể đưa ra một câu trả lời chắc chắn, bởi vì "dấu vết" của cây có thể được truy tìm từ thời Hy Lạp cổ đại cho đến thời đại của chúng ta.
Quinoa: thành phần hóa học của cỏ
Quinoa có các đặc tính có lợi do thành phần hóa học "phong phú", mà cỏ sân vườn thông thường không thể "tự hào".
Vì vậy, quinoa được đặc biệt coi trọng do thực tế là nó bao gồm:
- rutin;
- kali;
- protein;
- vitamin của nhóm C, E, P, PP;
- axit hữu cơ;
- tinh dầu;
- saponin;
- pectin;
- chất xơ;
- sóc;
- 17 axit amin (một số trong số chúng không được tổng hợp bởi cơ thể con người);
- axit ascobic.
Do thành phần này, quinoa vườn có một số tính chất có lợi cho con người, chúng ta sẽ xem xét chi tiết hơn sau.
Điều gì là hữu ích cho người đàn ông quinoa
Tổ tiên của chúng ta đã biết về loại cỏ tuyệt vời như quinoa, về các đặc tính hữu ích và thậm chí là dược liệu của nó cho con người, sử dụng cây trong nấu ăn. Trong thời kỳ đói kém, nó được sử dụng trong hầu hết các món ăn, vì giá trị dinh dưỡng của loại cây này rất cao. Ngoài những lợi ích của việc nấu ăn, quinoa còn có một số tính chất dược liệu, cũng đã được chú ý từ khá lâu: nó có thể làm dịu cơn đau, loại bỏ độc tố và mật khỏi cơ thể, và nó cũng có đặc tính khử trùng.
Điều quan trọng là! Nó đặc biệt hữu ích khi sử dụng quinoa cho phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt: nó sẽ không chỉ làm giảm đau mà còn có tác dụng bổ cho toàn bộ cơ thể.
Dược tính của quinoa
Quinoa từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau. Bạn có thể sử dụng gần như tất cả các bộ phận của cây, thậm chí cả nước ép của nó. Về hình thức nào là tốt nhất để sử dụng quinoa, chúng tôi sẽ nói thêm.
Cách dùng quinoa
Tốt nhất là sử dụng nước ép quinoa vào mùa hè để làm cho nó tươi và chất lượng cao nhất có thể. Chất lỏng ngon ngọt này được sử dụng để khử trùng và chữa lành vết thương. Cách làm nước trái cây rất dễ, bạn chỉ cần bỏ qua nguyên liệu thô qua máy xay thịt. Bùn kết quả được đặt trong gạc, hoặc trong một vạt vải vải, bọc và vắt. Sau đó, nước trái cây nên được làm ẩm bằng băng, gấp thành nhiều lớp hoặc băng gạc và bôi vào chỗ đau. Thông thường, nước ép của quinoa được sử dụng trong điều trị các phát ban da khác nhau: trong trường hợp này là đủ để lau các khu vực bị ảnh hưởng bằng một miếng bông nhúng vào nó.
Bạn có biết không Để vắt nước ép tốt hơn, cần phải ngâm nguyên liệu thô trong nước trong vài giờ trước khi chuẩn bị.
Nước ép quinoa tươi cũng sẽ giúp những người bị táo bón, trong trường hợp này là đủ để uống 50-70 gram chất lỏng khi bụng đói vào mỗi buổi sáng. Quá trình điều trị như vậy nên kéo dài 2 tuần, sau đó nghỉ ngơi là cần thiết cho cùng một khoảng thời gian để tránh nghiện cơ thể.
Trà từ quinoa
Trà từ quinoa đặc biệt có liên quan đến cảm lạnh, cũng như các bệnh về đường hô hấp. Thật dễ dàng để chuẩn bị một thức uống như vậy: 250 ml nước phải được đun sôi, và sau đó nên thêm 1 muỗng canh nguyên liệu vào nước. Khối lượng này phải được đun sôi thêm 5 phút nữa, sau đó nhấn mạnh trong 30 phút. Liều lượng nhận được là tỷ lệ hàng ngày cho một người trưởng thành. Trà từ quinoa có thể loại bỏ tất cả các chất nhầy tích tụ trong phế quản, cũng như làm dịu cơn ho. Để uống trà từ quinoa nên được chia thành các phần nhỏ trong suốt cả ngày. Để làm cho nó ngon miệng hơn, bạn có thể thêm xi-rô hoặc mật ong.
