Apple là một loại trái cây rất phổ biến và được yêu thích có mặt trong chế độ ăn uống của chúng ta quanh năm ở các phiên bản khác nhau. Vào mùa ấm áp, bạn có thể thưởng thức trái cây tươi hoặc nướng, và trong thời gian lạnh có nhiều khoảng trống. Để táo chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể và tác hại là tối thiểu, bạn cần tính đến một số hạn chế.
Lợi ích và tác hại của táo tươi
100 g táo tươi chứa 86,3 g nước, 0,4 g protein, 0,4 g chất béo, 9,8 g carbohydrate, 0,8 g axit hữu cơ, 1,8 g chất xơ. Hàm lượng calo của táo là 46 kcal trên 100 g phần ăn được, khiến chúng trở thành thành phần phổ biến của các chế độ ăn kiêng khác nhau. Táo rất tốt cho hệ tiêu hóa: chúng làm tăng sự thèm ăn, can thiệp vào quá trình lên men, phục hồi quá trình trao đổi chất và cải thiện chức năng đường ruột.
Thành phần của táo bao gồm nhiều vitamin (A (RE), beta-carotene, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), macronutrients (kali, canxi, magiê, natri, lưu huỳnh , phốt pho, clo), các nguyên tố vi lượng (nhôm, vanadi, boron, iốt, đồng, sắt), axit amin, đường và axit béo. Do thành phần hóa học phong phú của táo là một công cụ tuyệt vời cho việc thiếu vitamin. Táo có tác dụng trị sỏi mật nhẹ và giúp ngăn ngừa bệnh túi mật. 
Điều quan trọng là! Chế độ ăn táo vẫn còn phổ biến ngày nay. Nguyên tắc của nó là trong 3-10 ngày bạn chỉ cần ăn táo, tiêu thụ tới 1,5 kg mỗi ngày. Một chế độ ăn kiêng lâu dài ảnh hưởng xấu đến tình trạng của cơ thể: nó gây khó chịu cho tiêu hóa, làm đảo lộn quá trình trao đổi chất và có ảnh hưởng xấu đến răng.Hàm lượng cao của pectin và sợi thực vật giúp giảm mức cholesterol trong máu và củng cố thành mạch máu. Magiê có trong táo có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thần kinh, cải thiện chức năng của cơ tim và tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng; Natri tham gia vào công việc của các mô thần kinh và cơ bắp, điều hòa huyết áp. Sự hiện diện của sắt làm cho một quả táo trở thành một sản phẩm có giá trị để tăng mức độ huyết sắc tố trong máu.
Tuy nhiên, do hàm lượng chất xơ thô cao, việc tiêu thụ quá nhiều táo có thể làm gián đoạn công việc của đường tiêu hóa và làm nặng thêm bệnh viêm đại tràng. Ngoài ra, đừng mang quá nhiều táo với những người bị viêm dạ dày và loét tá tràng.
Bạn có biết không Nhiều người biết câu chuyện trong Kinh thánh về Adam và Eva, những người đã bị trục xuất khỏi Vườn Địa đàng. Trên thực tế, Kinh Thánh không nói rằng trái của cây tri thức, mà các nhân vật trong Kinh thánh đã nếm, là một quả táo.
Lợi ích và tác hại của vỏ và hạt táo
Táo tự làm có thể ăn với vỏ, rất giàu chất dinh dưỡng. Nó chứa các khoáng chất (canxi, kali, phốt pho, sắt), vitamin A. Rutin và quercetin là những chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề về tuần hoàn, tổn thương tế bào và viêm. Pectin có trong táo là cần thiết cho đường tiêu hóa, nó góp phần bình thường hóa tiêu hóa và tăng khả năng miễn dịch. Chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp loại bỏ cholesterol khỏi máu và gan. Axit ursolic rất cần thiết cho sự tăng trưởng cơ bắp và giảm mỡ.
Việc sử dụng vỏ từ táo, ngoài những lợi ích, có thể gây hại cho cơ thể. Nhiều nhà sản xuất xử lý trái cây bằng thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu, và để trình bày hấp dẫn hơn, các chất và dầu giống như xịt được phun lên trái cây. Vỏ của những quả táo này gây hại cho cơ thể nhiều hơn, vì vậy tốt hơn là cắt nó ra khỏi trái cây mua.
Iốt, kali, protein, sucrose và dầu béo được tìm thấy trong hạt táo. Kali đóng góp vào công việc của tim, và iốt là cần thiết cho quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp.
Người ta tin rằng amygdalin được tìm thấy trong hạt táo (được gọi là vitamin B17) có khả năng chống lại các tế bào ung thư. Thực tế này chưa được chứng minh bởi y học khoa học, ở nhiều quốc gia (Hoa Kỳ, Canada) một loại thuốc dựa trên một chất bị cấm, nhưng một số người vẫn lưu ý đến hiệu quả của nó. Amygdalin bao gồm glucose và hydro cyanide, khi được giải phóng vào dạ dày tạo thành axit hydrochloric độc hại, rất nguy hiểm với liều lượng lớn.
