Bồ công anh được gọi là chi của cây thân thảo lâu năm. Một đại diện điển hình của chi là bồ công anh phổ biến. Nó được tìm thấy ở khắp mọi nơi trong vĩ độ của chúng tôi. Cây có tên khác: cánh đồng bồ công anh, dược phẩm, dược liệu. Về khả năng dược liệu chúng tôi sẽ mô tả thêm.
Bồ công anh có ích gì
Nước ép bồ công anh sữa chứa glycoside đắng, chất nhựa (sáp và cao su). Các tán lá có choline, tar, saponin, axit nicotinic, flavonoid, glycoside. Các thành phần tương tự được chứa trong các hoa hồng ngoại.
Từ hệ thống rễ cây thực vật, các hợp chất triterpene có thể thu được, P-sitosterol, stigmasterol, inulin (tỷ lệ của nó thay đổi theo mùa: khoảng 40% vào mùa thu, khoảng 2% vào mùa xuân, trung bình khoảng 24%), axit choline, nicotinic và malic, đắng và tanin, đường, tar, sáp, cao su, dầu béo.
Bạn có biết không Ở chân đồi của Kavkaz có một loại bồ công anh khác thường, có cánh hoa màu tím.
Ngoài các thành phần được liệt kê, lá và thân chứa (trên 100 g):
- kali - 397 mg;
- canxi - 187 mg;
- natri, 76 mg;
- phốt pho - 66 mg;
- magiê - 36 mg;
- sắt - 3,1 mg;
- Selen - 0,5 mg;
- kẽm - 0,41 mg;
- mangan - 0,34 mg;
- đồng - 0,17 mg;
- Vitamin E - 3,44 mg;
- Vitamin PP - 0,806 mg;
- Vitamin K - 0,7784 mg;
- Vitamin A - 0,508 mg;
- Vitamin B2 - 0,260 mg;
- Vitamin B6 - 0,251 mg;
- Vitamin B1 - 0,125 mg;
- Vitamin B9 - 0,027 mg.
Tìm hiểu thêm về các tính chất có lợi của bồ công anh.
Giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu xanh:
- nước - 85,6 g;
- protein - 2,7 g;
- chất béo - 0,7 g;
- carbohydrate - 9,2 g;
- chất xơ - 3,5 g
100 gram cây luộc hoặc sấy khô chứa:
- kali - 232 mg;
- canxi - 140 mg;
- natri, 44 mg;
- phốt pho - 42 mg;
- magiê - 24 mg;
- sắt 1,8 mg;
- Kẽm - 0,28 mg;
- vitamin C - 18 mg;
- Vitamin E - 2,44 mg;
- vitamin K - 0,551 mg;
- Vitamin PP - 0,514 mg;
- Vitamin A - 0,342 mg;
- Vitamin B2 - 0,175 mg;
- Vitamin B6 - 0.160 mg;
- Vitamin B1 - 0,130 mg;
- Vitamin B9 - 0,013 mg.
Giá trị dinh dưỡng của 100 g sản phẩm:
- nước - 89,8 g;
- protein - 2 g;
- chất béo - 0,6 g;
- carbohydrate - 6,4;
- chất xơ - 2,9 g
Thành phần phong phú như vậy cho phép cây được sử dụng trong cả y học cổ truyền và truyền thống. Bột, chiết xuất, thuốc sắc được làm từ lá và rễ. Chúng, cùng với các cây thuốc khác là một phần của phí dạ dày và trà để tăng cảm giác ngon miệng.
Chúng cũng được sử dụng như một tác nhân trị liệu, nhuận tràng và để cải thiện tiêu hóa. Rễ cây bồ công anh được sử dụng một mình hoặc kết hợp với các thuốc trị sỏi mật khác để điều trị viêm túi mật, viêm túi mật, viêm dạ dày, táo bón mãn tính.
Nhân mã, cà rốt trắng, St. John's wort, plectranthos, đầu trắng, ngải cứu, cói, nho đỏ và hoa cúc cũng có tác dụng trị bệnh đường mật.
Thành phần bồ công anh cùng với rau diếp xoăn hoang dã được sử dụng trong điều trị thâm nhiễm mỡ của gan. Và rễ bồ công anh cùng với lá tầm ma được sử dụng để cải thiện sự tiết sữa. 
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các đặc tính có lợi của các loại cỏ dại như cây kế, rau dền, cây leo gorchak, pueraria clumpy, bluegrass, martus trắng, cỏ cây văng, cây tơ hồng, cây cỏ sữa, cây kế, cây quất và cây kế.
Quan sát trong thực vật và chống lao, kháng vi-rút, kháng nấm, chống giun, chống ung thư và chống đái tháo đường.
Trong dân gian chữa bệnh bồ công anh được sử dụng để cải thiện sự thèm ăn, làm sạch máu, ruột, như một chất lợi tiểu. Giúp giải quyết các vấn đề về mật, gan, thận, bàng quang. Cải thiện sự trao đổi chất, rất hữu ích cho bệnh trĩ. Cần lưu ý rằng nước ép bồ công anh có thể được thấm nhuần trong mắt khi chúng bị viêm.
