Atisô Jerusalem là một loại cây rất đẹp, cao, với những bông hoa màu vàng khổng lồ trông giống như hoa hướng dương. Nó là không phô trương và phát triển rất nhanh.
Quả của cây giống như củ khoai tây. Nó được sử dụng tích cực trong thực phẩm. Có rất nhiều công thức cho việc chuẩn bị lê đất.
Nhưng để sử dụng nó không chỉ vào mùa thu, mà cả mùa đông, bạn cần biết cách bảo quản trái cây đúng cách. Rốt cuộc, họ không những không mất đi vẻ ngoài mà còn giữ được những đặc tính hữu ích. Làm thế nào để thực hiện lưu trữ sẽ được mô tả dưới đây.
Khi nào đào nó lên?
Một trong những yếu tố quan trọng của canh tác và thu hoạch mùa màng phong phú của bất kỳ loại cây trồng nào là đáp ứng thời điểm thu hoạch. Atisô Jerusalem có thể được giữ an toàn trong lòng đất cho đến cuối mùa thu.
Giúp đỡ Lê trái đất là một loại cây chống băng giá và dễ dàng chuyển sương giá đến 20 độ.
Điều thú vị là nhiều người làm vườn rời khỏi nhà máy cho đến mùa xuân. Tại sao điều này xảy ra? Khi nào bạn nên đào cây trồng để lưu trữ?
Củ của cây này giống với khoai tây về ngoại hình và hương vị của chúng.. Do đó, nhiều người coi chúng có thể hoán đổi cho nhau. Trái cây atisô Jerusalem được lưu trữ trong lòng đất, ngay cả trong thời tiết rất lạnh. Nó là đủ cho những người làm vườn để phủ giường bằng cỏ, và chúng sẽ kéo dài đến mùa xuân.
Nếu bạn có kế hoạch loại bỏ một nửa số trái cây để lưu trữ, và để phần còn lại trong lòng đất, thân cây nên được cắt. Họ làm điều này ngay trước khi băng giá và để lại chiều cao khoảng 20 cm. Củ được đào sau vài tuần, trong thời gian đó năng suất của chúng thậm chí có thể tăng lên.
Những người để lại một phần của cây trồng trên mặt đất trước mùa xuân nên có thời gian để đào chúng lên với mặt trời đầu tiên. Nếu không, nếu trái đất có thời gian ấm lên, củ sẽ nảy mầm và trở nên không ngon và khỏe mạnh. Có một vấn đề khác - loài gặm nhấm. Vào mùa xuân, họ có thể làm hỏng vụ mùa còn lại trong lòng đất.
Tại sao điều quan trọng là phải tuân thủ các điều kiện tối ưu?
Mỗi phương pháp lưu trữ atisô Jerusalem, bất kể bạn chọn gì, đều có những đặc điểm riêng. Các thông số quan trọng nhất là nhiệt độ và độ ẩm. Atisô Jerusalem không thích nắng nóng. Ánh sáng mặt trời trực tiếp giết chết củ. Nó cũng quan trọng để duy trì độ ẩm cao để trái cây không bị khô.
Khi được lưu trữ trong hầm, nó phải được đổ bằng cát, hoặc được lưu trữ trong hộp. Atisô Jerusalem không nên được đặt trên sàn bê tông, nếu không nó sẽ ngay lập tức mất hết độ ẩm và hư hỏng. Sự an toàn của trái cây và các đặc tính có lợi của chúng sẽ phụ thuộc vào cách chính xác các điều kiện bảo quản sẽ được quan sát.
Có sự khác biệt về an toàn tại các thời điểm khác nhau trong năm không?
Vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, việc lưu trữ atisô Jerusalem trong căn hộ, hầm hoặc tủ lạnh sẽ không lâu. Nó được lưu trữ trong một thời gian tương đối ngắn.. Chỉ có đông lạnh và làm khô trái cây sẽ kéo dài sự an toàn của nó. Do đó, việc thu hoạch sẽ được thu hoạch vào mùa thu hay mùa xuân không thành vấn đề. Nó sẽ được lưu trữ như nhau. Nếu có thể để củ trong lòng đất, thì tốt hơn là tận dụng lợi thế này và lấy topinambur khi cần thiết.
Cách đảm bảo độ tươi của trái cây tại nhà
Có một số cách cho phép bạn lưu lại thành quả của atisô Jerusalem. Mọi cách đều đủ tốt. Nhưng lựa chọn lý tưởng vẫn là giữ củ trong lòng đất. Trừ khi, tất nhiên, cho phép khí hậu nơi bạn sống.
Làm thế nào để lưu trữ trong mùa đông trong hầm?
Điều gì là tốt về tầng hầm lưu trữ? Phương pháp này không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức, nhưng thời hạn sử dụng trong nó sẽ nhỏ.
Có một số lựa chọn để giữ atisô Jerusalem trong hầm:
- Sử dụng nơi bạn lưu trữ cà rốt.
- Đặt atisô Jerusalem ở đó và rắc cát.
- Không tách củ đào với nhau.
- Không lắc chúng khỏi mặt đất, đặt chúng trong một thùng chứa thích hợp.
- Đặt topinambur trong các hộp thông thường: gỗ, nhựa, mà bạn sẽ tìm thấy. Che phủ bằng rêu, mùn cưa hoặc than bùn trên đầu.
- Bôi trơn củ bằng đất sét và để khô. Đặt trong một cái túi và buộc chặt để không còn ít không khí.
- Đặt củ trong túi đất.
- Mỗi gốc có thể được điều trị bằng parafin. Để làm điều này, chúng cần được nhúng vào sáp parafin tan chảy, để khô, sau đó đưa vào tầng hầm.
