MYCOTOXIN TRONG THỨC ĂN ĐỘNG VẬT Là Gì Và Nó Là Gì

Những sinh vật cực nhỏ này có khả năng hạ gục một con bò khổng lồ khỏi móng. Và thậm chí không phải chính những sinh vật nhỏ nhất này, mà thậm chí còn phóng điện cực nhỏ hơn. Chất độc do nấm gây ra gây hại lớn cho động vật và con người. Đủ để nói rằng ở các nước đang phát triển, khoảng 40% tất cả các bệnh ở người và động vật có liên quan đến chất độc do các vi sinh vật này tạo ra, vì vậy điều quan trọng là phải biết về tai họa này càng nhiều càng tốt.

Độc tố nấm mốc là gì

Các chất thể hiện tính chất độc hại rõ ràng, được sản xuất bởi nấm mốc siêu nhỏ và là độc tố nấm mốc. Chúng được hình thành từ một số lượng hạn chế các hợp chất đơn giản bởi một số loại phản ứng hóa học cùng một lúc, do chúng có cấu trúc hóa học rất đa dạng.

Bạn có biết không Nấm mốc không phải là thực vật hay động vật, hay đúng hơn là cả hai cùng một lúc. Một số nhà khoa học khá nghiêm túc tin rằng nấm siêu nhỏ có đầu óc kỳ dị.

Các nhà khoa học đã quản lý để thiết lập hơn ba trăm loại nấm mốc, chiếm sản xuất hơn bốn trăm chất độc hại. Xâm nhập vào cơ thể con người trực tiếp hoặc thông qua thịt và sữa của động vật, mycotoxin có thể gây ra một loạt các bệnh, bao gồm cả ung thư.

Độc tố nấm mốc

Hầu như bất kỳ thực phẩm rau là một chất mang bào tử nấm mốc. Với sự ra đời của các điều kiện nhiệt độ thuận lợi cho sự phát triển của chúng, cũng như với đủ độ ẩm, bào tử nảy mầm. Và với sự có mặt của các yếu tố gây căng thẳng cho nấm, thể hiện ở sự chênh lệch nhiệt độ và tiếp xúc với hóa chất, các vi sinh vật bắt đầu tạo ra các chất độc hại.

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về cách và cách cho ăn ngỗng, gà, vịt, chim cút, vịt xạ hương, bồ câu và chim công đúng cách.

Các chuyên gia đã xác định năm cách chính của quá trình tổng hợp sinh học của mycotoxin, đó là:

polyketide chịu trách nhiệm sản xuất aflotoxin, ochratoxin, patulin, sterigmatocystin;
terpenoid, thúc đẩy quá trình tổng hợp độc tố nấm trichothecene;
chu trình axit tricarboxylic chịu trách nhiệm sản xuất rubratoxin;
axit amin kích thích sự tổng hợp của ergoalkoloids, sporidesmin, axit cyclopiazonoic;
trộn, kết hợp một số cách cơ bản chịu trách nhiệm về axit cycloridasonic.

Thực tế, bất kỳ chi và loại nấm mốc siêu nhỏ đều toát ra bó hoa độc hại của riêng mình.

Kết quả là sự sinh sản của chúng trong thức ăn chăn nuôi dẫn đến:

giảm mạnh giá trị dinh dưỡng, suy giảm hương vị và tính chất thơm của nó;
là kết quả của quá trình này - sự sụt giảm lượng thức ăn mà động vật tiêu thụ, sự suy giảm của sự hấp thụ các chất hữu ích;
giảm hệ thống nội tiết và ngoại tiết;
giảm khả năng miễn dịch.

Bạn có biết không Nấm kính hiển vi không sợ bất kỳ sức nóng lớn hoặc lạnh Bắc Cực, hoặc bức xạ, hoặc thậm chí không gian mở. Đã ở trong không gian, các bào tử nấm mốc không bị mất mầm nảy mầm của chúng.

Bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi chất độc của nấm mốc là động vật và chim non.

Hiện tại, các nhà nghiên cứu chia mycotoxin thành sáu loại chính dưới dạng:

aflatoxin;
trichothecin;
fumonisin;
zearalenone;
ochratoxin;
ergot alkaloids hoặc ergot alkaloids.

Ngay cả nội dung không đáng kể của chúng có thể gây hại nghiêm trọng cho động vật và chim.

