Thật không may yoshta Nó không phổ biến trong các khu vườn của chúng tôi như các loại cây mọng khác, nhưng trái cây của nó có nhiều chất hữu ích và vị chua ngọt dễ chịu. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị yoshta cho mùa đông, không chỉ mứt truyền thống, mứt và compote được chế biến từ quả mọng của nó, mà còn cả rượu vang.
Nước ép từ yoshta
Để chuẩn bị nước ép, bạn cần lấy 1 kg quả yoshta, 1,7 lít nước, 4 chén đường. Đầu tiên, đun sôi 200 ml nước và đun sôi các loại quả mọng trong đó. Khi chúng mềm, khối berry được nghiền qua một cái rây và trộn với xi-rô sôi từ nước (1,5 l) và đường. Nước quả thu được nên được đổ vào lọ, khử trùng, cuộn lại, bọc lại và để nguội.
Bạn có biết không Yoshta là giống lai của nho đen và hai loại ngỗng. Tên này có được bằng cách kết hợp các âm tiết ban đầu của tên tiếng Đức của các loại cây này: "Johannisbeere" (nho) và "Stachelbeere" (gooseberry).
Yoshta compote
Để chuẩn bị 1 lít yoshta compote cho mùa đông mà không cần khử trùng, bạn sẽ cần: 400 g quả mọng, 650 ml nước, 120 g đường. Quả mọng cần phân loại, rửa và đặt trong bình sạch. Đun sôi nước, đổ các loại quả mọng và đun sôi trong vòng 10 - 15 phút, sau đó nước sẽ được đổ trở lại vào chảo và đun sôi lại. Đường cần phải được thêm vào nước hoặc để làm đầy chúng với quả mọng.
Xi-rô đun sôi một lần nữa được đổ vào một cái lọ, cuộn lại, lật ngược và bọc lại. Sau khi làm mát bình với compote được đặt trên nơi lưu trữ. Để chuẩn bị compote với khử trùng, các quả mọng trong lọ chứa đầy xi-rô đường, đặt lọ vào chảo với nước nóng để nước bao phủ chúng 3/4. Các bà nội trợ có kinh nghiệm đặt một chiếc khăn dưới đáy chảo. Các ngân hàng với compote cần được khử trùng (đun sôi) trong 10 phút và cuộn lại.
Điều quan trọng là! Từ đĩa berry (yoshta, mâm xôi, ngỗng, nho đen và đỏ) hóa ra không chỉ rất ngon, mà còn là hợp chất tốt cho sức khỏe.
Rượu Yoshta
Thành phần cho rượu mùi là: quả yoshta, 10 lá anh đào hoặc nho, 1 lít rượu vodka, 750 g đường, 1 lít nước. Trái cây nên được đặt trong một khối lượng 3/4, thêm lá anh đào hoặc lá nho nguyên chất và đổ vodka. Sau một tháng rưỡi, rượu được lọc, kết hợp với xi-rô đường, đổ vào chai và đóng cửa. Anh ấy cần phải nhấn mạnh một vài tháng.
Rượu từ Yoshta
Để chuẩn bị rượu bạn sẽ cần 3 kg yoshta, 2 kg đường, 3 lít nước. Quả mọng cần phải được nghiền nát và đặt trong một chai, xi-rô đường được đổ vào và trộn ở đó. Chất lỏng phải được giữ ấm trong một tuần, định kỳ nó phải được lắc. Sau đó, nước trái cây cần được xả vào một thùng chứa khác, đóng lại bằng nút đậy bằng nút chặn nước và để lại trong một tuần nữa, sau đó rượu trẻ được lọc và đổ vào chai sạch. Anh ta cần ủ trong hầm trong vài tháng.
Bạn có biết không Quả Yoshta chứa nhiều axit ascobic, vì vậy rất hữu ích khi ăn để ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đục thủy tinh thể, tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa huyết áp và mức cholesterol, và chống lại các dấu hiệu lão hóa.
Công thức mứt Yoshta
Joshta mứt công thức có một vài.
Mứt từ yoshta
Công thức 1
Để làm mứt bạn cần: 400 g quả yoshta, 350 g đường, 50 ml nước, nước chanh.
Quả mọng cần được rửa sạch và làm sạch, cho chúng vào nồi, thêm nước, đun sôi và nấu trong 5 phút để yoshta sẽ chảy nước ép. Tiếp theo, chà hỗn hợp qua rây và thêm đường thành những phần bằng nhau thành những phần bằng nhau, nghĩa là khoảng 350 g. Sau đó, bạn cần cho hỗn hợp vào đun sôi và nấu trong 20 phút ở nhiệt độ thấp, khuấy và loại bỏ bọt. 5 phút trước khi sẵn sàng thêm một muỗng cà phê nước cốt chanh và trộn. Mứt sẵn sàng được đổ vào lọ khử trùng, lật ngược và bọc cho đến khi nguội.
Công thức 2
Để làm mứt bạn cần lấy 1 kg trái cây yoshta và 1 kg đường. Quả mọng chọn lọc nguyên chất được trộn với đường và để qua đêm. Vào buổi sáng, khối berry nên được đun sôi trong một giờ, để nguội và đun sôi lại nhiều lần cho đến khi nước sôi hoàn toàn. Khi mứt đạt được độ đặc cần thiết, nó được đặt trong lọ và cuộn lại.
