Cà rốt từ lâu đã nổi tiếng vì tính chất có lợi của chúng. nguyên tố vi lượng và vitamin. Carotene chứa trong nó cực kỳ hữu ích để duy trì tonus và điều trị thị lực. Ngoài ra cà rốt có các đặc điểm sau:
- cà rốt được sử dụng tích cực trong ngành mỹ phẩm và là một phần của các mặt nạ khác nhau cho mặt và tóc;
- như một củ cà rốt mỹ phẩm cũng có thể được sử dụng ở nhà;
- như một công cụ hữu hiệu trong cuộc chiến chống lại các bệnh khác nhau, nó được sử dụng và trong y học cổ truyền;
- Không thể làm gì nếu không có cà rốt trong nấu ăn món ăn.
Như một quy luật thu hoạch cà rốt Nó kết thúc vào giữa tháng 9 - đầu tháng 10 và cô muốn tự mình ăn uống suốt mùa đông, cho đến mùa xuân năm sau. Đọc về các điều khoản và quy tắc thu hoạch cà rốt với chúng tôi.
Nếu các chế phẩm cần thiết cho mùa đông dưới dạng cà rốt khô, cũng như sấy khô và thậm chí đông lạnh, đã được thực hiện, vậy làm thế nào để bảo quản thu hoạch còn lại?
Làm thế nào để giữ cà rốt và củ cải cho mùa đông trong hầm? Đọc về lưu trữ củ cải trong hầm trên trang web của chúng tôi.
Lưu trữ cà rốt trong hầm vào mùa đông là không dễ dàng, bởi vì không giống như các loại rau khác, cà rốt có vỏ rất mỏng thông qua đó vi khuẩn dễ dàng xâm nhập.
Ngoài ra cà rốt dễ bị hơn các loại rau khác. bệnh nấm.
Do đó, để giữ cho cà rốt nguyên vẹn và không bị tổn thương trong suốt mùa đông, bạn cần có kiến thức đáng kể trong lĩnh vực làm vườn và niềm tự hào.
Trước đây chúng ta đã nói về việc lưu trữ cà rốt trong căn hộ, bây giờ hãy nói về việc tiết kiệm rau củ trong hầm. Nếu bạn chưa quen với lĩnh vực này và mới bắt đầu hiểu những điều cơ bản về làm vườn và làm vườn, thì bài viết này được gửi đến bạn.
Trong đó chúng tôi sẽ giải thích chi tiết quy tắc cơ bản và cách lưu trữ cà rốt trong hầm vào mùa đông. Để tiết kiệm cà rốt đúng cách trong hầm hoặc tầng hầm, bạn phải xem xét các tính năng sau. Làm thế nào để lưu trữ cà rốt cho mùa đông trong hầm?
Chuẩn bị phòng
Làm thế nào để chuẩn bị phòng (tầng hầm) trước khi lưu trữ cà rốt cho mùa đông trong hầm? Đây không phải là nhiệm vụ khó khăn nhất, như nhiều người có thể nghĩ, nhưng rất quan trọng. Bằng cách chuẩn bị phòng không đúng cách để lưu trữ trong tương lai, bạn có nguy cơ bị kết quả âm tính Lao động của bạn.
Cà rốt có thể dễ dàng nảy mầm hoặc thốinếu cô ấy không được cung cấp điều kiện thích hợp.
Làm thế nào để lưu trữ cà rốt trong hầm? Vì vậy, để giữ cho rễ rau ngoại hình và hương vị trước vụ thu hoạch tiếp theo, bạn phải làm như sau trước khi đặt cà rốt vào hầm:
- Không khí phòng. Điều rất quan trọng là phòng lưu trữ cà rốt là mát mẻ, không có mùi.
- Khử trùng phòng Để làm điều này, bạn cần một dung dịch vôi clo 2 phần trăm. Vôi được lấy ở mức 1 kg trên 110-140 m2 bề mặt. Sau này, các bức tường của tầng hầm được phun vôi. Điều quan trọng là! Khử trùng phải bắt đầu một tháng trước khi lưu trữ cà rốt sắp tới.
- Làm trắng các bức tường Mặt bằng bằng vôi. Hai tuần sau khi làm thủ tục khử trùng, bạn phải đi tẩy trắng tường. Để chuẩn bị vữa vôi, cần phải lấy 200 gram đồng sunfat với tỷ lệ: hai hoặc ba kg vôi mới được vắt trên 10 lít nước. Tiêu thụ dung dịch: 0,5 l dung dịch trên 1 m2.