Truyền dịch và thuốc sắc của quinoa
Truyền dịch được chuẩn bị từ quinoa, cũng giúp điều trị các bệnh về khoang miệng. Tất nhiên, chúng sẽ không thay thế làm đầy, tuy nhiên, chúng sẽ góp phần tốt trong việc loại bỏ viêm miệng, viêm nướu, chảy máu nướu và bệnh nha chu. Để chuẩn bị truyền dịch, bạn phải thêm 20 gram nguyên liệu khô vào 250 ml nước đun sôi và nhấn mạnh thành phần kết quả trong 30 phút. 6-8 quy trình súc rửa có thể được thực hiện mỗi ngày.
Nước dùng được làm từ quinoa sẽ giúp giải quyết các vấn đề của hệ thống tim mạch. Để làm điều này, trong 300 ml nước sôi, thêm 2 muỗng canh nguyên liệu và đun sôi thêm 5 - 7 phút nữa, sau đó để ngấm trong 30 phút và lọc. Nước dùng này được uống ba lần một ngày, mỗi lần 100 ml. Quá trình điều trị nên kéo dài 14 ngày, sau đó bạn cần nghỉ 2 tuần.
Điều quan trọng là! Truyền quinoa có thể được sử dụng để chống hôi miệng, nhưng nếu vấn đề vẫn còn, hãy kiểm tra dạ dày và ruột.
Ứng dụng của lá quinoa hấp
Lá quinoa hấp được sử dụng để nén giúp điều trị viêm nhiễm phóng xạ và đau cơ. Để làm điều này, nguyên liệu tươi cần phải được đun với nước sôi và gắn vào chỗ đau, quấn bằng băng hoặc khăn. Tốt nhất là áp dụng một nén như vậy vào ban đêm.
Cách sử dụng quinoa trong nấu ăn
Trong một thời gian dài, quinoa đã được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác nhau. Nó có thể được thêm vào các món súp khác nhau, cũng như để làm món salad từ lá. Ngay cả hạt quinoa cũng có thể được sử dụng có lợi bằng cách thêm chúng ở dạng đất vào bột. Ngoài ra, chúng là một thay thế tuyệt vời cho kiều mạch.
Bây giờ chúng tôi đưa ra một vài ví dụ về cách nấu salad từ cỏ quinoa.
Công thức 1: Lá quinoa ở dạng luộc phải được trộn với hành tây, và nêm với dầu ô liu và nước tương. Bạn có thể thêm hạt thông.
Công thức 2: Lá quinoa và cây me chua cần được nhúng vào nước sôi và cắt; trộn với rễ cải ngựa nghiền và khoai tây thái hạt lựu. Để lấp đầy một món salad như vậy là tốt hơn với dầu thực vật và giấm.
Làm thế nào để mua và lưu trữ nguyên liệu y tế
Để thêm quinoa vào thực phẩm, tốt hơn là sử dụng nguyên liệu non được thu hoạch vào mùa xuân. Khi chuẩn bị một loại thuốc để điều trị dạ dày, đáng để chờ cây nở hoa và chỉ sau đó mới tiến hành làm việc. Lá phải được cắt ở thân và khô tự nhiên, nhưng ở một nơi được bảo vệ khỏi mưa. Cũng thích hợp để sấy khô và máy sấy điện. Bạn có thể lưu trữ quinoa theo hai cách: bằng cách bọc cỏ trong túi vải lanh, hoặc cắt nó. Các hạt giống cũng được bọc trong vải và được đặt theo cách mà chúng không đến được với loài gặm nhấm.
Quinoa: chống chỉ định
Quinoa không chỉ có đặc tính chữa bệnh, mà còn có một số chống chỉ định. Ví dụ, nó không nên được áp dụng cho những người bị sỏi tiết niệu, cũng như những người bị đông máu kém. Ngoài ra, người ta không nên điều trị bằng thiên nga cho những người bị loét hoặc viêm dạ dày cấp tính. Nói chung, quinoa nên được áp dụng cẩn thận, tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng, vì tiêu thụ quá nhiều loại cây này có thể dẫn đến rối loạn hệ thần kinh và dạ dày (một số thành phần không thể tổng hợp được trong cơ thể được bao gồm trong quinoa).
Thật tốt khi những gì chúng ta coi cỏ dại có thể có lợi cho cơ thể của chúng ta và thật tuyệt khi một người trợ giúp nhà bếp và một phần thưởng hữu ích cho một hiệu thuốc gia đình có thể được phát triển trên trang web của bạn.
