Việc sử dụng mỡ vịt được thực hành trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống. Ông nổi tiếng trong nấu ăn, chiếm một vị trí xứng đáng trong ngành y học thay thế và thẩm mỹ tại nhà. Tất cả là nhờ tác dụng tích cực của sản phẩm đối với cơ thể con người. Tuy nhiên, chỉ có thể nhận được lợi ích từ mỡ lợn khi được sử dụng đúng cách. Nếu bạn không biết phải làm gì với mỡ và da sau khi cắt thân thịt - bài viết này sẽ cho bạn biết về các phương pháp làm tan chảy nguyên liệu thô này và các sắc thái của việc áp dụng thêm khối lượng kết quả.
Thành phần hóa học
Sẽ không ai ngạc nhiên khi thực tế rằng mỡ chim là một sản phẩm có hàm lượng calo cao. Giá trị năng lượng của mỡ vịt là 882 kilocalories. Lượng chất béo ở đây là 99,8 g, cholesterol - 100 mg và nước - 0,2 g Protein, carbohydrate và chất xơ trong thành phần của mỡ vịt là hoàn toàn không có. 
Axit béo không bão hòa:
- Omega-3 - 1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Tổng số axit béo bão hòa là 33,2 g (u nang myristic - 0,7 g, palmitic - 24,7 g, stearic - 7,8 g).
Axit béo không bão hòa đơn - 49,3 g (axit palmitoleic - 4 g, Omega-9 hoặc axit oleic - 44,2 g, axit gadoleic - 1,1 g).
Axit béo không bão hòa đa - 12,9 g (linoleic - 12 g, linolenic - 1 g).
Chất hữu cơ Các nguyên liệu như sau:
- Vitamin B4 - 122,4 mg;
- vitamin D - 4,8 mcg;
- Vitamin D3 - 4,8 mcg;
- Vitamin E - 2,7 mg.
Khoáng chất, không thể thay thế cho một sinh vật, được trình bày bởi selen (0,2 mkg).
Bạn có biết không Một khám phá tuyệt vời bởi cơ hội tuyệt đối được quản lý để làm cho các nhà khoa học tại Đại học California ở Los Angeles. Sau một sự cố không lường trước trong phòng thí nghiệm, bộ máy đã thất bại và gần như tất cả các tế bào gốc đều chết. Chỉ tồn tại vật liệu lấy từ lớp mô dưới da. Những tế bào này không chỉ còn sống mà còn được kích hoạt (nói cách khác, chúng có thể biến đổi thành bất kỳ tế bào cơ thể nào khác). Do đó, loài người đã học được rằng chất béo là nguồn tế bào gốc. Điều này đã mở ra những cơ hội mới cho sự phát triển của y học cấy ghép và thẩm mỹ y tế.
Mỡ vịt hữu ích như thế nào
Do thành phần vitamin và khoáng chất phong phú mỡ vịt có rất nhiều đặc tính hữu ích:
- tạo ra một hiệu ứng chống oxy hóa mạnh mẽ;
- là một thành viên của sự đổi mới tế bào của cơ thể;
- ổn định nội tiết tố;
- tác động tích cực đến lĩnh vực tim mạch;
- hoạt động như một thuốc chống trầm cảm tự nhiên - chữa các rối loạn thần kinh, loại bỏ các tác động của rối loạn cảm xúc, giảm căng thẳng và mệt mỏi mãn tính, cải thiện tâm trạng, bình thường hóa giấc ngủ và trở lại làm việc.
Đọc thêm về lợi ích và cách sử dụng ẩm thực của trứng vịt và thịt.
Các bác sĩ khuyên nên đưa sản phẩm này vào chế độ ăn khi khả năng miễn dịch suy yếu hoặc phục hồi chức năng của cơ thể sau một căn bệnh nghiêm trọng. Protein, rất giàu chất béo vịt, giúp vận động viên nhanh chóng xây dựng cơ bắp. Choline cải thiện hoạt động tinh thần và hoạt động của hệ thống thần kinh, bình thường hóa chỉ số insulin. Selen tham gia vào quá trình tổng hợp hormone tuyến nội tiết. 