Đây là ba quy tắc cơ bản để chuẩn bị đúng các tiền đề cho việc lưu trữ cà rốt thành công trong tương lai.
Lựa chọn rau củ
Làm thế nào để chuẩn bị cà rốt để lưu trữ? Trước tiên, bạn nên tìm hiểu giống cà rốt thích hợp để lưu trữ lâu dài và không.
Dành cho tiết kiệm dài hạn rễ hoàn toàn phù hợp của các giống hình nón:
- Chaian;
- Nam châm;
- Vitamin
Thiệt hại nhanh các giống cà rốt dễ bị nhiễm bệnh như:
- Cà rốt Paris;
- Amsterdam.
Tiếp theo, bạn cần chọn và phân loại cà rốt, cô ấy phải là toàn bộ mà không có bất kỳ thiệt hạivì thông qua chúng, cà rốt có thể xâm nhập vào nó của vi khuẩn gây bệnh và các bệnh nấm. Do đó, cà rốt, có thiệt hại, hoàn toàn không phù hợp để lưu trữ lâu dài. Và cuối cùng, trong cà rốt, hãy chắc chắn để loại bỏ ngọn.
Đây là cách nhanh nhất và thuận tiện nhất để chuẩn bị cà rốt để lưu trữ trong hầm. Sau khi thực hiện các quy trình rất đơn giản này, bạn có thể trực tiếp đến quy trình tiết kiệm cà rốt.
Điều kiện tối ưu
Làm thế nào để lưu trữ cà rốt vào mùa đông trong tầng hầm? Nhiệt độ chấp nhận được ở một nơi mà cà rốt sẽ được lưu trong tương lai, nó không được nhỏ hơn 0 ° C và không quá 2 ° C. Truy cập không khí vào cà rốt được lưu trữ nên được hạn chế càng nhiều càng tốt, và thông gió nên vừa phải. Độ ẩm trong nhà không được vượt quá mức tối đa 97%.
Điều quan trọng là! Bất kỳ, ngay cả những thay đổi nhiệt độ nhỏ nhất có thể ảnh hưởng lớn đến tình trạng của cà rốt, nó có thể bắt đầu nảy mầm, thối hoặc khô. Do đó, cà rốt nên được lưu trữ ở những nơi không bị đóng băng trong mùa đông: hầm, tầng hầm hoặc hố.
Với việc bảo quản cà rốt đúng cách, bạn sẽ giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng có lợi của nó, cũng như giảm thiểu tổn thất.
Lựa chọn bao bì
Cách tốt nhất để lưu trữ cà rốt là gì? Có một số tùy chọn khác nhau được cung cấp cho việc lưu trữ cà rốt lâu dài cho mùa đông dưới tầng hầm:
- trên cát;
- trong túi nhựa;
- trong đất sét;
- trong rêu;
- trong mùn cưa lá kim;
- trong hành tây hoặc vỏ tỏi;
- trong chảo men;
- trên giường;
- trong hộp nhựa.
Làm thế nào để lưu trữ cà rốt vào mùa đông trong hầm? Tốt nhất và phổ biến nhất Cách là để tiết kiệm cà rốt trong cát. Chúng được sử dụng tích cực bởi những người làm vườn và người làm vườn, bởi vì tại dachas không có câu hỏi: lấy cát ở đâu và không có vấn đề gì với những nơi mát mẻ dưới tầng hầm. Chúng tôi sẽ nói về từng phương pháp chi tiết hơn dưới đây và cũng cung cấp các hướng dẫn từng bước.
Tôi có thể lưu trữ cà rốt trong túi đường? Mẹo để lưu trữ cà rốt từ một dacha có kinh nghiệm trong video này:
Điều khoản tiết kiệm
Nếu cà rốt được lưu trong điều kiện thích hợp cho nó, trong tầng hầm với nhiệt độ không khí -2 ° C đến + 1 ° C và độ ẩm không khí trong 90-96%, sau đó cà rốt có thể kéo dài từ 4 đến 7 tháng.
Ngoài ra, thời hạn sử dụng của cây trồng phụ thuộc vào phương pháp bạn chọn:
- Trong đất sét - với phương pháp này, cà rốt có thể được bảo quản cho đến khi thu hoạch mới (1 năm).
- Trong cát ướt - cà rốt có thể tồn tại từ 7 đến 9 tháng.
