Sầu riêng - rau xanh với hương vị độc đáo, giàu vitamin và các đặc tính có lợi. Chính ông là người đã bão hòa hương vị của bất kỳ món ăn nào với vị chua cay đặc biệt.
Vào mùa lạnh, cơ thể không cảm thấy thiếu vitamin, nhiều bà nội trợ vào mùa hè cố gắng đóng băng các loại cây me chua.
Các cách để bảo quản rau xanh vitamin trong lạnh, cách chính xác để làm trống, những gì cần thiết cho việc này - chúng tôi sẽ cố gắng nói với bạn chi tiết và đơn giản trong bài viết được đề xuất.
Có thể chuẩn bị nó trong tủ đông của tủ lạnh hay không?
Có những người tình tự hỏi mình, liệu có thể đóng băng cây me chua cho mùa đông? Và các đặc tính có lợi của cây này sẽ được duy trì khi tiếp xúc với nhiệt độ thấp?
Giúp. Những loại thảo mộc này rất giàu vitamin C, axit ascorbic, vitamin B1, K, tinh dầu, carotene, axit hữu cơ và khoáng chất. Sầu riêng giúp cải thiện đường tiêu hóa, loại bỏ độc tố, có tác dụng trị sỏi mật và giúp chống viêm.
Đóng băng rau để không mất đi phẩm chất hữu ích của nó, có lẽChỉ cho mục đích này, cần đặc biệt chú ý đến việc chuẩn bị của nó.
Làm thế nào tốt nhất để xử lý và lưu trữ đúng cách ở nhà?
Để cây me chua đông lạnh được thu hoạch cho mùa đông được lưu trữ trong một thời gian khá dài, trước tiên cần phải phân loại nó, để chọn toàn bộ lá. Nên sử dụng các loại thảo mộc mới thu hoạch để bảo quản càng nhiều vitamin càng tốt. Tốt hơn là loại bỏ các phần bị ố vàng và hư hỏng, bởi vì chúng có thể ảnh hưởng xấu đến quá trình chuẩn bị.
Cây me chua văn hóa là thích hợp nhất để đóng băng, nhờ kích thước lớn và sự mềm mại của nó. Nhưng các loại khác cũng có giá trị cho việc này.
Thu thập rau xanh nên trước mũi tên trên lá.
Trước khi đông lạnh sorrel, nó phải được rửa sạch bằng nước sạch, hoặc ngâm trong một số đĩa sâu trong nước lạnh. Sau một thời gian tất cả bụi bẩn sẽ ở trên mặt nước. Sau khi rửa rau phải được sấy khô. Nếu điều này không được thực hiện, thì chất lỏng bổ sung sẽ đóng băng cùng với nó. Lá có thể được đặt trên một chiếc khăn cho đến khi độ ẩm biến mất.
Ngay khi chúng đủ khô, bạn có thể bắt đầu xay chúng. Nó không rõ ràng cho một số liệu có nên đóng băng các thân cây với lá? Nếu chúng không quá thô, thì bạn có thể thêm chúng. Sử dụng thô không được khuyến khích vì chúng sẽ cho vị đắng.
Sau khi thu hoạch kết thúc, bạn cần chọn cách đóng băng cây.
Bình thường đóng băng của cây tươi trong túi
Phương pháp này dễ thực hiện và không yêu cầu kỹ năng đặc biệt.. Không có chi phí bổ sung là cần thiết.
Nhược điểm là bạn không thể đóng băng lại các loại rau xanh đã tan trước đó, vì nó sẽ mất các thuộc tính hữu ích. Do đó, luôn luôn cần phải duy trì nhiệt độ thấp.
Thành phần:
- đống lớn cây me chua;
- gói đóng gói cho sản phẩm.
Phương pháp nấu ăn:
- Sorrel xắt nhỏ được đóng gói trong các gói sao cho mỗi phần là 1-2 phần.
