Cung - nhà máy không thể thay thế trong kho vũ khí của hầu hết các bà nội trợ. Nó mang lại cho món ăn vị cay và tăng hương vị của chúng, và mùi đặc trưng cung cấp cho các sản phẩm ẩm thực với một mùi thơm dễ chịu. Thông thường trong nhà bếp của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy hành tây, nhưng có những giống khác, không kém phần xứng đáng. Đặc biệt, những nhà máy như vậy bao gồm và hẹMô tả về nó được trình bày dưới đây.
Đặc điểm của hẹ. Sự khác biệt từ bóng đèn
Các đặc tính và đặc điểm của hẹ, bao gồm cả những thứ liên quan đến việc trồng trọt của nó, rất gần với hành tây. Sự khác biệt chính là một nhánh rất mạnh, bóng đèn nhỏ hơn và sự bền bỉ tốt nhất của chúng.
Theo các dấu hiệu bên ngoài, hẹ nhỏ hơn một chút so với hành tây, nhưng lá chỉ bằng nắm tay. (chỉ trong trường hợp này hẹp), hình awl và chiều dài đạt 20-40 cm. Màu sắc của các phiến lá của loài này có màu xanh đậm, với một lớp sáp nhẹ. Trên cành nằm ngay trên 7-10 lá.
Bản thân các bóng đèn có thể có hình bầu dục tròn, tròn hoặc phẳng, mặc dù hầu hết thường không đều (do sự gần gũi của các bóng đèn trong tổ). Ở trạng thái khô của cây, màu của vảy là vàng nhạt, đồng, nâu vàng, hồng nhạt, xám tím hoặc tím, trong khi màu của bóng đèn vảy mọng nước là màu trắng, xanh lục hoặc tím nhạt.
Tất cả các củ hành tây hẹ đều có nhiều cuống, đường kính 1,5 đến 4 cm. Cuống đạt chiều cao 70 - 100 cm và hầu như không phình ra. Cụm hoa có hình cầu và được thể hiện bằng một chiếc ô nhiều hoa. Cuống thường dài hơn 2-3 lần so với hoa.
Các cánh hoa perianth có màu trắng, xanh lục hoặc hồng nhạt, với một tĩnh mạch trung tâm tối. Các hạt nhỏ hơn một chút so với hành tây chernushka, và trong một số trường hợp, hành tây được hình thành trong các cụm hoa.
Đối với công nghệ nông nghiệp trồng hẹ, nó gần giống như hành tây. Tuy nhiên, có một số khác biệt phải được xem xét. Ví dụ, hẹ thích đất trồng trọt hơn, màu mỡ hơn và thành phần cơ học của chúng nên nặng hơn so với hành tây.
Ngoài ra, sẽ tốt hơn nếu bạn trồng một cây tại nơi phát triển trước đây của cây họ đậu. Nếu hẹ đã phát triển trên lô, thì nó có thể được trồng ở đây không sớm hơn trong 3-4 năm.
Với một bóng đèn được trồng, bạn có thể có được một tổ với 40 mẫu mới, tổng khối lượng thường khoảng 600-900 g. Nhưng một củ hành tây nặng bao nhiêu trên một củ hẹ? Tùy thuộc vào giống, trọng lượng của nó thay đổi trung bình từ 15 đến 30 g.
Trước hết, văn hóa được mô tả được trồng vì lợi ích của nước ép, nước ngọt và vitamin, mặc dù những củ nhỏ, được bảo quản tốt không kém phần quan trọng.
Hẹ - xuất hiện sớm, và đây là một sự khác biệt khác từ hành tây. Nếu bạn ở vùng khí hậu ôn đới, thì những củ được trồng sẽ chín trong vòng 70-80 ngày sau khi lá xuất hiện và bắt đầu cắt rau xanh trong vòng 28-30 ngày sau khi trồng. Tuy nhiên, trong vấn đề này, điều kiện thời tiết có thể ảnh hưởng đến thời gian chín (trong vòng hai tuần) nên được tính đến.
Nếu bạn quyết định trồng hẹ trên lô đất của mình, thì có lẽ bạn đã biết rằng loại cây này rất giàu chất dinh dưỡng và vitamin B1, B2 và PP, cũng như carotene và tất cả các muối cần thiết có lợi cho cơ thể.
Bạn có biết không Lần đầu tiên đề cập đến loại hành tây này có từ năm 1261. Vào giữa thế kỷ 13, hẹ, cùng với hành và tỏi, đã nhanh chóng trở nên phổ biến trên khắp Normandy.
Chọn một nơi để hạ cánh
Bất kỳ hành tây nào cũng yêu cầu đất màu mỡ được chuẩn bị đúng cách, và điều bắt buộc là nó phải lỏng lẻo, được bón phân và hoàn toàn không có cỏ dại. Ngoài ra, một yếu tố quan trọng là các nhà máy tiền chất. Như đã đề cập ở trên, không trồng hẹ trên cùng một lô trong nhiều năm liên tiếp.
Khoảng cách giữa các đồn điền nên có ít nhất 3-4 năm. Ngoài ra, loài này không chịu được khu vực lân cận với hành củ, vì vậy nếu loại cây này mọc gần nó, thì tốt hơn là tìm một nơi khác. Cách ly không gian như vậy là cần thiết không chỉ để đảm bảo rằng hai loài này không giao nhau, mà còn để bảo vệ cây khỏi sự tấn công của các loài gây hại thông thường.
Mùn nên được thêm vào dưới cày mùa thu, với tốc độ 4 - 6 kg / m2.
Bạn có biết không Đất mùn ẩm ướt hoặc mùn nhẹ được coi là loại đất tốt nhất để trồng hẹ, nhưng cây tạo ra một vụ mùa tốt trên đất bùn phù sa được tìm thấy trong các thung lũng sông ấm áp.
Đặc điểm trồng hẹ
Mặc dù thực tế là hầu hết các loại cây trồng hành tây được trồng với sự xuất hiện của mùa xuân, hẹ vẫn bình tĩnh chịu đựng việc trồng mùa thu. Mỗi tùy chọn này có những đặc thù riêng của quy trình, vì vậy chúng tôi xem xét từng tùy chọn riêng biệt.
Trồng mùa thu
Thoạt nhìn, câu trả lời cho câu hỏi "Khi nào trồng hẹ?" khá dễ đoán, nhưng trong một số trường hợp, việc trồng mùa xuân tiêu chuẩn có thể được thay thế bằng mùa thu.
Khi trồng hẹ trước mùa đông (họ thường làm điều này vào giữa tháng 10), điều quan trọng là nó cần rễ, nhưng không bắt đầu phát triển, vì trong tình trạng như vậy, anh ta sẽ có nhiều cơ hội để chuyển thành công sương giá mùa đông. Sau khi trồng các củ đến độ sâu 2-4 cm, các lớp phủ với than bùn, sẽ giúp cây đối phó với nhiệt độ dưới 0 nghiêm trọng.
Điều quan trọng là! Hẹ có thể chịu được nhiệt độ giảm xuống -20 ° C, vẫn giữ được sức sống ngay cả sau khi sương muối xâm nhập, nhưng trồng mùa thu vẫn thích hợp hơn cho các khu vực phía Nam.
Khi podzimny hạ cánh ở làn giữa, cư dân mùa hè thường mất tới 50% số bóng đèn được trồng, hơn nữa, nếu mẫu vật nhỏ chịu được nhiệt độ thấp hơn, thì một vụ mùa lớn gần như chết hoàn toàn.
Tuy nhiên, có những lợi thế nhất định của hạ cánh phụ mùa đông. Ví dụ, hành tây đan xen tạo thành nhiều lá hơn so với cây được trồng vào mùa xuân. Trồng củ hẹ vào mùa thu, sau khi tuyết tan, bạn sẽ có cây xanh sớm nhất.
Hạ cánh mùa xuân
Cho rằng hẹ không sợ sương giá, nó được trồng trong lòng đất vào tháng Tư. Trong trường hợp này, "gia đình" (tên thứ hai của loài này) có thời gian để có đủ tốt với nước tan chảy, và sự phát triển tích cực của hành tây rơi vào những ngày ánh sáng dài nhất trong một năm. Nếu bạn chỉ sử dụng hành tây trồng trên rau xanh, thì khoảng cách giữa các hàng nên là 20 cm và giữa các củ - 10 cm.
Với sơ đồ này, mỗi nhà máy thứ ba có thể được sử dụng trên rau xanh. Trong trường hợp khi thu hoạch củ tốt hơn, chúng được trồng ít hơn một chút, theo sơ đồ 20 x 15. Nếu bạn trồng những củ rất to, bạn có thể để chúng cách nhau tối đa 30 cm và nên nạo vét đến độ sâu 5 cm.
Để trồng vào đầu mùa xuân, củ được chọn, khối lượng không nhỏ hơn 9-10 g (hóa ra 190-250 g trên 1 mét vuông) và đường kính ở giữa tương ứng với 3 cm.
