Các món salad tốt nhất với bắp cải Trung Quốc không có mayonnaise: công thức và hình ảnh từng bước

Bắp cải Bắc Kinh là một trong những loại rau đa năng mà chúng ta chỉ có thể tìm thấy trên kệ của các cửa hàng. Thực tế là do sự ngon ngọt vốn có và tính trung lập của hương vị, nó được kết hợp tuyệt đối với bất kỳ sản phẩm nào.

Nếu bạn muốn có được một món salad đầy đủ protein, sau đó thêm một vài quả trứng và ức gà vào bắp cải. Cơ thể bạn sẽ nhận được "cú đấm vitamin" nếu bạn trộn thêm nhiều loại rau với nó. Và đối với trẻ em, bạn có thể làm salad từ bắp cải và trái cây Trung Quốc.

Calo bắp cải Bắc Kinh chỉ 16 kcal mỗi 100 gram. Nó rất giàu pectin và axit amin, không chứa chất béo và rất ít carbohydrate - 2 gram. Bài viết chứa các công thức nấu salad từ bắp cải Trung Quốc, mỗi bức ảnh minh họa.

Những món ăn ngon nhất và hình ảnh cho họ

Có rất nhiều công thức nấu ăn từ bắp cải Trung Quốc, nhưng tất cả chúng chủ yếu bao gồm các loại nước sốt có hại. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để có được xung quanh mayonnaise và đồng thời giữ được hương vị độc đáo của món ăn.

Với sữa chua

Với quả óc chó

Thành phần:

• một bắp cải bắp cải, 2 - 3 củ cà rốt vừa;
• 100 gram quả óc chó bóc vỏ;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Để mặc quần áo - sữa chua ít béo.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Rửa bắp cải thật kỹ, cắt thành dải.
2. Với cà rốt nhẹ nhàng cạo sạch da bằng dao, rửa sạch, cắt bỏ phần trên và cắt cùng ống hút.
3. Quả óc chó được nghiền thành một điều kiện vụn.
4. Kết hợp tất cả các thành phần, muối, hạt tiêu và điền vào sữa chua.

Với tôm

Chúng tôi sẽ cần:

• một đầu trung bình;
• 200 gr. cà chua cherry;
• 200 gr. tôm vua;
• 2 tép tỏi;
• 100 gr. Parmesan hoặc bất kỳ loại phô mai cứng nào khác để nếm thử;
• một quả trứng;
• muối;
• Sữa chua Hy Lạp;
• bánh quy giòn.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Chúng tôi tách lá bắp cải ra khỏi nhau, xé tay thành từng miếng nhỏ.
2. Chúng tôi rửa cà chua cherry dưới vòi nước chảy (để thuận tiện, điều này có thể được thực hiện ngay trong khay mà chúng được bán), cắt thành từng phần.
3. Luộc tôm trong nước sôi với muối. Nếu muốn, chúng có thể được cắt, hoặc trái để phục vụ toàn bộ.
4. Chúng tôi chà phô mai trên một vắt mịn và khoảng 20 gr. dành riêng để nấu salad trộn.

Cách làm salad trộn:

1. Chà tỏi trên một vắt mịn.
2. Lấy trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Chúng ta chỉ cần lòng đỏ.
3. Trộn phô mai đã đặt trước đó, tỏi tồi tàn, lòng đỏ, muối và hạt tiêu cùng với sữa chua.

Cách phục vụ:

1. Trộn bắp cải riêng cùng với nước sốt và đặt vào đĩa.
2. Top thêm cà chua, tôm và bánh quy giòn.
3. Rắc phô mai bào.

Salad Caesar nhẹ dựa trên bắp cải Trung Quốc và nêm sữa chua đã sẵn sàng!

