Đối với nhiều người làm vườn, lưu trữ cà rốt là một vấn đề. Không quá khó để trồng một vụ mùa, nhưng không phải ai cũng có thể cứu nó đầy đủ trong mùa đông.
Đặc biệt là rất nhiều câu hỏi về sự an toàn của những loại rau này phát sinh ở những người nông dân mới làm quen. Trong thời tiết bất lợi, nó nhanh chóng bị thối rữa, nấm mốc và nếu bạn không thực hiện các biện pháp khẩn cấp, vụ thu hoạch có thể biến mất sau vài ngày.
Làm thế nào để tiết kiệm cà rốt sau khi nó được gỡ khỏi mặt đất? Bài viết này phác thảo một số phương pháp được đề xuất bởi những người trồng có kinh nghiệm, từ đó bạn có thể chọn một tùy chọn phù hợp cho mình.
Những giống nào sẽ có thể giữ tươi trong một thời gian dài?
Để tiết kiệm lâu dài các loại rau này, các giống chín muộn là phù hợp nhất.
Trong số các loại trung bình, cũng có những giống cà rốt được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng nhiều trong số chúng, theo quy định, không sở hữu phẩm chất hương vị.
Các loại chín muộn bao gồm những loại chín sau 115-135 ngày. sau khi xuất hiện cây con. Những giống này có khả năng kháng lạnh, không dễ bị bệnh nên chúng an toàn hơn.
Trong điều kiện thuận lợi, cà rốt chín muộn vẫn tồn tại cho đến tháng 7, đồng thời không làm mất đi hương vị của chúng. Thông thường, các loại rau hình dạng thuôn dài. Các giống cà rốt sau đây là phổ biến nhất và có nhu cầu:
Nữ hoàng mùa thu
Thể loại tuyệt vời từ các nhà lai tạo Altai, không có gì ngạc nhiên khi nó được đặt tên như vậy.
Dolanka
Đại diện từ các nhà lai tạo Ba Lan, bảo quản tốt cho đến tháng Sáu. Khi đất bị nhiễm ấu trùng ruồi cà rốt, giống này sẽ là lựa chọn tốt cho lần trồng tiếp theo. Trái cây là trung bình, trọng lượng - từ 140 gr.
Flaccoro
Thu hút sự chú ý của người làm vườn vì năng suất của nó (từ 8,5 kg / m2), có rễ dài tới 27 cm và nặng khoảng 200 gram.
Các giống giữa mùa để tiết kiệm dài hạn bao gồm:
Mátxcơva mùa đông
Danh mục năng suất cao có thể duy trì phẩm chất của họ trong tối đa 10 tháng.
Chaian
Mặc dù độ chín trung bình, trái cây có vị ngọt, nó được giữ khá tốt trong 8-10 tháng.
Đánh dấu trang trong một thời gian dài
- Sau khi loại bỏ rễ khỏi mặt đất, ngọn được lấy ra bằng một con dao sắc, để lại ít nhất có thể rễ - 1-2 mm.
- Sau đó, nó được sấy khô một hoặc hai ngày dưới một tán cây, mà không loại bỏ tàn dư của trái đất khỏi nó, và vì vậy nó không đáng để rửa rễ.
Điều quan trọng là! Trước khi đặt rau vào hố, hầm hoặc tầng hầm, cần khử trùng bằng thuốc đồng sunfat.
Với số lượng lớn trong hầm hoặc hố
Phương pháp này là cũ và đơn giản, nhưng mất năng suất có thể rõ ràng.
- Trong hầm hoặc hố cần trải vải bố, ván ép hoặc ván khô.
- Sau đó đặt cà rốt vào nơi này.
- Khi đặt cây trồng với số lượng lớn, chiều cao của cổ áo phải được thực hiện trên cơ sở các thuộc tính của loại cà rốt và các điều kiện thông gió, cũng như kích thước của căn phòng.
Tầm quan trọng lớn là độ ẩm, nên là 90 95%và tỷ lệ đẻ của cây trồng gốc (từ bộ sưu tập sẽ vượt qua không quá hai ngày). Và cũng là hầm với phương pháp lưu trữ này, được làm lạnh trước đến + 1 ... +4 độ ít nhất một ngày trước khi thu hoạch.
Sau đó, nhiệt độ này được giữ cho đến khi kết thúc tiết kiệm.
Ngoài ra theo thời gian, bạn cần phân loại và loại bỏ trái cây thối.. Lưu trữ theo cách này có thể là 5-8 tháng.
Trong mùn cưa cát hoặc lá kim
Phương pháp giữ trái cây này có năng suất, nhưng cũng tốn thời gian.
- Trước khi đặt rau, cần chuẩn bị các hộp, mỗi hộp cho 4 - 6 thùng cây trồng gốc.
- Đổ một lớp mùn cưa hoặc cát dày 5 cm ở dưới cùng, sau đó đặt cà rốt ra, chất đống vật liệu tương tự lên trên.
- Vì vậy, thủ tục này được thực hiện cho đến khi hộp được lấp đầy.