Cách chọn khi mua
Tìm mỡ vịt có thể có trên thị trường hoặc trong cửa hàng. Mục tiêu chính là để có được chất béo tươi, tan chảy đúng cách. Trước khi mua, hãy chú ý đến sắc thái, hương vị và kết cấu của sản phẩm. Chất béo chất lượng cao có màu vàng (gần với màu kem), đôi khi thậm chí là màu trắng. Chất béo tốt không nên có mùi như cháy nổ. Cấu trúc khối phải đồng nhất, không có tạp chất đáng chú ý. Điều ngược lại cho thấy sự không phù hợp của sản phẩm (việc sử dụng nó sẽ không mang lại cho bạn bất kỳ lợi ích nào)
Đọc thêm về việc sử dụng trong các lĩnh vực của cuộc sống con người của mỡ ngỗng.
Nơi cất giữ
Nguyên liệu thô (chất béo và da) có thể đứng trong tủ đông khoảng 3-4 tháng, mà không mất đi tính hữu dụng của chúng. Sau khi sưởi ấm, các thuộc tính hữu ích không những không bị mất mà thậm chí còn được nhân lên nhiều lần. Chất béo nướng nên được giữ trong tủ lạnh (ở nhiệt độ từ +3 đến +8 ° C). Trong điều kiện như vậy, anh ta sẽ giữ được phẩm chất hữu ích của mình trong một thời gian dài. Ngoài ra, nó được phép lưu trữ hàng hóa trong tủ đông (ở nhiệt độ từ -6 đến -20 ° C). Ở dạng nướng, sản phẩm có thể được lưu trữ trong 6 đến 8 tháng.
Làm thế nào để tan chảy ở nhà
Có mỡ vịt tan chảy trong nhà bếp của riêng bạn, bạn sẽ không nghi ngờ chất lượng và lợi ích của nó. Làm cho nó đủ dễ dàng. Để bắt đầu, rửa kỹ thân thịt từ bên ngoài và từ bên trong. Giai đoạn chuẩn bị tiếp theo là loại bỏ lông và cắt gia cầm.
Điều quan trọng là! Trong quá trình chế biến vịt, điều quan trọng nhất là không làm tổn thương hệ tiêu hóa, nếu không chất béo sẽ có vị đắng.
Cắt mỡ và da ra khỏi thân thịt sống, thái nhỏ. 
Có thể làm tan chảy nguyên liệu theo ba cách:
- Trong chảo. Gấp nguyên liệu trong chảo và gửi đến chết đuối trên ngọn lửa thấp nhất. Sau khi làm mát, đổ khối lượng vào lọ và đóng nắp.
- Trong bồn nước. Đặt một món ăn sâu phù hợp dưới chao. Sửa kết quả xây dựng phía trên nồi nước sôi. Đặt chất béo nghiền trong một cái chao và làm nóng chúng từ 5 đến 7 giờ.
- Trong lò. Đặt chất béo ở dạng có thành dày và làm thẳng nó trong lò nung nóng đến 100 ° C. Sau 3-4 giờ, xả khối lượng kết quả thành một hình thức mới và trở lại lò nướng thêm 50-60 phút nữa. Lọc khối nóng qua miếng vải mỏng, đổ vào lọ thủy tinh, đậy kín bằng nắp đậy. Chất béo dễ dàng được chiết xuất và khi nướng toàn bộ thân thịt trong lò. Để kết thúc này, chỉ cần thoát khỏi khuôn tất cả những gì bị chết đuối trong quá trình nướng vịt.
Để nấu chảy trong chảo và tắm nước, tốt nhất nên chọn một con vịt lớn. Đối với việc giẫm đạp trong lò, một con chim nửa năm tuổi sẽ thích hợp nhất ở đây. 
Sau khi đốt nóng mỡ lợn thu hoạch, các chất gây ung thư sẽ không còn nổi bật. Nếu khối lượng hóa ra có màu vàng đậm, điều này cho thấy rằng bạn đã không tuân thủ công nghệ nấu chảy chính xác (trong khi nấu, chất béo bị đốt cháy).
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về nấu mỡ lợn: muối mỡ lợn, hút thuốc, nấu trong vỏ hành tây.
Cách dùng mỡ vịt trong nấu ăn
Đối với mục đích ẩm thực, mỡ vịt được sử dụng chủ yếu cho thịt nướng, nấm và rau. Mỡ lợn tự nhiên được đánh giá rất cao ở Tây Âu và Hoa Kỳ - trên cơ sở khoai tây được sản xuất tại đây. Củ rán có nhiều dinh dưỡng, ngon và thơm. Chất béo gia cầm cũng hài hòa hoàn hảo với bắp cải - với mục đích này, mỡ lợn được thêm vào thay vì dầu hướng dương để dập tắt rau. 