Bạn có biết không Công ty Continental AG để sản xuất lốp xe cùng với Viện Sinh học phân tử tại thành phố Fraunhofer và Đại học Westfalen. Wilhelma đã phát triển một công nghệ sản xuất cao su từ bồ công anh. Công nghệ này cho phép bạn có được lốp xe chất lượng và tiết kiệm rừng nhiệt đới khỏi bị cắt.
Bí quyết bồ công anh
Cây được sử dụng thành công không chỉ trong y học, mà còn trong nấu ăn. Dưới đây là một số công thức khác thường cho các món ăn thông thường của chúng tôi. 
Mật ong bồ công anh
Để chuẩn bị sản phẩm, bạn cần:
- 400 hoa bồ công anh;
- 0,4-0,5 lít nước lạnh;
- 1 kg đường;
- chảo;
- chao;
- gạc;
- lọ vô trùng;
- bao gồm.
Hoa hồng ngoại rửa sạch của một cây được đổ với nước trong xoong. Các container được đốt cháy, và nội dung của nó được đun sôi trong một vài giờ. Nước dùng cần phải được dẫn lưu vào một thùng chứa khác. Đối với cái chao này phủ đầy gạc. Tất cả cũng vắt ra. Đổ đường vào chất lỏng này và trở lại lửa một lần nữa. Cần phải đun sôi tất cả 7-10 phút.
Khi đường được hòa tan, và nội dung của chảo sẽ bắt đầu đặc lại, loại bỏ nhiệt - sản phẩm đã sẵn sàng để ăn. Để dễ dàng lưu trữ, nó có thể được đổ vào lọ và cuộn lại. 
Mứt bồ công anh
Cần phải thực hiện:
- 360-400 hoa bồ công anh;
- 2 cốc nước lạnh;
- 7 ly đường;
- chao;
- gạc;
- chảo;
- lọ vô trùng;
- bao gồm.
Kiểm tra các công thức để làm mứt từ mộc qua, khung, táo gai, hạt Manchurian, dâu tây, anh đào trắng, dâu và dâu dại.
Rửa hoa và đổ đầy nước. Chúng tôi đặt trên lửa và đun sôi một vài phút. Xả chất lỏng vào một cái chảo khác qua một cái chao bằng gạc. Tất cả đều được ép tốt. Trong chất lỏng kết quả đổ đường và một lần nữa đặt trên lửa. Đun trong bảy phút. Sản phẩm đã sẵn sàng. Đổ nó qua các ngân hàng và đóng nắp.
Điều quan trọng là! Đối với mứt, mong muốn lấy hoa được thu thập vào tháng Năm, và cách xa đường cao tốc và khu công nghiệp.
Salad lá bồ công anh
Để nấu salad cần:
- 300 g tán lá bồ công anh non;
- 2 lát bánh mì cũ;
- 2 miếng củ hành tây;
- 2 tép tỏi;
- 3 muỗng canh. tôi giấm thảo dược;
- nhúm đường;
- 1 muỗng cà phê mù tạt;
- 4 muỗng canh. tôi mù tạt;
- muối, hạt tiêu.
Rửa sạch lá và phơi khô. Cắt bột thành khối và chiên bơ cho đến khi giòn. Nghiền nát hành tây và tỏi, và trộn với bánh mì. Thêm đường, muối, hạt tiêu, mù tạt vào giấm. Khuấy. Thêm bơ vào hỗn hợp và đánh cho đến khi mịn. 
Lá được đặt trên một cái đĩa, đổ lên trên nước sốt. Họ đặt một ổ bánh lên chúng. Salad nên được ăn ngay sau khi nấu.
Súp bồ công anh
Đối với súp cần:
- 400 g tán lá bồ công anh;
- 1 kg thịt gà;
- 200 g kem 20%;
- 200 g khoai tây;
- 225 g (3 chiếc.) Hành tây;
- 4 tép tỏi;
- 1 quả trứng;
- 1 quả chanh;
- 10 g bạc hà tươi;
- 6 g mè;
- 50 g dầu thực vật;
- 3,5 lít nước.
Nấu ăn bắt đầu với thịt gà cắt:
- Tách thân thịt ra khỏi xương và da. Chuẩn bị nước dùng trên xương. Đổ đầy chúng với 1,5 lít nước và nấu trong một tiếng rưỡi. Trong khi đó, gọt vỏ và nấu khoai tây. Thô chặt củ thành phẩm. Một chế độ hành tây là lớn, những người khác là nhỏ. Tỏi (2 tép) và bạc hà cũng được thái nhỏ. Từ nước ép chanh. Tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ.
- Thịt gà và gọt vỏ cùng với hành lớn xắt nhỏ và cả tỏi xoắn trong máy xay thịt. Trong nhồi thêm muối, hạt tiêu, bạc hà. Khuấy kỹ. Đun sôi hai lít nước. Đổ lá đã rửa vào đó và đun sôi lại. Lướt xuống.
- Trong dầu thực vật, xào hành tây và tỏi băm nhỏ. Đổ chúng vào chảo, thêm lá và đổ một nửa nước dùng. Hỗn hợp được nấu trên lửa nhỏ cho đến khi lá mềm. Điều quan trọng là chúng không thay đổi màu sắc. Thêm khoai tây và nghiền mọi thứ bằng máy xay. Bây giờ thêm kem, phần thứ hai của nước dùng, muối, hạt tiêu và đun sôi. Đổ món ăn ra đĩa và thêm bóng gà.
- Bóng được làm từ thịt băm. Thêm protein vào nó và trộn đều. Tiếp theo, đổ 2 muỗng canh. tôi nước chanh. Thịt viên băm được làm từ thịt băm và cuộn trong vừng. Thịt viên được chiên trong chảo trong dầu cho đến khi chín một nửa. Thêm nước chanh và chiên thêm ba đến năm phút nữa. Bạn có thể trải những quả bóng trong súp và thưởng thức món ăn thơm.
Sữa chua với bồ công anh
Đối với món ăn này yêu cầu:
- 2 ly sữa chua;
- 1 muỗng canh. tôi lá bồ công anh nghiền nát;
- 2 muỗng canh. tôi hoa hồng ngoại nghiền nát;
- 1 muỗng canh. tôi quả óc chó;
- 1 muỗng canh. tôi em yêu
Tất cả các thành phần ngoại trừ các loại hạt, trộn với máy xay. Đánh lên khoảng ba phút. Khối đồng nhất thu được được rót vào ly và trang trí bằng các loại hạt nghiền.
Rượu bồ công anh
Đối với đồ uống bạn cần:
- lít lọ hoa bồ công anh;
- 2 quả chanh;
- 1,5 kg đường;
- Nho khô 100 g;
- 3-4 miếng cành bạc hà.
Đồ uống được chuẩn bị trên cơ sở cánh hoa. Chúng được tách ra bằng một con dao từ thùng đựng. Chúng tôi cho nguyên liệu thô vào chảo và đổ bốn lít nước lạnh đun sôi. Che với một nắp và để lại trong một ngày. Sau 24 giờ trong nửa lít nước sôi, hòa tan đường và đặt xi-rô trên lửa.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về cách làm rượu vang với nho đen, mận, quả mâm xôi, táo, nho, cánh hoa hồng, cũng như compote và mứt.
Nấu cho đến khi dày. Tính nhất quán được kiểm tra theo cách này: một giọt xi-rô được nhỏ giọt trên một bề mặt phẳng. Sản phẩm hoàn thành sẽ giữ lại hình dạng của một giọt. Chúng tôi đặt cái nồi, trong đó những bông hoa khăng khăng, đốt lửa, đun sôi và để nguội.
Lọc ra. Lá không nên vào chất lỏng. Từ bã chanh chiết xuất nước ép. Đổ xi-rô vào dịch truyền, thêm nho khô, bạc hà, vỏ chanh và nước ép. Tất cả trộn và che bằng gạc. Để hai ngày đi lang thang. Sau hai ngày, bạc hà và niềm say mê loại bỏ. Đổ chất lỏng vào chai và đeo găng tay y tế lên cổ. 
Trong một ngón tay, chúng tôi tạo ra một lỗ nhỏ. Chúng tôi loại bỏ chai trong một nơi tối - bạn cần đi lang thang đồ uống. Vào cuối quá trình lên men, trầm tích được tách ra và rượu được đóng chai, đóng nút và giấu ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng mặt trời. Ở đó nó sẽ chín 3-6 tháng.
Trà bồ công anh
Để chuẩn bị đồ uống bạn cần:
- 2 muỗng cà phê. tán lá bồ công anh khô;
- 0,3 lít nước.
Đổ nguyên liệu khô bằng nước đun sôi và ủ trong 10 phút. Thêm đường cho vừa ăn. Bạn có thể uống.
Điều quan trọng là! Trà bồ công anh là một loại thuốc lợi tiểu tốt, vì vậy khi được tiêu thụ cần phải tăng tỷ lệ thực phẩm có chứa kali trong chế độ ăn uống.
Lưu trữ
Các thành phần thực vật khô được lưu trữ trong một căn phòng tối, khô, ấm, thông gió tốt. Rễ được giữ tốt nhất trong hộp gỗ, tán lá và hoa - trong túi vải hoặc giấy hoặc trong hộp các tông hoặc lọ thủy tinh.
Rễ giữ lại tài sản của họ lên đến năm năm. Các bộ phận còn lại của nhà máy chỉ thích hợp trong một năm.
Chống chỉ định
Nếu bạn dùng thực vật với liều lượng, thì tác dụng phụ sẽ không xảy ra. Nếu vượt quá tốc độ tiêu thụ, một phản ứng dị ứng sẽ xảy ra, hoặc độ axit của dạ dày sẽ tăng lên.
Như bạn có thể thấy, bồ công anh không chỉ là một nguồn của các yếu tố hữu ích, mà còn là một nguyên liệu tuyệt vời cho các thí nghiệm ẩm thực. Điều chính khi nấu các món ăn là sử dụng nguyên liệu được thu thập trong khu vực sạch. Sau đó, các món ăn sẽ không chỉ ngon, mà còn hữu ích. 
