Làm thế nào để lưu trữ bắp cải Bắc Kinh và nó giữ được tươi trong tủ lạnh bao lâu?

Bắp cải Bắc Kinh hay petai là một sản phẩm ăn kiêng rất ngon và tốt cho sức khỏe, bao gồm một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng, vitamin và axit hữu cơ. Cô cũng được biết đến với tên như bắp cải Trung Quốc, salad Trung Quốc hoặc bắp cải. Từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau, sử dụng nó như ở dạng thô, ngâm, sấy khô hoặc chế biến bằng nhiệt.

Để bắp cải hài lòng với hương vị của nó không chỉ ngay sau khi thu hoạch, mà một vài tháng sau đó, cần phải tạo ra các điều kiện lưu trữ phù hợp cho nó. Xem xét cách rau chuyển đông, thời gian bảo quản trong tủ lạnh, bao gồm thời gian bảo quản trong tủ đông.

Tôi có thể đóng băng salad Trung Quốc?

Chi phí của bắp cải Trung Quốc vào mùa đông cao hơn nhiều, ví dụ, vào mùa hè hoặc mùa thu. Do đó bắp cải có thể và nên được đông lạnh. Nó là tốt hơn để làm điều này ngay sau khi thu hoạch. Bắp cải tươi nên được thái nhỏ, nén thành các gói nhỏ, để không khí ra khỏi chúng và cho chặt vào tủ đông. Vào mùa đông, nó phải được thực hiện trong các phần cần thiết và, không rã đông, được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau, hầm, nướng, vv

Ví dụ, như một khoảng trống cho bắp cải. Để nấu nó, bạn cần:

1. cẩn thận tháo rời một hoặc một vài đầu bắp cải trên từng lá và đổ nước sôi lên chúng;
2. sau đó, loại bỏ phần dày của thanh lá bằng dao nhọn;
3. làm khô chúng bằng khăn giấy;
4. sau đó cho vào túi nhựa hoặc hộp nhựa.
5. lá phải phẳng và thẳng để không bị biến dạng trong quá trình đóng băng.

Thời hạn sử dụng là bao nhiêu và lưu trữ ở đâu?

Bạn có thể lưu trữ bắp cải trong một căn hộ trên một loggia tráng men.

Để làm điều này, bạn phải đáp ứng một số điều kiện:

• bể chứa phải bị rò rỉ;
• thiếu ánh sáng mặt trời trực tiếp;
• độ ẩm thấp (không quá 98%);
• nhiệt độ mát (không quá 3 độ nhiệt);
• thường xuyên loại bỏ lá trên chậm chạp (khi được lưu trữ trong hộp);
• Bắp cải Bắc Kinh không thể được đặt bên cạnh táo và chuối.

Ở nhiệt độ từ -3 đến +3 độ bắp cải được lưu trữ trong 10 - 15 ngày, ở nhiệt độ từ 0 đến +2 độ - khoảng 3 tháng. Ở nhiệt độ trên 4 độ, đầu bắp cải bắt đầu nảy mầm và mất vịdo đó, thời hạn sử dụng của chúng không quá 3 - 5 ngày. Ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng của nó thay đổi từ 1 đến 2 ngày, với điều kiện là nó sẽ ở trong một căn phòng tối và thông thoáng.

Lưu trữ bắp cải Bắc Kinh trong toàn bộ đầu bắp cải có thể để trong tủ lạnh, sau khi bọc chúng bằng màng dính hoặc đặt chúng trong túi giấy. Trong trường hợp này, nó sẽ giữ được vẻ ngoài tươi và ngon ngọt trong 3 - 7 ngày. Đầu dự định để lưu trữ lâu hơn nên khô hoàn toàn, không có lá phía trên chậm chạp, hư hỏng.

Bạn có thể giữ bắp cải tươi của Trung Quốc bằng cách đặt nó vào nước muối. Đối với lá bắp cải này có thể để nguyên hoặc thái nhỏ, cho chúng vào một hộp chứa, đổ nước muối và gửi trong tủ lạnh.

Hướng dẫn từng bước về cách bảo quản rau quả tươi tại nhà

Để lưu trữ lâu hơn bắp cải Bắc Kinh là tốt nhất để sử dụng tủ đông. Như vậy trong tủ đông, rau tươi có thể tồn tại đến Tết và lâu hơn.

Cách chuẩn bị:

1. Để bắt đầu bắp cải, bạn phải cẩn thận phân loại, loại bỏ nó khỏi lá khô, hư hỏng và thối.
2. Sau đó loại bỏ sự phát triển rắn ở gốc, thái nhỏ và rải lá thái lát vào các hộp hoặc túi nhựa đặc biệt.
3. Sau đó, các thùng chứa đầy cẩn thận đặt vào tủ đông và ra khỏi đó khi cần thiết.
4. Cần phải sử dụng bắp cải đông lạnh cùng một lúc, đó là cùng một lúc tất cả các phần. Đóng băng nhiều lần sẽ dẫn đến mất vị giác và làm hỏng sự xuất hiện của nó.

