Chervil được biết đến ở các vĩ độ của chúng ta từ thời cổ đại và họ gọi nó là đồ ăn nhẹ, karbel, kupyr. Nó đã được sử dụng trong thực phẩm và như một phương thuốc. Ngày nay, cây tiếp tục được sử dụng trong y học cổ truyền và nấu ăn, nhưng các đặc tính có lợi của nó đã tìm thấy ứng dụng trong các lĩnh vực khác của đời sống con người.
Chervil (kupyr): thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cây
Chervil luôn được chú ý trong số các nhà máy khác. Nó đạt đến chiều cao 70 cm và có thân cây cao, thẳng đứng và phân nhánh với mùi thơm nồng. Lá nhẵn, xẻ, đôi khi xoăn, có màu xanh sáng.
Hoa của cây có màu trắng hoặc hồng nhạt. Các hoa hồng ngoại có hình dạng như những chiếc ô thì là. Một đặc điểm khác biệt của cây - nó không phai cho đến giữa mùa thu.
Herb Chervil chứa muối khoáng, glycoside, vitamin A và C, rutin, protein, các yếu tố vi mô và vĩ mô khác nhau. Trong y học dân gian, cây được đánh giá cao nhờ hàm lượng vitamin A cao, cũng như carotenoids, là chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
100 g của một cây chứa:
- 4740 mg kali;
- 130 mg magiê;
- 1346 mg canxi;
- 83 mg natri;
- 31,95 mg sắt;
- 450 mg phốt pho;
- Mangan 2,1 mg;
- 29,3 mcg selen;
- 0,44 gg đồng;
- Kẽm 8,8 mg;
- 5850 mg vitamin A;
- 1,99 mg vitamin B;
- 50 mg vitamin C;
- 11,3 g chất xơ;
- 7,2 gam tro.
Tính chất hữu ích của chervil như được sử dụng trong y học cổ truyền
Thường xuyên ăn kupyr trong thực phẩm, bạn có thể điều chỉnh quá trình trao đổi chất, loại bỏ chất béo dư thừa, cải thiện trí nhớ và giảm trầm cảm. Trước đây, các thầy lang truyền thống đã sử dụng nó như một loại thuốc lợi tiểu, lợi tiểu, có tác dụng làm se, bổ và kích thích bổ sung.
Mở chervil có các đặc tính có lợi khác. Nó giúp bình thường hóa huyết áp, tác động tích cực đến hệ thống tim mạch của cơ thể. Có tác dụng tốt đối với công việc của thận, cơ quan hô hấp.
Bạn có biết không Chervil ở châu Âu được coi là một loại cây trồng, được ăn đặc biệt sẵn sàng ở Pháp. Ở vĩ độ của chúng tôi bạn có thể gặp anh ấy hiếm khi. Cây rừng hoang dã mà chúng ta gọi là Chervil, thực sự là họ hàng xa của nó. Chervil mọc hoang có thể được tìm thấy ở Crimea, phần phía nam của Liên bang Nga, ở vùng Kavkaz, nó được tìm thấy ở Trung Á, Thổ Nhĩ Kỳ, Iran và Iraq.
Áp dụng nước ép chervil tươi
Bong bóng được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau, nước ép của nó có các đặc tính hữu ích, được sử dụng như một công cụ tuyệt vời. Sử dụng không phải nước ép nguyên chất, nhưng giải pháp của nó.: 30-50 giọt mỗi nửa ly nước. Uống nó trước bữa ăn ba đến bốn lần một ngày. Giải pháp như vậy không chỉ có khả năng chống ho mà còn tăng cường hệ miễn dịch, thanh lọc máu.
Nước trái cây tươi Chervil có khả năng chống lại các bệnh về da như bìu, địa y. Nó giúp chữa lành vết thương không thể trì hoãn trong một thời gian dài. Nó cũng được sử dụng trong viêm hạch bạch huyết.
Làm thế nào để làm thuốc sắc
Để nấu nước dùng Hai muỗng canh lá của cây được lấy từ cốc và đun sôi trong 15 phút trong 0,5 l nước. Đôi khi nên thêm mật ong vào thuốc sắc. Nếu bạn chuẩn bị Chervil theo cách này, câu hỏi đặt ra: làm thế nào để lấy nó. Liều khuyến cáo là nửa ly ba lần một ngày.