- Trong mùn cưa - có thể tồn tại cho đến khi thu hoạch mới (1 năm).
- Trong các hộp - cà rốt có thể được lưu trữ từ 4 đến 7 tháng.
- Trong túi nhựa - từ 2 đến 3 tháng.
Cách
Làm thế nào để lưu trữ cà rốt trong hầm vào mùa đông? Xem xét các hướng dẫn từng bước để tiết kiệm cà rốt trong các tùy chọn khác nhau.
Trong túi nhựa
Làm thế nào để lưu trữ cà rốt trong hầm vào mùa đông trong các gói? Để lưu trữ cà rốt trong túi cho mùa đông trong hầm sẽ cần túi màng, tính từ 5 đến 25 kg.
Do trong túi màng, độ ẩm của không khí cao, sau đó là cà rốt không thối rữa, nảy mầm và phai màu.
Túi phải được giữ mở và lưu trữ ở dạng này, vì cà rốt thải ra CO2, với số lượng nhỏ có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh nấm.
Nếu bạn đóng túi, hàm lượng CO2 sẽ vượt quá độ bão hòa O2, sẽ làm hỏng cà rốt. Nếu bạn sẽ tiết kiệm cà rốt trong túi buộc, thì bạn cần phải tạo lỗ trên chúng để thoát khí.
Trong thời gian lưu các cây trồng gốc trên đầu các gói bắt đầu hình thành ngưng tụ, điều này cho thấy độ ẩm quá mức của căn phòng. Sau đó nên được rải rác gần các túi. vôi ngậm nước (lông tơ), sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa.
Bảo quản cà rốt trong phim bám trong hầm: rửa và sấy khô cà rốt. Và các mảnh 3-5 tùy thuộc vào kích thước bọc trong màng bám.
Trên cát
Làm thế nào để lưu trữ cà rốt cho mùa đông trong hầm trong cát? Phương pháp này là phổ biến nhất và phổ biến.
Để tiết kiệm cây trồng theo cách này, chúng ta cần:
- đất sét cát (sông sẽ không hoạt động);
- nước;
- Các hộp.
Có lưu trữ cà rốt trong cát có nghĩa là cát khô hoặc ướt? Để tiết kiệm cà rốt là phù hợp nhất cát ướt. Có thể làm cho cát mịn được làm ẩm như sau: một xô cát được pha loãng với một lít nước. Sau khi cát được làm ẩm, nó được đặt dưới đáy hộp, một lớp cà rốt được đổ ra, và phủ lại bằng cát. Cà rốt và cát lớp xen kẽ.
Mặc dù thực tế là cát phải được làm ẩm trong khi bảo quản cà rốt, một số người làm vườn sẵn sàng sử dụng và cát khô, ưu tiên cho xô hơn là hộp. Với phương pháp này, cát được đổ dưới đáy xô, sau đó cà rốt thay đổi xen kẽ với cát.
Bạn có thể tìm hiểu về việc lưu trữ cà rốt trên cát từ video này:
Làm thế nào để lưu trữ cà rốt cho mùa đông trong hầm mà không có cát? Làm thế nào để đổ cà rốt để lưu trữ cho mùa đông? Có thể lưu trữ cà rốt trong mùn cưa?
Trong mùn cưa lá kim
Làm thế nào để lưu trữ cà rốt trong hầm vào mùa đông trong mùn cưa? Để tiết kiệm, chúng tôi cần:
- mùn cưa thông;
- Các hộp.
Tiết kiệm cà rốt trong công nghệ mùn cưa rất giống với phương pháp trước đây.
Giống như cát, mùn cưa đặt ra trong lớp xen kẽ với cà rốt.
Mùn cưa cũng là một chất làm đầy tuyệt vời, do thực tế là chúng chứa một lượng lớn như vậy tính chất hữu ích, như: phytoncides, giúp tránh sự nảy mầm của cà rốt, cũng như ngăn chặn sự khuếch tán của nấm và vi khuẩn virus vào cấu trúc của cà rốt.
Về cách lưu trữ cà rốt trong mùn cưa, bạn có thể tìm hiểu từ video:
Trong rêu
Có thể lưu trữ cà rốt trong rêu? Để tiết kiệm, chúng tôi sẽ cần:
- hộp;
- rêu
Tiết kiệm cà rốt trong rêu khác với các cách tiết kiệm khác ở chỗ nó liên quan chuẩn bị đúng nguyên liệu. Đầu tiên, cà rốt chưa rửa phải được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sau khi được sấy khô, nên để một ngày ở nơi mát mẻ. Công nghệ đặt, cũng như trong trường hợp cát và mùn cưa - xen kẽ trong các lớp phù hợp với rêu và cà rốt.
