Rau mùi và húng quế là những loại thảo mộc thơm cay có thể dễ dàng trồng không chỉ ở dacha, mà ngay cả ở nhà trên bậu cửa sổ.
Basil là một trong những cây có lợi trong số các cây xanh. Nó chứa vitamin A, B, C, PP, cũng như các loại tinh dầu: eugenol, linalool, estragol và limonene.
Rau mùi loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, cholesterol có hại, làm giảm lượng đường trong máu và bình thường hóa huyết áp. Màu xanh lá cây này giúp nhanh chóng tiêu hóa thức ăn nặng, cải thiện tiêu hóa và giúp cải thiện sức khỏe trong thời gian trầm cảm.
Rau mùi có thể được sử dụng cho đầy hơi và hình thành khí. Xem xét chúng khác nhau như thế nào, lợi ích và tác hại của chúng là gì, chúng có thể được áp dụng như thế nào.
Có giống nhau hay không?
Rau mùi (rau mùi) và húng quế hoàn toàn khác nhau, mặc dù chúng có rất nhiều loại thảo mộc phổ biến. Cilantro (rau mùi) là một loại cây hàng năm thuộc chi Rau mùi, thuộc họ Ô. Lá rau mùi được gọi là rau mùi.. Basil cũng thuộc về gia đình Lambs.
Tại sao thực vật bị nhầm lẫn?
Cả hai loại cây này đều là thảo mộc cay thường được sử dụng trong nấu ăn. Chúng có vị cay đậm đà, vì vậy đôi khi chúng bị lẫn lộn với nhau.
Ngoại hình có gì khác biệt?
Basil là một loại cây bụi cao đến 80 cm. Lá dài tới ba cm có màu từ xanh nhạt đến tím đậm. Trên đỉnh của lá cây hình thành các cụm hoa dài tới 35 cm. Thân cây rau mùi đạt chiều cao 70 cm. Lá rau mùi có hình dạng như mùi tây. Quả là một hạt màu be hoặc nâu rắn. Đôi khi bạn có thể nhầm lẫn lá xanh của húng quế và rau mùi.
Làm thế nào để phân biệt chúng? Lá của rau mùi không giống nhau dọc theo thân: phần dưới có vảy và phần trên mọc ngay trên thân. Lá húng quế thô và hình trứng.
Sử dụng và thành phần hóa học
Vương cung thánh đường
Thân và lá húng quế chứa tinh dầu long não (từ 3,5 đến 5%). Basil cũng chứa vitamin C (18 mg trên 100 g sản phẩm), A (3,15 mg), canxi (295 mg), kali (177 mg) và magiê (64 mg).
- Nó có tác dụng diệt khuẩn, giúp hệ thống miễn dịch chống lại virus và vi khuẩn.
- Nó ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh về khoang miệng (củng cố răng, nướu, loại bỏ mùi khó chịu).
- Được sử dụng như một thuốc trừ sâu cho các bệnh về đường hô hấp.
- Áp dụng trong điều trị suy tim cấp và mãn tính.
- Chữa lành màng nhầy của dạ dày và ruột trong viêm dạ dày mãn tính và viêm đại tràng.
- Trong thẩm mỹ, tinh dầu húng quế được sử dụng như một chất khử trùng và chống viêm cho bệnh chàm, viêm da và mụn trứng cá. Húng quế cũng giúp củng cố nang tóc, ngăn ngừa rụng tóc.
Chúng tôi cung cấp để xem video về các đặc tính có lợi của húng quế:
Rau mùi
Trái cây rau mùi chứa tinh dầu, thành phần chính là linalool (lên đến 80%) và geraniol (lên đến 5%). Lá rau mùi cũng chứa vitamin A (337 Phag trên 100 g sản phẩm), K (310 Tiếtg) và C (27 mg), cũng như kali (521 mg), canxi (67 mg), phốt pho (48 mg).
- Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Tinh dầu rau mùi có tác dụng giảm đau, giảm đau.Trái cây rau mùi có tác dụng nhuận tràng, chống co thắt, kích thích tiêu hóa và tăng cảm giác ngon miệng.
- Được sử dụng như một thuốc trừ sâu cho các bệnh về đường hô hấp trên.
- Thuốc sắc Cilantro có đặc tính diệt khuẩn, tăng cường lợi và giảm chảy máu của chúng.
- Giảm áp lực, tăng đông máu.
- Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh truyền nhiễm, đặc biệt là kèm theo tiêu chảy.