Để nấu bánh quy bạn cần:

1. Cắt ổ bánh thành những hình vuông nhỏ, rắc dầu ô liu và muối.
2. Tùy chọn, bạn có thể thêm gia vị "thảo dược Provencal" hoặc đặt khi nướng một nhánh hương thảo tươi.
3. Chúng tôi nướng bánh quy trong lò nướng ở 180 độ trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy để tránh bị cháy.

Với kem chua

Với ức gà

Chúng tôi sẽ cần:

• 500g lá bắp cải Bắc Kinh;
• một quả dưa chuột vừa;
• Ức gà 200g;
• nhánh cây thì là tươi;
• hành lá;
• muối, hạt tiêu và kem chua - để hương vị.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Lá bắp cải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và cắt thành dải.
2. Dưa chuột gọt vỏ và cắt thành hình vuông.
3. Luộc ức gà trong nước muối và cũng cắt thành hình vuông nhỏ.
4. Thêm thì là, hành lá, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
5. Chúng tôi điền vào kem chua và phục vụ.

Nó chỉ ra một món salad protein nhẹ.

Video giới thiệu một phiên bản khác của salad nấu ăn với thịt, bắp cải Trung Quốc và kem chua:

Với champignons

Thành phần:

• đầu bắp cải;
• Cúp vô địch 100g;
• 2 - 3 quả cà chua vừa;
• một củ hành nhỏ;
• muỗng canh dầu thực vật;
• hương vị: kem chua, muối và hạt tiêu.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Nấm rửa kỹ, cẩn thận loại bỏ lớp màng trên cùng, cắt càng mỏng càng tốt và gửi đi chiên trên một lượng nhỏ dầu thực vật.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt chúng trong một nửa vòng và cũng gửi chúng để chiên với nấm của chúng tôi.
3. Bắp cải chia thành từng tờ riêng, rửa sạch.
4. Loại bỏ các khu vực bị đen hoặc vàng (nếu có) và cắt thành các dải mỏng.
5. Cà chua của tôi và cũng cắt thành lát mỏng. Nếu trong quá trình chúng nổi bật, hãy vứt nó đi, và gửi nó vào món ăn chung.
6. Chúng tôi mang hành tây và nấm để sẵn sàng và trộn trong một món ăn phổ biến với việc thêm muối, hạt tiêu và kem chua.

Salad đã sẵn sàng!

Với dầu thực vật

Với ô liu và hạt tiêu

Chúng tôi sẽ cần:

• 500 gr. Lá bắp cải Trung Quốc;
• một quả ớt chuông lớn màu vàng hoặc đỏ;
• một lon ô liu đóng hộp không hạt;
• 1 - 2 quả cà chua vừa;
• 100g phô mai feta;
• muối, hạt tiêu và dầu ô liu.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Chúng tôi rửa lá bắp cải, loại bỏ những phần bị hư hỏng (nếu có) và cắt chúng như sau: đầu tiên bằng rơm, sau đó rơm lại làm đôi.
2. Lấy trung tâm ra khỏi hạt tiêu, cắt bỏ phần trên và chia thành 4 phần. Mỗi phần này được cắt thành dải.
3. Cà chua có thể được cắt theo cách tương tự thành lát (món salad sẽ trông ngoạn mục hơn), hoặc chỉ thành hình vuông. Theo yêu cầu của bạn.
4. Cắt ô liu, phô mai - thành những ô vuông nhỏ.
5. Trộn tất cả các thành phần chuẩn bị. Lấy dầu ô liu và thêm vào món ăn.
6. Muối và hạt tiêu.

Với ô liu và ngô

Thành phần:

• 500g. lá bắp cải;
• 100g ngô đóng hộp;
• 1 - 2 quả cam nhỏ;
• 50g hành lá;
• nước tương;
• dầu ô liu.

Nấu ăn:

1. Rửa bắp cải, gọt vỏ và cắt thành dải vừa.
2. Chúng tôi làm sạch cam và cắt mỗi thùy thành 3 phần.
3. Hành tây cắt thành những vòng nhỏ.
4. Ăn với nước tương và dầu ô liu và trộn.

Trong công thức này, không cần thiết phải sử dụng muối, vì độ mặn của món ăn hoàn toàn có khả năng cho nước tương. Để làm cho công thức thành công, cẩn thận làm theo "độ mặn" của món ăn đã hoàn thành.

Với mù tạt và nấm

Thành phần:

• 200 - 300 gram bắp cải Bắc Kinh;
• một củ cà rốt vừa;
• 100 - 150g nấm rừng ngâm;
• một quả ớt chuông lớn;
• 100g đậu Hà Lan đóng hộp;
• một quả dưa chuột tươi;
• hành lá;
• muối, hạt tiêu đen, dầu mù tạt.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa bắp cải và cắt nó bằng ống hút ngắn.
2. Rửa cà rốt, cạo vỏ bằng dao và chà lên vắt thô.
3. Hạt tiêu Bulgaria cắt bỏ phần trên, bỏ hạt và chia thành 4 phần.
4. Tiếp theo, mỗi phần này cắt thành dải nhỏ.
5. Dưa chuột cắt thành hai nửa mỏng (hình bán nguyệt), hành lá- vòng.
6. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm đậu xanh và nấm ngâm trước.
7. Trộn, muối, hạt tiêu và nêm với dầu mù tạt cho vừa ăn.

Với mù tạt và rau

Thành phần:

• 500g. lá bắp cải;
• một quả dưa chuột;
• 200g củ cải;
• 2 - 3 quả cà chua vừa;
• một nhánh thì là tươi;
• muối, hạt tiêu, dầu mù tạt.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Rửa bắp cải và xắt thành ống hút nhỏ.
2. Chia củ cải rửa thành hai nửa và cắt thành lát mỏng hình bán nguyệt.
3. Cà chua và dưa chuột cũng được giảm một nửa và cắt thành lát.
4. Trộn tất cả các thành phần, muối, hạt tiêu, thêm thì là và đổ đầy dầu mù tạt.

Với hướng dương và cá ngừ

Chúng tôi sẽ cần:

• 1 đầu bắp cải;
• 1 lon cá ngừ đóng hộp trong nước ép riêng;
• một củ hành vừa;
• 4 - 5 chiếc. dưa chuột muối;
• 1 lon đậu đóng hộp;
• tiêu đen, muối;
• 50ml dầu thực vật.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt bỏ các đầu ở hai bên và cắt thành các khối nhỏ.
2. Chúng tôi rửa bắp cải, tách lá héo trên cùng, cắt phần còn lại thành dải.
3. Mở hộp cá ngừ và rút chất lỏng dư thừa, sau đó nhẹ nhàng nhào thịt cá vào bột nhão.
4. Với đậu Hà Lan chỉ cần đổ chất lỏng. Để thuận tiện, điều này có thể được thực hiện với một cái chao.
5. Dưa chuột cũng cắt thành khối nhỏ.
6. Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad và phục vụ để bàn.

Một món salad như vậy sẽ có thể đóng vai trò của một bữa ăn nhẹ hoàn chỉnh! Nhồi chúng với bánh tartlets và phục vụ chúng để bàn. Điều duy nhất để cắt tất cả các sản phẩm sẽ có thậm chí ít hơn. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố cho việc này. Lấy bột rau tươi.

Hãy thử chuẩn bị món salad với cá ngừ và bắp cải Trung Quốc theo công thức được cung cấp trong video:

Với hướng dương và ngô

Chúng tôi sẽ cần:

• 500g. Lá bắp cải Trung Quốc;
• 150g ngô đóng hộp;
• 2 quả trứng;
• một quả dưa chuột vừa;
• muối, hạt tiêu, dầu thực vật và các loại thảo mộc để hương vị.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Lá bắp cải được rửa sạch, cắt thành dải.
2. Luộc trứng, gọt vỏ dưa chuột (tùy chọn) và cắt cả hai thành phần thành khối nhỏ.
3. Kết hợp tất cả các thành phần thái lát với ngô, thêm các loại thảo mộc, muối, hạt tiêu và dầu thực vật và trộn.

