Tỏi rất phổ biến trong hầu hết các món ăn trên thế giới. Trong y học dân gian, có rất nhiều công thức nấu ăn dựa trên các đặc tính có lợi của loại rau này.
Mặc dù tỏi như vậy và bạn có thể mua trong cửa hàng, nhưng tốt nhất là để nó ở nhà một mình.
Chỉ trong tỏi ngâm tự làm sẽ là ngon nhất, và bên cạnh đó, nó sẽ đảm bảo không có chất bảo quản có hại.
Rốt cuộc, vì lợi ích tối đa, bạn chỉ nên sử dụng các sản phẩm tự nhiên.
Đặc thù của đồ hộp
Chua là một trong những loại rau đóng hộp, trong đó axit lactic được hình thành (nó là chất bảo quản tự nhiên). Rau ngâm có giá trị dinh dưỡng cao, chúng có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, tiêu diệt vi khuẩn có hại, tăng khả năng miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm.
QUAN TRỌNG! Nếu bạn có một bệnh liên quan đến tăng độ axit của dạ dày: viêm dạ dày, loét dạ dày, viêm dạ dày, thì bạn bị nghiêm cấm sử dụng rau quả lên men.
Những lợi ích
Tỏi ngâm có cùng số lượng các đặc tính có lợi và vitamin như rau quả tươi. Nó vẫn giữ nguyên độ giòn, nhưng mất mùi khó chịu và sắc nét sau khi sử dụng.
Các nguyên tố vi lượng trong tỏi:
- natri;
- canxi;
- sắt;
- phốt pho;
- magiê.
Ngoài ra, nó có hàm lượng vitamin cao: B, C, D, P. Chúng giúp bình thường hóa hệ thần kinh, bảo vệ cơ thể khỏi virus và vi khuẩn, giúp thoát khỏi nhiều bệnh tật. Những lợi ích của cây rau này không thể được nhấn mạnh quá mức. Đặc biệt vào mùa thu và mùa đông, khi cơ thể dễ mắc các bệnh khác nhau, việc sử dụng tỏi để phòng bệnh là rất hữu ích.
Đặc tính hữu ích của tỏi ngâm cho trẻ em:
tăng trưởng nhanh, xương, răng trở nên khỏe hơn, vết thương mau lành hơn;- phòng chống cúm và các bệnh do virus khác nhau;
- khả năng miễn dịch được tăng cường;
- sự thèm ăn được cải thiện;
- nhờ sự hình thành của mật, quá trình tiêu hóa được đẩy nhanh.
tăng trưởng nhanh, xương, răng trở nên khỏe hơn, vết thương mau lành hơn;Hầu hết trẻ em, khi tiêu thụ tỏi khô, phàn nàn về mùi và vị khó chịu của nó. Nhờ quá trình lên men, những tác động tiêu cực này bị mất, và đứa trẻ sẽ rất vui khi dùng sản phẩm này cùng với thức ăn.
Ở Rome cổ đại, các đấu sĩ hàng ngày ăn một vài tép tỏi ngâm, nhờ điều này, họ đã có một khả năng miễn dịch mạnh mẽ, họ luôn dũng cảm và can đảm.
Đặc tính hữu ích của tỏi ngâm cho người già:
- xương được củng cố, gãy xương được ngăn ngừa;
- giảm nguy cơ ung thư dạ dày;
- giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ;
- bài tiết mật cải thiện;
- tuyến tụy và tuyến giáp bình thường hóa;
- làm chậm quá trình lão hóa.
Bí quyết: cách làm đồ chua và dưa chua tại nhà?
Tại thời điểm này, có rất nhiều công thức để ngâm tỏi, mỗi trong số đó làm cho sản phẩm được trình bày theo cách riêng của nó.
Armenia
Các thành phần sau đây được yêu cầu để thực hiện công thức này:
tỏi non - số lượng theo ý muốn;- giấm táo;
- muối;
- nước
tỏi non - số lượng theo ý muốn;Chuẩn bị các sản phẩm, bạn có thể bắt đầu nấu tỏi ngâm:
- Làm sạch đầu tỏi non từ vỏ trấu, cắt đáy bằng rễ, rửa sạch.
- Đặt đầu chặt trong bình (có thể là toàn bộ hoặc tách răng).
- Chuẩn bị ướp theo tỷ lệ 1: 2. Lấy 0,5 lít nước cho 1 l giấm táo, trộn và thêm khoảng hai muỗng muối đá.
- Khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn và đổ vào lọ tỏi.
- Sau một vài ngày, đổ một thứ ướp tươi giống hệt vào lọ.