Ngoài ra, sản phẩm có thể được sử dụng trong khi nấu. súp nóng hoặc thêm nó vào hầm tự chế. Và cuối cùng, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh sandwich nguyên bản từ ghee.
Cay bánh sandwich pate Chuẩn bị như sau: mỡ vịt được luộc cùng với mỡ lợn, và tỏi và các loại thảo mộc Pháp được thêm vào nó.
Trong một hỗn hợp các loại thảo mộc (Provencal) của Pháp bao gồm hương thảo, húng quế, húng tây, mặn, tarragon, oregano, kinh giới, bạc hà.
Bột thành phẩm được muối và chuyển vào tủ lạnh để hóa rắn. Pate đông lạnh nướng bánh mì nướng và phục vụ.
Duck confit - một món ăn cổ điển của Pháp: vịt hầm trong mỡ vịt với gia vị
Bạn có biết không Những người trong chế độ ăn kiêng bỏ lỡ chất béo nhiều hơn đồ ngọt.
Sử dụng trong y học cổ truyền
Trong y học thay thế, mỡ vịt được sử dụng khá thường xuyên, đôi khi được trộn với các nguyên liệu làm thuốc khác. Sản phẩm nói chung giúp tăng cường phòng thủ của cơ thể. Những người chữa bệnh dân gian thường sử dụng nó trong thực hành để điều trị ho và viêm phế quản. Đối với những mục đích này, chất béo nướng được sử dụng cả bên ngoài và bên trong.
Đối với sử dụng ngoài trời chất béo có thể được thực hiện nén: trộn vịt và mỡ lợn, sau đó thêm một vài giọt tinh dầu của bất kỳ cây lá kim nào. Xoa ngực và lưng bằng hỗn hợp. Các trang web Pound chắc chắn quấn một chiếc khăn len và để lại cho đêm. Một người cảm thấy tốt hơn sau 3 ngày áp dụng một nén như vậy.
Một hỗn hợp chất béo và hành tây xắt nhỏ (theo tỷ lệ 1 đến 2) có tác dụng làm nóng tương tự. Khối lượng kết quả được sử dụng để xoa ngực và lưng.
Đối với sử dụng nội bộ, chất béo được thêm vào một loạt các công thức thuốc và đồ uống. Ví dụ, mỡ vịt, mật ong và bột ca cao được trộn với số lượng bằng nhau, tiếp theo là thêm 15 g nước ép lô hội tươi. Tất cả điều này được làm nóng đến nhiệt độ phòng. 1 muỗng lớn của chế phẩm được hòa tan trong một ly sữa ấm. Đồ uống chữa bệnh được uống hai lần một ngày (mỗi ly một ly) cho đến khi phục hồi hoàn toàn. 
Dưới đây là một số công thức đơn giản hơn cho y học độc đáo:
- Thuốc chữa bệnh chàm. 3-4 Nghệ thuật. thìa mỡ ngỗng trộn với 1 muỗng canh. một muỗng dầu linh sam, trộn, đặt vào một chỗ đau, phủ giấy giấy da lên trên và buộc lại bằng băng. Thời gian điều trị là 2-3 tuần.
- Một công thức cổ xưa cho nôn nao. Lấy 1 muỗng cà phê. Chất béo ngay sau khi uống rượu. Vào buổi sáng, bạn sẽ không cảm thấy không khỏe (đau đầu hoặc đau bụng nặng).
Điều quan trọng là! Trước khi sử dụng sản phẩm được mô tả cho mục đích y tế, nên phối hợp trị liệu với bác sĩ của bạn.
Làm thế nào để sử dụng trong thẩm mỹ tại nhà
Trên cơ sở mỡ vịt tan chảy và làm mát, bạn có thể tạo ra các loại kem dưỡng, thuốc mỡ làm mềm, mặt nạ khác nhau, son dưỡng và nhiều hơn nữa. Dưới đây là những công thức đơn giản nhưng hiệu quả cho ngành thẩm mỹ tại nhà.
Mặt nạ dưỡng da cho da khô và phai màu
Để chuẩn bị mặt nạ dưỡng da, hãy uống 1 muỗng canh. tôi dầu long não và cùng một lượng mỡ vịt tan chảy. Trộn các thành phần cho đến khi mịn và để ngấm trong 5 phút.
Đắp mặt nạ lên da với các chuyển động tròn nhẹ và giữ trên mặt trong khoảng 20 phút. Sau thời gian này, bạn cần loại bỏ chất béo bằng vải, sau đó rửa bằng nước ấm. 