Với chanh hoặc nước cốt chanh

Với lựu

Thành phần:

• 500g. Lá bắp cải Trung Quốc;
• 1 quả lựu chín lớn (khoảng 300g);
• 2 bó rau mùi tây (khoảng 50-70gr);
• một quả táo chua ngọt.

Để tiếp nhiên liệu: nước cốt chanh tươi, muối và hạt tiêu đen. Tùy chọn, thêm một ít bạc hà khô.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Rửa kỹ bắp cải dưới vòi nước và cắt thành ống hút nhỏ.
2. Rửa táo, gọt vỏ và loại bỏ hạt và cắt thành khối nhỏ.
3. Chia lựu thành các phần tư và loại bỏ hạt khỏi nó.
4. Trộn các thành phần, vắt nước cốt của một quả chanh, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Hãy thử chuẩn bị một phiên bản khác của salad bắp cải và lựu Bắc Kinh theo công thức video:

Với táo

Thành phần:

• một đầu bắp cải Trung Quốc;
• 2 quả táo ngọt;
• một quả dưa chuột vừa;
• bất kỳ loại phô mai cứng 150gr.;
• lọ ngô đóng hộp;
• muối, nước cốt của một quả chanh.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cắt bắp cải thành rơm mịn, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh.
2. Táo và dưa chuột cũng được rửa sạch và gọt vỏ; hơn nữa chúng tôi cắt chúng thành khối.
3. Từ ngô, xả nước (sẽ thuận tiện hơn khi làm điều này thông qua một cái chao) và trộn tất cả các thành phần.
4. Muối và đổ đầy nước chanh.

Video công thức cho một món salad ngon khác từ bắp cải và táo Trung Quốc:

Làm thế nào để nấu phổi mà không cần tiếp nhiên liệu?

Với màu cam

Chúng tôi sẽ cần:

• 500g lá bắp cải Bắc Kinh;
• 1 quả cam đỏ chín (bạn có thể dùng bình thường);
• 50g rau mùi tây tươi (khoảng 1 - 2 bó);
• 50g lá húng quế tươi;
• muối, hạt tiêu đen.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Bắp cải xé rơm.
2. Chúng tôi gọt vỏ cam và cắt mỗi thùy thành 6 phần: đầu tiên cắt thùy theo chiều dọc, sau đó mỗi nửa thành 3 phần.
3. Rau mùi tây và húng quế nghiền nhỏ.
4. Trộn các thành phần.
5. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Với dứa

Chúng tôi sẽ cần:

• 200g Bắp cải Bắc Kinh;
• một quả táo đỏ;
• một quả cam;
• 4 - 5 lát dứa đóng hộp;
• 150g nho không hạt;
• 100g quả óc chó mặt đất.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Bắp cải xé nhỏ ống hút.
2. Táo và cam được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những khối nhỏ.
3. Dứa cũng được cắt thành khối.
4. Rửa nho thật kỹ, cắt thành hình tròn.
5. Trộn tất cả các thành phần và thêm quả óc chó.

Hóa ra salad vitamin trái cây, giàu chất béo lành mạnh do các loại hạt.

Nếu bạn có cơ hội, thì trong công thức này, tốt nhất là sử dụng phần trắng của lá bắp cải Bắc Kinh - nó ngon hơn nhiều so với phần còn lại của lá.

