Dưa hấu là một loại quả mọng yêu thích mang lại vị ngọt và độ ẩm cho mùa hè. Nó rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất khác hữu ích cho con người. Nhưng phải làm gì nếu mùa đông đã đến, và không có những quả mọng này "bằng mọi cách"? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị dưa hấu ngâm đúng cách trong ngân hàng cho mùa đông, để chúng trở nên ngon và tốt cho sức khỏe.
Dưa hấu như một món ăn nhẹ
Thật kỳ lạ, nhưng dưa hấu không chỉ được sử dụng như một món tráng miệng ngọt ngào vào mùa hè, mà còn là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho thời kỳ mùa đông. Những quả mọng này được muối và ngâm trong lọ, và nhiều người coi chúng không tệ hơn cà chua và dưa chuột.
Quả đóng hộp thu được trong các vỉa không mặn như cà chua, dưa chua trong đó ngọt hơn. Là một chất bảo quản trong nước ướp như vậy đã sử dụng aspirin, axit citric và giấm.
Từ quả mọng này làm cho các chế phẩm khác nhau cho mùa đông:
- ướp;
- đóng hộp;
- ngâm nước;
- muối;
- chuẩn bị mứt và bánh kẹo.
Cách chọn sản phẩm.
Dưa hấu để muối nên còn nguyên vẹn, nhỏ và hơi non. Nếu bạn chọn không phải là một quả mọng như vậy - việc chuẩn bị sẽ trở nên giống như thạch. Trọng lượng lý tưởng của vật thể - 2 kg.
Thực tế là trái cây bị chín, có thể chỉ ra các vết nứt trên bề mặt của nó. Ngoài ra, không mua mẫu vật có đốm đen, vết lõm, vì chúng không phù hợp với khoảng trống.
Hương vị của đường may vô vọng làm hỏng nếu ít nhất một miếng trái cây này rơi vào đường may.
Điều quan trọng là! Nó là tốt hơn để sử dụng cho dưa chua với màu hồng, không phải bột giấy màu đỏ. Trái cây với một đường vừa phải là không phù hợp. Tốt nhất nên chọn những quả mọng có lớp vỏ mỏng.
Công thức nấu ăn tiệt trùng
Dưa hấu có thể được bảo quản theo hai cách - có và không cần khử trùng. Phương pháp đầu tiên của đường may mất thêm một ít thời gian. Chúng ta hãy xem công thức cổ điển để đóng hộp dưa hấu với khử trùng trong một hộp.
Để tiết kiệm rau xanh trong mùa đông, hãy xem các công thức chế biến bí đao, cây me, tỏi, bí xanh, hạt tiêu, bắp cải đỏ, đậu tây, cà tím, rau mùi tây, cải ngựa, rau mùi tây, cần tây, đại hoàng, súp lơ, cà chua.
Thành phần
Để nối các loại quả mọng sẽ yêu cầu:
- ngân hàng (bạn có thể lấy ba lít, bạn có thể lấy lít, nó thuận tiện như một bà chủ);
- bao gồm.
Công thức được thiết kế cho 1,5-2 kg sản phẩm, vì vậy để lăn cần phải lấy những sản phẩm đó:
- 1,5-2 kg dưa hấu chín;
- 70 ml giấm 9%;
- lít nước;
- một muỗng rưỡi muối;
- ba muỗng đường.
Bạn có biết không Vỏ dưa hấu có thể ăn được. Bạn có thể cuộn nó lên - dưa chua, làm mứt và mứt từ nó. Và hạt dưa hấu có thể ăn, chiên trước.
Hướng dẫn từng bước
Để ngâm quả mọng, bạn cần:
- Trong nồi đổ một lít nước.
- Thêm muối, đường và đun sôi.
- Đun trong vòng 10 - 15 phút.
- Thêm 70 ml giấm, trộn.
- Rửa sạch quả mọng, phơi khô.
- Cắt thành lát (để thuận tiện cho chúng vào lọ).
- Đổ lọ nước muối nóng với trái cây.
- Đậy nắp và khử trùng trong 20 phút.
- Sau khi nhận được chúng và cuộn.
- Lật ngược và quấn một chiếc chăn ấm.
- Sau khi các ngân hàng đã hạ nhiệt, chuyển chúng đến các khu vực lưu trữ cho các con dấu.
Không tiệt trùng
Những trái cây này có thể được cuộn lại cho mùa đông và không cần khử trùng. Phương pháp chuẩn bị này là dễ dàng và nhanh chóng. Hãy xem xét lựa chọn dưa hấu đóng hộp mà không cần khử trùng. 
