Tỏi tây có thể được gọi là một trong giá trị nhất của cây rau. Nó có hàm lượng cao vitamin C, B1, B2, B3, E, PP và prov vitamin A.
Nó bảo tồn hoàn hảo các thuộc tính của nó trong một thời gian dài. Trong quá trình bảo quản, axit ascorbic tích lũy trong hành tây.
Với việc sử dụng liên tục tỏi tây cho thực phẩm, tăng khả năng miễn dịch cảm lạnh
Nó có đặc tính chống khối u, lợi tiểu, chống viêm. Túi mật và ruột cũng được cải thiện. Và anh ấy chỉ không thể thiếu trong nhà bếp. Nó được bao gồm trong các công thức nấu ăn đầu tiên, khóa học thứ hai và thậm chí là nướng bánh. Làm thế nào để lưu trữ tỏi tây cho mùa đông?
Trong các bài viết của chúng tôi, chúng tôi đã nói về cách lưu trữ hành tây trong kho và tại nhà, cũng như về việc tiết kiệm hành lá và phương pháp lưu trữ cây con cho đến khi trồng mùa xuân. Bây giờ hãy xem xét các cách để lưu trữ tỏi tây cho mùa đông.
Quy tắc cơ bản
Làm thế nào để lưu trữ tỏi tây? Tỏi tây có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Bằng cách tuân thủ các quy tắc nhất định, bạn có thể ăn trong suốt mùa đông. hành tươi.
Làm thế nào để chuẩn bị tỏi tây để lưu trữ? Anh ấy chịu đựng khá dễ dàng. sương giá xuống -7 độ. Nhưng vẫn phải thu hoạch trước khi bắt đầu sương giá. Điều đầu tiên bạn cần đào và rũ bỏ mặt đất từ hệ thống gốc. Nó là cần thiết để cố gắng để trái đất không rơi giữa những chiếc lá. Với những bước đơn giản này, việc thu hoạch hành tây bắt đầu trước khi lưu trữ cho mùa đông.
Rau phải được sấy khô và tỉa rễ. Khi tỉa rễ, hãy cẩn thận không làm hỏng đáy. Tốt nhất là để lại 1/3 cột sống, trong trạng thái này thời hạn sử dụng sẽ tăng lên.
Có rất nhiều tranh cãi về việc có nên cắt lá? Câu trả lời rõ ràng là không.
Với lá cắt, rau sẽ nhanh chóng phai màu và có thể bị các bệnh khác nhau.
Những gì để lưu trữ tỏi tây? Bạn cần bắt đầu bằng cách phân loại các đầu đã khô. Thích hợp để bảo quản thêm chỉ hành tây mạnh. Chúng phải đồng đều và không có thiệt hại rõ ràng.
Trong một thùng chứa, bạn có thể lưu trữ hành tây chỉ một loại.
Hành tươi được bảo quản tốt trong cát. Để làm điều này, đáy hộp đổ lớp cát 5 - 7 cmsau đó cung được đặt ở vị trí thẳng đứng. Khoảng cách giữa Lukavitsy rơi xuống giấc ngủ ướt cát. Khi sử dụng phương pháp này, rau sẽ được lưu trữ khoảng 6 thángmà không mất phẩm chất của họ.
Vì mục đích bảo mật, chúng được sử dụng và túi nhựa.
Lưu trữ tỏi tây ở đâu? Lưu trữ hành tây trong hầm (tầng hầm) chỉ có thể trong các hộp cát. Tốt nhất là trước để khử trùng. Đối với cát này được nung trong lò. Bạn có thể khử trùng trong sân. Một ngọn lửa được thắp lên và một bể sắt chứa đầy cát được đặt trên đó. Trong thời gian ngọn lửa đang cháy, cát sẽ được đốt cháy. Các hộp, đã được chuẩn bị, được hạ xuống hầm.
Trong trường hợp không có hầm hoặc phòng số lượng lớn, có thể lưu trữ hành tây tại nhà (một căn hộ), ví dụ, trên ban công hoặc trong kho.