1. Để làm điều này, bạn phải bọc bắp cải bằng một bọc nhựa trong nhiều lớp, mỗi lớp riêng biệt.
2. Để kéo dài độ tươi, bắp cải được đóng gói theo cách này phải được kiểm tra theo thời gian, loại bỏ những chiếc lá bị thiếu và đóng gói vào giấy bóng kính mới.

Tốt hơn là giữ toàn bộ cải bắp trong tủ lạnh trong "vùng tươi mát", nằm phía trên tủ đông. Trong trường hợp này, họ sẽ có thể duy trì hương vị của họ trong 15 ngày. Trên bắp cải loggia tráng men có thể được lưu trữ ở nhiệt độ không thấp hơn 0 độbằng cách đóng gói theo cách tương tự như đối với kho lạnh.

Không khó để giữ bắp cải Bắc Kinh vào mùa đông trong điều kiện của một căn hộ thành phố, điều chính là ban đầu nó có vẻ ngoài đẹp và không bị hư hỏng. Vai trò chính trong việc này được chơi bởi mức độ trưởng thành của người đứng đầu. Tốt nhất là gửi cải bắp với cải bắp dày đặc, đàn hồi và lá xanh mọng nước cho mùa đông.

Để lưu trữ bắp cải trong căn hộ, tốt hơn là nên lấy các giống bắp cải muộn và giữa muộn: cỡ Nga, Vorozheya, Asten, Princess, Cốc nhỏ, Magician, Semi-cap. Thời gian chín của bắp cải như vậy thay đổi từ 60 đến 80 ngày và việc thu hoạch của nó thường diễn ra vào tháng Chín.

Xem bắp cải, nằm trên loggia tráng men, bạn cần 2 tuần một lần. Trong trường hợp tham nhũng, những chiếc lá bị mất được loại bỏ hoàn toàn.và vật liệu đóng gói được sử dụng được thay thế bằng một cái mới. Thời hạn sử dụng tối đa của bắp cải tươi trong điều kiện bảo quản tối ưu là 3 tháng.

Làm thế nào để xác định độ tươi của rau trong cửa hàng?

Để xác định độ tươi của bắp cải Bắc Kinh trong cửa hàng, bạn phải kiểm tra cẩn thận.

Một sản phẩm chất lượng không nên có lá khô, hư hỏng và mục nát, và màu sắc của nó nên được bão hòa. Bắp cải tươi có các sắc thái khác nhau, từ màu vàng nhạt và kết thúc với màu xanh lá cây mãnh liệt. Tất cả phụ thuộc vào lớp của nó.

Rất thường xuyên, rau được đóng gói trong bọc nhựa để kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Ngay cả khi bắp cải có trong phim, nó có thể được mở ra một chút và kiểm tra để xác định độ ẩm của tấm. Bắp cải với lá ướt không thể được lấy trong mọi trường hợp - đó không phải là độ tươi đầu tiên và không thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Nếu ngưng tụ đã hình thành dưới màng, thì bắp cải như vậy sẽ nhanh chóng mất đi vẻ ngoài của nó, chưa kể đến việc lưu trữ lâu hơn.

Bắp cải từ cửa hàng phải được sắp xếp ngay lập tức và gửi đến kho, theo một hướng dẫn cụ thể:

1. loại bỏ tất cả các lá hư hỏng;
2. chuẩn bị không gian lưu trữ;
3. để đóng gói hoặc cắt cải bắp (tùy thuộc vào nơi lưu trữ);
4. rải bắp cải đã chuẩn bị.

Tốt nhất là mua bắp cải ngay lập tức bọc trong màng bám và đặt trong tủ lạnh hoặc trên loggia tráng men. Vì vậy, có thể đạt được điều kiện lưu trữ tối ưu và mở rộng độ tươi của nó trong vòng một vài tuần.

Bắp cải Bắc Kinh là một món ngon yêu thích và hữu ích của nhiều người, có thể được tiêu thụ không chỉ trong mùa hè, mà còn trong mùa lạnh. Để sản phẩm này được thưởng thức hương vị độc đáo của nó trong một thời gian dài hơn và để có một cái nhìn tươi mới, không chỉ cần chọn nó một cách chính xác trên thị trường hoặc trong cửa hàng, mà còn phải bảo quản nó. Tuân thủ những lời khuyên trên, bạn sẽ luôn có trên bàn những món ăn ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt, trong đó có bắp cải Bắc Kinh.