Danh sách sản phẩm
Để bảo quản dưa hấu mà không cần khử trùng, bạn cần thực hiện:
- bình ba lít;
- nắp niêm phong;
- nước sôi.
- Sản phẩm - bạn chỉ cần lấy chín. Dưa hấu xanh sẽ vô vị.
- Ba muỗng đường.
- Một muỗng muối.
- 2 viên aspirin (axit acetylsalicylic).
- Một lát chanh, gọt vỏ từ vỏ.
- Là một loại gia vị, bạn có thể thêm đinh hương, quế, rau mùi, tarragon, tiêu và bạc hà. Người hâm mộ của hương vị mặn có thể thêm ớt đỏ với tỷ lệ một quả trên mỗi đường may.
Nấu ăn
Đối với đường may, bạn có thể lấy những quả mọng và mờ nhạt, và da dày. Chuẩn bị đường may như vậy rất đơn giản:
- Bình ba lít để rửa và làm khô. Khử trùng là không cần thiết.
- Nếu bạn quyết định thêm ớt đỏ vào cuộn, thì bạn cần đặt nó ở phía dưới. Hạt tiêu không được cắt, đặt hoàn toàn. Nếu hạt tiêu không được cắt trong cuộn, quả sẽ không sắc. Nếu hạt tiêu được cắt nhỏ hoặc nứt, thì các đường nối sẽ bốc lửa.
- Chuẩn bị trái cây. Rửa quả mọng, lau và thái nhỏ. Cắt đúng theo cách này - cắt phần trên dưới dạng bìa và tương tự từ phía dưới. Cắt làm đôi. Tiếp theo, cắt thành hình bán nguyệt. Và sau đó tách từng hình bán nguyệt. Mỗi mảnh phải có kích thước như vậy mà nó có thể đi qua cổ của bình. Không cần thiết phải ấn và vắt miếng dưa hấu, vì thịt quả ngon ngọt và giòn.
- Tiếp theo, thêm hai viên aspirin vào mỗi hộp đựng.
- Đặt ba muỗng đường vào mỗi nồi.
- Trong một thùng chứa đổ một muỗng muối.
- Trong mỗi người đặt một lát chanh, gọt vỏ và gọt vỏ, tốt nhất là không có đá.
- Đổ nước sôi vào lọ.
- Che và cuộn lại.
- Xoay các thùng chứa cuộn lên với nắp xuống. Bọc một chiếc chăn ấm.
- Sau khi các bể đã nguội (khoảng ngày hôm sau), chúng có thể được chuyển xuống tầng hầm, hầm và phòng lưu trữ.
Bạn có biết không Vào năm 1981, tại Zanzuji ở Nhật Bản, một nông dân đã mang ra một quả dưa hấu vuông để lưu trữ nhỏ gọn hơn.
Quy tắc lưu trữ
Nếu bạn không thể giữ dưa hấu tươi ít nhất cho năm mới - quả mọng đóng hộp và ngâm là một lựa chọn tuyệt vời. Quả đóng hộp trong lon có thể được lưu trữ lên đến một năm.
Quả ngâm được lưu trữ lâu hơn, nhưng về nguyên tắc, các sản phẩm tự chế không nên được lưu trữ trong hơn một năm rưỡi. Bạn rất có thể sẽ không thể lưu lại những quả dâu ngâm cho đến mùa xuân.
Điều này được kết nối không quá nhiều với các điều kiện lưu trữ, vì thực tế là các khoảng trống sẽ được ăn cho đến một thời gian giới hạn. Để ngâm những quả mọng này, hãy sử dụng tủ lạnh hoặc hầm.
Điều quan trọng là! Lưu trữ trong hầm của trái cây muối yêu cầu thùng gỗ. Nếu giấm được sử dụng khi muối trái cây, thì chúng chỉ nên được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc hầm.
Trái cây ngâm nên được lưu trữ ở cùng một nơi với muối. Bạn có thể chua quả mọng trong lọ và trong thùng. Quả ngâm từ muối chỉ khác nhau trong các loại gia vị đặc biệt, chẳng hạn như gừng, tỏi. Trống này có thời gian lưu trữ tương tự, tốt hơn là sử dụng nó cho đến mùa xuân.Có rất nhiều công thức để chuẩn bị dưa hấu cho mùa đông trong các ngân hàng và các container khác (không khử trùng), một số trong đó đã được tiết lộ trong bài viết của chúng tôi.
Sử dụng các công thức này để xử lý các món ăn yêu thích, đọc các khoảng trống ảnh, bạn sẽ có thể lưu một quả dưa hấu trong một thời gian dài và sẽ thưởng thức nó vào buổi tối mùa đông lạnh.
