Các loại quả mọng được biết đến với việc giữ lại gần như tất cả các đặc tính và hương vị có lợi của chúng ở dạng khô. Nước hoa hồng - một sự thay thế tuyệt vời cho chanh tươi trong mùa lạnh do hàm lượng vitamin C. cao và lượng ẩm tối thiểu trong trái cây sẽ bảo vệ sản phẩm khỏi bị hư hại và sẽ là người bảo quản cho việc bảo quản kéo dài.
Để làm khô trái cây của cây này một cách định tính, cần phải tuân theo một số quy tắc hái, chuẩn bị hoa hồng và sấy khô ngay lập tức. Đối với mục đích này, bạn cần chọn các thiết bị gia dụng phù hợp, chẳng hạn như aerogrill, lò nướng và các thiết bị khác.
Giới thiệu
Nhiều tình nhân của các khu dân cư nhỏ đang tự hỏi liệu có thể làm khô hoa hồng dại trong lò vi sóng và aerogrill, mà các đầu bếp có kinh nghiệm tuyên bố có trách nhiệm rằng điều này là có thể, nhanh chóng và hiệu quả. Với sự theo dõi và kiểm tra thường xuyên, bạn có thể chuẩn bị một sự làm khô tuyệt vời từ hông trong aerogrill. Tuy nhiên, nếu bạn là một trong những người đang phải chịu đựng câu hỏi: "Làm thế nào để làm khô hoa hồng dại trong lò vi sóng và làm cho nó chính xác nhất có thể?", Thì chúng tôi vội vàng làm bạn thất vọng. Thật không may Lò vi sóng cho mục đích này là không phù hợpvà chỉ làm hỏng vụ mùa của bạn.
Ngay cả khi bạn không có các thiết bị điện khác ngoài lò vi sóng, kiềm chế tốt hơn từ cách mơ hồ này, và tin tưởng các phương pháp truyền thống. Ví dụ, sấy thông thường ở ban công hoặc gác mái.
Những giống nào có thể được sấy khô?
Hầu như không có sự khác biệt, nó là hoa hồng tự chế hoặc hoang dã. Về cơ bản, các giống sau đây được sử dụng để sấy khô: "Daursky", "Maysky" hoặc "Spiny". Quả mọng được tìm thấy gần các con đường và trong trung tâm thành phố là rất không mong muốn. - Chúng có quá nhiều bụi và mảnh vụn nhỏ.
Để làm khô là phù hợp nhất với hông, được thu thập ở đỉnh cao của sự trưởng thành của nó. Một bông hồng chó văn hóa đang chín, như một quy luật, vào đầu mùa thu, có thể được xác định bởi một màu sắc đỏ tươi phong phú. Bắt đầu làm khô hông ngay sau khi thu thập - trong thời tiết khô không mây.
Hướng dẫn từng bước
Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra rằng làm khô hông trong lò vi sóng là không thể, điều đó có nghĩa là chúng ta hãy chuyển sang câu hỏi làm thế nào để làm khô quả mọng trong lò đối lưu.
Chuẩn bị như thế nào?
Chỉ cần thu thập hoa hồng dại kiểm tra cẩn thận các tổn thương và sai sót khác nhau. Loại bỏ tất cả tàn dư của hoa, lá và cành cây, và cũng mạnh dạn vứt bỏ những quả mọng bị thối hoặc tối. Trái cây vẫn còn xanh hoặc quá chín cũng không phù hợp để tiêu thụ của con người. Các cuống và nơi chứa đựng được khuyến cáo vẫn còn nguyên vẹn - nếu không nó đe dọa mất nước không mong muốn trong quá trình sấy khô.
Sau đó, bạn có thể rửa sản phẩm dưới vòi nước chảy bằng một cái chao và để khô trong một thời gian trên khăn giấy. Để làm điều này, hãy chọn một căn phòng tối với độ ẩm vừa phải, nơi những quả mọng sẽ không nhận được tia nắng mặt trời.
Chia trái cây thành các bên bằng nhau khi chúng đã sẵn sàng cho quá trình. Hãy nhớ rằng: khi sấy khô, tất cả các loại rau, quả mọng và trái cây đều mất đi độ ẩm dự trữ đáng kể và giảm kích thước. Như vậy từ 1 kg hoa hồng chín, bạn có thể tạo ra khoảng 220-250 gram sản phẩm sấy khô.
Điều chính là không quên rằng quả khô sấy sẵn sẽ cần phải được rửa sạch trước khi tiêu thụ, và pha trà hoặc chiết xuất dược liệu trong nước đun sôi là một phương pháp xử lý nhiệt bổ sung. Vì vậy, bạn chắc chắn sẽ khử trùng các loại quả mọng từ tất cả các vi trùng.
Làm gì để khô?
Theo quy định, không chỉ các tấm lưới được gắn vào lò đối lưu, mà cả lưới kim loại đặc biệt mà qua đó các sản phẩm sấy khô không rơi qua. Đó là trên một lưới như vậy thuận lợi để bố trí tất cả các chế phẩm briar - trong một lớp, để lại một khoảng trống nhỏ giữa các quả mọng. Vì vậy, chúng không dính vào nhau, và với sự đổ vỡ định kỳ, chúng sẽ không đốt cháy căn cứ.
Trong quá trình sấy hông trong aerogrill đừng quên để lại một khoảng trống nhỏ giữa nắp và thiết kế của thiết bị. Các loại quả mọng trong suốt quá trình nấu sẽ cần tiếp cận với không khí trong lành và khả năng giải phóng độ ẩm dư thừa từ bột giấy.
