Mỗi ngày chúng ta phải đối mặt với sự lựa chọn những gì chúng ta muốn ăn. Và thứ này không chỉ ngon mà còn hữu ích cho cơ thể chúng ta, mang theo những khoáng chất quý giá và vitamin hữu ích. Nếu mọi người đều biết đến lợi ích của trái cây và rau quả, thì các thành phần thịt đôi khi bỏ qua bữa tiệc, tạo nên chế độ ăn kiêng, vì người ta tin rằng thịt là nguồn cung cấp cholesterol. Nhưng đừng quên rằng, ngoài thịt, còn có các sản phẩm phụ có nguồn gốc động vật. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về tính hữu ích, hàm lượng calo, thành phần hóa học và cách sử dụng giò gà trong nấu ăn, cũng như cách chọn một sản phẩm chất lượng khi mua và sau đó giữ nó ở nhà trong một thời gian dài mà không làm giảm chất lượng và các yếu tố có giá trị.
Những gì được bao gồm trong nội tạng gà
Trong số các thành phần được tôn trọng nhất của giò gà, thường được sử dụng trong thực phẩm, bao gồm: gan, dạ dày và tim. Những sản phẩm này đã được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến nhiều món ăn, và cũng chiếm một trong những vị trí hàng đầu về tính hữu dụng và độ bão hòa của các thành phần dinh dưỡng trong số tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật. 
Thành phần calo và hóa học
Hàm lượng calo của giò gà được lấy ở mức trung bình, tương đương 130 kcal trên 100 g sản phẩm. Điều đáng nói là ít calo nhất là dạ dày gà, sau đó đến gan và sau đó - trái tim.
Bạn có biết không Đó là gan gà, dạ dày và tim là những loại calo cao nhất trong số các sản phẩm tương tự khác từ các loại động vật khác. Ví dụ, hàm lượng calo trung bình của giò bò là 115 kcal và giò heo chứa 120 kcal trên 100 g.
Ngoài giá trị năng lượng cao, sản phẩm này chứa nhiều hợp chất vitamin và khoáng chất hữu ích, bao gồm nhiều trong số đó rất quan trọng cho hoạt động đầy đủ của cơ thể con người.
Do đó, nội tạng gà chứa tỷ lệ cao choline, retinol, thiamine, riboflavin, pantothenic, ascorbic và axit nicotinic, pyridoxine, cobalamin, và cả tocopherol. 
Ngoài vitamin, nội tạng gà còn chứa nhiều hợp chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người, bao gồm kali, canxi, magiê, kẽm, selen, đồng, mangan, sắt, lưu huỳnh, phốt pho và natri.
Công dụng là gì
Thật dễ dàng để đưa ra kết luận thích hợp rằng ruột gà rất có lợi cho con người, theo quan điểm về hàm lượng phong phú và phong phú của các chất dinh dưỡng vi mô và vĩ mô, cũng như vitamin.
Chúng ta cũng nên tập trung vào thực tế là giò gà có tác dụng có lợi đối với các chỉ số huyết áp và giảm tỷ lệ mắc các cơn đau thắt ngực khác nhau (thường đi kèm với đau ngực).
Để bình thường hóa huyết áp, bắp cải Savoy, thảo mộc hellebore của người da trắng, củ cải đường, xạ khuẩn, hạt tiêu Bulgaria, cam, hoa hồng Trung Quốc, cây hoàng liên và tử cung cũng được sử dụng.
Ngoài ra, giò gà giúp giảm cục máu đông trong tất cả các mạch máu, do đó ngăn ngừa khả năng xuất hiện và phát triển các bệnh nguy hiểm. 
Do đó, đối với tất cả những người mắc các loại bệnh khác nhau trong khu vực của tim và hệ tuần hoàn, ăn dạ dày gà, gan và tim trở thành bắt buộc.
Điều quan trọng là! Một cách riêng biệt, điều đáng nói là tác dụng của magiê có trong giấm đối với lượng đường trong máu. Chính chất dinh dưỡng đa lượng này giúp giải quyết và ổn định tiêu chí này, còn được gọi là phẩm chất hữu ích của những con lừa. Do những tính năng này, sản phẩm này không chỉ hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường mà còn cho cả bà bầu.
