Các đặc tính có lợi của bạc hà được mọi người biết đến từ thời cổ đại.
Cây cay này đã được thêm vào thực phẩm, được sử dụng để điều trị nhiều bệnh; mùi đặc biệt, dễ chịu của nó đã được nhiều thế hệ các bà nội trợ sử dụng để tạo hương vị cho không khí trong khuôn viên khu dân cư.
Bây giờ, bạc hà, trong gia đình có hơn ba trăm loài và mọc ở hầu hết mọi nơi mà con người sống (ngoại trừ sa mạc và vĩ độ phía bắc), được sử dụng tích cực trong nấu ăn, thảo dược và y học cổ truyền.
Vì nó là cần thiết vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, và, với nội dung tối đa của các phẩm chất hữu ích, điều quan trọng là phải lắp ráp và làm khô nó đúng cách.
Cũng đọc trên trang web làm thế nào để khô lê.
Xem ở đây để làm thế nào để làm khô hạt phỉ tại nhà.
Các tính năng của sấy mận tại nhà: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Cũng đọc trên trang web làm thế nào để khô lê.Những cây nào thích hợp để sấy khô?
Để đúc, được bạn thu thập, không chỉ là một loại cỏ khô, vô dụng, mà là một kho lưu trữ thực sự của các đặc tính ẩm thực và dược liệu tốt nhất, bạn nên tuân theo một số quy tắc quan trọng khi thu thập nó:
1. Không cần thiết phải thu thập các nhà máy gần đường và các doanh nghiệp công nghiệp, nếu ngoài mùi thơm và cảm giác vị giác dễ chịu, bạn không muốn dính vào tạp chất của bất kỳ chất nào có hại cho sức khỏe.
2. Nó không thích hợp để thu thập bạc hà non, vì nó không giữ được mùi thơm và đặc tính chữa bệnh, và cũng khô đi đáng kể trong quá trình sấy khô.
3. Nếu bạn muốn làm khô lá với thân cây, bạn cần chờ cho sự nở rộ của cây. Chỉ có thể thu thập lá trước khi ra hoa, nhưng sau khi phát hoa được thiết lập. Hàm lượng cao nhất của tinh dầu là trong cây trưởng thành. Trong quá trình ra hoa bạc hà trở nên thơm nhất.
4. Bạc hà nên được cắt đến một phần ba chiều dài của thân chính. Trong trường hợp này, cây sẽ có thể phát triển trở lại, và bạn sẽ nhận được một vụ mùa khác hoặc thậm chí hai vụ trong mùa.
5. Điều quan trọng là bắt đầu bộ sưu tập trong thời tiết khô, cũng như sau khi sương biến mất, nếu không bạc hà sẽ không còn màu xanh và sau khi khô có thể có màu nâu.
6. Để sấy khô, bạn chỉ cần lấy vật liệu chất lượng cao: vứt bỏ những cây bị hư hỏng và bị bệnh ngay lập tức.
Bạc hà khô chính xác
Và sau đó, bạc hà được thu thập, rửa sạch khỏi bụi trong nước lạnh và sấy khô trong vài giờ trong bóng râm trên khăn giấy (hoặc trong máy ly tâm, nếu có trong nhà bạn). Sau đó, bạn có thể tiến hành sấy chính.
Nếu bạn thu thập lá có cuống, bạn có thể tạo ra những chùm nhỏ lỏng lẻo để đảm bảo không khí tiếp cận tự do với từng cây, và không buộc chặt chúng.
Trong trường hợp này, các búi bạc hà được treo trên các cột hoặc dây bằng gỗ được chuẩn bị đặc biệt.
Lá riêng lẻ được đặt trong một lớp mỏng trên giấy hoặc trên một mảnh vải tự nhiên. Có lẽ ở đâu đó trong tủ quần áo trong phòng.
Một gác xép, hiên, ban công hoặc nhà kho cũng phù hợp, nhưng trong mọi trường hợp cần phải cung cấp bóng râm và thông gió tốt. Những nơi mà bụi thường dễ dàng cũng được tránh tốt nhất.
Độ ẩm cao trong phòng cũng không được chấp nhận, nếu không nguyên liệu thô có thể bị thối. Để khô lá tốt hơn, chúng nên được khuấy trộn hoặc lật lại theo thời gian.
Nhiệt độ thoải mái để sấy bạc hà là từ 20 đến 30 độ C.
Nhân tiện Nếu mục đích của việc chuẩn bị bạc hà là pha trà thảo dược, bạn có thể làm khô một số cây với nhau. Vì vậy, nó bật ra một bộ sưu tập thú vị, thơm và hữu ích.
Ví dụ, lá bạc hà (một lượng nhỏ) cùng với lá mâm xôi, nho và anh đào.
Trong trường hợp này, điều kiện sấy tương tự được quan sát.
Hành tây sử dụng, mọi bà nội trợ trong nấu ăn. Đọc trên trang web của chúng tôi làm thế nào để hành khô cho mùa đông.