Tìm hiểu thêm về thức ăn đậm đặc là gì.

Aflotoksin

Thông thường, chất chuyển hóa này của nấm mốc được tìm thấy trong thức ăn làm từ đậu nành và ngô và là một trong những chất độc nguy hiểm nhất của nấm mốc. Nó có thể dẫn đến:

rối loạn cấu trúc và chức năng của gan;
thiệt hại cho bộ máy di truyền của các tế bào;
bệnh ung thư;
giảm chức năng bảo vệ của hệ thống miễn dịch;
ảnh hưởng xấu đến việc phát triển phôi.

Chế biến công nghệ và ẩm thực của chất độc này thực tế không ảnh hưởng đến nó.

Đọc thêm về cách cung cấp cám cho gà, cỏ, thức ăn sống, bột thịt và xương, dầu cá, men và liệu có thể cho bánh mì, muối, tỏi và bọt vào gà.

Deoxynivalenol

Loại nấm mốc độc này, còn được gọi là DON và nônitoxin, thường thấy nhất trên lúa mì. Nó cũng có thể được tìm thấy trên ngô và lúa mạch. Các triệu chứng chính của ngộ độc với chất độc này được thể hiện trong việc từ chối thực phẩm, tiêu chảy và nôn mửa. Nó nguy hiểm nhất đối với lợn và ngược lại, với độc tính thấp, vì hệ vi sinh vật bướu cổ của chim chủ yếu vô hiệu hóa nó.

Fumonisin

Nấm sản xuất độc tố này thường được tìm thấy trên ngô. Nó thể hiện tính chất gây ung thư rõ rệt. Dễ bị tác động của chất độc này là lợn, trong đó hệ thống tim mạch bị ảnh hưởng, phù phổi gây ra và gan và tuyến tụy bị ảnh hưởng.

Độc tố T2

Nồng độ cao nhất của chất độc này được tìm thấy trên lúa mì và ngô. Gà, vịt và lợn phải chịu đựng nhiều nhất. Chất độc ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, gây viêm màng nhầy của nó.

Điều quan trọng là! Mối nguy hiểm lớn nhất của chất độc nấm mốc đối với con người là thiếu mùi, vị và màu sắc, cũng như khả năng chống chịu với nhiệt độ cao và thấp.

Ngoài ra, nó có tác động tiêu cực đến tủy xương đỏ, ức chế chức năng của nó. Ở gà bị nhiễm độc tố, sản xuất trứng rơi và vỏ trứng trở nên mỏng hơn.

Zearalenone

Thông thường độc tố này có thể được tìm thấy trên các loại ngũ cốc và trái cây:

ngô;
lúa mạch đen;
yến mạch;
lúa mì;
lúa miến;
gạo;
các loại hạt;
chuối;
rau dền;
hạt tiêu đen.

Nó sẽ hữu ích cho bạn để đọc về những gì và tại sao động vật cần trộn sẵn.

Hầu như tất cả chất độc này trong cơ thể động vật được chuyển đổi thành alpha zearalenone, ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thống sinh sản của động vật. Nhưng cơ thể của vịt và gà không bị chất độc này, vì nó, xâm nhập vào cơ thể của chim, hầu như tất cả đều được chuyển đổi thành beta-zearalenone an toàn.

Hấp phụ

Để giảm hoặc loại bỏ tác động bất lợi của chất độc nấm mốc đối với gia súc, lợn hoặc gia cầm, các chuyên gia đã tìm kiếm các chất và phương pháp khác nhau. Ngày nay, phương pháp hấp phụ đã được chứng minh, hiệu quả và phổ biến nhất là phương pháp hấp thụ chất độc với các chất thích nghi đặc biệt với bề mặt riêng lớn.