Kali, có trong thành phần của các miếng đệm, góp phần kích thích các quá trình suy nghĩ, vì nó góp phần làm tăng cung cấp oxy cho não.
Gà nội tạng cũng giúp bình thường hóa công việc và các hoạt động của hệ thống bài tiết và tiêu hóa, hỗ trợ quá trình trao đổi chất thích hợp và cân bằng và đảm bảo sự bão hòa của các tế bào của toàn cơ thể với oxy. 
Và vẫn sản xuất các vi chất và vi lượng cần thiết giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Để tăng cường hệ thống miễn dịch, họ cũng sử dụng táo tàu, tỏi, hành ngỗng, cần tây, gừng, nghệ, lựu, ớt chuông xanh.
Cách sử dụng trong nấu ăn
Việc sử dụng giò gà trong nấu ăn từ lâu đã có được thành công và phổ biến cao ở nhiều quốc gia trên thế giới. Thực tế là những bộ phận nội tạng này có thể được nấu chín, cũng như thời gian nấu cho đến khi nấu chín - sau đó trong bài viết của chúng tôi.
Những gì họ có thể nấu
Ngày nay, có lẽ, không còn ai sẽ không bao giờ thử một món ăn trong đó giò gà sẽ được sử dụng làm nguyên liệu chính hoặc phụ.
Do đó, không khó để kết luận rằng họ đã học được từ những con gà trống để nấu rất nhiều món ăn đơn giản và tinh tế. 
Gan gà Bạn có thể thêm việc rang trong bánh mì, hầm trong bột kem, và ngoài ra, bạn có thể nấu rất nhiều biến thể của pate với các thành phần bổ sung khác nhau, mỗi loại sẽ mang lại hương vị riêng cho món ăn đã được biết đến về hương vị và mùi thơm.
Gà tâm thất được sử dụng trong việc chuẩn bị một loạt các món hầm, bánh nướng lò và thịt hầm. Chúng cũng được sử dụng như một chất làm đầy tuyệt vời cho bánh men.
Trái tim nấu trong lò nướng hoặc hầm với một món ăn phụ. Trong số tất cả các sản phẩm phụ này, bạn cũng có thể làm các món súp, nước dùng hoặc súp nghiền phong phú. Và những con lừa ở dạng băm nhỏ được thêm vào rau xanh và rau quả tươi, nhận được món salad ngon và bổ dưỡng hoặc đồ ăn nhẹ lạnh.
Ngoài ra, các món hầm được làm từ giấm, hấp, chiên trong chảo hoặc nướng, cũng như bít tết ở dạng sườn. Hoàn hảo đặt ra và bổ sung hương vị của kiều mạch, rau hầm hoặc nướng, khoai tây luộc hoặc nghiền, cũng như các loại mì ống và mì ống khác nhau. 
Nấu bao nhiêu
Không chỉ hành vi đúng đắn của giai đoạn chuẩn bị trong việc chuẩn bị bộ phận nội tạng là quan trọng. Chúng ta cũng nên tập trung vào các quy tắc và thời gian nấu gà nội tạng.
Điều quan trọng là! Một trong những điều kiện chính để chuẩn bị giò gà đúng cách là sự kỹ lưỡng và cẩn thận trong việc chế biến các sản phẩm phụ này trước khi bắt đầu quá trình nấu. Rửa, cắt chất béo và làm sạch dạ dày bắt buộc từ màng cứng và màng màu vàng xanh sẽ bị đắng trong món ăn thành phẩm nên không thể thiếu trong quá trình chuẩn bị trước khi nấu.
Gan gà nấu khá nhanh. Nó nên được đặt trong nước đã sôi và đun sôi không quá 10-15 phút. Dạ dày gà cứng hơn và khó điều trị nhiệt. Do đó, trong nước sôi, họ nên mòn mỏi trong ít nhất một tiếng rưỡi. 
Nhưng tim gà được đun sôi trong nước sôi muối trong khoảng 1 giờ trên lửa nhỏ.
Cách chọn sản phẩm chất lượng khi mua
Sự lựa chọn của sản phẩm chất lượng là cơ bản trong việc đối phó với giò gà. Nhiệm vụ của bạn là xác định chính xác độ tươi và chất lượng của các sản phẩm phụ này.