Đẹp cho năm mới, trên bàn ăn ngày lễ

Với gậy cua

Thành phần:

• 500g. Lá bắp cải Trung Quốc;
• 1 lon ngô;
• 200g gậy cua;
• 1 quả dưa chuột vừa;
• 1 củ hành nhỏ;
• 3 quả trứng;
• sữa chua ít béo;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Chúng tôi cắt lá bắp cải như sau: đầu tiên chúng tôi làm ống hút, sau đó chúng tôi chia những ống hút này thành 3 - 4 phần, tùy thuộc vào độ dài kết quả. Trên đó là cần thiết để có được dải bắp cải không quá dài.
2. Dưa chuột và hành tây được rửa sạch và gọt vỏ.
3. Luộc trứng cho đến khi mềm.
4. Tiếp theo, que cua, trứng luộc, cũng như dưa chuột và hành tây, cắt thành khối nhỏ.
5. Từ ngô, cẩn thận thoát chất lỏng và trộn tất cả các thành phần với nhau.
6. Chúng tôi điền vào sữa chua ít chất béo.
7. Chúng tôi muối.
8. Tiêu và phục vụ để bàn.

Hóa ra phiên bản ăn kiêng của món salad cua cổ điển với bắp cải.

Với thịt gà

Chúng tôi sẽ cần:

• Bắp cải Bắc Kinh 500g;
• ức gà 400g;
• 3 - 4 quả dưa chuột muối;
• 1 - 2 củ cà rốt vừa;
• 3 quả trứng gà;
• rau xanh;
• sữa chua ít béo;
• muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn

Phương pháp chuẩn bị:

1. Bắp cải cắt thành những dải nhỏ, như mô tả trong công thức trước.
2. Luộc cà rốt, trứng và vú cho đến khi chín.
3. Với cà rốt luộc chúng ta cạo vỏ, giải phóng trứng ra khỏi vỏ.
4. Tiếp theo, chuẩn bị cà rốt, trứng, cũng như vú và dưa chuột cắt thành khối nhỏ.
5. Trộn tất cả các thành phần, thêm màu xanh, muối và hạt tiêu, lấp đầy với sữa chua ít béo.

Nó chỉ ra một phiên bản nhẹ của "Olivier", trong đó chúng tôi đã thay thế khoai tây có tinh bột có hại bằng bắp cải Bắc Kinh hữu ích và sốt mayonnaise bằng sữa chua.

Một vài cách nhanh chóng, rất đơn giản

Các công thức nhanh nhất và bổ dưỡng nhất cho món salad bắp cải không có mayonnaise thu được với việc bổ sung cà chua, dưa chuột và rau xanh. Bạn cũng có thể làm một món salad protein vội vàng.

Nó bao gồm:

• giăm bông;
• vài quả trứng và phô mai.

Tất cả những món salad tuyệt vời với sữa chua như một loại nước sốt.

Làm thế nào để phục vụ món ăn?

Những món salad này có thể được phục vụ trong một số phiên bản:

1. Trên các tấm riêng biệt trong các phần. Đặc biệt thuận lợi họ sẽ nhìn vào các món ăn màu đen, rắc rau thơm hoặc phô mai (nếu công thức cho phép).
2. Trong ly cho whisky (roksah). Nếu bạn chọn sân này, bạn cần "xếp lớp" salad. Salad sử dụng sữa chua thay vì mặc quần áo đặc biệt tốt trong việc giữ: nó cho phép bạn "dán" các lớp nguyên liệu. Lớp đầu tiên phải là bắp cải, làm nền tảng cho toàn bộ món salad. Tiếp theo - theo sở thích của bạn. Đó là khuyến cáo để tuân thủ sự kết hợp màu sắc. Ví dụ, bắp cải - ngô - ớt đỏ và như vậy.
3. Nó cũng có vẻ tốt trong một bát salad lễ hội. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và hương vị của bạn!

Salad dựa trên bắp cải Trung Quốc rất giàu vitamin A, C, EE, PP, cũng như các yếu tố vĩ mô và vi mô cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ thể chúng ta. Bằng cách tiêu thụ bắp cải Bắc Kinh hàng ngày, bạn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh về hệ thống tim mạch, đường tiêu hóa và tăng cường khả năng miễn dịch.