Nó không đủ để trồng thì là, nó vẫn phải có thể tiết kiệm. Các nữ tiếp viên có kinh nghiệm biết rằng cũng có những quy tắc ở đây, không đáng để bỏ qua.
Để loại gia vị tươi ngon và tốt cho sức khỏe này làm chúng ta thích thú lâu nhất có thể với các đặc tính có lợi và hương thơm tuyệt vời của nó ngay cả khi mùa hè ở xa, bạn cần biết một số bí mật thu hoạch cây xanh để sử dụng trong tương lai. Nếu bạn tuân theo những quy tắc đơn giản này, các món ăn của bạn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm có thể được bổ sung bởi mùi thơm của loại thảo mộc tốt cho sức khỏe này.
Làm thế nào để chuẩn bị cỏ tươi vào mùa đông?
Để lưu trữ, bạn chỉ cần chọn lá xanh và tươi. Tất cả các chồi màu vàng, thối, khô và hư hỏng được ném đi.
Rau xanh mua trước tiên rút ra khỏi túi và sấy khô, và chỉ sau đó đặt trong tủ lạnh.
Làm thế nào để lưu trữ lâu hơn mà không cần tủ lạnh?
Sấy
Một cách để bảo quản thì là trong một thời gian dài là làm khô nó. Cỏ khô được lưu trữ trong bao bì thủy tinh hoặc sứ. trong một nơi tối khô. Bạn có thể lưu trữ những khoảng trống này trong tủ quần áo trong nhà bếp.
Ưu điểm và nhược điểm
Ưu điểm lớn của gia vị khô là thời hạn sử dụng lâu và bảo quản hương vị tốt nhất. Nhưng mỗi tháng mùi hương trở nên kém rõ rệt.
Phương pháp này đặc biệt tốt nếu không có tủ đông hoặc không có đủ không gian trong đó. Nhưng nó sẽ không hoạt động nếu không có nơi để sấy khô.
Làm thế nào để khô?
Để bảo quản tốt hơn mùi thơm, gia vị được sấy khô toàn bộ. Sau đó nó bị nghiền nát.
Dill có thể được làm khô theo nhiều cách:
- Trên không. Các lá được đặt trong một lớp mỏng trên một bề mặt phẳng và trộn theo định kỳ. Điều kiện chính là không có ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Trong lò nướng. Nhiệt độ nên dưới bốn mươi độ. Cánh cửa được để lại và khô trong bốn giờ. Định kỳ thì là hỗn hợp. Đó là mong muốn rằng lò nướng được chế độ thổi.
- Trong lò vi sóng. Các chồi được đặt giữa khăn ăn và sấy khô trong khoảng ba phút ở nhiệt độ tối đa. Nếu cần thiết, lặp lại thủ tục.
- Trong máy sấy điện. Trong ba giờ, các loại thảo mộc khô ở chế độ cỏ. Nếu không có chế độ như vậy, nhiệt độ được đặt ở khoảng bốn mươi độ và sấy khô cho đến khi sẵn sàng.
Bao lâu thì chất lượng không thay đổi?
Thì là khô được lưu trữ lên đến hai năm. Sau giai đoạn này, gia vị mất đi phẩm chất của nó.
Sử dụng như thế nào?
Dill là một loại gia vị đa năng. Cô ấy Nó được kết hợp với hầu hết tất cả các sản phẩm:
- thịt;
- cá;
- rau quả;
- phô mai que;
- phô mai;
- trứng.
Spice được thêm vào món salad, trong các khóa học đầu tiên và thứ hai. Đây là một gia vị không thể thiếu trong nhà bếp.
Trợ giúp: thêm thì là khô vào các món ăn làm cho chúng thơm và tăng hương vị.
Phương pháp bảo quản lạnh mà không bị đóng băng
Bạn có thể lưu trữ thì là tươi, mà không cần dùng đến cấp đông hoặc sấy khô khẩn cấp. Nếu được thực hiện chính xác, tuổi thọ của thì là mới hái có thể kéo dài đến ba tuần. Giữ cần thiết trong tủ lạnh.
