Súp lơ xanh là một loại rau đa năng có thể phục vụ như một món ăn riêng của nó, và như một món ăn phụ. Nó là hoàn hảo cho chế độ ăn uống và thức ăn trẻ em. Với loại rau này, bạn có thể nấu và nhiều món ăn cho bàn ăn ngày lễ.
Trong bất kỳ mùa nào trong năm để mua nó không khó. Nó là tốt hơn và có lợi hơn để mua một loại rau theo mùa. Điều này sẽ giảm chi phí tài chính và khả năng bắp cải được trồng trong điều kiện tốt và không chứa nhiều hóa chất cao hơn nhiều.
Nấu bắp cải có thể là một loạt các cách. Sau khi đọc bài viết, chúng tôi tìm hiểu làm thế nào để luộc loại rau này đúng cách, giữ lại tất cả các đặc tính và hương vị có lợi.
Quy tắc lựa chọn rau
Để nấu ăn, chọn rau mà không có đốm đen và thiệt hại. Súp lơ nên có màu trắng hoặc hơi nhạt màu vàng, đàn hồi, lá không uể oải. Chất lượng của nguyên liệu thô đóng một vai trò quan trọng ở lối ra: một đĩa bắp cải tự trồng sẽ ngon và hữu ích nhất có thể.
Làm thế nào để đun sôi hoa hồng ngoại?
Nếu thực phẩm đông lạnh được đun sôi, hãy chú ý đến việc rã đông sơ bộ. Đừng đợi rau nhanh tan. Ngay khi những mảnh băng lớn tan chảy, bạn có thể bắt đầu nấu ăn một cách an toàn.
Làm thế nào để xử lý rau quả không đông lạnh?
Trước khi nấu, cần phải chế biến rau. Đối với điều này khuyên bạn nên ngâm đầu trong nước muối trong năm đến bảy phút. Thủ tục này được thực hiện để loại bỏ côn trùng nhỏ có thể. Nó xảy ra rằng họ rất khó nhìn thấy trong các hoa hồng ngoại. Vì vậy, đừng lười biếng và dành thêm thời gian cho việc chế biến thêm bắp cải. Do đó, nguy cơ tìm kiếm khách không mong muốn trong thực phẩm sẽ giảm xuống không.
Chọn công suất như thế nào?
Bất kỳ đồ sành sứ sâu đều thích hợp để nấu ăn: muôi, chảo, vạc. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Bạn có thể nấu súp lơ trong lò vi sóng và trong nồi nấu chậm. Để làm điều này, bạn cần sử dụng các xe tăng đặc biệt được thiết kế cho thiết bị này hoặc thiết bị đó.
Thời gian nấu sau khi luộc - công thức từng bước
Có hai cách nấu: đặt các cụm hoa đã được tháo rời trong nước sôi hoặc ban đầu đổ đầy nước vào rau và đun sôi. Trong cả hai trường hợp, cần có đủ nước để toàn bộ thể tích của sản phẩm được bao phủ hoàn toàn bằng nước.
Cả hai đều tốt cho nấu ăn. Sự khác biệt là quá trình nấu ăn mất bao lâu. Bằng kinh nghiệm ẩm thực bắp cải đổ nước và đun sôi, nấu nhanh hơn. Hãy thử cả hai cách và tìm một tùy chọn theo ý thích của bạn.
- Nếu bạn đặt một sản phẩm tươi trong nước đã sôi, thì bước tiếp theo là chờ đun sôi.
- Từ lúc sôi nên mất khoảng 15-20 phút.
Khi nấu theo cách khác, ngay khi nước sôi - giảm nhiệt và nấu trong khoảng 7-10 phút. Đừng quên nước muối trong đó rau của chúng ta sẽ sôi.
QUAN TRỌNG: Thời gian sôi của hoa hồng ngoại thay đổi tùy theo giống và chất lượng của bắp cải. Luôn kiểm tra mức độ sẵn sàng của sản phẩm bằng một cái nĩa 3-5 phút trước khi tắt, nếu bạn đang nhắm mục tiêu kịp thời.
- Bao nhiêu để nấu súp lơ đông lạnh?
- Làm thế nào để nấu súp lơ cho bé nghiền cho thức ăn của bé và sẽ mất bao lâu?
Các tính năng của việc đưa sản phẩm đến sự sẵn sàng trong các món ăn khác nhau
Cho món salad
Hơn nữa, cần phải quyết định cho mục đích gì là thuốc sắc của hoa hồng ngoại được lên kế hoạch. Nếu chúng được dự định cho món salad, thì rau nên được mang đến trạng thái sẵn sàng. Cụm hoa trong khi mềm, vẫn giữ được hình dạng, không bị vỡ ra.
Trước khi chiên hoặc nướng
Khi quan niệm nấu rau trong chảo hoặc trong lò nướng, bắp cải cần được nấu chín một chút. Đây chính xác là trường hợp khi bạn cần tắt lửa trong 3-5 phút trước khi kết thúc nấu ăn. Đừng lo lắng về các sản phẩm thô và chưa chuẩn bị có thể. Các hoa hồng ngoại sau đó sẽ trải qua một xử lý nhiệt khác. Nếu không, bạn có nguy cơ bị cháo bắp cải rơi xuống.
Trong súp
Tình trạng tương tự là với bắp cải dành cho súp. Nếu rau gần chín, nên thêm 5 - 7 phút trước khi kết thúc nấu. súp. Trong trường hợp khi bắp cải là thành phần chính của món súp, bạn có thể nấu nó trong nước dùng rau quả, mà không cần lấy bắp cải ra khỏi chảo. Sau đó, quá trình nấu ăn sẽ nhanh hơn so với kế hoạch.
Chuẩn bị bắp cải để nấu súp, tính toán tab của các sản phẩm còn lại để các hoa hồng ngoại không được luộc mềm trong chảo. Rau luộc sẽ sẵn sàng trong hai hoặc ba phút sau khi nấu súp. Hãy dành thời gian này làm hướng dẫn để đặt hàng đánh dấu súp lơ.
Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của rau bằng nĩa, dao, tămnhư một đầu bếp là thuận tiện hơn. Cụm hoa không được rơi ra ngoài tiếp xúc với nĩa hoặc dao, bên trong mềm hoặc hơi giòn, trong trường hợp rau sẽ được xử lý nhiệt thêm.
Súp lơ là một sản phẩm rất phải chăng và ngon. Nhờ hướng dẫn từng bước này, bất kỳ đầu bếp nào cũng có thể chuẩn bị một loại rau đơn giản và ăn kiêng như vậy. Xử lý nhiệt đúng cách của bất kỳ sản phẩm nào đóng một vai trò quan trọng. Chúng ta hãy tiết lộ một bí mật nhỏ - nếu bạn muốn giữ giá trị năng lượng tối đa và vitamin súp lơ, hãy cho nó vào nước sôi.
