Bạn có muốn gây bất ngờ cho người thân hoặc bạn bè của mình với những kiệt tác ẩm thực của bạn? Đề nghị lần sau họ thử tỏi đen. Bạn chưa nghe gì về anh ta hay không biết gì? Sau đó, bài viết này là dành cho bạn.
Đọc thêm: nó là gì và trông như thế nào, rau trở nên như thế nào, có ích gì, ai được khuyến nghị sử dụng và ai không thể, ở đâu và với giá bao nhiêu bạn có thể mua nó.
Bạn cũng sẽ học cách tự chuẩn bị và cách sử dụng sản phẩm tốt cho sức khỏe này.
Nó là cái gì
Mọi người đều biết và nhìn thấy tỏi trắng thông thường. Vì vậy, tỏi đen, còn được gọi là tỏi lên men, là tỏi giống nhau, chỉ có màu sắc mà nó nhận được một cách nhân tạo. Nó không thể được trồng trên giường bằng hạt giống.
- Làm thế nào để phát triển nó?
- Sự khác biệt giữa mùa đông và mùa xuân là gì?
- Các quy tắc chăm sóc mùa đông là gì và các giống tốt nhất là gì?
Nó trông như thế nào và nó khác nhau như thế nào?
Bên ngoài, nó trông giống như một củ hành tây cũ, và bên trong nó có màu đen. Hãy nói sự thật, quan điểm không phải là rất nhiều. Nhưng có bao nhiêu ưu điểm, không như tỏi trắng!
- Nó thiếu một mùi đặc biệt, khó chịu và chát.
- Tỏi đen bất thường và hương vị: nó ngọt, và trong sự nhất quán của nó giống như quả sung.
- Tỏi được cơ thể chúng ta hấp thụ tốt hơn.
- Sau khi lên men, hàm lượng chất chống oxy hóa trong sản phẩm tăng gấp 2 lần!
Từ video bạn sẽ tìm hiểu tại sao tỏi đen hữu ích gấp 20 lần so với trắng:
Ảnh
Dưới đây bạn sẽ thấy loại rau này màu đen:
Tại sao rau lại có màu?
Màu sắc kỳ lạ này đến từ đâu là khá dễ hiểu. Để rau trở thành màu đó, nó được ủ trong điều kiện đặc biệt từ 1 tháng đến sáu tháng. Nhiệt độ cao, cũng như đường và axit amin có trong sản phẩm này, cho một chất, melanoidin, trong quá trình tổng hợp. Chính ông là người vẽ tỏi trong một màu sắc khác thường.
Mua ở đâu?
Vì tính hữu dụng của nó, giá của sản phẩm này không rẻ, nhưng bạn không thể tiết kiệm cho sức khỏe của mình. Ở Moscow và St. Petersburg, tỏi đen được bán ở đại siêu thị và bán buôn. Giá của năm 2018 khi bán lẻ là từ 250 đến 300 rúp / 100 gram hoặc riêng lẻ, và bán buôn từ 1000 đến 1500 rúp mỗi kg. Nó có thể được nhìn thấy trên các kệ hàng, cũng như mua trong các cửa hàng trực tuyến, ví dụ, ECO BIO Market.
Giúp Tỏi đen được nhân loại biết đến từ lâu. Ở Thái Lan, nó đã được tiêu thụ 4.000 năm trước. Trong các ngôi mộ của Ai Cập cổ đại, các nhà khảo cổ đã tìm thấy tỏi. Ở phương Đông, tỏi được tôn sùng như một loại rau mang lại sức khỏe và tuổi thọ. Động lực mới để quảng bá sản phẩm này đã mang lại cho công ty từ Hàn Quốc. Cô bắt đầu xuất khẩu tỏi đen sang Hoa Kỳ.
Những lợi ích và tác hại đối với sức khỏe là gì?
Tỏi đen là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên không có thuốc nhuộm, chất bảo quản và các hóa chất khác. Loại rau này dùng để làm gì? Tỏi được khuyên dùng như một sản phẩm thuốc và dinh dưỡng cho chế độ ăn kiêng (có thể tìm hiểu về lợi ích và tác hại của tỏi trắng, đối với những loại bệnh nên sử dụng và không thể tìm hiểu về các công thức hữu ích nhất khi sử dụng, tại đây và từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về ưu điểm và nhược điểm của rau Trung Quốc và những biện pháp phòng ngừa nào nên được thực hiện khi sử dụng nó).
Tác động tích cực đến hệ tuần hoàn của con người và các cơ quan tiêu hóa:
- bình thường hóa áp lực;
- tăng cường mạch máu;
- cải thiện nhịp tim;
- phòng chống xơ vữa động mạch;
- giúp đỡ trong cuộc chiến chống thừa cân;
- cải thiện chức năng gan;
- kích hoạt các quá trình trao đổi chất.