Cố gắng trả lời câu hỏi "Làm thế nào để trồng hẹ trong nước?", Bạn chắc chắn sẽ tìm hiểu về phương pháp tái tạo hạt giống của nền văn hóa này. Trong trường hợp này, quá trình hạ cánh như sau: Hạt giống hành tây được gieo trong các rãnh sâu tới 3 cm, trước đó đã phong hóa chúng trong một túi gạc ướt trong 48 giờ. Sau khi gieo, các rãnh trồng phải được phủ bụi than hoặc phân hữu cơ.
Cần lưu ý rằng phương pháp trồng hẹ thực vật hiệu quả hơn và thuận tiện hơn nhiều, vì hạt của loài này chín rất xấu.
Tu luyện và chăm sóc
Trong quá trình trồng hẹ, cần tuân thủ một số quy tắc kỹ thuật nông nghiệp, trước hết, quy định về việc tuân thủ chế độ tưới, nới lỏng, bón phân và nhổ cỏ.
Tưới nước, nới lỏng và nhổ cỏ
Chúng tôi đã tìm ra cách trồng hẹ vào mùa xuân hoặc mùa thu, nhưng điều này là không đủ cho một vụ mùa phong phú và chất lượng cao. Thực tế là việc tưới cây đóng vai trò quan trọng không kém, cần thường xuyên trong nửa đầu của mùa sinh trưởng.
Đó là bắt đầu từ tháng 5 đến giữa tháng 7, việc áp dụng chất lỏng vào đất được thực hiện 3-4 lần một tuần, và trong thời tiết đặc biệt nóng và khô, lượng nước tưới tăng lên. Trong nửa cuối của mùa hè, tần suất của chúng giảm đi, ngừng hoàn toàn việc giới thiệu chất lỏng trong 2-3 tuần trước khi thu hoạch.
Theo các quy tắc chung của canh tác hành tây, tưới nước cho cây được thực hiện khi cần thiết, nhưng do đó đất được làm ẩm nhẹ và không được lấp đầy. Ngoài ra, sau mỗi lần giới thiệu chất lỏng, lối đi nên được nới lỏng đến độ sâu 3-5 cm và hai hoặc ba lần mỗi mùa, việc nới lỏng được thực hiện ở độ sâu 5-6 cm.
Điều quan trọng là! Khi thực hiện quy trình, không cần thiết phải đổ đất cho cây, vì điều này sẽ làm chậm quá trình làm chín củ.
Khi trồng hẹ trong điều kiện nhà kính, việc nới lỏng đất nông được thực hiện sau mỗi lần tưới.
Đối với một vụ mùa lớn vào giữa mùa hè, một số bóng đèn được lấy ra khỏi tổ, chỉ để lại những mẫu vật lớn nhất (5-6 miếng) trong đó. Loại cỏ này được thực hiện như sau: mặt đất được xới tung cẩn thận và cùng với một chiếc lông vũ, hành tây nhỏ nhất được kéo ra từ nó. Bạn cũng nên thu thập tất cả các loại cỏ dại chỉ có thể tìm thấy trong đất.
Bón phân
Chất lượng của vụ thu hoạch trong tương lai cũng bị ảnh hưởng đáng kể bởi tính kịp thời của việc cho ăn. Ví dụ, việc áp dụng phân bón hữu cơ tươi góp phần hình thành lông vũ lớn và bóng đèn lỏng lẻo không phù hợp để lưu trữ hành tây trong hẹ, vì vậy phân ba năm phù hợp hơn để mặc quần áo. Trong năm được cho là gieo hành, mặt đất nên được bón phân, với mục đích tốt hơn là sử dụng phân thối rữa phân hủy.
Để hẹ phát triển và phát triển bình thường, trong mùa sinh trưởng, cây phải cho ăn thêm hai lần: người đầu tiên - 2 tuần sau khi tăng trưởng của củ (vì phân bón được sử dụng phân chim hoặc mullein, pha loãng trong nước theo tỷ lệ 1: 1), và thứ hai - Lúc bắt đầu hình thành củ. Trong trường hợp đầu tiên, bùn pha loãng theo tỷ lệ 1: 5 cũng phù hợp với vai trò của phân bón (một thùng phải đủ cho 10m²).
Trong trường hợp không có phân bón hữu cơ, chúng có thể được thay thế bằng khoáng sản. Ví dụ, 10 g / m2 ammonium nitrate và 10 chuyến15 g / m2 của supe lân. Chất hữu cơ cũng có thể được thay thế trong giai đoạn thứ hai của thụ tinh hành tây. Trong trường hợp này, đối với 1 mét vuông trồng, bạn sẽ cần 10-15 g kali clorua và 10-15 g supe lân.