Trong đất sét
Để tiết kiệm, chúng tôi sẽ cần:
- đất sét;
- nước;
- hộp hoặc thùng giấy;
- phim thực phẩm.
Sử dụng phương pháp tiết kiệm này, đất sét là một loại lá chắn cho cây trồng gốc, ngăn chặn nó từ sự nảy mầm và sâu răng suốt mùa đông.
Hãy xem xét hai lựa chọn để lưu trữ cà rốt trong dung dịch đất sét: đó là đổ các lớp đất sét và nhúng vào đất sét.
Đất sét đổ
Một nửa xô chứa đầy đất sét pha loãng với nước. Ngày hôm sau, khi chất phồng lên từ nước, cần siêng năng khuấy và lại đổ nước vào đó. Đất sét pha loãng, phải được giữ cho vài ngày dưới một lớp nước trong hai hoặc ba cm.
Trước khi sử dụng nó, bạn cần chú ý đến tính nhất quán của nó. Cô ấy phải kem chua không đặc hơn. Sau khi đất sét được chuẩn bị, đáy của các hộp trong đó cà rốt sẽ được đặt phải được bọc bằng nhựa bọc.
Tiếp theo trong các hộp chuẩn bị đặt cà rốt theo cách rễ không chạm vào nhau. Sau đó, đất sét được đổ trên một lớp cà rốt lót. Khi đất sét sẽ khô, đổ lớp cà rốt tiếp theo và lấp lại bằng đất sét một lần nữa.
Ngâm đất sét
Phương pháp này thực tế không khác với phương pháp trước. Sự khác biệt duy nhất là cà rốt không được bao phủ, nhưng phủ trong đất sét.
Cà rốt chưa rửa nên được cuộn trong dung dịch đất sét, và sau đó khô tốt cô ấy ở một nơi tốt thổi. Sau đó, cà rốt sấy khô cẩn thận được đặt trong hộp hoặc trong hộp các tông.
Để nấu ăn dung dịch bùn bạn nên trộn đất sét với nước đến trạng thái kem chua lỏng, để sau đó nó không thể thoát ra khỏi cà rốt. Quy trình ngâm cà rốt trong đất sét - ảnh:
Trong hành tây hoặc vỏ tỏi
Để lưu trữ, chúng tôi cần:
- hộp gỗ;
- hành tây hoặc vỏ tỏi.
Cơ sở của phương pháp này là một phương pháp tương tự, liên quan đến việc tiết kiệm cà rốt trong mùn cưa. Cũng như mùn cưa, hành tây và vỏ tỏi bao gồm các loại tinh dầu như vậy góp phần vào phòng chống thiệt hại cà rốt.
Trên giường
Làm thế nào để giữ cho cà rốt thu hoạch cho đến mùa xuân mà không có hầm? Để tiết kiệm, chúng tôi sẽ cần:
- cát;
- màng nhựa;
- cạo, lá rụng, phân bón.
Một số cư dân mùa hè, trong khi thu hoạch, đặc biệt bảo quản một phần thu hoạch cà rốt. mùa đông trên giường. Để biết thêm thông tin về phương pháp tiết kiệm cà rốt này có thể được tìm thấy ở đây.
Trong chảo men
Làm thế nào để tiết kiệm cà rốt cho mùa đông tại nhà dưới tầng hầm? Để tiết kiệm cà rốt theo cách này, cần rửa sạch, loại bỏ hoàn toàn ngọn và phơi khô hoàn toàn dưới ánh nắng mặt trời.
Cà rốt đặt sát chảo ngay thẳng, sau đó nó được phủ bằng một chiếc khăn giấy và đóng chặt.
Dụng cụ nhà bếp với cà rốt nên được lưu ở nơi mát mẻ, với tỷ lệ độ ẩm tăng lên, để cà rốt được bảo quản ở dạng ban đầu trước khi thu hoạch một vụ mùa mới.
Trong hộp nhựa
Có thể lưu trữ cà rốt trong hộp nhựa? Để tiết kiệm, chúng tôi cần:
- hộp nhựa;
- phụ: cát, đất sét, mùn cưa (nếu có).
Tiết kiệm cà rốt trong hộp nhựa thực tế không khác gì tiết kiệm cà rốt trong hộp gỗ.
