Súp lơ xanh là một loại rau tốt cho sức khỏe và có nhiều đặc tính hữu ích. Nó phù hợp với bất kỳ loại thịt và hầu hết các loại rau trong các món ăn nhẹ và ngon, và hình dạng của súp lơ, giống như vương miện của một cây trong một phần, cho phép bạn tạo ra một dòng chảy ngoạn mục. Trong bài viết này, chúng tôi tìm hiểu về lợi ích và thành phần hóa học của súp lơ, về nấu các món ăn với phô mai, về công thức nấu ăn nhanh để nhồi súp lơ, cũng như loại thịt nào tốt hơn để sử dụng để làm nhân.
Lợi ích và calo
Súp lơ xanh là một loại rau tuyệt vời chứa một số lượng lớn các thành phần có tác dụng có lợi cho cơ thể con người:
- axit amin: arginine và lysine;
- cấu trúc tinh tế cellulose;
- vitamin: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- chất pectic;
- nguyên tố vi lượng: kali, canxi, natri, phốt pho, sắt, magiê;
- axit hữu cơ: malic, citric, folic, pantothenic.
Nhờ thành phần này súp lơ dễ dàng được cơ thể hấp thụ, không gây kích ứng đường tiêu hóa, và được khuyến cáo sử dụng ở mọi lứa tuổi. Súp lơ nướng với thịt băm có hàm lượng calo vừa phải - 170 - 293 kcal trên 100 g món ăn đã hoàn thành.
Hướng dẫn từng bước để nấu thức ăn dưới phô mai
Trong số nhiều công thức nấu món thịt hầm súp lơ với thịt băm trong lò, hai trong số đó có thể được gọi là cơ bản. Chúng được chuẩn bị từ cùng một thành phần, nhưng về cơ bản là cách nấu khác nhau.
Thành phần:
- súp lơ - 1 đầu;
- thịt băm 0,5 kg.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- rau xanh;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- phô mai - 200 g.;
- trứng - 2-3 chiếc.;
- kem chua / mayonnaise - 100 g.;
- bột mì - 2-3 muỗng canh. l.;
- cho lông tơ, bạn có thể thêm ⅓ muỗng cà phê. soda, làm dịu với giấm;
- bơ cho dạng bôi trơn;
- gia vị cho vừa ăn.
Thành phần chuẩn bị:
- Rửa bắp cải và chần trong 15 phút trong nước sôi.
- Rau xắt nhỏ - hành tây, cà rốt và rau xanh được thêm vào thịt băm. Hỗn hợp được đưa đến bán sẵn trong chảo.
- Phô mai được chà xát trên một vắt mịn hoặc trung bình.
Nấu ăn:
- Đầu súp lơ luộc được chia thành các cụm hoa.
- Hoa của bắp cải, trứng, bột mì, từ phô mai tồi tàn, kem chua hoặc mayonnaise được thêm vào một bát sâu với nhồi nhồi chuẩn bị trước.
- Tất cả các thành phần được trộn đều với các loại gia vị (khi sử dụng mayonnaise, điều quan trọng là phải tính đến lượng muối, để không quá muối cho món ăn).
- Các hình thức được bôi dầu và đưa vào nó toàn bộ hỗn hợp đã chuẩn bị, rắc lên trên cùng với pho mát còn lại.
- Lò nướng được làm nóng đến 180 - 200 ° C và nướng trong 30-45 phút.
- Sự sẵn sàng được xác định bởi lớp vỏ hồng hào đặc trưng trên đầu.
- Sau khi nấu, món ăn nên được để nguội, sau đó nó đã sẵn sàng để phục vụ.
Giúp đỡ Công thức này có thể được sửa đổi với các chất phụ gia khác nhau.
Để nấu chính xác một món ăn ngon, xem video:
Dưới sốt kem
Thành phần vẫn giữ nguyên, nhưng sốt kem được sử dụng thay vì kem chua hoặc mayonnaise.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- bột mì - 1-3 muỗng canh. l.;
- kem lạnh 20% / sữa béo - 200 ml.;
- bơ - 1 muỗng canh. l.;
- Muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn;
- Bạn cũng có thể thêm tỏi - 2 tép;
- phô mai cứng nghiền - 150 g;
- hạt nhục đậu khấu trên đầu dao.
Nấu ăn:
- Bột được chiên trong chảo khô cho đến khi vàng nâu.
- Bơ được thêm vào bột, và nấu chậm hơn một chút với nhiệt độ thấp với việc thêm các loại gia vị.
- Kem hoặc sữa được đưa vào hỗn hợp. Hãy chắc chắn để làm lạnh.
- Đứng trên lửa trong 2 phút.
Nước sốt đã sẵn sàng được thêm vào công thức cơ bản của súp lơ nướng với thịt băm trong lò nướng. Các công thức nấu ăn súp lơ khác trong lò nướng bạn có thể tìm hiểu ở đây.
Không chắc chắn nếu công thức là đúng? Xem video:
Với nước tương
Cái này nước sốt có thể được sử dụng như là một sự bao gồm trong công thức chính, thêm 1-2 muỗng canh. tôi trong hỗn hợp trước khi nướng. Mục đích chính của nó là để phục vụ trực tiếp với các món ăn được chuẩn bị. Nước tương bổ sung cho hương vị và mùi đặc biệt của nó.
Với cà chua
Công thức cơ bản để nấu ăn có thể được thay đổi bằng cách thêm cà chua. Trong trường hợp này, bạn cần rửa 1-2 quả cà chua, nếu muốn, gọt vỏ và cắt thành lát. Chúng được trải đều trên bề mặt của món ăn, và rắc phô mai cứng lên trên. Nó thêm vào các món ăn ngon ngọt và hương vị tươi sáng, và cũng trang trí xuất hiện của nó.
Bạn có thể tìm hiểu cách nấu súp lơ với cà chua và các loại rau khác trong bài viết này.
Một vài công thức nấu ăn nhanh với hình ảnh
Súp lơ với thịt băm trong lò là một món ăn nguyên bản, đơn giản và ngon miệng có thể được nấu với một vài sửa đổi công thức nhanh chóng.
Rau nhồi, nướng nguyên con
Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- toàn bộ đầu súp lơ;
- thịt băm - 300-500 g.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- trứng - 2 chiếc .;
- kem chua - 200 ml.;
- phô mai cứng - 150 gr.;
- muối, hạt tiêu - để hương vị.
Nấu ăn:
- Không làm ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của đầu súp lơ, việc chần được thực hiện - giữ trong nước sôi trong 2 - 5 phút để làm mềm.
- Thịt băm với rau xắt nhỏ được chần trong chảo rán có thêm bơ cho đến khi chín một nửa.
- Bắp cải trải trên một cái đĩa lớn hoặc tấm nướng và nhồi với rau băm và đặt nó giữa các cụm hoa.
- Kem chua / sốt mayonnaise / sốt kem được trộn với trứng và ngâm kỹ đầu súp lơ nhồi.
- Rắc một lớp phô mai dày và cho vào lò sấy nóng đến 180 ° C.
- Các món ăn được nướng trong 35-50 phút.
Sau khi làm mát hoặc ở dạng nhiệt, bắp cải được cắt thành lát, xấp xỉ khoảng 4-5 phần.
Đọc cách nấu súp lơ trong lò nướng với kem chua và phô mai, đọc ở đây, và cách làm với phô mai và trứng được viết ở đây.
Cụm hoa trong "bóng" thịt
Thành phần vẫn không thay đổi, chỉ có phương pháp nấu là khác nhau.:
- Đầu súp lơ được chần và chia thành những bông hoa.
- Rau, rau xanh, trứng và gia vị được thêm vào thịt băm và tạo thành một quả bóng đá ra khỏi nó.
- Hoa hồng ngoại được chia "tiêm" trong nhồi.
- Một phôi thép được đổ rất nhiều với sốt mayonnaise / kem chua / sốt kem và rắc phô mai bào.
- Phôi được đặt trong lò nướng, được làm nóng trước 180 độ và nướng trong 35-60 phút, tùy thuộc vào loại thịt.
Bạn cũng có thể làm các món súp lơ ngon khác với phô mai, công thức nấu ăn có thể được tìm thấy ở đây.
Tôi có thể dùng thịt gì?
Công thức này phù hợp cho thịt gia cầm băm nhỏ, thịt lợn và thịt bò. Sự khác biệt không chỉ ở hương vị, mà còn về lượng calo và lợi ích của món ăn. Bạn có thể học cách làm súp lơ với thịt trong lò theo các công thức khác nhau trong nguyên liệu này.
Thịt bò
Thời gian nướng sẽ là 45-50 phút, và hàm lượng calo của món ăn là 284 kcal trên 100 g. Thịt bò, mặc dù có giá trị năng lượng cao, là một trong những sản phẩm thịt dễ nhất để đồng hóa và thường được sử dụng trong dinh dưỡng, và cũng có thành phần phong phú của protein, vitamin, vĩ mô và vi lượng, và sắt heme, cần thiết để duy trì mức bình thường. huyết sắc tố và collagen.
Thịt lợn
Một trong những loại thịt béo nhất, nhưng đồng thời được nhiều người yêu thích. Thời gian nấu với thịt băm này sẽ khoảng 50 phút và hàm lượng calo sẽ là 293 kcal trên 100 g. Hàm lượng chất béo trong món ăn này sẽ cao hơn so với thịt bò xay.
Thịt gà
Các món ăn trong trường hợp này sẽ thực sự không có chất béo, và món gà chứa calo chỉ có 173 kcal / 100 g. Thời gian nấu sẽ chỉ 30 - 30 phút. Thịt gà là nguồn protein quý giá và thuộc về các loại thịt. Về cách bạn vẫn có thể nấu súp lơ với thịt gà trong lò, chúng tôi đã nói trong một nguyên liệu riêng biệt.
Tùy chọn nộp hồ sơ
Toàn bộ súp lơ nướng trong lò sẽ là một trang trí tuyệt vời của bàn, nhờ vẻ ngoài ban đầu. Khi phục vụ, nó được cắt thành lát, được phục vụ cùng với phô mai kem, nước tương hoặc tỏi.
Các công thức cơ bản có thể được sử dụng để nấu ăn trong nồi, trông ngon miệng và hấp dẫn, và cũng không yêu cầu thêm hành động để phục vụ món ăn. Khi phục vụ bắp cải nướng với thịt băm, trong phiên bản gốc của công thức, toàn bộ món ăn được đặt trên một đĩa lớn và cắt thành các phần như một chiếc bánh. Món ăn này có thể được định vị là chính và như một món ăn nhẹ và không yêu cầu thêm các món ăn phụ do các thành phần trong thành phần.
Súp lơ nướng với thịt băm là một công thức mà mọi người có thể diễn giải theo khẩu vị của mình bằng cách thêm vào đó những thực phẩm yêu thích của họ: nấm, ớt chuông, tỏi. Một món ăn đơn giản và ngon miệng sẽ cho phép bạn khám phá loại rau tốt cho sức khỏe này theo một cách mới.