Đã có chất hấp phụ trong ba thế hệ:

Loại thứ nhất bao gồm các chất hấp phụ dựa trên khoáng chất, trong đó các aluminosilic đóng vai trò là hoạt chất. Chất lượng hấp phụ của các chất khoáng được xác định bởi sự tương tác của bề mặt mang điện tích âm của chất hấp phụ với điện tích dương của các phân tử đuôi đuôi của mycotoxin. Các chất hấp phụ này chủ động liên kết các chất độc nhẹ dưới dạng aflotoxin, fumonisin, ceralenone, nhưng không đối phó tốt với việc loại bỏ các độc tố nặng. Để cải thiện đặc tính hấp phụ của chúng, các tác nhân này đòi hỏi liều cao hơn được tiêm vào thức ăn chăn nuôi, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến hàm lượng vitamin và axit amin trong thức ăn. Do đó, các phương tiện chống độc tố này hiện đang được sử dụng ngày càng ít. Loại chất hấp phụ này đòi hỏi phải giới thiệu 5 - 7 kg mỗi tấn thức ăn.
Thế hệ thứ hai là chất hấp phụ dựa trên sự thủy phân axit hoặc enzyme của các chất hữu cơ và tế bào nấm men. Với sự trợ giúp của các organopolyme, hoạt động như một hoạt chất của loại chất gây đau này, hầu như tất cả các độc tố nấm mốc đều có thể được chiết xuất. Tuy nhiên, những bất lợi của các quỹ này nên được quy cho giá tương đối cao, vì sản xuất của chúng đòi hỏi chi phí năng lượng cao. Tạo các chất hấp phụ này với số lượng 1-2 kg mỗi tấn thức ăn.
Thế hệ thứ ba của các quỹ này, chỉ mới bắt đầu được sản xuất bởi ngành công nghiệp, bao gồm các chất hấp phụ, bao gồm các bộ phận khoáng sản và hữu cơ. Phần khoáng chất bao gồm các nguyên tố tương tự như chất hấp phụ của thế hệ số 1, trong đó bổ sung silicon dioxide và canxi cacbonat ở dạng nước. Những chất này chưa nhận được hoạt động thích hợp trong nông nghiệp, và giá chúng có khá cao.

Điều quan trọng là! Thực phẩm như sữa, trứng, thịt hoặc gan, cũng như các loại ngũ cốc, mycotoxin gây nguy hiểm cho con người càng nhiều càng tốt.

Đặc biệt lưu ý là chất hấp phụ hữu cơ từ than có nguồn gốc gỗ. Chúng có chất lượng hấp thụ cực kỳ hiệu quả và chi phí khá thấp, nhưng cho đến gần đây, việc sử dụng chúng bị giới hạn ở chất lượng khó chịu trong đó chúng hấp thụ các vitamin và axit amin hữu ích mạnh như mycotoxin có hại.

Mọi thứ thay đổi khi một phương pháp được phát triển để sản xuất than bằng phương pháp nhiệt phân gỗ sồi, giúp cho sản phẩm có thể thu được tối đa các lỗ chân lông lớn liên kết với mycotoxin và tối thiểu micropores hấp thụ các phân tử nhỏ vitamin và thuốc.

Kết luận

Các nhà khoa học bắt đầu đối phó với vấn đề độc tố mycotoxin chặt chẽ hơn bốn mươi năm trước. Trong giai đoạn này, đã tích lũy được một kho thực tế vững chắc làm chứng cho những thiệt hại do nấm mốc gây ra cho nông nghiệp.

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về cách nấu ăn bằng tay của chính mình cho gà và chim trưởng thành, cũng như cho vịt.

Chắc chắn rằng mycotoxicoses, rõ ràng hoặc gián tiếp, nhưng luôn ảnh hưởng tích cực:

giảm năng suất của vật nuôi và chim;
giảm độ giật từ thức ăn đã sử dụng, ảnh hưởng đến sản phẩm cuối cùng;
chức năng sinh sản của động vật và chim, làm phiền đáng kể chúng;
tăng đầu tư vật chất cần thiết cho việc điều trị động vật và các biện pháp phòng ngừa;
hiệu quả của vắc-xin và thuốc, làm suy yếu chúng.

Ngoài ra, cùng với việc giảm năng suất trong chăn nuôi gia súc và gia cầm, độc tố nấm mốc trực tiếp hoặc gián tiếp rơi vào các sản phẩm gia súc và gia cầm, mang đến mối nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Hơn bốn mươi năm rưỡi, con người không chỉ nhận ra tác hại to lớn mà những sinh vật siêu nhỏ này mang lại, mà còn thu được một số kinh nghiệm trong việc đối phó với chúng một cách hiệu quả. Mycotoxin không bị đánh bại, nhưng trong các trang trại được thiết lập tốt, chúng đã bị hạn chế và bị ức chế nghiêm trọng.