Cà rốt là một trong những loại rau được sử dụng phổ biến nhất. Và loại rau này được trồng bởi tất cả những người làm vườn, chẳng hạn như khoai tây hoặc hành tây. Cây trồng phải được bảo tồn, bởi vì Nó không thể được sử dụng ngay lập tức.
Có rất nhiều cách để lưu trữ, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách lưu trữ rau cho mùa đông trong hầm.
Tính chất hữu ích của rau
Cà rốt là một trong những cây rau phổ biến nhất trong số những người làm vườn. Nó rất dễ trồng trong vườn, trong nhà kính hoặc trên ban công.
Trước hết, cà rốt là chất xơ, tạo cảm giác no lâu và kích thích tiêu hóa.
Người ta biết loại vitamin nào trong cà rốt là chính. Carotene này rất cần thiết cho đôi mắt khỏe mạnh và sức khỏe tổng thể. Nhân tiện, đây là việc sử dụng cà rốt cho trẻ em.
Tính chất hữu ích của cà rốt:
cà rốt là carbohydrate và glucose;- hàm lượng pectin và các chất khoáng;
- sản phẩm ăn kiêng giảm cân;
- cà rốt chứa kali và muối của nó, giúp củng cố tim và thành mạch máu;
- nó rất giàu chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do;
- làm sạch cơ thể các chất có hại và tăng cường hệ thống miễn dịch;
- trong thời kỳ mang thai góp phần vào sự phát triển thích hợp của thai nhi;
- làm giàu sữa mẹ bằng vitamin;
- tăng cường hoạt động của các tuyến của đường tiêu hóa.
cà rốt là carbohydrate và glucose;Lợi ích và tác hại của cà rốt được xác định bởi lượng tiêu thụ của nó. Khi sử dụng vô cùng, buồn ngủ, thờ ơ và thậm chí đau đầu có thể xảy ra.
Cà rốt có thể được tiêu thụ hàng ngày, 50 - 100 gram dưới dạng salad trước khi ăn đầu tiên hoặc khi bụng đói vì viêm dạ dày với độ axit thấp, trong các bệnh về gan, tuyến tụy.
Nước ép cà rốt giúp loại bỏ mệt mỏi, cải thiện sự thèm ăn, nước da và thị lực, làm suy yếu tác dụng độc hại của kháng sinh đối với cơ thể, tăng cường tóc và móng.
Lưu trữ
Những loại trái cây nên dành cho việc lưu trữ lâu dài:
- Trái cây phải đủ chín mà không có bất kỳ dấu hiệu thối rữa, bệnh tật và các sai sót khác nhau (ví dụ, cà rốt ăn hoặc cà rốt không nên được đưa vào kho).
- Từ những giống phù hợp phù hợp cho việc lưu trữ lâu dài, bạn nên chọn không quá ngon ngọt và tinh tế: cà rốt trông càng cứng, tuy nhiên có thể lạ, nó sẽ được bảo quản tốt hơn. Giống có hàm lượng vitamin cao và có vẻ ngoài thanh tú được ăn tốt nhất trước tiên.
- Cà rốt càng chín lâu, ở dưới đất, càng có nhiều axit hữu cơ và vitamin nhóm C tích tụ trong đó, điều đó có nghĩa là nó dễ bị hư hỏng trong quá trình bảo quản. Tuy nhiên, một củ cà rốt như vậy là hữu ích nhất.
- Trước đó tất cả các giống hư hỏng với rễ rút ngắn.
- Cà rốt hình nón thường có khả năng chống lưu trữ lâu dài hơn.
- Rễ được thu hoạch lâu hơn, thu hoạch ở tuổi 100-110 ngày.
- Ảnh hưởng mạnh mẽ nhất đến các yếu tố lưu trữ tiếp theo cho canh tác: đất nghèo, tưới nước quá thường xuyên hoặc sử dụng quá nhiều phân bón nitơ.
Cơ sở của việc bảo quản tốt nằm ở sức khỏe của cây trồng gốc, không chỉ phụ thuộc vào khí hậu, tình trạng của đất mà chúng được trồng, mà còn ở nhiều khía cạnh về sự đa dạng của chúng.
Chọn hạt cà rốt, bạn nên chú ý đến một yếu tố như vậy - cho dù chúng được dự định để lưu trữ lâu dài. Trước hết, bạn nên chú ý đến các giống được khoanh vùng, được nhân giống đặc biệt cho một khí hậu cụ thể.
Các khu vực áp đảo của Nga Thời kỳ tăng trưởng và phát triển thuận lợi của cà rốt là rất hạn chế. Mùa xuân dài, mùa thu đến sớm ... Khi trồng cà rốt chín muộn, điều đó xảy ra là chúng không chín, không tích lũy đủ đường và chất xơ trong chính chúng.
Và, như bạn đã biết, một sự chậm trễ lớn giữa thu hoạch và lưu trữ cây trồng để lưu trữ có ảnh hưởng tiêu cực đến sự an toàn của cây trồng gốc.
Các loại lưu trữ tối ưu là:
- Nevis F1.
- Gribovchanin F1.
- Nandrin F1.
- Canada F1.
- Xoài F1.
- Nam châm 4.
- Nerak F1.
- Hoa hồng
- Nam Kinh
- Monanta
- Không thể so sánh được.
- Cyrano.
- Samson.
- Bão
- Valeria.
- Cơ hội.
- Moscow mùa đông, vv
- Cách bảo quản cà rốt trong hầm vào mùa đông trong túi đường.
