CáCH SẤY TáO TRONG Lò NƯỚNG ĐIỆN: MẸO CàI ĐẶT NHIỆT ĐỘ Và CHẾ ĐỘ ĐỐI LƯU CẦN THIẾT

Nhiều người làm vườn đã thích nghi để làm khô vụ thu hoạch táo tại nhà, tận dụng cơ sở vật chất sẵn có.

Đối với một số người, lựa chọn thuận tiện nhất là chuẩn bị trái cây sấy khô trên gác mái của một ngôi nhà nông thôn hoặc lò nướng đối lưu chất lượng cao. Tuy nhiên, trong trường hợp không có các thiết bị đặc biệt vẫn hài lòng với những gì đang có.

Đối với cư dân của các căn hộ thành phố, câu hỏi có thể đặt ra là nơi nào thuận tiện nhất để sấy khô trái cây - trong lò gas hoặc lò nướng điện. Mỗi cái có những đặc điểm, ưu và nhược điểm riêng, nhưng, một cách tự nhiên, ưu tiên tốt nhất là tối ưu nhất.

Thông tin chung

Tôi có thể sấy táo trong lò nướng điện không? Như kinh nghiệm đã chỉ ra, có thể đạt được kết quả tốt trong cả hai trường hợp - và khi sấy trong lò gas và điện. Tất nhiên, chất lượng và thời gian nấu sẽ phụ thuộc từ sức mạnh của lò, tình trạng của nó và làm thế nào tốt cô ấy có thời gian để làm nóng.

Các chuyên gia khuyên sử dụng lò nướng điện, không chỉ bởi vì đáng tin cậy hơnnhưng nó cũng dễ dàng hơn nhiều để đảm bảo rằng không khí không nặng từ công việc lâu dài trong trường hợp lò gas.

Ngoài ra, một lò nướng điện là một tiên nghiệm an toàn hơn và đáng tin cậy hơn trong việc duy trì lửa ổn định.

Trong trường hợp bạn may mắn và ngôi nhà có chính xác bếp điện, hãy xem xét một vài quy tắc đơn giản để nấu ăn đúng cách trái cây khô ngon miệng.

Lò nướng điện tốt cho phép bảo quản phần lớn các chất dinh dưỡng. Vì lý do này, bạn có thể làm mà không cần làm sạch hoàn toàn và không cắt lõi của trái cây, để lại nó với xương. Nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng sẽ chỉ hữu ích trong việc chuẩn bị một cơ sở tốt cho compote trong tương lai.

Nội quy

Làm khô táo trong lò điện là gì? Điều đầu tiên cần nhớ là nhiệt độ thích hợp. Nên tăng dần để táo không bị cháy và cháy. Khi đạt được nhiệt độ yêu cầu (khoảng 60-80 ° C), bếp nên hơi mở.

Nhờ "phát sóng" này độ ẩm dư thừa, bay hơi từ bột giấy, sẽ tự do đi ra ngoài.

Táo cần được chăm sóc định kỳ. Cứ sau vài giờ, có thể cần phải xoay các lát, khuấy nhẹ, để không bị dính vào bề mặt của tấm, và đạt đến màu sắc đồng đều.

Hướng dẫn từng bước

Làm thế nào để làm khô táo trong lò điện? Chúng tôi đã kiểm tra các nguyên tắc chính của việc chuẩn bị táo để sấy khô và chúng tôi sẽ không tập trung nhiều vào quá trình này. Sau khi các lát hoặc lát táo đã sẵn sàng, bạn cần phải nằm ra trên vỉ nướnggiấy nướng bánh (giấy giấy da).

Tấm nướng vì mục đích này không phù hợp - trái cây sấy khô sẽ bị khô không đều và việc sấy khô sẽ mất nhiều thời gian hơn so với kế hoạch.

Để lại táo da trước khi sấy hay không, đó là vấn đề sở thích cá nhân và mục đích mà bạn đang sấy trái cây.

Để nấu ăn cho charlotte, thạch và các món ngọt khác là phù hợp nhất bóc vỏ hoàn toàn táo để da không bị trầy xước và không làm hỏng mùi vị.

Giờ nấu ăn

Bao nhiêu giờ để làm khô táo? Tùy thuộc vào mức độ mới và mạnh của bếp của bạn, thời gian nấu sẽ khác nhau. Trung bình, sấy khô mất 5 giờ với sự giám sát thích hợp. Tuy nhiên, quá trình có thể kéo dài tối đa 8-10 giờnếu giống táo quá cứng và có vị chua.

Nhiệt độ tác động

Ở nhiệt độ nào chúng ta làm khô? Giải pháp thuận lợi nhất được coi là tăng nhiệt độ dần dần sau đó giảm dần đến mức sẵn sàng. Lò nướng được làm nóng trước. 45-50 ° C. Ở giai đoạn sấy này, quả hơi khô. Sau đó bạn có thể tăng nhiệt lên 70-95 ° C và giữ trong vài giờ cho đến khi hầu hết độ ẩm bị bốc hơi khỏi tất cả các loại trái cây.

Ở giai đoạn sấy cuối cùng, nhiệt độ nên được hạ xuống một lần nữa để bảo vệ sản phẩm khỏi bị cháy.

Những quả táo sẽ đạt đến trạng thái mong muốn và sẽ được khử trùng, sẽ rõ ràng trong một bóng màu vàng hoặc nâu.

Chế độ

Chế độ nào nên sấy táo trong lò nướng điện? Các chế độ nên được xen kẽ: thấp đến trung bình và trở lại. Nếu không, bạn sẽ không làm hỏng trái cây sấy khô trong tương lai, đã sấy chúng trong 6-7 giờ ở chế độ trung bình với chức năng đối lưu (có quạt).

Làm thế nào để xác định sự sẵn sàng của trái cây khô?

Lấy một vài lát từ các phần khác nhau của mạng, đảm bảo rằng tất cả các mảnh đều giống nhau về màu sắc và kích thước.

Điều quan trọng là trong số các trái cây sấy khô đã có mặt màu đồng phục.

Nếu bạn là trước táo chế biến Trong dung dịch hoặc chần, quả khô sẽ có màu nâu nhạt và hơi giòn. Nếu không, màu be nhẹ nhàng hoàn hảo.

Cố gắng uốn cong một trong những mảnh. Chạm vào táo khô nấu chín là đủ linh hoạt và không vỡ vụn. Đừng lo lắng nếu các mảnh hóa ra khô và giòn, bởi vì chúng vẫn có thể được sử dụng để làm thạch, salad trái cây và các món ăn khác.

Bí quyết

Đối với tùy chọn món tráng miệng, nơi táo nhận được ngọt ngào và dẻo dai, dự trữ một lượng nhỏ xi-rô ngọt - tự làm hoặc mua (nam việt quất hoặc bất cứ thứ gì). Đổ đầy chúng bằng những lát trái cây trong các thùng chứa sâu, để lại ngâm trong một ngày hoặc một ngàyvà sau đó làm khô chúng trong lò, như thường lệ.

Đối với nấu ăn compote và thạch thường ngâm trong xi-rô toàn bộ miếng táo, không chỉ để lại vỏ, mà còn cả lõi. Xi-rô dễ nhất có thể được nấu bằng cách đổ một ít đường vào nước sôi cho vừa ăn.

Cách sấy táo trong lò nướng điện, bạn có thể tìm hiểu bằng cách xem video: