Kho chứa vitamin - súp lơ: có thể ăn sống?

Súp lơ được đánh giá cao về tính hữu dụng, hương vị tinh tế khác thường và hình thức hoa hồng "xoăn" thú vị.

Rau này được ăn cả sống và nấu chín. Trong trường hợp đầu tiên, tối đa vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người được lưu trữ.

Bắp cải này là lý tưởng cho các cô gái xem con số của họ, vì nó chứa nhiều yếu tố vi lượng hữu ích với hàm lượng calo tối thiểu.

Lợi và hại

Súp lơ sống có thể và nên được sử dụng cứ 100 g sản phẩm chỉ có 30 kcal và khi thêm vào các món thịt như một món ăn phụ, bắp cải sẽ cải thiện tiêu hóa và làm bão hòa cơ thể nhanh hơn. Rau này là một kho chứa các chất dinh dưỡng:

• hàm lượng chất xơ phong phú;
• đủ lượng protein thực vật;
• uống vitamin C hàng ngày;
• vitamin của các nhóm khác nhau;
• vi lượng và các chất dinh dưỡng đa lượng: sắt, phốt pho, kali, selen, v.v.;
• Sản phẩm chứa vitamin U quý hiếm, tham gia vào các quá trình sinh hóa khác nhau của cơ thể con người.

Sản phẩm này là không thể thiếu để giảm cân: thay thế các món ăn phụ bằng một vài lần một tuần, bạn không thể sợ rằng sẽ xuất hiện thêm bảng Anh. Một lợi thế nữa của việc ăn súp lơ ở dạng thô là tác dụng giải độc - loại bỏ xỉ thải tự nhiên, do hàm lượng chất xơ thô.

Sự bão hòa của các yếu tố khác nhau có mặt trái: Ăn súp lơ sống nên hạn chế cho những người bị loét dạ dày, là sản phẩm góp phần vào việc tiết dịch dạ dày. Bạn cũng nên thể hiện sự điều độ cho người già và những người mắc bệnh gút, do hàm lượng purin cao.

Tiêu chí lựa chọn một loại rau cho tiêu dùng tươi

Để tận dụng tối đa thành phần súp lơ, bạn nên làm theo một vài hướng dẫn đơn giản khi mua:

• lá của cây khỏe và tươi;
• Không có đốm đen, dấu hiệu thối, mốc;
• đầu nên có kích thước trung bình, nặng và dày đặc.

Ở nhà, rau có thể được lưu trữ trong hộp chân không trong ngăn rau hoặc trong tủ đông. Điều quan trọng là ngăn chặn sự xuất hiện của độ ẩm, bởi vì nó tạo thành nấm mốc.

Nấu ăn thế nào?

Trước khi trực tiếp ăn hoặc nấu bắp cải phải được chia thành những bông nhỏ và rửa kỹ. Lợi ích tối đa có thể được bắt nguồn từ sự kết hợp của bắp cải với ớt chuông và rau xanh. Những người hâm mộ rau quả tươi, đặc biệt là vào mùa hè, sẽ thích món salad súp lơ nhẹ, phô mai, trứng và dưa chuột (để biết thêm thông tin về công thức salad súp lơ, xem tại đây).

Thành phần:

• 380 g súp lơ thô;
• 2 quả dưa chuột tươi cỡ trung bình;
• 4 quả trứng;
• 100 g phô mai cứng;
• 2 muỗng canh. kem 10 - 15%;
• 3 nhánh thì là tươi;
• muối và hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Cần phải chọn một đầu bắp cải mạnh có chất lượng tốt, bẻ thành những bông hoa và rửa sạch.
2. Rửa dưa chuột và cắt thành khối nhỏ.
3. Phô mai cắt thành khối hoặc đĩa, bạn có thể nướng.
4. Bóc vỏ trứng luộc, cắt thành miếng nhỏ.
5. Trộn các nguyên liệu, nêm với kem chua, thì là rửa sạch, rắc muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Những người yêu thích sự kết hợp thú vị và thử nghiệm súp lơ thô thích hợp, có hương vị với nước sốt cay.

Đối với việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ sẽ cần:

• 400 g bắp cải tươi;
• 100 gram quả óc chó;
• 2-3 nhánh rau mùi tây tươi.

Thành phần cho nước sốt:

• 2 muỗng canh. dầu ô liu;
• 2 muỗng canh. nước tương;
• 2 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. đường;
• 1 muỗng cà phê nước chanh.

Nấu ăn:

1. Tháo đầu súp lơ thành những bông hoa, rửa kỹ và phơi khô, cho vào đĩa sâu.
2. Trong một cái chảo trên bếp, trộn tất cả các thành phần cho nước sốt và khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Đừng đun sôi!
3. Trong nước xốt nóng thêm hạt băm nhỏ và rau xanh rửa sạch xắt nhỏ, trộn.
4. Kết hợp hoa bắp cải với nước xốt và trộn nhẹ nhàng.
5. Cho một bữa ăn nhẹ để ủ.

Món ăn khác thường, lành mạnh và ngon miệng đã sẵn sàng. Súp lơ kết hợp hoàn hảo với nhiều loại rau, thịt gia cầm, phô mai, rau xanh, v.v.. Món ăn từ nó là tươi, giòn và cực kỳ vitamin.

Kết luận

Sử dụng vừa phải sản phẩm góp phần: cải thiện cơ thể, cải thiện tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.

Súp lơ được ăn sống và nấu chín, cho phép kết hợp nhiều hương vị khác nhau. Nó sẽ hữu ích cho cả gia đình để đa dạng hóa chế độ ăn uống với nó, tuân thủ các khuyến nghị ở trên.