Nhiều người làm vườn quan tâm đến cách cất cà rốt trong tầng hầm ấm áp. Cà rốt là một loại rau phổ biến, những lợi ích được biết đến không chỉ với người lớn, mà cả trẻ em. Từ đó bạn có thể nấu súp, món chính và thậm chí là bánh ngọt.
Cà rốt là một loại cây thân thảo hai năm một lần thuộc họ cần tây. Nó đạt đến chiều cao 30 cm, có hai lá và ba lá pintae. Cuống lá có thể được bỏ qua. Hoa tập hợp trong một chiếc ô, và khi trái cây hành động dvusemyanka.
Đặc tính hữu ích của loại rau này
Nhiều người làm vườn thích một loại rau hữu ích như vậy, đặc biệt, rễ của nó có giá trị lớn - chúng chứa rất nhiều vitamin A. Cà rốt thích hợp để nấu salad hoặc đồ hộp cho mùa đông. Tốt hơn là trồng trong vườn - vì vậy bạn chắc chắn sẽ biết rằng không có chất phụ gia trong rau.
Trong loại rau này có vitamin của các nhóm khác nhau - có carotene. Một chất như vậy, đi vào cơ thể con người, biến thành vitamin A. Trong cà rốt có protein, carbohydrate, khoáng chất, cũng như sắt, kali, phốt pho, đồng, coban, flo, kẽm, niken, iốt. Ngoài ra, có những loại tinh dầu gây ra mùi bất thường.
Trong cà rốt, có beta carotene, có tác động tích cực đến chức năng phổi. Nó cũng giúp củng cố võng mạc.
Sự phù hợp cho việc lưu trữ lâu
Không phải tất cả cà rốt là đối tượng lưu trữ - những người làm vườn có kinh nghiệm biết về nó. Việc lưu trữ không chỉ phụ thuộc vào loài mà còn phụ thuộc vào các điều kiện trồng rau, cách thu hoạch và chuẩn bị cho việc bảo quản. Ví dụ, các giống muộn không có thời gian để tích lũy một lượng lớn chất xơ và đường - chúng được lưu trữ tồi tệ hơn.
Các giống sau đây là phổ biến nhất và phù hợp để lưu trữ lâu dài:
- Mùa đông Các loài giữa mùa, được lưu trữ trong 12 tháng.
- Chaian Cây rễ ngọt có mùi thơm tươi sáng. Được lưu trữ trong 10 tháng.
- Nam châm. Cà rốt sớm - rau củ được lưu trữ đến 10 tháng.
Có thể lưu trong một trường con ấm áp?
Tất nhiên bạn có thể. Nhưng đối với điều này, bạn sẽ cần phải tiến hành chuẩn bị tầng hầm kể từ mùa xuân. Cần phải dọn sạch rác và phần còn lại của sản phẩm. Thường được sử dụng thuốc tẩy - giải pháp này được sử dụng để điều trị phòng xung quanh chu vi 2 tháng trước khi đặt rau.
Sau đó, hầm được thông gió và vôi trắng với một lượng nhỏ đồng sunfat. Nếu có nấm mốc trên tường, bạn cần làm khô tầng hầm với sự trợ giúp của than được làm nóng trên lò than. Các vết bẩn cần được xử lý bằng dung dịch cồn và axit salicylic.
Hầm nên có 2 ngăn - một ngăn dùng để đựng trái cây và rau quả và ngăn còn lại để dưa chua. Vào mùa đông, nhiệt độ không được dưới 1 độ.
Điều kiện quan trọng - cần phải giải phóng hầm rượu khỏi các sản phẩm đang bắt đầu thối rữa và hư hỏng - theo cách này sẽ có thể tránh được tác động phá hủy đối với toàn bộ vụ thu hoạch.
Cách và Mẹo
Để chọn phương pháp bảo quản cà rốt tốt nhất trong hầm, hãy kiểm tra các phương pháp sau:
- Bàn tay có thể tạo ra các hộp các tông hoặc bảng gỗ. Chúng không nên là lỗ, và chúng được đóng lại bằng nắp đậy. Vì vậy, củ cà rốt sẽ được đặt cẩn thận, có nắp đậy và đặt dưới tầng hầm ở khoảng cách 15 cm so với tường. Bạn có thể sắp xếp các hộp trên giá đỡ đặc biệt - vì vậy hơi ẩm từ các bức tường sẽ không rơi vào chúng. Phương pháp này được coi là nhỏ gọn, vì trong một số hộp, nó sẽ dễ dàng phù hợp với khoảng 20 kg rau.
Bạn có thể lưu trữ cà rốt trong tầng hầm bằng cách sử dụng vỏ hành tây. Đối với điều này, vỏ trấu được gấp thành túi lớn, trong đó cà rốt được đặt sau đó. Vai trò của vỏ trấu cho phép bạn ngăn chặn rau khỏi độ ẩm và giữ cho nó không sinh sản các vi sinh vật gây hại. Túi phải được đóng chặt, và sau đó đặt trên pallet.- Việc sử dụng mùn cưa hạt trần là một cách tốt khác để lưu trữ. Rễ cây được đổ bằng mùn cưa, được lấy từ gỗ lá kim. Trong kim có chứa các chất đặc biệt sẽ cứu cà rốt khỏi thối và bệnh. Rau được đặt trong một thùng chứa thích hợp, mùn cưa được đổ lên trên - không thể đặt các hộp gần sàn hoặc tường.
