HẠT TIêU TRẮNG: TRỒNG TRỌT, CáC ĐẶC TíNH Có LỢI Và ỨNG DỤNG

Hạt tiêu trong tất cả các giống của nó từ lâu đã trở thành một gia vị quen thuộc trên bàn của chúng tôi.

Trắng và đen là những quả của cùng một hạt tiêu, được lấy ở những thời điểm khác nhau.

Hạt tiêu đen là một loại trái cây chưa trưởng thành, mà sau khi chế biến có hình thức mà nó được biết đến. Đây là những hạt đậu đen nhăn nheo hoặc đen với đường kính lên tới 3-4 mm.

Tiêu trắng là gì? Nó là một trái cây chín đã nhận được màu xám của nó do quá trình lên men và sấy khô.

Đặc điểm chung của cây

Hạt tiêu đen (Piper nigrum) là một cây nho cao đến 15 mét. Trên các đồn điền, sự tăng trưởng của nó bị giới hạn với các cột đến 5 mét. Cây nở hoa với những bông hoa nhỏ, tập hợp thành những chùm hoa treo dài giống như một cái tai. Sau đó, chín trên chúng trái cây - drupes, được ăn ở dạng gia vị. Lá của nó có da, hình bầu dục, màu xanh lá cây với một màu xám.

Tiêu quê hương

Môi trường sống hồ tiêu - vành đai nhiệt đới của hành tinh.

Đây là một trong những cây trồng chính ở các quốc gia Đông Nam Á, mọc ở Sri Lanka, Ấn Độ (từ nơi lần đầu tiên được giới thiệu đến châu Âu), Sumatra và Borneo.

Và nó cũng là khách thường xuyên nhất trong nhà bếp của bạn.

Một trong những nhà cung cấp lớn nhất toàn cầu của nó là Sumatra.

Thu gom và chế biến tiêu trắng

Để có được hạt tiêu trắng, nó chỉ được thu hoạch khi quả chín hoàn toàn và chuyển sang màu đỏ.

Màu đỏ trong drupes chỉ là màng ối. Loại bỏ nó theo hai cách. Các vảy chín được đổ với nước biển hoặc nước vôi và giữ cho đến khi vỏ bong ra, hoặc chúng được phơi dưới ánh mặt trời trong 7-10 ngày. Lên men dưới ánh mặt trời, hạt tiêu trắng trở nên thơm hơn.

Sau khi giải phóng đậu Hà Lan ra khỏi vỏ, nó được sấy khô để thu được những hạt đậu tròn mịn có màu xám hoặc trắng nhạt.

Ảnh

Bức ảnh cho thấy hạt tiêu trắng:

Chăm sóc tại nhà

Pepper "Piper nigrum" hoàn toàn có thể trồng tại nhà. Chăm sóc anh thật dễ dàng. Bằng cách tạo điều kiện cho anh ta gần gũi với thiên nhiên, có thể thu được trái cây phù hợp để sử dụng.

Trồng và trồng

Chỉ có đậu đen được sử dụng làm hạt giống. Màu trắng để trồng là vô dụng, nó sẽ không cho vi trùng.

Hạt tiêu đen không được xử lý nhiệt, chỉ sấy khô tự nhiên, và do đó tỷ lệ nảy mầm của nó cao.

Đậu Hà Lan giữ trong nước trong 24 giờ. Chuẩn bị một chất nền nặng của sod, với sự bổ sung của mùn và cát.

Trồng hạt giống trong một thùng chứa cây giống. Để chúng nảy mầm thành công đòi hỏi nhiệt độ 25-30 độ và tưới nước dồi dào.

Sau khi xuất hiện những chiếc lá đầu tiên, hạt tiêu được cho ăn với phân chim ngấm nước, pha loãng với nước 1:10. Sau 7-10 ngày, mầm có thể được lặn vào các chậu riêng biệt. Hạ cánh được thực hiện vào tháng Sáu.

Điều quan trọng là! Là hạt, chọn hạt đậu lớn nhất.

Sau khi cấy, cây được đặt ở nơi sáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Vào mùa hè, tốt hơn là giữ cho nó tươi, nhưng không có bản nháp. Khi rễ phát triển, ớt được cấy vào một chậu lớn hơn.

