Nhiều người biết củ cải, nhưng không phải ai cũng trồng nó trong vườn của họ. Trong khi đó, nó không chỉ ngon, mà còn rất hữu ích, chữa bệnh cho rau. Nếu bạn không có thời gian để làm quen với anh ấy, bây giờ là thời gian để làm điều đó để tìm một chỗ trên giường của bạn cho củ cải trong mùa sắp tới.
Tính chất hữu ích của nó được biết đến từ lâu và được tìm thấy trong nhiều công thức để điều trị các loại bệnh khác nhau. Loại rau này có thể khác nhau về hình dạng và màu sắc. Bất kể là củ cải đen, trắng hay xanh, nó đều chứa một bộ vitamin và nguyên tố nhất định.
Tại sao điều quan trọng là phải biết thành phần của rau?
Thành phần của bất kỳ sản phẩm nào là thông tin quan trọng nhất về tính hữu dụng và tác hại của nó. Vitamin có sẵn, các yếu tố của củ cải có tác động nhất định đến công việc của cơ thể con người. Tác động này có thể là cả tích cực và tiêu cực. Do đó, bạn cần biết về các tính chất của củ cải, vitamin gì, bao nhiêu calo và BJU chứa nó để sử dụng chúng để cải thiện hiệu suất của cơ thể bạn.
Việc sử dụng một số chất trong sự hiện diện của bệnh, có chống chỉ định riêng của nó. Trước khi ăn một loại rau với số lượng lớn, cần phải làm quen với thành phần của nó.
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
Tươi
100 gram chứa:
- protein - 1,9 g;
- chất béo - 0,2 g;
- carbohydrate - 6,7 gram;
- hàm lượng calo - 34,5 kcal.
Ướp
100 g củ cải với nước xốt giấm, muối, dầu hướng dương và nước chứa:
- protein - 1,1 g;
- chất béo - 2,5 gram;
- carbohydrate - 4,3 gr;
- giá trị năng lượng - 44,1 kcal.
Trong món salad
100 g salad củ cải, nêm bơ, kem chua và muối chứa:
- protein - 2,2 g;
- chất béo - 19,1 gram;
- carbohydrate - 6,3 g;
- hàm lượng calo - 204,2 kcal.
Vitamin
| Vitamin | Số lượng mỗi 100g | Hành động trên cơ thể |
| Retinol (Vitamin A) | 3 mcg |
|
| Thiamine (Vitamin B1) | 0,03 mg |
|
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,03 mg |
|
| Axit pantothenic (Vitamin B5) | 0,18 mg |
|
| Pyridoxine (Vitamin B6) | 0,06 mg | Cần thiết cho hoạt động não thích hợp. |
| Axit ascoricic (Vitamin Với) | 29 mg | Tăng cường miễn dịch |
| Tocopherol (Vitamin E) | 0,1 mg |
|
| Niacin (Vitamin B3) | 0,3 mg |
|
Chỉ số đường huyết
Chỉ số này cho thấy một sản phẩm nhất định làm tăng mức glucose trong máu.
Trong thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, carbohydrate được chuyển đổi thành năng lượng. Do đó, cơ thể có thể nhanh chóng chi tiêu nó. Và ở một chỉ số cao, một số carbohydrate chuyển thành chất béo, được lắng đọng.
Chỉ số đường huyết của củ cải - 17. Đây là một con số thấp, cho thấy sự hữu ích của rau đối với những người tìm cách duy trì vóc dáng thon thả, cũng như những người có lượng đường trong máu tăng cao.
Các vi chất dinh dưỡng
- Kali. 100 g chứa trung bình 357 mg. Chỉ số này khác nhau tùy thuộc vào loại củ cải. Yếu tố này là cần thiết cho hoạt động đúng của các cơ và mạch máu của các cơ quan nội tạng, đặc biệt là tim.
- Canxi. 35 mg có trong 100 gram rau. Ca ảnh hưởng đến tình trạng xương và răng, cũng như mức độ cholesterol trong máu.
- Magiê. 22 mg - 100 gram củ cải. Nó là cần thiết cho cơ bắp và dây thần kinh khỏe mạnh.
- Natri 100 g củ cải chứa 13 mg. Chức năng chính của nó là bình thường hóa cân bằng nước - muối.
- Photpho. Nguyên tố này trong 100 gram củ cải - 26 mg. Quan trọng cho sự trao đổi chất thích hợp.
Yếu tố dấu vết
- Trong số các nguyên tố vi lượng, củ cải có chứa sắt, cần thiết cho oxy đi vào các mô và cơ quan của một người. 100 g củ cải chứa 1,2 mg nguyên tố này.
- Củ cải cũng chứa phytoncides, cung cấp một hương vị đặc trưng của củ cải, bảo vệ cơ thể khỏi virus. Trong củ cải có vị cay hơn các chất này, tương ứng, chúng hữu ích hơn.
- Chứa trong củ cải và các loại tinh dầu làm tăng sự thèm ăn, cũng như tham gia vào việc chuẩn bị hệ thống tiêu hóa để tiêu hóa thức ăn.
- Trong rễ rau chứa chất xơ, ảnh hưởng đến sản lượng cholesterol, làm sạch cơ thể khỏi các chất có hại. Nó cũng ảnh hưởng đến sự cải thiện hệ thống tiêu hóa.
- Một trong những chất quan trọng của củ cải là lysozyme. Tính hữu dụng của nó được giải thích bằng khả năng ngăn chặn sự xuất hiện và sinh sản của vi khuẩn, nấm. Nó cũng có tác dụng chống viêm.
Lợi ích của rau củ
- Bình thường hóa hệ thống tiêu hóa: loại bỏ các chất không cần thiết, phân thích hợp, cải thiện quá trình trao đổi chất, phục hồi hệ vi sinh đường ruột.
- Giảm nguy cơ xơ vữa động mạch do khả năng ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám.
- Cải thiện tình trạng da. Trong thẩm mỹ, nó được sử dụng như một tác nhân bên ngoài để làm trắng da.
- Dùng trong điều trị ho. Nước ép củ cải là một loại thuốc trừ sâu.
- Nó có tác dụng lợi tiểu và lợi mật.
- Cải thiện sự trao đổi chất.
- Nó có tác dụng kích thích miễn dịch và phục hồi trên toàn bộ cơ thể.
- Loại bỏ sưng, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
- Hành vi như một loại kháng sinh tự nhiên, chữa lành và khử trùng vết thương.
- Được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa táo bón.
Chống chỉ định
Với liều lượng nhỏ và không dùng hàng ngày, việc sử dụng củ cải không gây hại cho cơ thể. Việc sử dụng rau liên tục bị chống chỉ định trong các trường hợp sau:
- Trong sự hiện diện của các bệnh về đường tiêu hóa.
- Bệnh về thận và gan.
- Với dấu hiệu dị ứng với tinh dầu.
- Với bệnh gút.
- Với sự không dung nạp cá nhân với các thành phần thực vật.
- Khi mang thai.
- Sau cơn đau tim.
Là một loại rau phổ biến, có sẵn, Củ cải là chất mang chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Để sử dụng chúng một cách chính xác, điều quan trọng là phải biết tất cả các thuộc tính của củ cải. Và điều quan trọng nhất là làm thế nào những chất này tác động lên một người trước sự hiện diện của một căn bệnh cụ thể. Sử dụng rau quả đúng cách sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho một người để duy trì sức khỏe và sức mạnh của cơ thể.