Các tính năng của sấy tỏi tại nhà: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html
Hành tây sử dụng, mọi bà nội trợ trong nấu ăn. Đọc trên trang web của chúng tôi làm thế nào để hành khô cho mùa đông.Là gia tốc sấy có thể chấp nhận?
Rau và trái cây được thu hoạch cho mùa đông thường được sấy khô tại nhà trong lò nướng hoặc máy sấy điện, ngày nay có thể mua ở hầu hết các cửa hàng thiết bị điện. Nhưng các loại thảo mộc và đặc biệt, bạc hà có thể được làm khô theo cách này?
Về nguyên tắc, có thể, nhưng chỉ trong điều kiện duy nhất: nếu bạn đảm bảo nhiệt độ không cao hơn 30 độ. Tỷ lệ cao hơn trên nhiệt kế "giết chết" hương vị, mùi thơm và dược tính của cây.
Do bạc hà được thu thập chủ yếu từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 8, nên các điều kiện nhiệt độ cần thiết để sấy khô được cung cấp bởi thiên nhiên. Vì vậy, sấy khô có điều kiện chỉ biện minh cho chính nó trong mùa hè mưa.
Kho bạc hà khô
Làm khô cây mất khoảng một tuần. Để kiểm tra xem nó đã sẵn sàng để lưu trữ chưa, hãy thử lá chạm vào: nếu chúng xào xạc và dễ dàng tách ra khỏi thân cây, vỡ vụn, điều đó có nghĩa là có thể loại bỏ gia vị trong hộp đựng đã chuẩn bị.
Để tiết kiệm không gian, một số bà nội trợ cắt cỏ hoặc thậm chí nghiền thành bột.
Điều này được cho phép, nhưng tốt nhất vẫn là để nguyên sản phẩm này, trong lá và thậm chí với thân cây, vì vậy nó vẫn giữ được tất cả hương vị và mùi thơm độc đáo của nó.
Nơi tốt nhất để lưu trữ gia vị là lọ thủy tinh có nắp đậy hoặc túi vải tự nhiên (bông hoặc lanh).
Các tàu kín làm bằng gốm hoặc gỗ, bao bì chân không và túi có khóa kéo cũng được sử dụng, mặc dù tốt nhất là không dùng nhựa và giấy bóng kính, có thể hấp thụ tinh dầu. Vì lý do tương tự, không nên sử dụng giấy hoặc bất kỳ hộp các tông nào.
Cửa hàng bạc hà đóng gói đúng cách ở nơi tối và khô, tránh xa các thiết bị sưởi ấm.
Nếu bạc hà đã cũ, nhưng thật đáng tiếc khi vứt nó đi, bạn có thể thêm nó vào nước tắm. Nó là dễ chịu và hữu ích cho da.
Thay thế cho bạc hà khô?
Gần đây, khi nhiều chủ sở hữu trong nhà có tủ đông, nhiều sản phẩm khác nhau đang cố gắng đóng băng, vì trong trường hợp đóng băng nhanh để bạn có thể giữ được màu sắc, mùi vị và mùi thơm của chúng một cách hoàn hảo.
Thích hợp cho đông lạnh và bạc hà. Để làm điều này, lấy cây cắt tươi, rửa trong nước lạnh và phơi khô.
Chúng được chia thành các bó "phần", bọc trong giấy nhôm và gửi đến tủ đông.
Cần nhớ rằng bạc hà có thể vừa cho và hấp thụ các mùi khác nhau, vì vậy bạn cần suy nghĩ cẩn thận về sự gần gũi của nó với các sản phẩm khác.
Chưa hết, sau khi cân nhắc tất cả ưu và nhược điểm của phương pháp này, hãy đồng ý rằng cách sấy khô và lưu trữ bạc hà truyền thống sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng.
Nếu bạn cẩn thận nghĩ ra toàn bộ quá trình và làm mọi thứ đúng.
Tìm hiểu toàn bộ sự thật về lợi ích và sự nguy hiểm của gỗ cây khô từ bài viết trên trang web của chúng tôi.
Dogwoods cũng làm mứt. Đọc những lợi ích của mứt gỗ: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html
Tìm hiểu toàn bộ sự thật về lợi ích và sự nguy hiểm của gỗ cây khô từ bài viết trên trang web của chúng tôi.Vì vậy, hãy tóm tắt:
- Thời gian tốt nhất để làm bạc hà: Tháng 7-8, thời kỳ khâu chồi và ra hoa;
- điều kiện thu gom cần thiết: thời tiết khô ráo, giữa ngày, điều kiện môi trường thuận lợi;
- điều kiện sấy khô: 20-30 độ C, nơi có bóng râm, thoáng khí;
- điều kiện bảo quản tốt hơn: nơi tối, hộp thủy tinh kín hoặc túi vải.
Quan sát những điều kiện này, bất cứ lúc nào trong năm bạn cũng có thể thưởng thức trà bạc hà thơm và tốt cho sức khỏe, nấu một món ăn ngon hoặc đặt sức khỏe theo thứ tự.