Sự ra hoa sẽ bắt đầu vào năm thứ hai vào cuối mùa xuân. Sau khi ra hoa, nó sẽ cho quả. Hạt tiêu phát triển với một liana dài, vì vậy nó cần một sự hỗ trợ. Có thể cao tới 2 mét.

Nhiệt độ và ánh sáng

Vào mùa đông, vị trí tốt nhất cho hạt tiêu là bệ cửa sổ được chiếu sáng tốt.nhưng xa bộ tản nhiệt. Nhiệt độ mùa đông - 18 độ. Vào mùa hè - khoảng 23-25 độ.

Nếu cây nằm ở cửa sổ phía nam của căn hộ, hãy tạo bóng cho nóđể bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời nóng. Anh ấy cảm thấy tốt nhất ở phía đông hoặc phía tây.

Tưới nước và độ ẩm

Hạt tiêu rất thích đất ẩm, vì vậy bạn cần tưới nước để tránh bị khô.

Vào mùa đông, cây nghỉ ngơi và tưới nước giảm.

Hạt tiêu cần không khí ẩm. Vào mùa hè, nó được phun hai lần một ngày, ít thường xuyên hơn vào mùa đông.

Nếu không khí trong căn hộ quá khô, chậu cây được đặt trong chảo với đá cuội ướt.

Mặc quần áo

Mặc quần áo hàng đầu được làm bằng phân khoáng thông thường cho cây trồng trang trí và rụng lá vào mùa xuân và vào mùa hè mỗi 2 tuần. Thời gian còn lại nó không được thụ tinh.

Cấy ghép

Một cây non cần cấy ghép mỗi năm, một người trưởng thành - cứ hai năm một lần. Mỗi lần sử dụng chất nền mới và nồi lớn hơn. Đất bao gồm đất lá và đất, than bùn, cát và mùn. Thoát nước được đặt ở dưới cùng của nồi.

Điều quan trọng là! Hạt tiêu tốt hơn là trồng trong chậu nhựa, đất trong đó khô ít hơn.

Chăn nuôi

Hạt tiêu được nhân giống theo nhiều cách:

Sinh sản bằng giâm cành

Với mục đích này, các cành giâm có 2-3 chồi được cắt và đặt trên đế từ một phần của đất lá và hai phần cát.

Che với một bộ phim, tạo hiệu ứng nhà kính.

Nhiệt độ cho rễ không nên dưới 24 độ.

Sau 3 tuần, rễ nảy mầm, sau đó giâm cành được cấy vào các chậu riêng biệt có đường kính ít nhất 9 cm.

Sinh sản bằng cách xếp lớp

Chồi nằm ép vào đất cát (có thể được bảo đảm bằng ghim gỗ).

Với lượng nước tưới dồi dào và ánh sáng tốt, chồi ép nhanh chóng tạo ra rễ. Chồi rễ được tách ra và lặn vào một chậu riêng.

Bụi cây chia

Phương pháp này được sử dụng để cấy một cây trưởng thành.

Vấn đề với việc trồng ớt:

Tiếp xúc và kéo dài thân cây - thiếu thức ăn và ánh sáng;
Đầu lá nâu - không đủ nước và độ ẩm thấp;
Màu vàng và héo của lá - độ ẩm đất quá mức (đặc biệt là vào mùa đông) hoặc không đủ mặc quần áo vào mùa hè;
Đốt cháy, phai màu của lá - trúng nắng trực tiếp.

Điều quan trọng là! Nó không phải là một vấn đề hoặc bệnh mà trứng trắng nhỏ xuất hiện ở mặt sau của lá.

Công dụng của tiêu trắng: lợi ích và tác hại

Hạt tiêu trắng đã giành được sự phổ biến lớn nhất như một loại gia vị.

Nó khác với những người bạn da đen với độ sắc nét kém hơn và hương vị và mùi thơm tinh tế hơn, nó tốt trong các món cá và rau, cũng như trong các món ăn với thịt nạc.

Đầu bếp có kinh nghiệm thêm nó vào một món ăn gần như sẵn sàng để nó vẫn giữ được hương vị tinh tế của nó.