Thu hoạch trái cây sấy khô cho mùa đông tại nhà là phương pháp phù hợp nhất cho chủ sở hữu căn hộ không có quyền truy cập vào căn gác, và không có không gian trống trên ban công cho các mục đích đó.
Đối với những người không có khả năng hoặc mong muốn làm khô lê trong lò nướng hoặc với sự trợ giúp của các thiết bị nhà bếp, câu hỏi đặt ra là liệu điều này có thể được thực hiện nhanh hơn và tốt hơn, nhưng trong lò vi sóng.
Về cơ hội
Có thể để khô lê trong lò vi sóng? Thực tế đã chứng minh rằng phương pháp này không chỉ có thể, mà còn tiết kiệm thời gian hơn, khi so sánh với việc nấu trong máy khử nước hoặc lò nướng điện.
Tất nhiên, nó đòi hỏi phải tuân thủ một số quy tắc, nhờ đó việc chuẩn bị trái cây sấy khô sẽ dễ dàng và thoải mái hơn, và món ăn sẽ biến thành ngon và bổ dưỡng.
Duy trì màu vàng nhạt dễ chịu của lê từ tối sẽ giúp một giải pháp của axit citric hoặc tartaric.
Khoảng 10 gram axit citric được pha loãng với 1 lít nước, sau đó không nên cắt quả lê vào dung dịch thu được. 20 phút.
Ngay sau khi lê khô sau khi làm thủ tục này, chúng có thể được sấy khô.
Quy tắc cơ bản
Làm thế nào để khô lê trong lò vi sóng? Hãy ghi nhớ sức mạnh lò vi sóng, phụ thuộc vào nó không chỉ thời gian sấy, mà còn cả chế độ thiết lập. Làm khô như vậy được coi là một trong những cách nhanh nhất, nhưng bạn có nguy cơ làm hỏng quả lê bằng cách vô tình tiếp xúc với chúng.
Trong khi nấu sẽ có làm theo quy trình không mệt mỏi và mở lò vi sóng mỗi phút hoặc phút. Theo dõi tất cả những thay đổi trong trái cây - khi chúng khô, lượng nước bốc hơi và khi màu bắt đầu tối đi rõ rệt.
Không có cách nào Đừng đặt ngay trái cây lên giá đỡ trong lò nướng. Nước trái cây có thể chảy, và sau đó chính quả lê sẽ phải được cạo ra khỏi bề mặt.
Hướng dẫn từng bước
Đầu tiên, thu hoạch vụ mùa đã thu hoạch, loại bỏ những quả chưa chín, thối hoặc hư hỏng khỏi cây. Khu vực bị hư hại có thể được cắt cẩn thận bằng dao. Rửa kỹ và cắt trái cây theo cách thuận tiện cho bạn (thành lát, lát hoặc khối nhỏ).
Che một tấm rộng bằng giấy nướng đặc biệt. Nếu không, sau đó một đơn giản sẽ làm. bông hoặc vải lanh vải.
Nếu lê khô đi compote hoặc thạch, cốt lõi với những viên đá bạn không thể cắt. Xóa da cũng tùy ý cá nhân - trong trường hợp sấy khô sẽ được sử dụng ở dạng hoàn thiện, giống như vậy hoặc với trà. Đối với charlotte, thạch và các món tráng miệng ngọt ngào khác từ lê, tốt nhất chỉ để lại thịt sạch.
Giờ nấu ăn
Mất bao lâu để lát lê khô? Trung bình, một phần tiêu chuẩn (chiếm một tấm) sẽ được yêu cầu 2-5 phút.
Bạn cũng phải tính đến thời gian nghỉ khi mở lò vi sóng và kiểm tra trạng thái của sản phẩm.
Khi nó dường như với bạn rằng các mảnh không đủ khô cạn, sẽ không có gì khủng khiếp xảy ra nếu bạn bật lò thêm một phút rưỡi nữa.
Nhiệt độ
Ở nhiệt độ nào để khô? Cũng như đối với lò nướng điện, để sấy trong lò vi sóng, nhiệt độ sẽ là tối ưu khoảng 75-90 ° C. Trong một tương đương khác, nó là 200-300 watt.