Bạn có biết không Tổ tiên của chúng ta từ lâu đã biết về các đặc tính chữa bệnh của kupyrya và tích cực sử dụng nó cho các bệnh khác nhau, và thêm nó vào thực phẩm như một biện pháp phòng ngừa. Nhưng nó cũng tạo ra một loại rượu vang tuyệt vời - ngon và dĩ nhiên là tốt cho sức khỏe.
Một bong bóng ở dạng này có lợi cho bệnh gút, bệnh gan, bệnh nữ, kể cả trong thời kỳ mãn kinh. Bên ngoài nó được sử dụng trong điều trị phù nề, viêm khớp, nhọt, nhọt. Lá nghiền giúp chữa lành vết thương.
Trà Chervil có ích gì
Lá của cây được sử dụng để làm trà dược liệu, cùng với việc làm săn chắc cơ thể, làm dịu hệ thần kinh trung ương. Do đó, nên uống nó trong trạng thái trầm cảm, để ngăn ngừa xơ cứng và các rối loạn thần kinh khác nhau. Đồng thời, nó có tác dụng tích cực đối với đường tiêu hóa.
Cách sử dụng dịch truyền Chervil
Rượu vang chervil đề nghị giảm cân. Nó giúp loại bỏ thêm £ một cách an toàn nhất có thể. Để chuẩn bị nó, đổ hai muỗng lá khô nghiền nát của một cây với một ly nước. Nhấn mạnh chúng trong ít nhất một giờ. Dùng trước bữa ăn trong 30 phút, 50 ml ba đến bốn lần một ngày.
Ứng dụng của tinh dầu
Hạt của cây rất giàu tinh dầu. Nó thu được bằng cách chưng cất hạt với hơi nước. Được sử dụng trong nấu ăn trong sản xuất các sản phẩm thịt, cũng như trong sản xuất đồ uống không cồn và có cồn.
Ở nhà, dầu chervil không được khuyến khích. Nó chứa một hợp chất hóa học gây ung thư và độc hại, methylcavicol. Với việc sử dụng dầu sai, bạn có thể nhận được tác dụng ngược của liệu pháp.
Công dụng của chervil trong dinh dưỡng
Trong chế độ ăn kiêng, cây thường được sử dụng để loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, kích hoạt quá trình trao đổi chất và tạo ra một giai điệu chung cho cơ thể. Làm sạch cơ thể xảy ra đầu tiên do tác dụng lợi tiểu - nó loại bỏ nước dư thừa, và với nó, độc tố, làm sạch gan.
Vì chervil có thành phần hóa học phong phú, nó nuôi dưỡng cơ thể bằng các chất hữu ích và các yếu tố hoạt tính sinh học, cải thiện quá trình trao đổi chất trong đó và cải thiện các chức năng bảo vệ của cơ thể. Hiệu ứng này được cảm nhận tốt nhất vào mùa xuân. Với việc sử dụng chervil thường xuyên trong giai đoạn này, không chỉ tỷ lệ mắc mà còn giảm cân.
Làm thế nào để sử dụng chervil trong thẩm mỹ
Nhà máy đã tìm thấy ứng dụng của nó trong thẩm mỹ. Chiết xuất của nó được bao gồm trong thành phần của các loại kem khác nhau, đặc biệt là những loại được thiết kế để chăm sóc da có vấn đề. Các tác nhân như vậy làm săn chắc lớp biểu bì và các lớp sâu hơn của da, có tác dụng chữa bệnh trên chúng.
Chervil và nấu ăn
Do hương vị hồi ngọt, cây từ lâu đã được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị. Cây xanh tươi được sử dụng trong chế biến các loại nước sốt khác nhau, salad với nấm, nước dùng và súp mùa xuân, các món ăn từ thịt gia cầm, cá, thịt cừu, sử dụng trứng.
Nó là tuyệt vời với đậu Hà Lan. Đôi khi cho những mục đích này lấy gốc của cây. Rau xanh tươi được sử dụng để trang trí món ăn, bánh sandwich. Nếu bạn trộn các loại thảo mộc xắt nhỏ với bơ hoặc phô mai, bạn có thể làm cho một chiếc bánh sandwich thơm ngon.
Điều quan trọng là! Màu xanh lá cây trong các món ăn được thêm vào theo nghĩa đen trước khi phục vụ. Nếu nó trải qua quá trình xử lý nhiệt, nó sẽ mất đi nhiều hương vị và mùi thơm.