Cần bao nhiêu thời gian?
Trong lò đối lưu sẵn sàng đầy đủ khoảng một vài giờ sau. Trong trường hợp đó, nếu hoa hồng dại trở nên không đủ cứng và teo lại, và bề mặt của quả mọng dính vào tay, thì hoa hồng dại có thể để khô thêm 20-25 phút nữa. Quy tắc duy nhất khi làm việc với aerogril, vì vậy nó không quá lạm dụng quả mọng. Không làm khô hông hoa hồng trong hơn 4-5 giờ - nó sẽ bị cháy và trở nên hoàn toàn không phù hợp với thực phẩm.
Cũng cần phải nhớ về loại và loại quả mọng - mẫu vật lớn hơn với làn da dày đặc sẽ cần nhiều thời gian hơn. Nhỏ, da mỏng - sẽ khô và khô nhanh hơn nhiều.
Lựa chọn chế độ
Cài đặt cho lò sưởi đối lưu tốc độ thổi tối đađể nước có thể chủ động bốc hơi từ hông, và tất cả các loại quả mọng sẽ được thổi khí nóng đều.
Một trong những bí quyết của hông khô nhanh và an toàn là trước khi ngâm. Để làm điều này, trong một thùng chứa rộng rãi với nước nóng, nhưng không sôi, tất cả các loại quả mọng để lại ngâm trong khoảng 18-25 phút. Điều này sẽ chuẩn bị các loại quả mọng để chế biến nhiệt độ hơn nữa và giữ được vị ngọt.
Nhiệt độ
Nếu bạn tin tưởng vào kỹ thuật của mình và hoàn toàn tin tưởng rằng công suất của lò đối lưu là cao hay trung bình, thì nó sẽ đủ + 55-65 ° C. Nếu bạn tăng mạnh nhiệt độ, thì quả mọng chỉ cần chiên, và ở nhiệt độ thấp, việc nấu nướng sẽ kéo dài thêm vài giờ nữa, làm mất sản phẩm của một tỷ lệ chất dinh dưỡng ấn tượng.
Giải pháp tốt nhất là làm nóng dần thiết bị cùng với các loại quả mọng.Điều đó sẽ cung cấp một sự chuẩn bị hợp lý mà không có bất kỳ tác hại nào đến hông. Nhiều khả năng, thủ tục có thể mất thêm 1-2 giờ, nhưng kết quả sẽ có giá trị.
Kiểm tra sự sẵn sàng
Vào cuối giai đoạn thành lập, chọn một số loại quả mọng để kiểm tra và kiểm tra chúng. Vỏ phải nhăn đều, và màu của hoa hồng dại sẽ trở nên hơi đậm hơn bởi một số tông màu, nhưng trên tổng thể sẽ vẫn còn sâu. Khi chạm vào, quả mọng có khả năng phục hồi, không bị vỡ và da khô không bị vỡ vụn nếu nghiền nát hoa hồng.
Nếu bạn nhận thấy rằng các loại quả mọng quá mềm, dễ dàng dính vào nhau thành từng cục và "dính" vào ngón tay, điều đó có nghĩa là bạn đã đánh giá thấp hoa hồng trong lò nướng đối lưu.
Bạn không cần phải phạm sai lầm của một chuyên gia ẩm thực mới bắt đầu và ngay sau khi hoàn thành việc nấu ăn, hãy đóng gói hoa hồng trong hộp và túi. Để khô ở nơi tối và khô cho đến khi mát.
Bạn có thể đặt giấy da hoặc khăn rửa chén. Nước hoa hồng nên tự nhiên làm mát đến nhiệt độ phòng.để không "đổ mồ hôi" trong hộp kín. Vì vậy, bạn bảo vệ các cổ phiếu mùa đông khỏi thiệt hại có thể và sâu răng, kéo dài thời hạn sử dụng.
Bí quyết
Tùy thuộc vào mục đích tạo phôi khô, cắt hoa hồng là một giải pháp tối ưu, đặc biệt nếu đó là mẫu vật lớn và da dày. Đối với việc chuẩn bị bánh táo và pha trà nhanh, tất cả các loại quả mọng sẽ cần phải được cắt cẩn thận chính xác ở giữa (chiều dài). Nếu nước hoa hồng khô là hữu ích cho món tráng miệng và các món ngọt khác, hạt từ lõi được loại bỏ gọn gàng nhất.
Tổng kết
Chúng tôi hy vọng bạn đã tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi: "Làm thế nào để làm khô nước hoa hồng trong lò vi sóng?". Hông hoa hồng khô được chuẩn bị đúng cách chắc chắn sẽ bảo vệ bạn và gia đình của bạn khỏi thiếu vitamin và chất dinh dưỡng thiết yếu trong mùa thu và mùa đông lạnh. Nước hoa hồng thường được khuyên dùng dưới dạng thuốc sắc trà, cả cho mục đích phòng ngừa và điều trị như nhau.
Thực hiện nghiêm túc việc lựa chọn và làm sạch quả mọng trước khi sấy. Bạn không nên mạo hiểm phôi và cố gắng làm khô quả mọng trong lò vi sóng. Một công cụ hiệu quả hơn sẽ được chứng minh aerogril. Với việc tuân thủ các quy tắc đơn giản và kiểm tra thường xuyên các loại quả mọng, ngay cả một người mới làm vườn hoặc bà nội trợ cũng có thể làm khô tuyệt vời hông hoa hồng tươi của họ, sẽ được lưu trữ an toàn đến 3 năm.