Cố gắng bố trí các mảnh sao cho giữa chúng vẫn còn một chút không gian trống. Với điều này, bạn sẽ đảm bảo luồng không khí, trong khi các thùy không dính vào nhau.
Cài đặt chế độ
Chế độ nào để khô? Tập trung vào các khả năng của các thiết bị gia dụng của họ. Đối với một bếp quá mạnh, tốt hơn là cài đặt mức thấp nhấtvà cho chế độ yếu hơn năng lượng trung bình. Đưa vào các thông số cao nhất, bạn có khả năng chỉ chiên trái cây để than không hấp dẫn.
Nếu bạn chọn chế độ "rã đông", quá trình sấy sẽ kéo dài lên đến 30 phút. Phương pháp này là tối ưu, nếu về mặt vật lý bạn không thể thường xuyên theo dõi quá trình nấu, thì đủ để kiểm tra độ ẩm của trái cây sau mỗi 5 - 7 phút.
Làm thế nào để xác định sự sẵn sàng?
Về ngoại hình, quả khô rõ rệt, vì chúng mất đi 70-85% nước.
Trong trường hợp chạm vào quả lê trong mọi trường hợp không nên dính và ướt.
Nếu bạn rút khô thời gian, các mảnh sẽ linh hoạt và sẽ không bị vỡ khi bạn cố gắng uốn cong chúng.
Hương vị của thành phẩm phải ngọt và thơm. Nếu lê bật ra đen tối và cay đắngnó có nghĩa là có một sai lầm ở đâu đó
Không nên giữ lê trong lò vi sóng trong hơn 5 phút với công suất tối đa. Vì vậy, họ sẽ không chỉ vượt qua, mà còn mất tất cả các chất dinh dưỡng. Cũng cần phải nhớ rằng lê hoang dã Không cần điều trị nhiệt hoặc axit citric. Đối với các lõi có xương, tốt nhất là còn lại.
Làm thế nào để làm khô toàn bộ trái cây?
Làm thế nào để khô lê trong lò vi sóng toàn bộ?
Nếu bạn để nguyên da, có nguy cơ bị bom trái cây - đặc biệt dễ bị "Vụ nổ" trái cây luộc với lượng nước trái cây dồi dào.
Bí quyết
Đôi khi, trước khi sấy lê, họ nên chế biến chúng. trong nước sôi. Để chuẩn bị cho quả lê, bạn cần luộc cả quả không quá 15 phút. Màu xanh lá cây, tức là lê chưa trưởng thành, bạn có thể nấu lâu hơn một chút, cho đến khi chúng trở nên mềm.
Sau đó, theo cách thông thường, lê làm lạnh được cắt và nấu trong lò vi sóng. Bạn là tăng tốc đáng kể quá trìnhnếu bạn cắt trái cây thành những lát bằng nhau.
Do đó, việc chuẩn bị trong nước sôi sẽ mất không quá 7 phút.
Theo nguyên tắc tương tự được thực hiện tráng miệng trái cây sấy khô - Ngay trước khi đun sôi trong nước, bạn sẽ cần thêm một vài muỗng đường để tạo ra một loại xi-rô ngọt.
Nước tương tự sẽ rất hữu ích khi tạo ra các hợp chất thơm ngon. Bạn có thể tìm thấy công thức cho lê khô có thêm đường trên trang web của chúng tôi.
Tổng kết
Ở một mức độ nào đó, sấy lê trong lò vi sóng tương tự như sấy táo, với sự khác biệt duy nhất là nhiệt độ và sức mạnh của lò lê sẽ là giảm nhẹ. Tốt nhất để nấu lê trong lát mỏngĐiều đó sẽ cung cấp sự chuẩn bị nhanh chóng và đơn điệu của tất cả các phần.
Có nên xử lý nhiệt trước khi sấy hay không, điều này chủ yếu phụ thuộc vào giống và trưởng thành hoa quả.
Do đó, đừng vội vứt đi những trái cây không phù hợp để giữ tươi trong hầm hoặc ở nhà, và chuẩn bị từ chúng những trái cây khô và có thể ăn được.
