Chúng tôi đối phó với họ mỗi ngày. Chúng tôi mang chúng từ cửa hàng, xé chúng ra khỏi giường và hiếm khi nghĩ về tác động của chúng đối với sức khỏe của chúng tôi. Nhưng đôi khi các sản phẩm đơn giản và quen thuộc nhất có thể gây ngạc nhiên thú vị. Tất cả bắp cải Bắc Kinh quen thuộc, ví dụ.
Cây tuyệt vời này, có một khối lượng các tính chất hữu ích, xứng đáng để hiểu anh ta hơn. Giống như hàng xóm xanh của cô trên kệ trong cửa hàng. Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét liệu bắp cải Bắc Kinh và Trung Quốc là một và giống nhau, cũng như rau diếp Iceberg. Chúng tôi cung cấp thông tin về loại rau nào hữu ích hơn, so sánh chúng với bắp cải thông thường với người Nga.
Định nghĩa và mô tả thực vật của các loài thực vật
Bắc Kinh
Bắp cải Bắc Kinh là cây trồng bắp cải, một phân loài củ cải. Một cây hai năm một lần, nhưng được trồng trong nông nghiệp hàng năm. Cây cũng được biết đến với tên gọi như rau diếp, petai hoặc rau diếp Trung Quốc.
"Bắc Kinh" có những chiếc lá rất mềm, mọng nước có hình thuôn dài. Lá lượn sóng hoặc lởm chởm ở các cạnh, với một đường gân giữa màu trắng chiếu. Rắn, sessile, với một phiến lá sưng nhăn, chiều cao từ 15 đến 35 cm. Màu sắc có thể từ màu vàng đến màu xanh lá cây tươi sáng. Đôi khi có sự dậy thì yếu ở gốc lá. Chúng được lắp ráp trong một ổ cắm hoặc đầu có mật độ nhỏ.
95% của nhà máy bao gồm nước. Thành phần của sản phẩm bao gồm nhiều loại protein, chất béo và carbohydrate, chất xơ.
Sản phẩm rất giàu vitamin A, B, C, E, PP và các nguyên tố vi lượng:
- Chứa một axit amin lysine rất có giá trị, cần thiết cho sự phát triển và tái tạo của các mô và có tính chất sát trùng.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ hệ thống tim mạch và đường tiêu hóa.
- Nó giúp loại bỏ muối kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
- Đó là khuyến cáo cho các bệnh về khớp và bệnh gút.
- Nó giúp tăng cường hệ thống thần kinh, giúp đối phó với căng thẳng và trầm cảm, đánh bại mệt mỏi mãn tính.
- Cải thiện tình trạng da.
Đầu trắng
Bắp cải trắng (vườn) - một loại cây hai năm một lần, cây nông nghiệp; một loài thuộc chi Bắp cải, họ cải bắp hoặc họ Cruciferous. Trong nông nghiệp, được trồng như một năm. Lá của thân cây ngắn được thu thập trong đầu. Về hình dạng, chúng có thể là hình bầu dục, tròn, phẳng hoặc thậm chí là hình nón. Mật độ của các giống khác nhau cũng khác nhau.
Lá to, đơn giản, đàn hồi, có cạnh nhẵn. Với cuống lá nhỏ hoặc sessile. Màu sắc của lá phía trên thường là màu xanh lá cây, một số giống có màu tím. Các tấm bên trong có màu trắng, đôi khi hơi vàng. Tĩnh mạch chính của lá dày, nhô ra mạnh. Ở Nhật Bản, bắp cải được trồng làm cây cảnh.
- Nén từ lá của nền văn hóa này giúp giảm sưng và có tác dụng giảm đau.
- Ngoài ra, bắp cải có đặc tính chống viêm, nó kích thích các quá trình trao đổi chất của cơ thể, có tác dụng tích cực đối với công việc của dạ dày và tim.
- Sản phẩm cũng sẽ hữu ích cho những người mắc bệnh thận, bệnh sỏi mật và thiếu máu cục bộ.
Iceberg Salad
Iceberg rau diếp là một loại rau thuộc chi Latuk của gia đình Astrov. Đề cập đến rau diếp đầu. Lá rộng, màu xanh nhạt, ngon ngọt và giòn trong hương vị. Chúng có thể mịn hoặc đồi, hơi xù ở bên ngoài và nhỏ gọn hơn ở giữa. Thu thập trong bắp cải nhỏ, lỏng, tương tự như bắp cải.
Sản phẩm rất giàu axit folic, vitamin C, B, K và A, choline. Ngoài ra, món salad có chứa phốt pho, kali, canxi, natri, đồng và magiê.
- Chất xơ và chất xơ có trong món salad, không thể thiếu trong cuộc chiến cho một vóc dáng thon thả, vì chúng cải thiện nhu động ruột.