Bệnh và sâu bệnh hẹ
Lý do chính cho sự xuất hiện của bệnh hẹ là việc sử dụng lâu dài cùng một loại vật liệu trồng mà không cập nhật nó. Thực tế là theo thời gian, nhiễm trùng tích tụ trong đó và thường có thể tìm thấy các bóng đèn bị ảnh hưởng bởi nấm mốc xám, do đó cây trồng được bảo quản kém.
Do đó, sau ba hoặc bốn năm sử dụng tích cực, bạn phải mua một loại vật liệu trồng khác hoặc trồng độc lập từ hạt giống.
Để bảo vệ hẹ khỏi sự tích tụ của các bệnh nhiễm trùng, cũng có thể thấy rõ khi chuẩn bị củ để trồng hoặc để bảo vệ chúng khỏi sâu bệnh, họ thường sử dụng luân canh hoặc kết hợp các loại cây trồng khác nhau trên cùng một luống. Ví dụ để hạn chế sự phân bố hàng loạt ruồi hành sẽ giúp hạ cánh trên một luống hẹ và cà rốt.
Cả hai nền văn hóa đóng vai trò là người bảo vệ lẫn nhau, nhưng cần lưu ý rằng cà rốt thực hiện chức năng của chúng tốt hơn, vì thực tế giường hành không xảy ra trên những chiếc giường như vậy, trong khi côn trùng cà rốt xuất hiện.
Nếu có thời tiết ẩm ướt và lạnh ngoài cửa sổ, người ta không bao giờ có thể loại trừ khả năng đánh vào hành tây với bệnh bào tử hoặc thối cổ. Trong trường hợp này, tất cả các cây bị ảnh hưởng nên được loại bỏ ngay lập tức, và phần còn lại nên được điều trị bằng các chất chống nấm đặc biệt.
Điều quan trọng là!Ngay sau khi điều trị bằng hóa chất, rau hẹ không nên ăn.
Đối với những người làm vườn thích sử dụng các phương pháp kiểm soát dịch hại thay thế, nên lau bụi trên giường bằng tro. Ngoài ra, khi giun xuất hiện trong lá, tất cả các cây đều được tưới bằng dung dịch natri clorua với tỷ lệ 1 cốc trên 10 lít nước.
Thời gian thu hoạch và lưu trữ
Không có gì bí mật rằng hẹ sẽ nhanh chóng tạo ra một vụ thu hoạch tốt hơn là vẻ ngoài bóng đèn. Có thể bắt đầu thu hoạch một vụ mùa ngay khi nó chiếm 50-70% lông của nó. Phải nói rằng chính sự tồn tại của lá hành là dấu hiệu chính cho sự trưởng thành đầy đủ của nó, cho thấy sự tàn lụi của rễ cây trong Donets.
Giai đoạn này bắt đầu khi cây không còn hình thành lá nữa, và tất cả các lực của nó đều hướng đến sự hình thành các vảy nước đóng kín bên trong hành tây. Trong thời gian theo lịch, các quy trình được mô tả xảy ra vào cuối tháng 7 và việc thu hoạch sau đó có thể dẫn đến giảm chất lượng giữ của nó, do việc sấy khô lông hoàn toàn kết hợp với độ ẩm của đất thường dẫn đến sự phát triển hơn nữa của hệ thống rễ.
Thu hoạch được thực hiện tốt nhất vào một ngày nắng, đào hẹ có lông. Ở dạng này, các bóng đèn được đặt trong một lớp và để khô trong 10-12 ngày (phơi khô ở những nơi thoáng, nắng và thông gió tốt góp phần khử trùng bóng đèn). Sau thời gian này, tất cả các lông vũ được cắt, chỉ để lại một cổ cây khô, mỏng.
Để lưu trữ thêm, chỉ có mẫu vật hoàn toàn khỏe mạnh của bóng đèn là phù hợp, được xác định ngay lập tức bằng cách phân loại.
Tốt hơn là bảo quản hẹ trong hộp hoặc hộp ở nhiệt độ 0 - 3 ° C, trong khi không chia tổ thành các củ riêng biệt.
Bạn có biết không Trên lãnh thổ Ukraine và Nga, các giống hẹ phổ biến nhất là Kuschevka Kharkov, Zabava, Sur ngạc nhiên, Kuschevka địa phương, Kunak, Beloretsk 94.