Đồng thời, mùn cưa phải là cây lá kim, vì chúng có chứa tinh dầu bảo vệ chống lại sự xuất hiện của thối và nấm. - Trên cùng của hộp chứa phải được đậy chặt bằng nắp gỗ.
Thời hạn sử dụng lên tới 12 tháng.
Chúng tôi đề nghị xem video về việc lưu trữ cà rốt trên cát, mùn cưa và các vật liệu khác:
Trong hộp và giỏ mở
Cách giữ cà rốt này rất thú vị vì tính sẵn có của nó và đồng thời là một phương pháp được đảm bảo.
Cần phải chuẩn bị một dung dịch đất sét có độ nhớt tương tự như kem chua.- Sau đó nhúng từng củ cà rốt vào đó và phơi khô.
- Với phương pháp này, các loại rau nên khô ít nhất hai ngày trong một bản nháp, cho đến khi chúng được phủ một lớp vỏ cứng.
- Sau khi đất sét cứng lại, rễ được đặt trong hộp gỗ hoặc giỏ.
Cần phải chuẩn bị một dung dịch đất sét có độ nhớt tương tự như kem chua.Theo cách này cà rốt được bảo quản tốt trong 10-12 tháng.
Trên ban công
Làm thế nào để tiết kiệm cà rốt cho cư dân thành phố trong căn hộ? Hộp có mùn cưa, cát hoặc vỏ hành tây là phương pháp bảo quản phù hợp nhất.
- Rau được xếp thành từng lớp, xen kẽ chúng với vật liệu rời, có nắp đậy và loại bỏ trên ban công ấm, logia hoặc trong phòng đựng thức ăn.
- Trong trường hợp ban công cách nhiệt kém, sau đó một tấm chăn cũ, nệm hoặc vật liệu phù hợp khác được đặt trên các hộp với rau.
Tùy thuộc vào nhiệt độ được tạo ra, cà rốt có thể được lưu trữ trên ban công trong 5 đến 8 tháng.
Đóng gói trong tủ lạnh
Đặt cà rốt trong một thời gian dài trong tủ lạnh, bạn cần:
- Giữ mở trên kệ dưới cùng để nó khô và nguội. Vì vậy, sẽ có thể tránh ngưng tụ, có thể gây thối rễ cây.
- Sau đó, các loại rau nên được đóng gói trong túi nhựa, tốt nhất là không quá hai hoặc ba giống trong một.
- Gói chặt và đặt trong một ngăn cho rau.
Giữ cà rốt tươi không quá 2-3 tháng.
Sử dụng phương pháp lưu trữ này, bạn sẽ cung cấp cho mình một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe trong vài tháng.
Sau khi được giới thiệu để lưu trữ cà rốt, điều quan trọng là phải biết về các điều khoản vì chúng khác nhau tùy thuộc vào phương thức tiết kiệm.
Như bạn có thể thấy, những cách tốn thời gian nhất để bảo quản rau quả là hiệu quả nhất. Với sự tiết kiệm trong mùn cưa hoặc cát, cây trồng chỉ làm hỏng 4 - 6%, trong khi lưu trữ số lượng lớn - lên đến 30%.
Trồng hạt cho mùa đông
Khi mua hạt cà rốt, cần lưu ý rằng Thời gian nảy mầm của các loại rau này là 2-3 năm. Đồng thời cây con xuất hiện vào ngày 10-12 sau khi gieo hạt. Và cũng cần phải tính đến việc thời hạn sử dụng càng lâu thì sự nảy mầm của những hạt giống đó càng thấp. Để tăng tốc độ nảy mầm của hạt, nên ngâm chúng trong chất lỏng dinh dưỡng.
Ngoài ra còn có một phương pháp gieo mùa đông, khi vào cuối tháng 11, các rãnh được đào sâu thêm 5 cm, và từ trên cao, chúng được hâm nóng bởi mùn. Đồng thời, số lượng hạt giống phải tăng 20-30%. Thủ thuật này sẽ cho phép bạn có được rau củ tươi vào cuối tháng sáu. Việc thu hoạch cà rốt mùa đông để lưu trữ lâu dài không nhằm mục đích.
Làm thế nào để kéo dài thời hạn sử dụng ở Hàn Quốc?
Phương pháp bảo quản này không cung cấp lưu trữ lâu dài trong hộp nhựa - tối đa là hai tuần. Ngoài ra, gần đến ngày hết hạn, món ăn vặt mất đi một số hương vị. Nếu cà rốt thường được sử dụng như một thành phần trong món salad, pizza, hoặc bánh sandwich, chúng có thể được đông lạnh và sau đó được đưa đến số lượng cần thiết.
Kết luận
Cà rốt là một sản phẩm rau không thể thiếu trong việc chuẩn bị chế độ ăn uống hàng ngày., bên cạnh đó, nó rất hữu ích. Do đó, để sử dụng nó quanh năm, điều quan trọng là phải tiết kiệm rễ. Có nhiều phương pháp bảo dưỡng cà rốt, bạn chỉ cần chọn tùy chọn phù hợp nhất cho mình là phù hợp với điều kiện sống của bạn.