- Điều kiện cần thiết cho việc lưu trữ cà rốt và củ cải trong các gói trong tầng hầm.
- Tính năng lưu trữ cà rốt trong cát.
- Một cách giá cả phải chăng để lưu trữ cà rốt trong mùn cưa.
Ưu và nhược điểm của sphagnum
Lợi ích từ việc sử dụng rêu:
- Rêu có đặc tính bảo quản đặc biệt, giữ bên trong lượng carbon dioxide cần thiết, góp phần tích lũy, ảnh hưởng tốt đến sự an toàn của cây trồng;
- trái ngược với cát hoặc đất sét, rêu rất nhẹ, ngoài ra nó không làm cho các hộp nặng hơn bằng cà rốt;
- Nó hút ẩm, do tính chất này, sự trao đổi không khí cần thiết trong quá trình bảo quản cây trồng được cung cấp, ở trạng thái khô, nó có khả năng hấp thụ nước gấp hai mươi lần trọng lượng của chính nó;
- Nó có hàm lượng iốt tăng, mang lại đặc tính diệt khuẩn và khử trùng rêu tốt.
Nhược điểm duy nhất của việc sử dụng rêu là thực tế là rêu sphagnum không phát triển ở bất kỳ địa phương nào.
Chuẩn bị
Để lưu trữ cà rốt trong rêu, bạn phải:
- chuẩn bị trước rêu;
- mua hộp nhựa hoặc gỗ.
Bộ sưu tập
Sphagnum rêu là một loại cây lâu năm mọc trên vùng đầm lầy. Nó có đặc tính kháng khuẩn ngăn ngừa thối rữa.
Rêu rừng có thể được thu hoạch trước khi lưu trữ bất cứ lúc nào trong năm, miễn là không có tuyết phủ.
Sau khi thu thập rêu sphagnum, cần phải tuân theo một số quy tắc đơn giản để xử lý nó.
Họ đây rồi:
- rêu được rây và sấy khô;
- sau đó nó được hiển thị trên túi nhựa;
- Một tùy chọn lưu trữ rêu khác là phủ nó bằng một tấm bạt dày trên đầu.
Theo cách này sphangum thu hoạch có thể nằm ở một nơi mát mẻ trong ba tháng. Nhưng hãy nhớ rằng nó được thu hoạch lại mỗi năm.
Hướng dẫn chi tiết
Phải làm gì:
- Cắt ngọn cà rốt. Nó quan trọng Loại bỏ ngọn đảm bảo sự an toàn của các chất dinh dưỡng và sự đa dạng của vitamin trong rễ và có tác dụng tích cực trong việc bảo quản lâu dài của chính củ cà rốt, ngăn ngừa khô hoặc thối nhanh chóng.
- Bỏ phần trên của rau với độ dày 1 cm, thậm chí cắt. Sau đó phơi khô cà rốt.
- Trước khi đặt cà rốt trực tiếp vào nơi lưu trữ, bạn cần cẩn thận sắp xếp lại.
- Không rửa sạch và phơi khô trong cà rốt ngoài trời trong một ngày được đặt trong một căn phòng mát mẻ, sau đó trong các hộp gỗ hoặc nhựa được thu hoạch trước đặt nó thành từng lớp, phủ lên từng lớp rêu cà rốt.
Nó quan trọng Cà rốt phủ rêu không nên được đặt gần, như "phao trong thùng". Theo khuyến nghị này, thu hoạch chính xác sẽ được lưu trữ cho đến mùa hè.
Vấn đề có thể xảy ra
Loài gặm nhấm
Cà rốt được lưu trữ có thể bị hư hỏng bởi loài gặm nhấm, và một kẻ ăn thịt người sẽ giúp đỡ trong cuộc chiến chống lại chúng - bạc hà Saracen khô. Các hộp trong đó cà rốt được lót rêu nên được phủ bằng lá và thân cây cannula và loài gặm nhấm sẽ không chạm vào các hộp với thu hoạch.
Nấm mốc và nấm
Đối với việc khử trùng mặt bằng từ nấm mốc và nấm, sẽ không thừa khi sử dụng dung dịch tẩy 2% (1 kg trên 150 sq. M). Giải pháp này bao gồm tất cả các bức tường của căn phòng nơi nó dự định rời khỏi vụ thu hoạch để lưu trữ, và làm trắng chúng 2 tuần trước khi thu hoạch cà rốt.
Trước khi tẩy trắng, pha loãng 2 kg vôi ngậm nước và 300 g đồng sunfat trong 10 lít nước. Mỗi mét vuông tường mất khoảng 0,5 lít vữa.
Nếu cà rốt không bị nhiễm trùng (ví dụ, thối trắng), nó vẫn có thể được lưu trữ kém do điều kiện bất lợi, thiệt hại cơ học, và cũng vì sự đa dạng. Thực tế là không phải tất cả các giống cà rốt đều được dự trữ để lưu trữ lâu dài.
Vi phạm nhiệt độ
Điều cực kỳ quan trọng là duy trì nhiệt độ trong quá trình bảo quản cà rốt, vì sự thay đổi nhiệt độ nhỏ nhất, chẳng hạn, 2 độ đã vi phạm phần còn lại của củ cà rốt, từ đó nó bắt đầu nảy mầm, đau và phai màu.
Đã chọn đúng một loạt cà rốt được thiết kế để lưu trữ lâu dài, tuân theo tất cả các hướng dẫn được mô tả để chuẩn bị cây trồng gốc và sử dụng rêu sphagnum để đặt giữa các hàng, bạn có thể giữ cho cà rốt tươi và ngon ngọt cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