Ngoài ra, nó được sử dụng trong việc chuẩn bị giấm rượu hoặc dầu ô liu. Để làm điều này, thêm một vài nhánh của cây vào chai. Nó có thể được sử dụng kết hợp với các loại gia vị khác. Người ta tin rằng các thành phần thơm hoàn hảo thu được với húng quế và rau mùi tây.
Chervil được khuyến nghị chỉ sử dụng tươi, mặc dù bạn có thể tìm thấy nó ở dạng khô. Một số học viên ẩm thực thực hành muối khô của kupyr, cũng như ngâm hoặc lên men lá và thân cây. Nhưng người ta tin rằng sau khi chế biến như vậy, cũng như sau khi đóng băng, nó mất đi một tỷ lệ đáng kể hương vị của nó.
Điều quan trọng là! Bong bóng được sử dụng không chỉ trong y học cổ truyền và nấu ăn. Anh ấy chiến đấu tuyệt vời với các côn trùng khác nhau. Nếu bạn mở rộng các nhánh cây xanh ở những nơi chúng thường tích tụ nhất, mùi thơm của cây sẽ khiến chúng sợ hãi và chúng sẽ ngừng xuất hiện ở đó.
Chervil: cách chuẩn bị và lưu trữ nguyên liệu y tế
Để Chervil giữ được lợi ích của nó và không mang lại tác hại, điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách. Đối với mục đích y tế, sử dụng rễ và lá của cây.
Thu hoạch rễ diễn ra vào mùa thu. Nó được đào ra và rửa sạch khỏi mặt đất, làm sạch, cắt thành miếng và sấy khô trong lò nướng hoặc máy sấy. Lưu trữ gốc được khuyến khích trong hộp gỗ. Hãy nhớ rằng sau hai năm lưu trữ, nó sẽ mất các thuộc tính hữu ích.
Lá, mặt khác, được thu hoạch vào đầu mùa hè, trước khi cây nở hoa. Chúng cũng cần được rửa và sấy khô. Nhưng sấy khô diễn ra trong điều kiện tự nhiên, tránh xa các tia nắng mặt trời trực tiếp, chỉ trong bóng râm.
Thu hoạch thực sự theo cách này lá không được sử dụng trong nấu ăn. Sau khi khô, họ mất hầu hết các hương vị và hương vị. Điều tương tự xảy ra với sự đóng băng của nhà máy. Đối với mục đích ẩm thực, tốt nhất là giữ nó trong tủ lạnh trong ngăn đựng trái cây hoặc trong bình nước lạnh.
Điều quan trọng là! Các loại thảo dược hữu ích nhất Chervil thu hoạch vào mùa xuân. Khi cây thức dậy và chủ động vứt bỏ những chiếc lá non, chúng nên được cắt bỏ dần dần, không cho phép cây giải phóng thân cây. Sau đó, bụi cây sẽ liên tục cho lá mới có thể được loại bỏ trong suốt mùa hè. Nó là cần thiết để sử dụng các chế phẩm trong vòng một năm. Sau thời gian này, họ mất các dược tính của họ.
Chervil: có bất kỳ chống chỉ định nào không
Với tiện ích của một nhà máy như vậy, câu hỏi hợp lý đặt ra: Chervil có chống chỉ định sử dụng không? Chính nó, cây không độc hại và tuyệt đối an toàn để ăn. Vấn đề có thể xảy ra chỉ với không dung nạp cá nhân. Cần thận trọng khi sử dụng dầu hạt chervil, vì ở dạng này, ốc tai là độc hại.
Cần phải rất cẩn thận khi thu hoạch cây. Bề ngoài, nó rất giống với hemlock, là chất độc. Do đó, nếu bạn không tự tin vào kiến thức của mình, tốt hơn là mua Chervil đã được chuẩn bị sẵn.
Chervil là một loại cây giàu vitamin và các chất có lợi khác. Ngoài ra, nó được đánh giá cao cho hương vị của nó và hương vị chưa từng có. Nó không chỉ được sử dụng trong điều trị các bệnh khác nhau mà còn trong nấu ăn và đôi khi trong ngành thẩm mỹ. Nhưng để có được hiệu quả như mong đợi, điều quan trọng là phải biết phần nào của cây sẽ được thu hoạch trong khoảng thời gian nào.