Bạn có biết không Khuyến nghị nhất để mua là những con lừa chỉ trải qua quá trình làm lạnh sơ bộ và không bị đóng băng. Với kiểu xử lý (làm mát) này, các con lừa là mới nhất, vì thời hạn sử dụng của chúng ở dạng này không quá 24 giờ, điều đó có nghĩa là gần đây chúng đã được chuyển đến cửa hàng hoặc thị trường. Trong trường hợp mua giẻ lạnh đông lạnh, hãy chú ý đến ngày được ghi trên bao bì, và sự phong phú của nước đá trong đó, trong đó nên có một lượng tối thiểu. Nếu không, một lượng lớn băng sẽ chỉ ra rằng nó đã được đông lạnh lại.
Một lựa chọn của trái tim:
- Màu. Trong trường hợp khi trái tim có màu trắng hoặc xanh lục nhạt, điều này có thể xác nhận rằng trước đó chúng đã rã đông, và điều này, cho thấy rằng chúng đã vắt kiệt tất cả nước và chúng mất đi các yếu tố có giá trị. Chúng sẽ không gây hại, nhưng cũng sẽ không có lợi ích gì trong chúng. Ngoài ra, những trái tim như vậy sẽ không có hương vị và sự ngon ngọt, chúng sẽ cứng và dai. Trái tim màu xanh đặc biệt nguy hiểm, bởi vì màu sắc này cho thấy các quá trình khử hoạt tính đã bắt đầu bên trong với việc sản xuất các chất độc hại. Màu hồng hoặc màu đỏ tía sẽ là giải pháp tốt nhất. Màu sắc này nói lên sự tươi mát, mọng nước và chất lượng.
- Hương thơm. Mùi cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc lựa chọn trái tim chất lượng cao, như, thực sự, một số sản phẩm khác. Trong trường hợp có mùi khó chịu và cay nồng, chúng ta có thể nói rằng trái tim bị thối rữa và hư hỏng một cách an toàn. Trong trường hợp thiếu mùi hoàn toàn, hãy biết rằng những trái tim như vậy nhường chỗ cho việc rã đông (không có gì hữu ích trong chúng). Trái tim tươi có mùi hơi ngọt trộn với mùi thịt tươi và một loại sắt có tính axit chứa một lượng lớn trong máu.
- Mật độ. Đầu tiên, sờ nắn sản phẩm. Không nên mua trái tim nếu họ cảm thấy dính, khô, mềm khi chạm vào. Trái tim tốt và chất lượng cao là một chút ẩm ướt và nên hơi mùa xuân.
- Béo. Thực tế là trái tim có chất béo đặc trưng của người già cho thấy sức khỏe và tình trạng tốt của gà. Một dấu hiệu của trái tim kém chất lượng sẽ có màu vàng mỡ. Trong trái tim tươi, chất béo nên có màu trắng sữa.
Lựa chọn tâm thất:
- Mật độ. Khi sờ nắn tâm thất, như trong trường hợp của trái tim, chúng không nên mềm mại. Điều này sẽ có nghĩa là các cơ vẫn được thư giãn và tất cả các loại nước ép từ sản phẩm đã được phát hành. Một dạ dày tốt, chất lượng cao, tươi luôn luôn đàn hồi, dày đặc và mùa xuân. Khi cảm thấy bạn không nên cảm thấy dính, quá nhiều chất nhầy hoặc ngược lại, khô. Nếu tâm thất ở trong tình trạng hoàn hảo, nó sẽ cảm thấy hơi ướt khi chạm vào.
- Hương thơm. Tâm thất bị hỏng về mặt phân loại và chất lượng kém, từ đó nó sẽ tấn công mạnh với mùi thối hoặc chua. Trong trường hợp này, tất nhiên là không thể ăn nó. Ngoài ra, điều thường xảy ra là các chuỗi siêu thị lớn cố gắng che giấu hàng hóa không đạt tiêu chuẩn với sự trợ giúp của tất cả các loại mánh khóe, trong đó gia vị, gia vị và tỏi là phương tiện thường xuyên nhất. Nếu bạn nghe thấy một dấu hiệu nhỏ nhất của mùi như vậy, đừng mua bộ phận đó. Hãy nhớ rằng tâm thất tươi và chất lượng cao sẽ có mùi giống như mùi thơm của thịt tươi, và sự hiện diện của bất kỳ tạp chất nào sẽ nói về tham nhũng.