Điều quan trọng là! Việc sử dụng hạt táo tốt hơn là giới hạn ở mức 5-6 miếng mỗi ngày.
Lợi ích và tác hại của táo khô
Trước khi bạn ăn trái cây tươi, bạn cần biết rằng táo không hữu ích cho mọi sinh vật. Khi tăng độ axit của dạ dày, tốt hơn là nên ăn trái cây khô, vì chúng không chứa nhiều axit trái cây như trái cây tươi.
Táo khô có lợi cho cơ quan tiêu hóa, làm sạch cơ thể các sản phẩm có hại nhờ pectin và chất xơ. Sắt ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu, phốt pho là cần thiết để não hoạt động. Axit ascoricic tăng cường khả năng miễn dịch; Kali và magiê có tác động tích cực đến hệ thống tim mạch. Vitamin B cần thiết cho quá trình trao đổi chất và trạng thái ổn định của hệ thần kinh.
Táo khô có lượng calo rất cao, một phần nhỏ lát khô có thể là một lựa chọn thay thế cho bữa tối hoặc để thay thế đồ ngọt.
Trong quá trình sấy do sự bay hơi của nước, trọng lượng của táo giảm đáng kể, nhưng lượng đường vẫn không thay đổi. Do đó, bạn nên cẩn thận sử dụng sấy khô cho bệnh béo phì và tiểu đường (với loại bệnh thứ hai, bạn có thể ăn một vài lát mỗi ngày). Trong những trường hợp như vậy, vẫn tốt hơn để tạo ra compote từ táo. Điều tương tự cũng có thể nói về dạng mãn tính của viêm tụy. Ở dạng cấp tính của bất kỳ trái cây sấy khô là chống chỉ định.
Với số lượng nhỏ và sau bữa ăn chính, nên ăn táo khô cho những người mắc các bệnh mãn tính của dạ dày (viêm dạ dày, loét), vì axit có thể gây kích ứng niêm mạc của cơ quan tiêu hóa.
Hàm lượng đường trong trái cây tăng lên có thể ảnh hưởng tiêu cực đến răng bị ảnh hưởng bởi sâu răng và những miếng dính khô, kẹt giữa răng, kích thích sự nhân lên của vi khuẩn. Để ngăn ngừa các vấn đề với răng, táo khô cần uống nước và sử dụng chỉ nha khoa.
Tiêu thụ quá nhiều táo khô của phụ nữ mang thai có thể gây thêm trọng lượng dư thừa.
Bạn có biết không Ở mức độ axit thấp của dạ dày, tốt hơn là ăn táo chua, và ở độ axit cao - ngọt.
Táo ngâm: những lợi ích và tác hại
Vitamin và chất dinh dưỡng được bảo quản trong táo và hàm lượng calo của chúng chỉ là 47 kcal trên 100 g sản phẩm. Táo ngâm có đặc tính diệt khuẩn và có thể bình thường hóa các đặc tính định lượng và định tính của hệ vi sinh đường ruột. Sản phẩm chứa nhiều chất xơ thực vật và chất xơ, giúp ngâm táo để kích thích ruột, và axit ascobic giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Chống chỉ định với việc sử dụng táo nướng là viêm dạ dày và loét dạ dày.
Bạn có biết không Để chuẩn bị táo ngâm, các lớp rơm lúa mạch đen, lá nho (anh đào) và táo (cuống lên) được đặt xen kẽ trong một thùng gỗ, đổ nước muối từ nước, muối và đường (mật ong).
Táo nướng có ích gì?
Trong quá trình xử lý nhiệt, một số chất dinh dưỡng bị mất, nhưng vẫn còn vitamin trong táo nướng được lưu trữ với số lượng lớn. Táo nướng là một món tráng miệng rất ngon và tốt cho sức khỏe, cũng như một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời được cơ thể hấp thụ tốt.
Họ chắc chắn sẽ hấp dẫn những người lớn tuổi, những người cảm thấy khó khăn khi ăn trái cây tươi cứng. Táo nướng, ăn khi bụng đói, cung cấp tác dụng nhuận tràng và lợi tiểu nhẹ, rất hữu ích cho sưng và táo bón. Ăn táo nướng sẽ giúp giảm mức cholesterol trong máu.
Điều quan trọng là! Táo có thể được nướng với phô mai, caramel, quế, mật ong, trái cây khô, các loại hạt, phục vụ như một món ăn phụ cho thịt.Trong bất kỳ hình thức nào, táo vẫn giữ được hương vị tuyệt vời và nhiều đặc tính chữa bệnh. Táo không chỉ được ăn sống mà còn làm cho chúng trở thành những món ăn và chế phẩm khác nhau. Nếu được sử dụng điều độ, loại quả hữu ích này sẽ giúp cải thiện sức khỏe.
