Bị tách ra khỏi lục địa bởi một dãy núi của Kavkaz, Georgia nhận được một khí hậu ôn hòa tuyệt vời, phù hợp cho sự phát triển của nghề trồng nho. Tại đây, họ trồng nho và chế biến nó thành rượu vang trong thời đại đồ đá mới. Trong nhiều năm, Georgia đã phát triển công nghệ sản xuất sản phẩm này, được đánh giá cao ở nhiều quốc gia do các giống nho độc đáo. Một trong số đó là "Rkatsiteli", các tính năng mà chúng tôi sẽ xem xét ngày hôm nay trong bài viết.
Đặc điểm nổi bật của sự đa dạng
Giống nho này là một trong những loại lâu đời nhất. Nó có giá trị cho bó hoa thơm tinh tế của nó. 
"Rkatsiteli" có một chùm nho có kích thước trung bình: dài không quá 14 cm và rộng khoảng 7 cm. Nó có dạng hình trụ hoặc hình trụ. Trong bàn chải quả mọng không chặt, nhưng không quá lỏng.
Có những quả mọng có kích thước trung bình (dài 15-18 mm, rộng 13-14 mm). Trung bình, 100 quả nho nặng 180-260 gram. Chúng có màu vàng vàng với các vùi đồng trên các thùng được chiếu sáng bởi mặt trời. Vỏ mỏng, nhưng mạnh mẽ bao phủ phần thịt mọng nước, bên trong được giấu ba hạt.
Bản thân cây nho là hình chóp với những chồi nâu thẳng, phủ đầy những tán lá xanh với tông màu đồng. Lá trung bình, có ba hoặc năm lưỡi. Trên mỗi lưỡi đều có răng hình tam giác, hơi lồi.
Hoa lưỡng tính và thụ phấn tốt. 
Giống "Rkatsiteli" phân biệt các đặc điểm sau với các giống khác:
- kim tự tháp bụi cây;
- fossa là lyrate, rộng mở;
- màu sáng của thân cây;
- Có ba hạt trong một quả mọng;
- chồi một năm tuổi thẳng, có màu vàng đỏ phong phú.
Bạn có biết không Từ tiếng Georgia "Rkatsiteli" được dịch theo nghĩa đen là "sừng đỏ" hoặc "thân đỏ".
Giá trị dinh dưỡng của giống
- Lượng calo: 60,33 kcal;
- protein: 0,54 g;
- Chất béo: 0,08 g;
- carbohydrate: 14,93 g
Thông số kỹ thuật
- nước trái cây - 80%;
- các lằn gợn - 3%;
- hạt, vỏ, bột xơ - 17%;
- hàm lượng đường - 17-23%;
- độ axit - 7-9 g / l.
Tính chất hữu ích của giống
Lợi ích của quả mọng là giống có khả năng kháng nhiều bệnh và sâu bệnh, điều đó có nghĩa là nó được xử lý tối thiểu bằng thuốc trừ sâu. Kết quả là, khi chúng ta ăn bàn chải, chỉ có vitamin và khoáng chất đi vào cơ thể và có rất ít yếu tố gây hại.
Nho chứa một lượng lớn carbohydrate, do đó, có thể nhanh chóng làm dịu cảm giác đói bằng cách ăn lượng tối thiểu của sản phẩm. Chất lượng này cho phép bạn sử dụng "Rkatsiteli" trong thực đơn ăn kiêng cho những người muốn giảm cân.
Điều quan trọng là! Thật không may, một lượng lớn đường có trong nho không cho phép bệnh nhân tiểu đường thưởng thức hương vị của nó.
Đặc điểm của sự phát triển
Quê hương của "Rkatsiteli" là vùng Kakheti thuộc Gruzia. Ở đây nó được trồng nhiều nhất. Ngoài ra còn có điều kiện khí hậu thuận lợi cho nho ở các khu vực phía nam Ukraine, Nga, Dagestan, Chechnya, Ingushetia, Bulgaria, Moldova, Romania, Macedonia, Azerbaijan và một số bang ở bờ biển phía đông nước Mỹ. 
Dựa trên vị trí địa lý của sự phân bố giống, sự tăng trưởng của nó đòi hỏi khí hậu cận nhiệt đới ôn hòa với lượng mưa vừa đủ. Nhiệt độ nên ở mức trung bình + 23-25 ° С trong thời gian mùa hè và vào mùa đông, nó không nên giảm xuống dưới không. Nhưng nếu trời sẽ lạnh hơn vào mùa đông, thì nó không phải là khủng khiếp đối với nho: nó chịu lạnh.
Các giống nho chống sương giá bao gồm Kishmish, Zabava, Ilya Muromets, Lancelot, Buffet, Rumba, Raspberry Super, Isabella.