Điều gì, đến lượt nó, có tác động tích cực đến thủ tục tiết kiệm và đáng chú ý tăng thời gian tiết kiệm cà rốt.
Công nghệ tiết kiệm cà rốt trong hộp nhựa hầu như không khác với các phương pháp được mô tả trước đây để tiết kiệm cà rốt trong đất sét, mùn cưa và cát. Sự khác biệt duy nhất là nguyên liệu bao bì trong đó cà rốt sẽ được lưu lại.
Làm gì khi không có hầm?
Làm thế nào để lưu trữ cà rốt và củ cải đường, nếu không có hầm? Câu hỏi này khiến nhiều người quan tâm, bởi vì không phải ai cũng có nhà riêng với hầm hoặc tầng hầm.
Như chúng ta đã biết, cà rốt được bảo quản tốt ở nhiệt độ từ 0 ° C đến + 2 ° C và độ ẩm 96%, do đó, nó sẽ được giữ trong căn hộ khá có vấn đề. Tuy nhiên, có một số cách có thể giúp giải quyết vấn đề này.
Cà rốt có thể được lưu trong tủ lạnh trong túi màng. Thời hạn tiết kiệm bằng phương pháp này sẽ rất thấp, nhưng bạn sẽ được bảo hiểm chống lại sự phân rã và nảy mầm của cây trồng gốc.
Ngoài ra, nếu căn hộ có ban công tráng men và sưởi ấm, có thể lưu cà rốt ở đó trong các hộp gỗ với cát ướt.
Nhưng nhiều nhất hiệu quả và lâu dài là một cách để tiết kiệm cà rốt trong đất sét.
Tạo lớp vỏ bảo vệ trên cà rốt, đất sét giúp bảo quản cà rốt trong suốt cả năm. Bạn cũng có thể lưu cà rốt bằng đất sét trên ban công trong hộp hoặc gói.
Làm thế nào để tiết kiệm cà rốt cho mùa đông mà không cần hầm? Cách lưu trữ cà rốt mà không cần hầm, bạn sẽ học bằng cách xem video này:
Hãy xem xét các phương pháp sau, làm thế nào để lưu trữ cà rốt mà không cần tầng hầm.
Làm thế nào để sử dụng caisson?
Làm thế nào để lưu trữ cà rốt trong caisson? Trước hết, bạn nên hiểu thế nào là một caisson. Caisson là xây dựng chống thấm. Nói một cách đơn giản, đó là một hộp hoặc buồng được trang bị bên ngoài để không cho phép nước chảy từ bên ngoài.
Để tiết kiệm cà rốt theo cách này, nó phải được tốt. rửa và loại bỏ ngọnsau đó nó đi theo tốt để khô trong bóng râm. Sau khi cà rốt đủ khô, nó phải được phân hủy thành túi giấy bóng kính. Rau củ phải được đặt trong hầm vào cùng một ngày.
Ngoài hương vị của nó, cà rốt cũng rau củ rất hữu ích. Trong nấu ăn, thực tế không có những món ăn như vậy, cho việc chuẩn bị mà cà rốt sẽ không được sử dụng. Cà rốt cũng làm cho nước ép tươi rất ngon và tươi.
Ngoài ra cà rốt là một trong những thành phần chính trong nhiều mỹ phẩm. Nó sản xuất mặt nạ đẹp, tẩy tế bào chết và kem. Cà rốt cũng được sử dụng trong y học cổ truyền như một công cụ hiệu quả trong cuộc chiến chống lại tất cả các loại bệnh.
Do đó, câu hỏi về việc lưu trữ cà rốt vào mùa đông là khá phù hợp trong thời đại của chúng ta. Chúng ta đều thích ăn cà rốt vào mùa hè. Nhưng mùa hè, như một quy luật, trôi qua nhanh chóng, và tôi muốn nuông chiều bản thân với rau và trái cây, không chỉ trong mùa hè, mà còn vào mùa đông.
Và những người bán xảo quyệt tăng giá rau và trái cây trong mùa đông gần gấp 3 lần và thật không may, giá không phải lúc nào cũng tương ứng với chất lượng. Về vấn đề này, mỗi chúng ta nên học cách lưu trữ cà rốt tại nhà.
Trong bài viết này, chúng tôi đã cố gắng đưa ra câu trả lời thấu đáo cho tất cả các câu hỏi thường gặp. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn. Hãy khỏe mạnh và hạnh phúc!