- Sản phẩm góp phần điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể và cải thiện thành phần máu.
- Axit folic, rất giàu trong rau xà lách, giúp tăng cường hệ thống thần kinh.
- Nó cũng giúp đối phó với căng thẳng và rối loạn cảm xúc.
- Đó là khuyến cáo cho tải tinh thần tích cực, chẳng hạn như các kỳ thi.
Trung quốc
Bắp cải Trung Quốc là một loại cây được trồng trong họ Bắp cải, một phân loài củ cải. Đừng tạo thành một cái đầu. Lá thẳng đứng trên đôi chân mọng nước có chiều cao lên đến 30 cm được thu thập trong ổ cắm. Có hai giống có thể được phân biệt bằng màu sắc. Một trong những giống bắp cải Trung Quốc phổ biến nhất - bok-choi. Được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Quốc.
Thành phần của bắp cải Trung Quốc bao gồm vitamin A, K, C, PP và B, các nguyên tố vi lượng phốt pho, kali, canxi, natri và sắt. Giống như các giống bắp cải khác, Trung Quốc chứa một lượng lớn axit amin tự nhiên, lysine và chất xơ.
- Sản phẩm có hàm lượng calo thấp này có thể được tiêu thụ một cách an toàn bởi những người theo dõi cân nặng của họ.
- Việc sử dụng bắp cải Trung Quốc là một biện pháp ngăn ngừa táo bón tuyệt vời, cũng như một cách tuyệt vời để làm sạch ruột khỏi độc tố, cholesterol và các chất có hại khác.
- Lá của cây có chứa axit ascobic, rất hữu ích và cần thiết cho sức khỏe của con người.
- Với việc sử dụng thường xuyên, sản phẩm giúp cải thiện độ đàn hồi của mạch máu và làm cho da đàn hồi hơn.
- Cũng bình thường hóa quá trình đông máu và đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào da.
- Chứa các vitamin tốt cho thị giác.
- Giúp trị thiếu máu.
- Nước ép bắp cải Trung Quốc có tác dụng diệt khuẩn, có thể được sử dụng để điều trị bỏng, loét và vết thương.
- Axit folic trong thành phần của sản phẩm là cần thiết cho não hoạt động và cho sự phát triển đầy đủ của thai nhi trong thai kỳ.
Phân tích chi tiết về sự khác biệt của bắp cải Bắc Kinh
Từ tảng băng trôi
Xà lách Iceberg và bắp cải Bắc Kinh rất gần gũi về thành phần và hương vị đến nỗi các bà nội trợ thường thay thế một loại rau bằng một loại rau khác trong các món ăn khác nhau.
Cả hai nền văn hóa đều có lá giòn ngon ngọt. Bắc Kinh và Iceberg khác nhau về hình dạng của lá và đầu.
Lá Bắc Kinh có hình dạng thon dài, cải bắp có hình trụ.
Một đầu xà lách Iceberg được làm tròn, giống như một cây cải bắp. Nhưng ở cự ly gần, các tấm tròn, mỏng, xốp và sự sắp xếp lỏng lẻo của chúng cho thấy đây chính xác là món salad.
Từ màu trắng
Bắp cải Bắc Kinh khác với bắp cải trắng về hình dạng và mật độ của đầu. Lá của bắp cải vườn có hình tròn, đàn hồi và nhẵn, bắp cải tròn và rậm. Ở Bắc Kinh - lá hình bầu dục mỏng manh được thu thập trong một cái đầu lỏng có hình trụ.
Bắp cải Bắc Kinh kết hợp các tính chất của rau diếp và bắp cải. Nhưng không có loại cây nào trong số này không thể tiết kiệm tất cả các vitamin có trong mùa đông. Chỉ có bắp cải Bắc Kinh có một tài sản tuyệt vời như vậy.
Từ tiếng trung quốc
Bắp cải Trung Quốc, không giống như Bắc Kinh, không làm cho đầu. Lá bắp cải Bắc Kinh mềm và ngon ngọt hơn. Thân cây bắp cải Trung Quốc thô hơn, dần dần di chuyển vào phần trung tâm của gân lá. Đối với peking, một tĩnh mạch màu trắng, phẳng hoặc hình tam giác nằm ở giữa lá là đặc trưng. Bắp cải Bắc Kinh lớn hơn nhiều so với bắp cải Trung Quốc.
Tất cả những loại rau này chứa rất nhiều chất tốt cho sức khỏe và giúp chúng ta thoát khỏi nhiều căn bệnh. Họ làm cho chúng ta trẻ hơn và đẹp hơn. Họ truyền cảm hứng để tạo ra hàng tá các món ăn khác nhau và cung cấp cho họ một hương vị độc đáo. Chà, cái nào trong số những loại cây tuyệt vời này được ưu tiên là vấn đề sở thích của mỗi chúng ta.