Công thức 3
Cần lấy 1 kg quả yoshta và 2 kg đường. Quả mọng đã chuẩn bị nên được nhào hoặc đập vỡ, trộn với đường và trái để hòa tan. Luộc mứt ở nhiệt độ thấp đến độ đặc sệt, đặt vào lọ khử trùng và cuộn lại.
Điều quan trọng là! Quả yoshta được hái nên được chế biến càng sớm càng tốt để thu được lợi ích tối đa từ quả và không làm mất các chất có giá trị.
Mứt Joshma với bạc hà
Để làm mứt với bạc hà bạn cần lấy 400 g yoshta, 250-300 g đường, 50 ml nước, chanh và một ít lá bạc hà.
Yoshtu được chọn, làm sạch và rửa sạch nên được đặt trong một cái bát sâu, thêm nước, đun sôi và đun cho đến khi quả mọng bắt đầu làm nước ép. Sau đó, quả mọng nên được chà qua một cái rây mịn và trộn với đường. Đun sôi hỗn hợp, nấu trong 15 phút, thêm bạc hà và một muỗng cà phê nước cốt chanh. Nấu mứt 5 phút và lấy bạc hà. Sản lượng sẽ có khoảng 400 g mứt. Mứt làm sẵn được đổ vào lọ khử trùng và đóng lại bằng crisscans tiệt trùng. Chúng tôi bọc lon và giữ chúng để nguội. Bây giờ họ có thể được đưa vào lưu trữ vĩnh viễn.
Điều quan trọng là! Yoshtu không thể bị ăn bởi những người không dung nạp cá nhân và dễ bị hình thành cục máu đông.
Công thức mứt Yoshta
Các loại quả chín nhất được khuyên dùng cho mứt, vì tốt hơn là làm mứt từ quả yoshta bán chín.
Mứt Yoshta
Để làm mứt cho mùa đông, bạn sẽ cần: 1 kg quả mọng, 1,5 kg đường, một ly nước. Yoshtu cần phân loại và rửa, từ nước và đường để chuẩn bị một xi-rô. Sau đó, các quả mọng được đặt trong một xi-rô và đun sôi trong 5 phút. Sau khi làm mát, khối lượng được đun sôi lại, và quá trình được lặp lại nhiều lần. Các sản phẩm hoàn thành có thể được đổ vào ngân hàng và cuộn lại.
Mứt yoshta lạnh
Mứt lạnh là quả mọng với đường mà không cần xử lý nhiệt. Trong một loại mứt như vậy, lượng chất hữu ích tối đa được bảo quản và chất bảo quản là đường. Đối với mứt này, bạn cần lấy 1 kg quả tươi và 2 kg đường.
Yoshtu cần được phân loại, làm sạch cuống và đuôi, rửa sạch và phơi khô. Tiếp theo, quả mọng được nghiền bằng máy xay sinh tố, kết hợp hoặc với sự trợ giúp của máy xay thịt, trộn với đường và để trong vài giờ trong một bát men để làm tan đường. Sau đó, mứt lạnh được đổ vào lọ khử trùng đã được làm lạnh và đóng lại bằng nắp capron khô, sạch. Giữ mứt ở nơi tối và mát mẻ.
Mứt Joshta
Đối với mứt bạn cần phải lấy 1 kg yoshta và 800 g đường. 
Quả mọng được rửa trước được chần trong vài phút bằng hơi nước hoặc trong nước sôi cho đến khi mềm. Sau đó, nướng nóng các quả yoshta qua một cái rây. Khối lượng kết quả nên được đun sôi, thêm 400 g đường và nấu cho đến khi tan (10-15 phút). Sau đó thêm phần đường còn lại và nấu cho đến khi hoàn thành. Mứt sôi được đặt trong lọ khử trùng khô và cuộn.
Bạn có biết không Nếu các kỹ thuật khác nhau được sử dụng khi chuẩn bị yoshta, một sản phẩm khác sẽ thu được do bảo tồn. Sự khác biệt chính của mứt - quả mọng phải còn nguyên vẹn và giữ nguyên hình thức, bất kể đó là chất lỏng hay dày. Trong mứt, trái cây được luộc mềm. Jam có tính nhất quán đồng nhất, bởi vì nó được làm từ berry nhuyễn. Thạch thường được làm bằng các chất phụ gia keo và luôn có vẻ ngoài sền sệt.
Thạch Yoshta
Để làm thạch bạn cần lấy 1 kg quả yoshta và 1 kg đường.
Quả mọng nguyên chất nên được cắt nhỏ bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, phủ đường và đun sôi. Cần phải nấu khối lượng ở nhiệt độ thấp trong khoảng 15 phút, sau đó lọc và đun sôi phần nước còn lại trong 10 phút nữa. Đổ thạch vào lọ khử trùng và cuộn lại. Quả mọng có thể được làm compote hoặc mứt. Nếu việc thu hoạch thông thường đã trở nên nhàm chán và bạn muốn sự đa dạng, bảo tồn từ yoshta sẽ giúp mang lại một lưu ý mới cho chế độ ăn mùa đông và bổ sung cho cơ thể các chất có giá trị.