Trong tủ lạnh hành tây cũng được bảo quản tốt. Để làm điều này, rửa sạch trước, cắt bỏ rễ và lá thêm. Sau khi rau khô, đóng gói trong túi nhựa và đặt vào ngăn đặc biệt trong tủ lạnh.
Có thể rửa và sấy khô hành tây, đóng gói vào túi và gấp lại trong tủ đông. Ở dạng nghiền và đông lạnh, nó chiếm ít không gian.
Ở nhiệt độ nào để bảo quản tỏi tây? Trong hầm tỏi tây được lưu trữ ở nhiệt độ từ 0 đến +4 độ. Trên ban công có thể chuyển sương giá lên tới -7 độ. Điều này được cung cấp rằng hộp được bọc thêm bằng một cái gì đó ấm áp, chẳng hạn như chăn. Trong tủ lạnh, nhiệt độ không được dưới +5.
Mẹo để trồng và lưu trữ tỏi tây trong tầng hầm, cũng như ngay trong vườn vào mùa đông trong video này:
Điều kiện tối ưu
Làm thế nào để lưu trữ tỏi tây? Các điều kiện lưu trữ là gì? Khi được lưu trữ trong hầm hoặc tầng hầm, độ ẩm không được vượt quá 80-85%.
Trong tủ lạnh, độ ẩm được lưu trữ trong gói do tính chất của nó. Polyetylen không qua không khí, không cho phép khô vào rau.
Tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm của tỏi tây sẽ được lưu lại 6-7 tháng. Trong tủ đông, thời hạn sử dụng được tăng lên 2-3 lần.
Làm thế nào để lưu trữ một tỏi tây sau khi thu hoạch? Điều kiện duy nhất để bảo quản tỏi tây đúng cách sau khi thu hoạch là phòng khô và sáng. Nếu điều kiện thời tiết cho phép, nên để nó trên đường phố và làm khô nó. Tốt nhất là làm nó trên lưới áo giáp. Vì vậy, không khí sẽ lưu thông và làm khô rau trên tất cả các mặt.
Cách
Làm thế nào để lưu trữ tỏi tây cho mùa đông? Ngoài các phương pháp được xem xét (trong hầm, tủ lạnh, trên ban công), bạn có thể xem xét khác, khác thường hơn.
Hương vị rất thú vị và khác thường hành tây ngâm. Cần phải lấy phần trắng của thân cây, cắt nó và hạ xuống trong 2-3 phút trong nước sôi, hơi mặn trước. Sau đó càng chặt càng tốt để cho vào lọ và đổ ướp. Đối với việc ướp được thực hiện:
- nước - 1 l;
- muối - 50g;
- đường - 100g;
- giấm - 100 ml.
Cách tiết kiệm tỏi tây cho mùa đông, bạn có thể học hỏi từ video:
Làm thế nào để giữ tỏi tây cho đến mùa xuân? Để bảo quản tối đa lượng chất dinh dưỡng sử dụng sấy khô hành tây. Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc máy sấy điện. Nhiệt độ thích hợp nhất cho việc này +50 độ. Một cây cung như vậy không thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín khí.
Hành đông lạnh sẽ làm tăng thời hạn sử dụng.
Có thể tiết kiệm hành tây trong phim bám. Nhưng nó vẫn giữ được các đặc tính có lợi trong 1-2 tuần.
Ở nhiệt độ không đổi +2 độ, thời gian có thể kéo dài đến 3-4 tuần. Trước khi bạn đóng gói hành tây trong phim thực phẩm, trước tiên bạn phải để nguội.
Tôn trọng nhiệt độ và điều kiện bảo quảntrong tất cả các tháng mùa đông và thậm chí cả mùa xuân, bạn có thể tận hưởng sự tươi mát của rau.
Bất cứ lúc nào bạn có thể sử dụng nó trong nấu súp, món thịt, hoặc nướng bánh hành tây. Và cũng trong thời tiết mùa đông khốc liệt nhất tránh các bệnh catarrhal.
