Khả năng đào một vụ mùa thu atisô Jerusalem vào các mùa khác nhau (vào mùa thu sau khi chín hoặc mùa xuân tới vào mùa đông, đan xen ngay trên giường) giải quyết vấn đề chất lượng giữ thấp trong quá trình bảo quản.
Thiên nhiên đã tạo cho củ của nền văn hóa này một lớp vỏ yếu, tạo điều kiện cho sự bốc hơi tự do của mô bào thai và sự lão hóa nhanh chóng của nó, nhưng nó cũng mang đến cho củ khả năng chịu được sương giá cứng mà không bị mất, vẫn còn trong mùa đông trên mặt đất. Khi đất tan vào mùa xuân, có thể đào những củ không bị mất màu, cũng không có mùi vị, cũng không có chất lượng dinh dưỡng trong mùa đông.
Tầm quan trọng của việc thu hoạch kịp thời
Lợi ích tối đa và hương vị tốt nhất của củ được thể hiện nếu chúng được đào ra đúng thời điểm cho việc này. Thu hoạch muộn làm giảm giá trị dinh dưỡng của củ và làm giảm hương vị. Nếu bạn đào củ trước khi trưởng thành, thì một số chất dinh dưỡng sẽ vẫn còn trong cây xanh của cây. Làm sạch muộn không đe dọa củ, nhưng phần đất của nó mờ dần và khô đi, làm giảm chất lượng thức ăn.
Làm thế nào để xác định rằng quả lê chín?
Trồng củ vào mùa xuân ở vùng đất đã được sưởi ấm, do đó, ở các vùng phía nam của đất nước, atisô Jerusalem được trồng vào giữa tháng Tư, ở làn giữa - vào cuối tháng Tư hoặc đầu tháng Năm, ở phía bắc - vào cuối tháng Năm. Có tính đến các điều khoản này, thêm vào 20 ngày trước khi xuất hiện chồi, người ta có thể dễ dàng xác định sự sẵn sàng của củ để thu hoạch. Đối với dải giữa, thập kỷ đầu tiên của tháng 10 được coi là thời điểm tối ưu để làm chín quả lê.
Từ những ngày đầu tiên của tháng 10, chúng bắt đầu cắt bỏ phần đất của cây, nếu cần thiết cho mục đích thức ăn gia súc hoặc trong bất kỳ chế phẩm trong nước nào, và từ giữa tháng bạn có thể loại bỏ củ. Nhưng nếu khối màu xanh lá cây không được chủ sở hữu sử dụng theo bất kỳ cách nào và họ để nó ở vị trí đó, thì định nghĩa trực quan tốt nhất về sự trưởng thành của củ là bắt đầu héo của lá cây (chúng thay đổi màu sắc và co lại).
Thời gian nào được thu thập để ăn?
Không cần phải vội vàng để thu thập toàn bộ thu hoạch của trái đất. Củ không có thời hạn sử dụng dài khi còn tươi. Nếu không có thay đổi, chúng có thể được lưu trữ trong 1 tháng. Sau đó, sự xuất hiện của chúng, thành phần hóa học và sinh học thay đổi, độ ẩm bị mất, thối rữa bắt đầu. Bảo quản, chúng không phải là khô, quá.
Lối thoát - trong các đặc tính của củ không để mất tài sản và sự xuất hiện của chúng trong mùa đông ngay trên giường. Trong đất dưới tuyết hoặc một lớp đất khô nhỏ, chúng chịu được nhiệt độ không khí dưới -30 độ. Nó là cần thiết để sử dụng cơ hội này để tiết kiệm thu hoạch. Do đó giải pháp tốt nhất là loại bỏ một số củ vào cuối mùa thu (sau đợt sương giá đầu tiên), và để lại một phần khác để đan xen trong đất, rắc lên trên một lớp đất khô hoặc tuyết.
Có thể thu thập một quả lê đất vào mùa xuân? Vào mùa xuân, đối với thực phẩm, thu hoạch có thể được thu hoạch dưới dạng tan băng và với số lượng cần thiết cho thực phẩm trong tuần, tối đa là hai. Tất cả phần còn lại của vụ thu hoạch năm ngoái nên được cố gắng đào lên trước khi bắt đầu trồng củ, khi mùa trồng mới của cây bắt đầu. Điều chính là không bỏ lỡ thời hạn. Đào củ ngay lập tức dùng để trồng mùa xuân.
