Bổ sung một tách trà nóng vào buổi tối mùa đông lạnh và cho những kỷ niệm ấm áp về mứt táo mùa hè vừa qua. Công thức của món tráng miệng hổ phách, dày và thơm này rất phong phú và tất cả đều khá đơn giản để chuẩn bị, nhưng, nấu trong nồi nấu chậm, nó sẽ không gây thêm rắc rối nào và sẽ rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Lợi ích mứt
Mứt táo, mặc dù có hàm lượng đường cao, là một sản phẩm hữu ích cho cơ thể con người. Nó bao gồm táo, đường và nước, và điều đáng chú ý là táo là vô giá đối với cơ thể. Các vitamin và khoáng chất có trong chúng trong quá trình xử lý nhiệt không làm mất tính chất của chúng.
Bạn có biết không Trong thần thoại Scandinavia, táo được coi là thức ăn của các vị thần, mang lại cho họ tuổi trẻ vĩnh cửu và được bảo vệ chặt chẽ bởi nữ thần của tuổi trẻ vĩnh cửu - Idun.
Pectin trong thành phần của mứt là chất hấp thụ tự nhiên, góp phần cải thiện hệ thống tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Các đặc tính hấp thụ của pectin góp phần vào sự liên kết của cholesterol và loại bỏ nó khỏi cơ thể, do đó làm giảm mức độ của nó.
Các khoáng chất có trong món tráng miệng, chẳng hạn như kali, canxi, magiê, sắt và mangan, giúp cải thiện chất lượng máu và tăng cường cơ tim, do đó hỗ trợ toàn bộ hệ thống tim mạch. Vitamin A, C, E, K, PP và nhóm B làm bão hòa cơ thể, ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh vitamin và làm giảm mức độ của các bệnh truyền nhiễm và vi khuẩn truyền qua các giọt trong không khí. Chất chống oxy hóa và flavonoid trong thành phần làm chậm sự lão hóa của cơ thể và giảm nguy cơ ung thư.
Tìm hiểu làm thế nào táo hữu ích: khô, nướng, tươi.
Điều đáng chú ý là mứt táo thúc đẩy giảm cân, nhưng với điều kiện nó được sử dụng với số lượng nhỏ, bởi vì đường được thêm vào trong khi nấu ăn cho món tráng miệng có hàm lượng calo cao. Giá trị năng lượng của nó là 265 kcal.
Điều quan trọng là! Quan tâm đến món tráng miệng là điều trị cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc dễ bị dị ứng. Ngoài ra, các axit có trong thành phần của táo, có thể ảnh hưởng xấu đến men răng, phá hủy nó.Để tóm tắt những điều trên, bạn có thể trích dẫn bác sĩ Hy Lạp cổ đại Hippocrates - "tất cả đều tốt trong chừng mực."
Công thức nấu ăn
Bí quyết cho một món tráng miệng táo rất đơn giản. Tất cả những gì cần thiết cho sự chuẩn bị của nó là sự sẵn có của các sản phẩm cần thiết, dụng cụ nhà bếp và chuỗi hành động chính xác.
Thiết bị và dụng cụ nhà bếp
Để chuẩn bị mứt táo, bạn phải có thiết bị nhà bếp như vậy:
- đa hướng;
- máy xay sinh tố;
- lọ tiệt trùng để đóng chai và lưu trữ;
- thớt để chuẩn bị cơ sở;
- muôi, dao và nồi giữ.
Kiểm tra công thức cho mứt táo trong nồi nấu chậm.
Thành phần cần thiết
Để đa dạng hóa hương vị của món tráng miệng, công thức tiêu chuẩn có thể được bổ sung với bất kỳ loại trái cây nào. Để nấu ăn sẽ cần:
- 500 gram táo;
- 500 gram cam;
- 1 kg đường.
Từ số lượng sản phẩm như vậy, thu được 1 lít mứt táo-cam.
Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị đồ uống từ táo: cồn, nước trái cây (sử dụng máy ép trái cây và không có), moonshine, rượu vang, rượu táo.