Nó được khuyến cáo cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, vì nó không chứa đường.
Tỏi đen kích thích hệ thống miễn dịch của chúng ta, và, giống như tỏi thông thường, phản đối các quá trình viêm. Do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, nó làm chậm sự lão hóa, giúp các tế bào khỏe mạnh. Tỏi là một trong những món ăn yêu thích nhất của nữ thần Hy Lạp cổ đại, Aphrodite, ăn tỏi, cô vẫn trẻ trung và xinh đẹp.
Không có chống chỉ định, ngoại trừ không dung nạp cá nhân. Sử dụng quá mức không được các bác sĩ khuyên dùng, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác.
Quan trọng! Khi tiêu thụ quá mức ảnh hưởng chủ yếu đến các cơ quan tiêu hóa, nước ép tỏi kích thích màng nhầy của các cơ quan. Do đó, không nên ăn tỏi cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Loại rau kỳ diệu này có một lượng calo trên 100 gram chỉ 149 kcal trong số đó:
| nước | 59 |
| carbohydrate | 33 |
| sóc | 7 |
| chất xơ | 2 |
| chất béo | 0,5 |
Sản phẩm chứa cả vitamin, nguyên tố vi lượng, chất dinh dưỡng đa lượng và axit amin. Dưới đây là danh sách một số trong số họ:
- sắt;
- Selen;
- mangan;
- kẽm;
- carotene beta;
- hoàng thể;
- Vitamin B;
- vitamin C;
- vitamin K;
- arginine;
- cố gắng;
- kali;
- phốt pho;
- canxi;
- magiê.
Công thức nấu ăn tại nhà
Loại rau "màu" này có thể được chuẩn bị tại nhà, nhưng nó sẽ gây ra nhiều rắc rối. Xem xét làm thế nào nó có thể được thực hiện tại nhà.
- Bạn cần lấy tỏi, chọn mà không bị hư.
- Bọc toàn bộ đầu chặt trong giấy bạc, có thể trong nhiều lớp.
- Cho vào đĩa sâu và cho vào lò nướng.
- Bật lò nướng.
Nếu bạn đã sẵn sàng để giữ lò nướng của bạn, ở nhiệt độ 60 độ trong khoảng hai tháng, sau đó bạn có thể nếm tỏi đen tự làm của bạn.
Ăn như thế nào?
Sản phẩm này có thể được ăn mà không cần chế biến thêm. Làm sạch và ăn như trái cây khô. Có thể kết hợp với pho mát hoặc bánh mì. Đầu bếp sử dụng nó ở dạng đất làm gia vị cho các món cá, nấm và thịt. Tỏi đen có thể được làm nước sốt và bơ.
Giúp Tỏi thông thường không được khuyến khích xử lý nhiệt, vì nó làm mất các đặc tính có lợi của nó. Nhưng tỏi đen không sợ!
Dầu tỏi đen hoặc dầu hỗn hợp với nó được sử dụng rộng rãi để nấu ăn:
- gạo;
- rau quả;
- đậu.
Bơ thích hợp cho pizza và bánh sandwich.
Ở nhà, bạn có thể nấu những món ăn đơn giản bằng tỏi.
Rau ngâm
Thành phần:
- tỏi;
- nước;
- 2-3 muỗng cà phê axit citric;
- đường;
- muối;
- gia vị.
Nấu ăn:
- Lấy đầu tỏi, rửa sạch, lau khô.
- Lấy 500 gr. Bình, cho tỏi vào và đổ nước sôi, để nguội và đổ lại.
- Thêm axit citric, đường, muối, gia vị (để nếm: đinh hương, lá nguyệt quế, thì là, ớt chuông).
- Đổ tất cả nước sôi vào nhau và cuộn bình lại.
Với thịt gà
Thành phần:
- 1 con gà;
- tỏi đen;
- muối;
- gia vị
Nấu ăn:
- Gà rửa sạch, phơi khô.
- Nướng gà với muối và gia vị (theo khẩu vị).
- Bóc vỏ tỏi đen và nhồi với thịt gà.
- Chiên gà trong chảo cho đến khi vàng nâu.
- Bọc gà trong giấy bạc.
- Gà nên được đặt trên một cái chảo sâu, đặt một cái lưới bên dưới nó để nhấc nó lên trên khay. Đổ nửa cốc nước lên một tấm nướng.
- Sau đó gà gà trong lò nướng ở khoảng 160 độ trong một giờ.
Tỏi đen được sử dụng ngay cả để làm sô cô la!
Chúng tôi hy vọng rằng, khi đọc bài viết, bạn đã nhận được câu trả lời cho tất cả các câu hỏi của bạn. Bất ngờ gia đình và bạn bè của bạn!