Thỉnh thoảng kiểm tra xem cây trồng không bị thối. Điều quan trọng là phải quan sát chế độ nhiệt độ không cao hơn 5 C. Trong hầm có thể được lưu trữ không quá một tháng.
Không lưu trữ atisô Jerusalem bên cạnh khoai tây và củ cải đường.
Tôi có thể đóng băng ở nhà trong tủ đông không?
Ưu điểm của phương pháp này là bạn không cần phải nghĩ rằng da của thai nhi sẽ phải chịu đựng. Không có thiếu sót trong việc lưu trữ topinambur đông lạnh.
Trước khi đặt nó trong tủ đông, bạn nên làm sạch trái cây. Cắt chúng theo cách bạn muốn ăn thoải mái. Trái cây thái lát có thể được đặt trong túi nhựa hoặc trong hộp đựng. Do thực tế là cây chịu được nhiệt độ thấp tốt, nó sẽ giữ được các đặc tính có lợi của nó ngay cả khi đông lạnh. Atis tan Jerusalem nên ở trong nước lạnh, để quá trình này được dần dần.
Tủ đông sẽ cho phép giữ trái cây lên đến ba tháng.
Sấy
Ưu điểm của phương pháp lưu trữ này bao gồm thực tế là tất cả các đặc tính có lợi của cây đều được bảo tồn. Mặc dù nhiều người lầm tưởng rằng sau khi sấy khô, củ bị mất chúng. Khó khăn chỉ có thể phát sinh ở giai đoạn chuẩn bị.. Dùng dao gốm để cắt, kim loại oxy hóa củ. Hãy nhớ rằng atisô Jerusalem không thích ánh sáng mặt trời trực tiếp, vì vậy bạn chỉ cần lưu trữ nó ở một nơi tối tăm.
Củ khô có thể để trong lò hoặc ngoài trời, trong bóng râm. Bảo quản atisô Jerusalem khô trong vài tháng, nếu không vi phạm điều kiện.
Tẩy lông
Phương pháp này cho phép củ vẫn giữ được nước trong một thời gian dài.. Điều rất quan trọng là phải làm thủ tục tẩy lông nhanh chóng, vì atisô Jerusalem không chịu được quá nóng.
- Củ phải được làm sạch từ mặt đất rất cẩn thận, không làm hỏng da.
- Một chút khô.
- Trong parafin đã chuẩn bị, hạ thấp củ và để chúng khô. Thủ tục nên được thực hiện trong phòng lạnh để trái cây nhanh chóng nguội và không quá nóng. Nếu không, nó sẽ là thảm họa cho quả lê đất.
- Tiếp theo, củ có thể được đặt trong tầng hầm trong các hộp, hoặc để trong một căn hộ ở nơi mát mẻ. Chúng sẽ được lưu trữ không quá một tháng.
Nơi trú ẩn tự nhiên trong lòng đất
Lưu trữ atisô Jerusalem trong lòng đất là thành công nhất trong tất cả các cách.. Trong lòng đất, nó sẽ tiếp tục cho đến mùa xuân. Nhược điểm của phương pháp này là nếu bạn sống ở vùng khí hậu nơi rất lạnh và trái đất đóng băng sâu. Sẽ rất khó để đào nó khi có nhu cầu.
Che cho trái cây mùa đông có thể là cỏ, bìa cứng, ván ép. Vào tháng 3, đã có thể đào được vụ mùa còn lại, vì khi ấm lên, củ sẽ bắt đầu tạo ra những chồi mới.
Phương pháp rãnh
Phương pháp này phù hợp cho những người không có nơi cất giữ trong nhà, không có hầm hoặc nơi trong tủ lạnh chẳng hạn.
Lưu trữ trong các rãnh là một xấp xỉ với các điều kiện tự nhiên trong đó topinambur phát triển. Nhược điểm là loài gặm nhấm, có thể xâm nhập vào rãnh và làm hỏng vụ thu hoạch.. Trong trường hợp này, bạn có thể đặt chất độc, hoặc bên cạnh các củ nằm rải rác cây ngưu bàng.
Rãnh nên được chuẩn bị vào mùa thu, cho đến khi mặt đất đủ mềm. Độ sâu của nó phải đạt tới 50 cm. Đáy được phủ rơm hoặc mùn cưa. Trái cây tốt, nguyên vẹn được đặt dưới đáy hố và phủ đất, cát, rơm. Che bộ phim và đổ một lớp đất khác.
Quả lê đất sẽ được giữ cho đến mùa xuân.
Làm thế nào để hiểu rằng trái cây bị hư?
Hiểu rằng trái cây đã xuống cấp bởi các dấu hiệu bên ngoài và mùi:
- trái cây sấy khô, không còn ngon ngọt;
- Củ bị đen;
- không có mùi;
- nấm mốc đã xuất hiện;
- đốm xanh và đen xuất hiện trên củ đông lạnh;
- những trái cây được cất giữ trong túi, chúng trở nên không ổn định và một mảng nấm hình thành trên chúng;
- Củ thối.
Bạn không nên ăn atisô Jerusalem với các dấu hiệu trên.
Có nhiều cách để giữ atisô Jerusalem vào mùa đông ở nhà. Mọi người đều có thể chọn thuận tiện nhất và phù hợp với thời hạn sử dụng và sự phức tạp của việc chuẩn bị. Topinambur bảo quản đúng cách tăng cường sức khỏe, làm bão hòa cơ thể với các nguyên tố vi lượng và vitamin, thứ mà nó cần rất nhiều, đặc biệt là vào mùa đông.