Công thức từng bước
Vì vậy, hãy trực tiếp đến công thức cho món ngon:
- Rửa sạch táo và cam dưới vòi nước chảy.
- Từ quả để loại bỏ lõi và xương.
- Cắt thành những miếng nhỏ có hình dạng tùy ý.
- Đặt trái cây đã chuẩn bị vào bát của máy đa năng.
- Trên cùng của trái cây, không khuấy, đổ đường.
- Đóng nắp và chọn chương trình kẹt "Jam". Nếu không có chương trình này, các chương trình Multipovar hoặc Quenching có thể thay thế nó.
- Khi dừng bộ hẹn giờ nấu, trộn phần đế thu được và cắt bằng máy xay cho đến khi tạo thành khối đồng nhất.
- Đổ mứt vào lọ khử trùng đã chuẩn bị và đóng nắp lại.
- Làm mát ở nhiệt độ phòng, sau đó lưu trữ để lưu trữ.
Điều quan trọng là! Nếu chương trình "Multipovar" hoặc "dập tắt" có mức độ sôi quá mức, thì ở giai đoạn ban đầu, mứt phải được chuẩn bị với nắp mở hoàn toàn.
Độ đặc dường như ban đầu của chất lỏng của mứt táo-cam, khi được làm lạnh hoàn toàn, sẽ đặc lại và thu được độ đặc giống như gel mong muốn.
Lưu trữ
Thời hạn sử dụng của món tráng miệng đã chuẩn bị tỷ lệ thuận với lượng đường được thêm vào trong quá trình chuẩn bị. Thực tế là đường là một chất bảo quản tự nhiên và việc sử dụng nó kéo dài thời hạn sử dụng.
Tỷ lệ đường để làm món tráng miệng táo-cam cung cấp bảo quản và hương vị tốt trong 12 tháng kể từ ngày bảo quản. Cần lưu ý rằng lượng vitamin và khoáng chất có trong món tráng miệng giảm dần theo thời gian, và do đó lợi ích của cơ thể cũng sẽ ít hơn.
Bạn có biết không Trong thần thoại Slav, quả táo được tôn sùng như một biểu tượng của hôn nhân và sự ra đời của những đứa con khỏe mạnh
Món tráng miệng không trải qua giai đoạn khử trùng bổ sung (nghĩa là xử lý nhiệt bổ sung) do đó nên bảo quản ở nơi tối và mát ở nhiệt độ không khí 10 ... 20 ° С. Nhưng nơi thích hợp nhất để lưu trữ là kệ dưới cùng của tủ lạnh. 
Mứt táo là một món tráng miệng ngon với cách nấu đơn giản. Sự kết hợp hoàn hảo của táo với các loại trái cây và quả mọng khác cung cấp nhiều loại của nó. Độ đặc và giống như thạch của món tráng miệng không cho phép nó lan rộng khi sử dụng, điều này mang lại cho nó chất lượng chính - sudobstvo. Ngoài ra, mứt táo chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể con người.
Bí quyết từ cư dân mạng
Tôi muốn nói một lời cảm ơn lớn đến công thức này cho Ira (Shusha) và Tanya (Kaveva).
Gọt vỏ táo, làm sạch xương và cắt thành bất kỳ kích thước thùy. Khuấy trong đường và axit citric. Đun sôi ở chế độ BẠCH và sau đó đặt ở chế độ làm nguội trong 1 giờ.
Trước đó, tôi không bao giờ nấu mứt có tay cầm, chỉ trong một máy làm bánh mì. Và cô ấy quỳ))) Tức là mứt là đồng phục ngay lập tức. Sau đó, cô mở ra và sững sờ: xi-rô riêng, toàn bộ táo trên đầu. Tôi lấy một cái thìa và chỉ bỏ lỡ nhẹ trong Multe. Hóa ra chỉ là mứt đồng nhất tuyệt vời!
Bon thèm ăn! tác giả: Natasha Oleinik (Saechka) "
Đây là một công thức như vậy.
