Khoai tây không phải là thực phẩm dễ hỏng. Tuy nhiên, lưu trữ không đúng cách trong mùa đông có thể gây rắc rối cho bạn. Khoai tây không thích độ ẩm quá cao, nhiệt độ cao và phản ứng xấu với lạnh.
Tất cả những điều trên làm cho việc lưu trữ rau quả không quá dễ dàng. Do đó, bạn cần biết một số sắc thái về cách bảo quản khoai tây đúng cách và giống nào phù hợp cho sự trưởng thành lâu dài.
Bài viết này mô tả chi tiết cách bảo quản khoai tây đúng cách và những yêu cầu cần tuân thủ để bảo quản rau lâu dài.
Yêu cầu cơ bản
Người trồng rau nên làm trắng tường và trần nhà nơi cất giữ rau. Điều này được thực hiện để không có khuôn được hình thành. Ngoài ra, kiểm tra các cơ sở cho sự hiện diện của các lỗ và vết nứt, nếu có, hãy chắc chắn để niêm phong chúng.
Nhiệt độ giữ tối ưu
Ở nhiệt độ nào thì khoai tây được bảo quản? Cẩn thận rằng nhiệt độ phòng không vượt quá 4 độ. Nhưng đừng để nó dưới nhãn hiệu này, vì khoai tây sẽ mất vị. Nhiệt độ tối đa cho phép là 7 độ. Ở 0 độ trở xuống, rau đóng băng, trở nên ngọt và không sử dụng được, và sẽ sớm bị thối.
Độ ẩm
Độ ẩm cần được duy trì khoảng 85%. Độ ẩm thấp hoặc quá cao có thể làm hỏng khoai tây. Nếu không khí rất khô, hãy đặt các thùng chứa với nước, hơi ẩm sẽ bốc hơi khỏi chúng.
Chiếu sáng
Củ được lưu trữ trong bóng tối. Hãy chắc chắn để giấu rau từ ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Làm thế nào để tăng thời hạn?
Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Điều này bao gồm sự đa dạng của chính khoai tây, một nơi được lựa chọn và trang bị phù hợp để lưu trữ, tuân thủ tất cả các quy tắc. Nếu bạn muốn củ của bạn được lưu trữ trong mùa đông lâu hơn, hãy nghĩ về nó ở giai đoạn trồng rau. Ví dụ, khoai tây mọc trên đất cát sẽ tồn tại lâu hơn so với khoai tây được trồng ở vùng đất thấp trũng.
Bệnh sương mai của nhà máy cũng ảnh hưởng đến việc lưu trữ. Do đó, trước khi đào củ, ngọn bị bệnh được loại bỏ để nhiễm trùng không dính vào khoai tây. Nếu bạn làm theo tất cả các hướng dẫn về lựa chọn không gian lưu trữ và kiểm soát rõ ràng nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng, thời hạn sử dụng của rau sẽ tăng lên.
Khoai tây sẽ ở lại cho đến mùa xuân?
Bạn có thể lưu trữ rau trong một thời gian khá dài. Nếu bạn làm điều đó trong một căn phòng tối kín, hầm hoặc phòng đựng thức ăn, thì nó có thể nằm cho đến mùa xuân.
Tuy nhiên, khoai tây đã tồn tại hơn ba tháng không được khuyến khích cho người trồng rau có kinh nghiệm ăn, ít nhất, mà không có sự kiểm tra thích hợp về ngoại hình.
Tôi có thể tiết kiệm để bán cho đến mùa xuân?
Tất cả phụ thuộc vào giống khoai tây và các điều kiện mà nó phát triển và được lưu trữ. Hầu hết các giống được lưu trữ trong điều kiện thương mại tốt cho đến mùa xuân. Nhưng tốt hơn là phân loại khoai tây trước khi bạn bán, để loại trừ việc xâm nhập vào tổng khối lượng củ bị hư hỏng.
Những giống nào là phù hợp nhất?
Hầu như bất kỳ loại rau nào đều có thể được lưu trữ, nhưng tất cả phụ thuộc vào mức độ bạn dự định giữ nó trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm. Nếu bạn quyết định giữ củ cho đến mùa xuân, thì hãy chọn các giống chín muộn và muộn:
- Zhuravinka.
- Mòng biển
- Yavir
- Người đàn ông bánh gừng.
- Slirlanka.
- Atlanta.
- Dấu hoa thị.
- Sao Thổ.
Cho phép lưu trữ là gì?
Rau được lưu trữ với số lượng lớn trong trường hợp thu hoạch nhỏ, vì phương pháp này có nhược điểm lớn. Nếu có một vài túi thối rữa, bạn sẽ mất hầu hết khoai tây. Hầu hết thích lưu trữ trong pallet hoặc hộp, vì nó thuận tiện và rộng rãi.
Các thùng chứa sẽ cung cấp thông gió và do đó ngăn ngừa thối rữa, bệnh tật và các vấn đề lưu trữ khác. Các ngăn kéo dễ dàng di chuyển và sắp xếp lại khi cần thiết. Bạn có thể sử dụng túi, nhưng được làm từ vật liệu tự nhiên. Chúng cũng thoáng khí, giống như hộp.
Về nơi và trong những gì bạn có thể lưu trữ khoai tây, được mô tả ở đây.
Lỗi quy trình
- Không tuân thủ chế độ nhiệt độ.
- Độ ẩm quá cao hoặc thấp.
- Thiếu thông gió.
- Trúng củ, củ bị thối trong tổng khối lượng.
- Khoai tây không nên trộn và lưu trữ với các loại rau khác.
- Không di chuyển củ trong mùa đông.
- Phòng không được thông gió.
Video về những sai lầm được thực hiện khi lưu trữ khoai tây:
Kết luận
Vì vậy, nó trở nên rõ ràng rằng chỉ cần trồng một vụ khoai tây tốt trong lĩnh vực của bạn hoặc mua chúng tại một hội chợ là không đủ. Nơi quan trọng hơn để biết cách giữ khoai tây trong mùa đông. Sau tất cả chất lượng sản phẩm trong quá trình trưởng thành có thể suy giảm đáng kể và sau đó tất cả lao động và nỗ lực sẽ được dành vô ích.
Để điều này không xảy ra, điều quan trọng là phải biết và ghi nhớ các quy tắc cơ bản để sắp xếp và chuẩn bị thu hoạch cho tab, để xem xét các điều kiện lưu trữ được đề xuất. Chỉ bằng cách đáp ứng tất cả các yêu cầu lưu trữ, bạn có thể dự trữ khoai tây tốt, điều này sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn trước khi vụ mùa mới chín.
