Vào mùa đông, sự vắng mặt của rau và trái cây tươi trên bàn của chúng tôi đặc biệt đáng chú ý. Nhiệm vụ cứu nữ tiếp viên đối phó theo những cách khác nhau. Trong lọ cà chua ngâm và dưa chuột, làm mứt từ quả mọng và trái cây, đông lạnh cà rốt và rau xanh, nấm muối.
Một trong những sản phẩm hữu ích và thường xuyên được sử dụng trong nhà bếp của chúng ta là củ cải đường, bởi vì nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, mà cơ thể chúng ta thiếu trong mùa đông.
Cho dù có thể đóng băng củ cải cho mùa đông, nó thích hợp như thế nào và có cần thiết phải chuẩn bị một loại rau trước khi trong bài viết này.
Có thể đóng băng củ cải cho mùa đông?
Mặc dù củ cải đường có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và thành công trong hầm, trên ban công hoặc trong tủ lạnh tươi, đông lạnh củ cải tại nhà không chỉ có thể mà còn cần thiết. Và đồng thời, bạn không nên lo lắng rằng cùng một lúc cô ấy sẽ mất tất cả các chất hữu ích của mình.
Điều chính là chuẩn bị rau chính xác. Không kém phần quan trọng là việc vệ sinh giường đúng cách. Đọc về nó trong các bài viết riêng biệt, và trong phần này chúng tôi sẽ cho bạn biết những quy tắc cho củ cải đông lạnh tồn tại.
Làm thế nào để đóng băng củ cải cho mùa đông: các quy tắc!
Củ cải đông lạnh cho mùa đông có thể được thực hiện cả nguyên liệu và luộc.
Những điểm chính cần biết:
- Nó là tốt hơn để đóng băng củ cải trong các phần nhỏ, thường được yêu cầu cho việc chuẩn bị borscht, vinaigrette và các món ăn khác.
- Khi đông lạnh lại, củ cải sẽ mất tất cả các đặc tính có lợi của chúng.
- Khi đóng băng hoàn toàn, bạn cần sử dụng chức năng "Đóng băng nhanh", nếu có.
Chức năng đóng băng nhanh chóng đóng băng thực phẩm ở -18 độ C. Nếu không có chức năng như vậy, thì củ cải nên được đông lạnh ở -10 đến -14 độ C. Phạm vi này được coi là tối ưu nhất.
- Rau đông lạnh có thể được lưu trữ trong 8 tháng.
- Bạn cần đun sôi toàn bộ, củ cải chưa gọt vỏ, để giữ được màu sắc và hương vị.
- Nếu bạn muốn lưu trữ toàn bộ rễ thô để lưu trữ, rửa sạch chúng dưới vòi và bóc vỏ hoàn toàn.
- Để đóng băng, tốt hơn là sử dụng các giống bảng. Trong trường hợp này, rau phải trẻ và tươi.
Container có thể được sử dụng để phân chia
Rau củ nhỏ và ngon ngọt là lý tưởng cho đông lạnh.
Đóng băng là một cách tuyệt vời để lưu trữ không chỉ củ cải, mà còn nhiều loại rau khác. Đọc tài liệu chi tiết về cách đông lạnh bí ngô, bông cải xanh, súp lơ, hạt tiêu đắng, hạt tiêu Bulgaria, bí xanh, bắp cải trắng, mầm Brussels, hành, tỏi.Cách
Củ cải tươi:
- Rửa củ cải thật kỹ.
- Bóc vỏ.
- Cắt bằng dao hoặc vỉ.
- Phân hủy thành từng phần nhỏ trong hộp hoặc túi nhựa.
- Đặt trong tủ đông và bật chức năng "Đóng băng nhanh".
Củ cải tươi có thể được cắt thành dải
Củ cải đường đông lạnh trong gói
Củ cải luộc:
- Rửa củ cải thật kỹ.
- Không gọt vỏ và cắt gốc, nấu ăn.
- Đổ nước lạnh và gọt vỏ.
- Làm mát nó xuống.
- Cắt hoặc xay.
- Sắp xếp các phần trong thùng đông lạnh.
- Đặt trong tủ đông.
Đun sôi và lau kính
Mở rộng trong túi cấp đông
Sẽ thuận tiện nhất khi xếp các phần củ cải để đóng băng trong túi, cân bằng trước và làm cho chúng phẳng. Trong trường hợp này, bạn có thể xếp các phần được xếp chồng lên nhau, giúp tiết kiệm không gian.
Đọc thêm các tài liệu bổ sung về việc lưu trữ củ cải luộc, về cách làm khô và làm khô loại rau này.
Rau và trái cây có thể được lưu trữ thành công không chỉ sử dụng sương giá. Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn một loạt các bài viết về cách lưu trữ các loại rau, trái cây và quả mọng khác nhau theo nhiều cách khác nhau. Đọc tất cả về việc lưu trữ táo gai, anh đào, lê, bí xanh, bắp cải, hành tây, cà rốt, ớt, bí ngô, tỏi, hoa hồng, táo.Các tính năng
- Củ cải đường cho borscht.