- Làm sạch máu từ kim loại nặng, làm giảm mức độ cholesterol "xấu" và lượng đường trong máu, là một phần của thuốc chống giun.
- Do tác dụng lợi tiểu của nó, rau mùi giúp giảm sưng.
- Một thuốc sắc của rau mùi có tác dụng an thần, được sử dụng cho chứng mất ngủ, động kinh, trầm cảm.
- Rau xanh tươi nghiền nát làm dịu da sau khi bị bỏng, chữa lành vết thương, giảm dị ứng. Quá trình nước dùng da bị ảnh hưởng bởi nấm và bệnh chàm.
- Rau mùi xanh làm tăng hiệu lực, góp phần ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt.
Chúng tôi cung cấp để xem video về các đặc tính có lợi của rau mùi:
Tác động đến cơ thể
Basil, kích hoạt hoạt động của não, làm tăng tông màu tổng thể của cơ thể. Rau mùi, đặc biệt là trái cây của nó, có tác dụng an thần. Tuy nhiên, cả hai loại cây này đều có thể được sử dụng thành công như nhau trong điều trị hầu hết các bệnh về đường tiêu hóa. Rau mùi do thành phần bão hòa hơn có phạm vi hiệu ứng tích cực rộng hơn.
Chống chỉ định
Chống chỉ định là giống nhau cho rau mùi và húng quế.:
- mang thai, cho con bú, trẻ em đến ba tuổi;
- rối loạn chảy máu;
- bệnh lý của hệ thống tim mạch (bệnh tim thiếu máu cục bộ, đau tim);
- bệnh lý nội tiết (đái tháo đường).
Tác dụng phụ
Do thành phần trong thành phần của các hợp chất thủy ngân, húng quế rất nguy hiểm với số lượng lớn. Không nên sử dụng liên tục trong hơn hai tuần. Cilantro là một loại cây an toàn hơn, với công dụng lâu dài, chỉ có thể đau dạ dày và tiêu chảy. Cả hai nhà máy không được khuyến cáo sử dụng với số lượng lớn với sự hiện diện của bệnh huyết khối, bệnh giãn tĩnh mạch. Mặc dù lợi ích rõ ràng của húng quế và rau mùi, chúng ta không được quên rằng bất kỳ loại dược liệu nào cũng có tác dụng gây hại trong quá liều.
Là thảo dược có thể thay thế cho nhau?
Cả húng quế và rau mùi được kết hợp với tất cả các loại rau xanh. Họ thay thế nhau trong tất cả các món salad rau mùa hè, trong súp, trong nước sốt, cũng như trong các món khai vị lạnh và các món thịt. Húng quế và rau mùi hoàn toàn có thể thay thế cho nhau khi chuẩn bị sốt pesto (thêm tỏi băm, các loại hạt, dầu ô liu vào rau xanh xắt nhỏ và xay thành bột nhão).
Không giống như húng quế, hạt rau mùi được thêm vào bột khi nướng bánh mì và bánh ngọt. Rau mùi được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị dưa chua, nước xốt, kvass và bia. Hạt kéo dài độ tươi của thịt. Basil có vị đắng, hơi đắng, và ngò có hương vị đặc trưng, đặc trưng mà không phải ai cũng yêu thích. Ngoài ra, húng quế tím có hương vị sắc nét và mạnh mẽ hơn, không giống như màu xanh lá cây. Điều này nên được xem xét khi thay thế húng quế bằng rau mùi trong các món ăn.
Có thể kết hợp?
Basil và ngò có thể được kết hợp trong các món ăn như salad rau và các món ăn phụ, súp, nước sốt cho thịt và mì ống. Điều này sẽ làm phong phú hương vị và tăng lợi ích của món ăn.
Nếu mùi sáng của thực vật gây khó chịu cho bạn và bạn không muốn ăn chúng tươi, bạn có thể làm nóng rau mùi hoặc húng quế, tức là luộc nó trong súp, xào với thịt.
Tuy nhiên bạn cần nhớ rằng cả hai loại thực vật này đều có vị cay khá phong phú, chúng có thể tạo ra hương vị chính của món ăn, do đó, họ không thể quá liều.
Basil và ngò là những loại thảo mộc cay độc đáo với hương vị đáng nhớ. Do hàm lượng phong phú của tinh dầu, tannin, vitamin và các nguyên tố vi lượng, những thảo dược này được sử dụng trong y học dân gian, thẩm mỹ và nấu ăn.