Nhưng hạn hán không chịu được, như mặt trời thiêu đốt. Để làm chín hoàn toàn quả mọng, chúng cần 155-160 ngày với nhiệt độ 2950-3000 độ.
Năng suất
Giống có năng suất khá cao - 150 kg / ha. Thật không may, chỉ số này không phải lúc nào cũng ổn định: nó bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết, số lượng chồi hiệu quả cũng không đổi.
Trong một năm, có thể có 70% tổng số trên một bụi cây, trong một năm khác - 20%. Chồi trên bụi cây xuất hiện muộn, vì vậy thu hoạch phải được thu thập vào tháng Mười. 
Mẹo trồng và chăm sóc
- "Rkatsiteli" thích đất cát và đất mùn.
- Nếu khu vực của bạn có một mùa hè nóng bức, thì vườn nho được đặt tốt hơn ở sườn phía bắc. Điều này sẽ không cho phép quả chín quá nhanh.
- Các trang web nên ẩm ướt, nhưng đất thoát nước.
- Vì cây nho thẳng đứng, mũi tên trái của nó phải được đặt theo chiều ngang để các cụm nhận được lượng ánh sáng mặt trời cần thiết.
- Nó là cần thiết để làm mỏng bụi cây trong thời gian. Nó phải là 28-30 chồi có hiệu quả với 50-60 mắt. Trên một mũi tên trái cây phải là 12 mắt.
Bệnh và sâu bệnh
Các loài gây hại chính của nho là giun lá và nhện nhện. Nhu cầu đầu tiên để chiến đấu với thuốc trừ sâu - ví dụ: "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Họ phun cây trước và sau khi ra hoa.
Nó cũng là cần thiết để làm sạch và tiêu diệt tàn dư thực vật kịp thời. Với bọ ve đang vật lộn với sự trợ giúp của acaricide: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Vẫn cần thời gian để buộc chồi và loại bỏ các phần bị ảnh hưởng của bụi cây.
Trong số các bệnh, giống rất dễ bị sự tấn công của bệnh phấn trắng. Để điều trị dự phòng, cần phun thuốc trồng bằng thuốc diệt nấm (Tiovit Jet, Topaz, Ign). Để điều trị, sử dụng "Tiovit Jet", phun bụi cho chúng sau mỗi 10 ngày. 
Trên mức kháng trung bình của giống với bệnh sương mai và thối xám. Mealy sương được chiến đấu với sự giúp đỡ của "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". Họ được điều trị bằng một cây 3-6 lần một tuần. Để điều trị dự phòng, sử dụng thuốc diệt nấm "Hợp xướng", "Ridomil Gold", "Nhấp nháy" trước và sau khi ra hoa.
Để phòng ngừa và điều trị bệnh thối rữa, cần phải sử dụng "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Sử dụng trong nấu ăn và làm rượu vang
"Rkatsiteli" là một loại phổ quát. Nó được tiêu thụ tươi, đóng hộp, đông lạnh, được sử dụng để làm đồ ngọt, mứt, mứt, compote, nước ép, rượu vang, rượu mạnh, rượu mạnh.
Bạn cũng sẽ thích thú tìm hiểu cách làm nho khô từ nho, mứt, rượu, nước nho, rượu sâm banh từ lá nho.
Có hai công nghệ sản xuất rượu vang từ loại này:
- Âu. Nước nho lang thang không có bánh dầu (hạt, cành). Rượu vang đỏ có thể chứa vỏ. Đối với màu trắng, wort đang được làm sạch. Sản phẩm cuối cùng có một dư vị nhẹ và hơi chua.
- Kakheti. Các loại quả mọng được chế biến cùng với các đường vân, mang lại cảm giác ngon miệng cho thức uống, nhưng để lại hương vị dễ chịu và hương trái cây tươi sáng và thơm hơn. Các loại rượu thu được bằng cách sử dụng công nghệ này được coi là rất có lợi cho cơ thể, nhưng nếu chúng đã trải qua tất cả các giai đoạn sản xuất.
Các loại rượu sau đây được làm từ "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Thung lũng Alazani;
- Ga-ri
Trộn với các giống khác nhận được:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Bạn có biết không Tính đến năm 2011, rượu vang Georgia đã được xuất khẩu sang 40 quốc gia.
"Rkatsiteli" phát triển tốt hơn ở quê hương của nó, ở Kakheti. Khí hậu lạnh hơn làm cho nho có vị chua hơn - vì điều này, nó mất đi hương vị độc đáo của nó. Do đó, khi trồng nhiều loại trong khu vực riêng của bạn, tốt hơn là chỉ sử dụng nó trong nấu ăn, nhưng không phải trong sản xuất rượu vang.
Phản hồi từ người dùng mạng