- Phim. Nếu tâm thất được bao phủ bởi một lớp màng màu vàng dày đặc, cứng rắn, lầy lội hoặc bẩn - trong mọi trường hợp, đừng mua nó. Trong tâm thất tươi và chất lượng cao, một bộ phim như vậy luôn duy trì tính minh bạch và tinh khiết.
Lựa chọn gan:
- Màu. Một lá gan cũ có thể dễ dàng được xác định bởi màu sắc của nó. Màu nhạt, với một màu vàng nhạt hoặc phủ những đốm nhỏ màu xanh lá cây, gan, tất nhiên, nên được công nhận là chất lượng kém và cũ. Cũng có thể gan này từ một con chim bị bệnh, trong trường hợp này, càng không thể mua và tiêu thụ nó, bởi vì gà có thể đã bị nhiễm salmonella. Một lá gan tươi, chất lượng cao và khỏe mạnh luôn có tông màu nâu hạt dẻ đặc trưng.
- Hương thơm. Mùi thối hoặc chua cho thấy gan kém chất lượng và cũ. Sản phẩm tươi toát ra một mùi thơm ngọt ngào.
Cách bảo quản tại nhà
Lưu trữ gà nội tạng ở dạng rã đông có thể không quá 12 giờ. Trong thời gian này, họ phải được chuẩn bị. Trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng của gà nội tạng lên tới 24 giờ.
Sau khoảng thời gian này, chúng sẽ không còn phù hợp để sử dụng tiếp.
Bạn cũng sẽ hứng thú học cách nấu món gà hầm ngon tại nhà.
Nếu bạn không có ý định nấu món ăn phụ trong cùng ngày bạn mua, bạn nên để sản phẩm phụ bị đóng băng nghiêm trọng bằng cách đặt chúng vào tủ đông. Vì vậy, thời hạn sử dụng của chúng sẽ kéo dài đến 7-10 ngày.
Điều gì có thể gây hại
Gà nội tạng không thể mang lại bất kỳ tác hại nghiêm trọng. Nếu bạn tuân theo tất cả các quy tắc lựa chọn, lưu trữ và chuẩn bị, bạn sẽ chuẩn bị một sản phẩm hữu ích theo mọi nghĩa cho cơ thể của bạn. 
Cũng không có trường hợp quá liều, cũng như không có hạn chế về việc sử dụng bộ phận nội tạng. Tất nhiên, bạn không nên thay thế tất cả thịt và tất cả các sản phẩm động vật bằng giò gà một mình. Trong tất cả mọi thứ bạn cần là thước đo và lẽ thường, và bạn chỉ cảm thấy mệt mỏi với tâm thất, gan và trái tim mỗi ngày.
Gà nội tạng có thể gây hại cho cơ thể chỉ khi các quy tắc lưu trữ và chuẩn bị đã bị vi phạm.
Nếu bạn bỏ bê thời hạn sử dụng hoặc bảo quản sản phẩm không đúng cách (ví dụ: bạn đặt chúng trong kho lạnh và để ở đó lâu hơn 24 giờ), thì các chất độc hại gây độc cho cơ thể chúng ta và có thể gây ra ngộ độc.
Cho dù giàu và giàu với các yếu tố hữu ích và vitamin có thể là chế độ ăn kiêng của bạn từ các sản phẩm thảo dược, bạn vẫn cần đưa vào thực phẩm và các sản phẩm động vật. 
Lựa chọn tốt nhất và hữu ích sẽ là giò gà, sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho một loạt các món ăn ngon.
Nhờ các khuyến nghị trong bài viết này về lựa chọn và lưu trữ nội tạng tại nhà, giờ đây bạn đã được trang bị tất cả các thông tin cần thiết và có thể tìm thấy chính xác sản phẩm tốt nhất sẽ làm hài lòng bạn với hương vị tuyệt vời và cơ thể bạn - với các hợp chất vitamin và khoáng chất hữu ích. Chọn, nấu ăn, thử nghiệm và thưởng thức!