Củ cải đường cho borscht cần đun sôi và nướng trên một vắt thô. Trong một phần, đặt càng nhiều càng cần thiết để chuẩn bị chảo. Trước khi nấu, không cần phải rã đông, nhưng bạn có thể ném ngay vào nước nóng.
- Củ cải đường cho dấm.
Để chuẩn bị vinaigrette sẽ cần củ cải đông lạnh đã được nấu chín, cắt thành khối. Trước khi thêm, nó phải được rã đông ở nhiệt độ phòng để không bị mất màu và mùi vị.
Đừng dùng rã đông nhanh! Món ăn trở nên vô vị và nhạt nhẽo, bởi vì Củ cải mất tất cả các đặc tính có lợi và hương vị của nó.
- Đông lạnh toàn bộ củ cải.
Đối với toàn bộ củ cải, cả hai cách đóng băng sẽ tiếp cận. Mỗi củ cải ở dạng bóc vỏ phải được đặt trong một túi riêng và cho vào tủ lạnh. Trước khi sử dụng, củ cải như vậy nên được làm tan băng, bởi vì đông lạnh nó không thể được cắt hoặc mài.
Băng chắc chắn sẽ hình thành bên trong một củ cải đông lạnh, do đó, không thể sử dụng củ cải như vậy để phục vụ và cắt lát đẹp.
- Củ cải đường đóng băng
Được biết, ngọn củ cải chứa nhiều yếu tố hữu ích, vì vậy nên đóng băng cho mùa đông.
Trình tự cho ngọn đóng băng:
- Rửa sạch với nước chảy và chọn lá ngon ngọt.
- Để khô
- Cắt thành miếng nhỏ.
- Sắp xếp theo đợt.
- Cho vào tủ đông.
Chọn lá tốt và rửa sạch.
Cắt ngọn thành miếng nhỏ.
Sắp xếp các gói và gửi trong tủ đông
- Đóng băng chung củ cải và cà rốt
Các quá trình đông lạnh củ cải và cà rốt là hoàn toàn giống nhau.cho phép bạn làm đông lạnh hai loại rau này. Phần này có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị borscht.
Rau cũng cần được rửa sạch, gọt vỏ và xắt nhỏ. Sau đó trộn và đặt trong hộp nhựa. hoặc gói.
Củ cải đường cho borscht tinder trên một vắt thô
Củ cải đường cho vinaigrette cắt thành khối
Cả củ cải và củ cải sống cần được làm sạch trước khi đông lạnh.
Củ cải với cà rốt để đông lạnh
Trong video, bạn cũng có thể đọc các đề xuất cho đông lạnh củ cải và cà rốt:
Bí quyết
Ngoài việc đông lạnh củ cải đường tiêu chuẩn, còn có các công thức khác: đông lạnh củ cải chiên và cà rốt, chuẩn bị đông lạnh cho borsch, cocktail rau, zazharka rau đông lạnh, v.v.
Củ cải đường có thể được kết hợp an toàn với các loại rau khác và phát minh ra công thức nấu ăn riêng của họ.
Bí quyết cho củ cải tươi và cà rốt:
- Cà rốt và củ cải tươi rửa sạch, rửa sạch và gọt vỏ.
- Nghiền và trộn cả hai loại rau.
- Hỗn hợp được chia thành các phần.
- Đặt trong hộp hoặc gói đã chuẩn bị.
- Gửi đến tủ đông.
Rửa và làm sạch rau
Nướng
Công thức chiên rau:
- Gọt vỏ hành tây nhỏ và thái nhỏ.
- Rửa cà rốt và củ cải đường, gọt vỏ và băm hoặc xay.
- Chiên hành tây trong dầu hướng dương.
- Thêm củ cải và cà rốt, giảm nhiệt và đun cho đến khi chín hoàn toàn.
- Cho hỗn hợp vào đĩa trên khăn giấy để thấm dầu thừa và để nguội.
- Đặt chiên vào thùng chứa và lưu trữ trong tủ đông.
Rang rau
Đặt một phần trong tủ đông
Công thức cocktail rau:
Nó sẽ mất: củ cải, cà rốt, ớt đỏ và xanh, cà chua, nấm.
Nấu ăn:
- Rửa sạch củ cải và cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khối.
- Ớt, nấm và cà chua rửa sạch và cắt.
- Tất cả các loại rau khô.
- Đóng băng từng thành phần riêng biệt.
- Trộn theo đúng tỷ lệ và bảo quản trong tủ đông theo từng đợt.
Hỗn hợp rau để đông lạnh có thể là bất kỳ
Kết luận
Rau quả đông lạnh là một trong những cách thuận tiện nhất. bảo tồn tính hữu dụng của sản phẩm tươi. Nó đơn giản và tiện lợi đến mức ngay cả một bà chủ mới làm quen cũng có thể xử lý nó.
Chúng tôi cũng cung cấp cho bạn một video về cách đóng băng củ cải cho mùa đông tại nhà:
