Khoai tây là một trong những cây trồng nổi tiếng nhất trên thế giới. Đây là một trong năm cây lương thực quan trọng nhất cùng với ngô, gạo, lúa mì và trong số các loại cây trồng không phải cỏ, nó đứng đầu.
Nó được trồng ở hơn 100 quốc gia trên thế giới. Nhiều người trong số họ, bao gồm Nga, trồng khoai tây không chỉ để tiêu thụ, mà còn xuất khẩu ra nước ngoài.
Trong bài viết chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về lịch sử của rễ, so sánh năng suất khoai tây ở các quốc gia nơi nó phổ biến nhất.
Lịch sử
Nơi nào trên hành tinh của chúng ta lần đầu tiên bắt đầu trồng khoai tây? Ban đầu từ Nam Mỹnơi bạn vẫn có thể gặp tổ tiên hoang dã của mình. Các nhà khoa học tin rằng người Ấn Độ cổ đại bắt đầu trồng loại cây này khoảng 14 nghìn năm trước. Ông đến châu Âu vào giữa thế kỷ 16, do những người chinh phạt Tây Ban Nha mang đến. Lúc đầu, hoa của nó được trồng để làm cảnh, và củ được sử dụng làm thức ăn gia súc. Chỉ trong thế kỷ 18, chúng bắt đầu được sử dụng làm thực phẩm.
Sự xuất hiện của khoai tây ở Nga gắn liền với tên của Peter I, tại thời điểm đó nó là một món ngon tinh tế của tòa án, và không phải là một sản phẩm đại chúng.
Khoai tây lan rộng sau nửa cuối thế kỷ 19.. Điều này xảy ra trước "bạo loạn khoai tây", do thực tế là những người nông dân bị buộc phải trồng khoai tây theo lệnh của nhà vua, không biết cách ăn chúng và sử dụng trái cây độc, và không phải là củ khỏe mạnh.
Đọc thêm về nơi và cách trồng khoai tây ở Nga trong tài liệu của chúng tôi.
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên xem video về lịch sử của khoai tây:
Cờ ảnh
Và đây là lá cờ của đất nước mà họ bắt đầu trồng khoai tây.
Điều kiện và nơi canh tác
Bây giờ khoai tây có thể được tìm thấy trên tất cả các lục địa nơi có đất. Thích hợp nhất cho sự tăng trưởng và năng suất cao được coi là vùng khí hậu ôn đới, nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nền văn hóa này thích thời tiết mát mẻ, nhiệt độ tối ưu cho sự hình thành và phát triển của củ - 18-20 ° C. Do đó, ở vùng nhiệt đới, khoai tây được trồng vào những tháng mùa đông và ở vĩ độ trung bình vào đầu mùa xuân.
Ở một số vùng cận nhiệt đới, khí hậu cho phép bạn trồng khoai tây quanh năm, trong khi chu kỳ sương chỉ là 90 ngày. Trong điều kiện mát mẻ của Bắc Âu, việc thu hoạch thường được thực hiện 150 ngày sau khi trồng.
Trong thế kỷ 20, châu Âu là nước dẫn đầu thế giới về sản xuất khoai tây.. Từ nửa sau của thế kỷ trước, việc trồng khoai tây bắt đầu lan rộng ở các quốc gia Đông Nam Á, Ấn Độ và Trung Quốc. Trong những năm 1960, Ấn Độ và Trung Quốc đã cùng nhau sản xuất không quá 16 triệu tấn khoai tây, và vào đầu những năm 1990, Trung Quốc đã đứng đầu, tiếp tục giữ vững cho đến bây giờ. Tổng cộng, ở châu Âu và châu Á, hơn 80% tổng sản lượng cây trồng thế giới được thu hoạch, với tài khoản thứ ba cho Trung Quốc và Ấn Độ.
Năng suất ở các tiểu bang khác nhau
Lý do cho năng suất thấp như vậy là do hơn 80% khoai tây ở Nga được trồng bởi những người được gọi là chủ đất nhỏ không có tổ chức. Trình độ kỹ thuật thấp, việc giữ các biện pháp bảo vệ hiếm, thiếu chất lượng trồng vật liệu - tất cả điều này ảnh hưởng đến kết quả.
Các nước châu Âu, Mỹ, Úc, Nhật Bản được phân biệt theo truyền thống bởi năng suất cao. (về cách thu hoạch khoai tây sớm, đọc ở đây và từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu cách trồng khoai tây đúng cách, cũng như cho bạn biết về các công nghệ mới cho cây trồng có kích thước lớn). Điều này chủ yếu là do mức độ hỗ trợ kỹ thuật cao và chất lượng của vật liệu trồng. Kỷ lục thế giới về sản lượng thuộc về New Zealand, nơi họ quản lý để thu thập trung bình 50 tấn mỗi ha.
Lãnh đạo phát triển và sản xuất
Dưới đây là bảng với sự chỉ định của các quốc gia mọc rễ với số lượng lớn.
| Đất nước | Số lượng, triệu tấn | Diện tích đất, triệu ha | Năng suất, tấn / ha |
| Trung quốc | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Ấn Độ | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Nga | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukraine | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| Hoa Kỳ | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Đức | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Pháp | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Ba Lan | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Hà Lan | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Xuất khẩu
Trong thương mại quốc tế, nhà lãnh đạo thế giới là Hà Lan, chiếm 18% tổng kim ngạch xuất khẩu. Khoảng 70% hàng xuất khẩu của Hà Lan là khoai tây sống và các sản phẩm làm từ nó..
Ngoài ra, quốc gia này là nhà cung cấp khoai tây giống được chứng nhận lớn nhất. Trong số ba nhà sản xuất lớn nhất, chỉ có Trung Quốc được xếp hạng trong số 10 nhà xuất khẩu hàng đầu, đứng thứ 5 (6,1%). Nga và Ấn Độ thực tế không xuất khẩu sản phẩm của họ.
| Đất nước | Xuất khẩu, triệu đô la (% xuất khẩu khoai tây thô thế giới), 2016 |
| Hà Lan | 669,9 (18%) |
| Pháp | 603,4 (16,2%) |
| Đức | 349,2 (9,4%) |
| Canada | 228,1 (6,1%) |
| Trung quốc | 227,2 (6,1%) |
| Bỉ | 210,2 (5,7%) |
| Hoa Kỳ | 203,6 (5,5%) |
| Ai Cập | 162 (4,4%) |
| Anh | 150,9 (4,1%) |
| Tây Ban Nha | 136,2 (3,7%) |
Sử dụng
Theo các tổ chức quốc tế, khoảng 2/3 số khoai tây được sản xuất dưới dạng này hay dạng khác được người dân ăn, phần còn lại dùng để chăn nuôi, các nhu cầu kỹ thuật và hạt giống khác nhau. Trong lĩnh vực tiêu thụ toàn cầu, hiện đang có sự thay đổi từ việc ăn khoai tây tươi sang thực phẩm chế biến từ nó, chẳng hạn như khoai tây chiên, khoai tây chiên, khoai tây nghiền.
- Làm thế nào để spud khoai tây?
- Những cách trồng rau phi truyền thống trong vườn.
- Tại sao và làm thế nào để thụ tinh khoai tây?
- Làm thế nào để trồng một loại rau từ hạt giống?
- Bùn là gì và tại sao cần thiết?
- Khi nào cần tưới khoai tây và làm thế nào bằng phương pháp nhỏ giọt?
- Làm thế nào để lập một kế hoạch kinh doanh để sản xuất rau củ ở quy mô công nghiệp?
Ở các nước phát triển, tiêu thụ khoai tây đang giảm dần, trong khi ở các nước đang phát triển thì nó đang tăng đều đặn. Không tốn kém và không phô trương, loại rau này cho phép bạn có được năng suất tốt từ các khu vực nhỏ và cung cấp thực phẩm lành mạnh cho người dân. Do đó, khoai tây ngày càng được trồng ở những vùng có nguồn tài nguyên đất đai hạn chế và dư thừa, mở rộng địa lý phát triển của loại cây trồng này và tăng vai trò của nó trong hệ thống nông nghiệp thế giới từ năm này sang năm khác.