Mặt nạ cho tóc khô và giòn
Chà mỡ vịt nướng vào da đầu trong 5 - 7 phút. Ngồi trong trạng thái này trong khoảng 30 phút, sau đó gội đầu bằng dầu gội phù hợp với bạn theo loại tóc của bạn. Nên xả tóc bằng thuốc sắc thảo dược hữu ích (bạn chọn) hoặc nước ấm có thêm nước chanh.
Son dưỡng môi
Để chuẩn bị một loại son dưỡng giúp làm mềm môi, hãy lấy 20 cánh hoa hoa hồng hoặc hoa hồng vườn (hồng hoặc đỏ). Đập cánh hoa vào bột nhão và trộn với 1 muỗng canh. tôi mỡ vịt. Bôi trơn môi bằng dụng cụ này ít nhất 3-4 lần một tuần, bạn sẽ đạt được đôi môi mịn màng và đàn hồi mà không bị nứt nẻ.
Tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi và hông hoa hồng hoang dã.
Kem dưỡng da tay
Để chuẩn bị kem giúp da nứt nẻ và cứng của bàn tay, trước tiên bạn phải chuẩn bị một loại thuốc bạch đàn. Với mục đích này, lấy 50 ml dầu khuynh diệp và 30 g lá lô hội nghiền nát. Đặt các thành phần trong một thùng chứa chung và truyền trong hai tuần. Sau thời gian này, loại bỏ bánh cỏ, và kết hợp chất lỏng thu được với 40 g mỡ vịt. Đổ 40 g mật ong tan chảy ở đây và trộn đều mọi thứ.
Đọc thêm về các đặc tính chữa bệnh và công dụng của cây lô hội và cây lô hội, cũng như điều trị lô hội dạ dày và mật ong.
Thoa kem lên da và giữ trong ít nhất 20 phút. Lấy sản phẩm ra khỏi da bằng khăn ăn, sau đó giữ tay dưới nước mát và sau đó lau khô bằng khăn. 
Thuốc mỡ làm mềm gót chân và bàn chân
Để chuẩn bị một loại thuốc mỡ có thể làm mềm da thô ráp ở chân, hãy lấy mỡ vịt và nước ép Kalanchoe (theo tỷ lệ từ 3 đến 1,5). Trộn các thành phần và đặt trong một lọ thủy tinh.
Định kỳ thoa son dưỡng này để giữ ẩm cho gót chân và bàn chân (đối với các bộ phận khác của kem cơ thể không phù hợp). Bôi trơn các khu vực bị ảnh hưởng bằng thuốc mỡ (ví dụ, vết nứt ở gót chân), che chân bằng túi nhựa thông thường và để qua đêm. Vào buổi sáng, rửa sạch tàn dư của kem dưới nước ấm.
Làm thế nào có thể làm hại
Sẽ là sai lầm khi nói rằng mỡ vịt là một lợi ích hoàn toàn cho một người. Nguyên liệu này có nhược điểm có thể gây hại cho sức khỏe. Mỡ vịt - không phải là một sản phẩm ăn kiêngNgoài ra, một lượng lớn cholesterol được tập trung trong đó. Do đó, hãy biết các biện pháp trong việc sử dụng nó, đặc biệt nếu bạn dễ bị tăng cân hoặc có ý định giảm cân.
Điều quan trọng là! Mỡ vịt bị nghiêm cấm sử dụng nội bộ bởi những người bị rối loạn chuyển hóa nghiêm trọng, cũng như bệnh nhân tiểu đường.
Xin lưu ý rằng sản phẩm này rất khó tiêu hóa. Nó không được chỉ định cho các bệnh về hệ thống tiêu hóa, tuyến tụy hoặc gan.
Phản ứng dị ứng và tác dụng phụ cũng có thể xảy ra. Nếu, sau khi ăn bất kỳ món ăn nào có thêm mỡ vịt, bạn thấy mình có vấn đề về dạ dày, nổi mẩn da hoặc cảm thấy yếu cơ thể, tất cả đều là những biểu hiện nhạy cảm của từng sản phẩm được mô tả.
Bí quyết quay béo
Vịt
Khoai tây nướng với mỡ vịt
Mỡ vịt: đánh giá
Đừng quên các biện pháp phòng ngừa và chỉ sử dụng mỡ vịt cho mục đích đã định - sau đó bạn sẽ có thể tránh được những hậu quả không mong muốn cho sức khỏe của mình.