- Sử dụng cát và hộp, bạn có thể lưu trữ cà rốt đủ lâu. Chỉ cần rắc cát theo từng lớp và xếp các loại rau theo mô hình bàn cờ. Vì vậy, mỗi củ cà rốt sẽ có vỏ riêng. Tìm hiểu thêm về cách lưu trữ cà rốt trên cát, bạn có thể tìm thấy ở đây.
- Cát ướt và phấn có thể được trộn lẫn, và thành phần kết quả được đổ vào một hộp gỗ.Cà rốt được đặt với kết thúc dày lên - bằng cách này bạn có thể bảo quản không chỉ độ tươi, mà còn cả hương vị.
- Dung dịch phấn lỏng được sử dụng để làm ẩm tất cả các rễ riêng biệt. Sau khi chúng được sấy khô và đặt ra để lưu trữ sau này. Bột rắc cà rốt - để chế biến bạn cần 200 gram phấn. Hỗn hợp này sẽ không cho phép vi trùng sinh sôi.
- Đất sét lỏng là phương pháp bẩn nhất để bảo quản cà rốt. Mỗi nền văn hóa được nhúng vào dung dịch, sau đó chúng được sấy khô và đặt trong hộp hoặc các thùng chứa khác.
Bạn có thể lưu trữ cà rốt trong tầng hầm bằng cách sử dụng vỏ hành tây. Đối với điều này, vỏ trấu được gấp thành túi lớn, trong đó cà rốt được đặt sau đó. Vai trò của vỏ trấu cho phép bạn ngăn chặn rau khỏi độ ẩm và giữ cho nó không sinh sản các vi sinh vật gây hại. Túi phải được đóng chặt, và sau đó đặt trên pallet.- Một phương pháp đơn giản và đáng tin cậy để lưu trữ cà rốt trong túi, ví dụ, từ đường.
- Một cách thuận tiện để lưu trữ cà rốt trong túi nhựa.
- Tùy chọn lưu trữ bất thường cho cà rốt trong rêu.
Hướng dẫn
Để tiết kiệm văn hóa rau này, hãy làm theo các hướng dẫn nghiêm ngặt:
- Chuẩn bị tầng hầm. Làm sạch nó của các sản phẩm cũ và khử trùng. Để làm điều này, loại bỏ tất cả thực phẩm và những thứ khác ra khỏi phòng, sau đó làm sạch trần, sàn và tường và xử lý chúng bằng đồng sunfat với vôi. Nếu cần thiết, áp dụng một lớp thứ hai.
- Làm kệ không vừa với sàn hoặc tường. Bạn có thể sử dụng các tấm gỗ dán hoặc ván gỗ. Điều quan trọng là phải bảo đảm chúng ít nhất ở khoảng cách 20 cm so với sàn nhà để tránh hơi ẩm xâm nhập vào rau.
- Tìm và chuẩn bị hộp lưu trữ phù hợp cho cà rốt. Bạn có thể tự làm chúng từ ván gỗ hoặc sử dụng những tấm làm sẵn mà bạn có thể mua trên thị trường.
- Chọn một trong các tùy chọn lưu trữ phù hợp với bạn.
Cẩn thận đặt cà rốt trong tất cả các quy tắc để nó giữ lại tất cả các thuộc tính của nó.- Định kỳ ghé thăm hầm để bạn có thể kiểm soát quá trình lưu trữ và, nếu cần, thực hiện các biện pháp để bảo quản thu hoạch.
- Nếu cần thiết, chỉ cần đi xuống tầng hầm và lấy bao nhiêu cà rốt mà bạn cần.
Cẩn thận đặt cà rốt trong tất cả các quy tắc để nó giữ lại tất cả các thuộc tính của nó.Vấn đề có thể xảy ra
Để ngăn chặn sự phát triển của bệnh tật, bạn có thể kẹp các hộp với rau sphagnum, rêu, vỏ hành tây và vỏ thông. Tính chất của chúng ngăn chặn sự phát triển của nấm. Nếu bạn không tuân thủ công nghệ lưu trữ theo cách này hay cách khác, cà rốt sẽ không thể được lưu trữ trong một thời gian dài.
Bạn cần hành động theo các quy tắc và cố gắng kiểm tra trạng thái của cà rốt trong toàn bộ thời gian. - vì vậy nó sẽ bật ra kịp thời để ngăn chặn sự phát triển của bệnh tật và các vấn đề khác của vụ thu hoạch.
Kết luận
Tóm lại, đáng chú ý là cà rốt là một loại rau hữu ích và cần thiết phải được tiêu thụ không chỉ bởi người lớn, mà còn bởi trẻ em. Đơn giản chỉ cần chọn phương pháp lưu trữ tốt nhất để sử dụng trong các món ăn của bạn trong suốt cả năm.