Cách
- Trong polyetylen hoặc thùng chứa. Màu xanh lá cây không được rửa, nhưng được sấy khô trong túi nhựa hoặc hộp đựng. Điều quan trọng là tạo các lỗ nhỏ trong túi để màu xanh lá cây thở và không bị thối. Thì là như vậy sẽ sống trong khoảng hai tuần. Nếu bạn thêm một nửa hành tây vào một gói thì là, nó sẽ kéo dài tuổi thọ của thảo mộc thêm vài ngày nữa. Hành tây thay đổi ba đến bốn ngày một lần khi cần thiết. Đó là khuyến khích để giữ cho cỏ trong khu vực tươi mát.
- Trong nước. Đặt một bó thì là tươi vào một cốc nước và bọc bằng một túi nhựa. Nó cũng quan trọng là các loại rau xanh thở. Đối với điều này, cũng cần phải tạo ra các lỗ nhỏ trong polyetylen. Thời hạn sử dụng lên đến hai tuần.
- Trong một chiếc khăn giấy. Bạn có thể bọc cỏ trong một chiếc khăn giấy và đặt trên kệ của tủ lạnh. Vì vậy, giấy sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa. Với phương pháp lưu trữ này, loại gia vị tuyệt vời này có thể tươi lâu đến hai tuần.
- Đóng gói chân không. Cỏ hơi ướt với nước sôi, nước rút hết. Màu xanh lá cây được đặt trong một túi và đóng gói trong chân không. Ưu điểm: đây là phương pháp lưu trữ thảo mộc tươi lâu nhất trong tủ lạnh. Nhưng nhược điểm là không phải lúc nào cũng có thể sơ tán. Vì vậy, thì là sẽ tươi trong khoảng ba tuần.
Làm thế nào đáng tin cậy?
Tất nhiên, sử dụng các phương pháp được liệt kê ở trên là không thể bảo tồn thì là cho cả mùa đông. Nhưng rau xanh vẫn ở dạng ban đầu của họ trong hai hoặc ba tuần. Hương vị, mùi và cấu trúc của gia vị không thay đổi.
Dưa chua
- Thì là, rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
- Nhẹ nhàng rắc muối và xếp vào lọ sạch, khô.
- Che chúng chặt và bảo quản trong tủ lạnh.
Ưu điểm chính của phương pháp này là thời gian lưu trữ lâu hơn so với hai phương pháp đầu tiên. Màu xanh lá cây ở dạng này vẫn có thể ăn được trong khoảng tám đến mười tháng.
Nhưng có một nhược điểm - cùng với gia vị, chúng ta tiêu thụ một lượng muối khá lớn.
Dill thu hoạch theo cách này cũng có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị các món đầu tiên, thứ hai và salad. Chỉ những món ăn như vậy không thể muối chút nào hoặc ít muối.
Khuyến nghị
- Điều rất quan trọng đối với việc lưu trữ thì là chỉ chọn những chồi tươi và khỏe mạnh. Trong mọi trường hợp, bạn không thể lưu trữ thì là, trong đó các quá trình thối rữa đã được nhìn thấy cùng với các cây khỏe mạnh khác.
- Khi lưu trữ, cố gắng tránh độ ẩm quá mức.
- Lưu trữ rau xanh trong tủ lạnh ở vùng tươi mát từ nhiệt độ 0 đến 2 độ.
- Không rửa cỏ trước khi cất giữ mà chỉ trước khi sử dụng.
- Thì là khô thơm hơn đông lạnh. Nhưng không phải ai cũng có một nơi thích hợp để sấy khô.
- Với sự đóng băng nhanh, vẫn còn nhiều vitamin.
- Kho lạnh cho chúng ta thì là tươi với cấu trúc, mùi và vị không đổi. Mặc dù nó không dài như trong trường hợp đóng băng hoặc muối.
- Gia vị mặn sống lâu hơn, nhưng với thì là chúng ta tiêu thụ lượng muối dư thừa.
Chúng tôi xem xét bao lâu để giữ cho rau xanh tươi. Với việc lưu trữ thích hợp thì là và tuân thủ tất cả các quy tắc, bạn có thể đạt được không chỉ độ tươi lâu mà còn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của gia vị. Điều chính là chọn phương pháp lưu trữ tối ưu nhất cho bạn, theo nhu cầu và khả năng của bạn.