Giúp đỡ Các chuyên gia tin rằng củ còn lại để trú đông trong đất, vào mùa xuân có hương vị tốt hơn so với hương vị của củ thu hoạch mùa thu. Nhưng sự ngọt ngào được cảm thấy mạnh mẽ hơn.
Hướng dẫn từng bước cho việc đào củ
Các mẫu sau đây được khuyến nghị để đào củ:
- Từ đầu tháng 10 (hoặc thậm chí từ giữa tháng 9), hãy đào những rễ khỏe mạnh để chuẩn bị salad và các món ăn khác khi có nhu cầu của gia đình.
- Vào cuối mùa thu, loại bỏ một phần của cây trồng làm thức ăn hoặc thức ăn chăn nuôi với cách tính 1,5-2 tháng.
- Từ cuối mùa thu đến mùa xuân thu hoạch sử dụng củ đông (nếu chúng có thể dễ dàng đào). Vào mùa đông, cơ thể chỉ cần vitamin!
- Vào mùa xuân, vitamin cần thiết hơn nữa vì tình trạng nhiễm vitamin theo mùa không thể tránh khỏi của cơ thể con người. Do đó, chiếc giường với vitamin tự nhiên trong vườn sẽ giúp ích rất nhiều cho sức khỏe đã xuống cấp trong mùa đông.
Thu thập atisô Jerusalem theo cách này:
- Trước khi thu hoạch atisô Jerusalem cần phải cắt tất cả các bụi cây của nó trên khắp trang web. Bất kể một phần của vụ mùa sẽ vẫn ở dưới tuyết cho đến mùa xuân, hay không.
Từ thân của mỗi cây để lại một gốc dài 30-40 cm. Quá trình này sẽ phục vụ như một hướng dẫn cho hành động tiếp theo về việc đào củ vào mùa thu hoặc mùa xuân. Một mầm cho đến mùa xuân sẽ gần như chắc chắn thối rữa và sẽ không giúp loại bỏ củ ngay cả từ đất lỏng lẻo, nhưng nó sẽ chỉ ra chính xác vị trí của chúng.- Tiếp theo là một vấn đề về công nghệ, nổi tiếng với tất cả nhiều năm kinh nghiệm thu hoạch khoai tây. Bạn có thể đào bằng xẻng, nhưng sẽ thuận tiện hơn khi làm bằng dĩa. Nĩa nên có khoảng cách không quá rộng giữa các răng (củ atisô Jerusalem nhỏ hơn nhiều so với khoai tây). Việc đào bằng cây chĩa sẽ dễ dàng hơn và củ ít bị hư hại hơn khi làm việc với một công cụ làm sạch như vậy.
Từ thân của mỗi cây để lại một gốc dài 30-40 cm. Quá trình này sẽ phục vụ như một hướng dẫn cho hành động tiếp theo về việc đào củ vào mùa thu hoặc mùa xuân. Một mầm cho đến mùa xuân sẽ gần như chắc chắn thối rữa và sẽ không giúp loại bỏ củ ngay cả từ đất lỏng lẻo, nhưng nó sẽ chỉ ra chính xác vị trí của chúng.Có củ trong xô hoặc hộp nhỏ, và sau đó chuyển đến nơi lưu trữ vĩnh viễn. Nếu đất khô trong khi thu hoạch, thì không cần sấy. Trong trường hợp đất ướt, cần phải sấy khô atisô Jerusalem trước khi đưa vào kho. Nhưng trong mọi trường hợp không nên rửa củ!
Làm thế nào để lưu trữ cây trồng?
Giữ cho cây trồng ở những nơi mát mẻ: tầng hầm, hầm, trên ban công trong các hộp (đổ cát ướt). Một lượng nhỏ củ có thể được đặt trong ngăn kéo dưới cùng của tủ lạnh.
Điều quan trọng là! Khối lượng lớn của cây trồng được lưu trữ trong các cọc và rãnh sâu, trong đó các củ được đặt trong các lớp, lớp lột với mùn cưa và được phủ bằng vật liệu che phủ. Trên cùng của các vật liệu đặt cành cây linh sam.
Atisô Jerusalem là một sản phẩm tốt cho sức khỏe được ăn cả tươi và chế biến. Giá trị dinh dưỡng của củ vượt quá khoai tây và rau. Nội dung của các chất độc đáo trong chúng làm tăng giá trị văn hóa cho nền kinh tế quốc gia. Do đó, cần phải chú ý đến loại cây này không chỉ cho người làm vườn, mà còn cho các doanh nghiệp nông nghiệp nhà nước.