- Thực hiện các hành động như vậy trong vòng 40 ngày.
- Lần trước, đổ 1 lít nước vào bình, nửa muỗng muối và giấm.
- Lưu trữ trong một nơi tối tăm.
Món ngon sẽ sẵn sàng vào tháng Chín.
Toàn bộ đầu trên thị trường
Các sản phẩm sau đây là cần thiết để nấu ăn:
tỏi;- muối;
- nước;
- ớt cay;
- lá cải ngựa;
- tiêu với đậu Hà Lan;
- lá nguyệt quế;
- thì là, lá anh đào (để nếm).
tỏi;Đã chuẩn bị các sản phẩm, bạn nên thực hiện các hành động sau:
- Đặt một nồi nước trên lửa. Đun sôi.
- Thêm muối (khoảng hai muỗng canh) và khuấy cho đến khi hòa tan.
- Đặt ở nơi lạnh để làm mát dung dịch.
- Đầu tỏi để loại bỏ vỏ trấu dư thừa và cho chặt vào lọ. Bạn cũng cần thêm một vài lá cải ngựa, tiêu, một miếng ớt cay.
- Đổ đầy các ngân hàng với dung dịch được làm mát và di chuyển đến nơi mát trong 3 tuần.
- Nếu cần thiết, định kỳ bạn có thể thêm nước đun sôi vào nước muối.
Sau ba tuần, tỏi sẽ sẵn sàng. Trong hình thức này, anh ta có thể đứng với bạn trong vài tháng. Nếu bạn muốn tăng thời hạn sử dụng, nó có thể bị nhầm lẫn. Nhưng trước đó cần phải đổ một dưa chua mới vào ngân hàng.
Với củ cải đường
Để thực hiện công thức này, bạn cần các sản phẩm sau:
tỏi;- củ cải đường;
- hạt tiêu đen;
- cẩm chướng;
- muối;
- đường;
- giấm.
tỏi;Chuẩn bị các sản phẩm bạn có thể bắt đầu chuẩn bị công thức:
- Bóc vỏ tỏi. Nhúng rau trong 1 phút trong nước sôi. Sau một lúc, đổ nó với nước lạnh.
- Cắt củ cải thành lát mỏng.
- Đặt chặt trong lọ củ cải và tỏi, xen kẽ chúng.
- Đặt trên chảo lửa với 1 l nước cùng với muối, đường, hạt tiêu đen và đinh hương.
- Lấy dung dịch ra khỏi bếp và đổ 100 ml giấm vào đó.
- Đổ nước ướp vào lọ và đặt chúng ở một nơi tối, lạnh.
Sản phẩm sẽ hoàn toàn sẵn sàng trong ba ngày. Nếu bạn muốn bảo quản nó, bạn nên khử trùng lọ trong nước nóng.
Với các thành phần khác
Bạn cũng có thể nấu tỏi với bắp cải và cà rốt. Công nghệ nấu ăn tương tự như các công thức nấu ăn trước đây.
Làm thế nào để tiết kiệm cho mùa đông?
Để giữ được sự tinh tế càng lâu càng tốt, cần phải giữ nó trong bóng tối và liên tục duy trì nhiệt độ mát mẻ. Điều này được thực hiện tốt nhất trong hầm. Trước khi vặn, lọ phải được vệ sinh trong nước nóng. (ít nhất 5-10 phút), để chúng không có thêm vi khuẩn. Các ngân hàng phải được thắt chặt để không có không khí.
Tỏi cũng có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng.
CHÚ Ý! Đôi khi tỏi, được bảo quản ở nhiệt độ phòng, có thể thay đổi màu sắc của nó. Điều này không nên sợ, vì những thay đổi như vậy sẽ không gây hại cho bạn. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn muốn tránh điều này, thì hãy thử chỉ sử dụng một loại tỏi non được trồng trong nhà riêng của bạn, và không mua trong cửa hàng.
Biến thể của món ăn
Tỏi đóng hộp là một trong những món ăn nhẹ tốt nhất và hoàn hảo cho hầu hết mọi bữa ăn. Món ngon này có hương vị tuyệt vời và được kết hợp tốt nhất với các món thịt và cá. Rất thường xuyên, nó được thực hành để thêm tỏi ngâm vào các món salad khác nhau.
Tỏi là tuyệt vời để ngăn ngừa các bệnh do virus, tăng cường hệ thống miễn dịch và toàn bộ cơ thể, điều này rất quan trọng trong mùa lạnh. Tuy nhiên, một kết quả tích cực từ việc dùng nó với thực phẩm chỉ có thể đạt được trong trường hợp sử dụng thường xuyên với liều lượng nhỏ.