- Các gói được bọc trong một cuộn chặt chẽ, giải phóng tất cả không khí ra khỏi chúng.
- Để trong tủ đá cho đến mùa đông.
Vào mùa lạnh, bạn có thể thêm sorrel vào súp và bánh nướng.
Chúng tôi cung cấp để xem video với các hướng dẫn từng bước để đóng băng cây me chua trong các gói:
Lưu trữ trong than bánh
Đây là một thay thế tốt cho đóng băng truyền thống. Briquettes chiếm ít không gian trong tủ đông và trông đẹp mắt.
Thành phần:
cây me chua theo tỷ lệ 2/3;- cây tầm ma theo tỷ lệ 1/3;
- khuôn silicon.
cây me chua theo tỷ lệ 2/3;Bạn chỉ có thể sử dụng cây me chua.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch cây tầm ma bằng nước mát.
- Đặt cây me chua nghiền nát và cây tầm ma vào đĩa sâu.
- Đổ cả hai món ăn với nước sôi trong khoảng 20 phút.
- Cẩn thận vắt chúng ra để không có nước thừa.
- Nghiền cây tầm ma, trộn cùng với cây me chua trong một bát.
- Đặt khối lượng kết quả trong khuôn, ram.
- Đặt trong tủ đông trong 12 giờ.
- Kéo than bánh đông lạnh ra khỏi khuôn, cho chúng vào bao bì đóng gói, đóng chặt.
Từ những chiếc bánh được nhận vào mùa đông, có thể nấu súp và borscht xanh.
Cách chần
Phương pháp này cho phép bạn bỏ qua các hậu quả xấu, cũng như để bảo tồn màu sắc và các đặc tính có lợi của rau xanh. Điều này được giải thích bởi thực tế là trong quá trình xử lý như vậy, các chức năng của enzyme bị chậm lại và dưới tác động của nhiệt độ cao, chúng bị phá hủy hoàn toàn.
Phương pháp nấu ăn số 1:
- Đặt cây me chua xắt nhỏ vào một cái chao.
- Đặt nó trong một nồi nước sôi trong 60 giây.
- Lấy ra khỏi nước, đợi cho đến khi hết chất lỏng.
- Trải sorrel blanched trong khuôn.
- Gửi trong tủ đông trong vài giờ.
- Kéo ra, phân hủy vào thùng chứa hoặc gói.
Phương pháp nấu ăn số 2:
- Đặt cây me chua nghiền nát vào chảo, đặt trên bếp lửa nhỏ.
- 5 phút sau khi đun sôi lấy rau xanh.
- Để nguội, phết lên khuôn.
- Đặt trong tủ đông trong vài giờ.
- Cây me chua đông lạnh phân hủy thành các gói, đóng tốt.
Vào mùa đông, bạn có thể thêm nó vào bất kỳ món ăn.
Thu hoạch trong khối băng
Có thể đóng băng cây me chua trong khối băng và làm thế nào để làm điều đó? Nó có thể rất đơn giản và nhanh chóng. Phương pháp này thuận tiện trong trường hợp bạn cần thêm một lượng nhỏ rau xanh trong món ăn.
Chỉ cần sorrel và khuôn băng là cần thiết.. Chúng có thể là cả nhựa và silicone.
Phương pháp chuẩn bị:
- Trong mỗi tế bào phân hủy sorrel thái nhỏ.
- Để đổ đầy nước (trên một ô khoảng 1 vật phẩm của một muỗng nước).
- Đặt trong tủ đông trong vài giờ.
- Khối đông lạnh đổ vào gói.
Những khối này có thể cần thiết để làm nước sốt sorrel hoặc bánh nướng ngon.
Bạn có thể đóng băng rau xanh theo bất kỳ cách nào trong số này. Lưu trữ hợp lệ cho đến mùa tiếp theo. Khi sử dụng trong nấu ăn, không cần thiết phải rã đông. Bạn chỉ cần thêm sorrel ở dạng đông lạnh trong món ăn.
