Mua mật ong luôn đòi hỏi sự cảnh giác đặc biệt. Chọn một sản phẩm ong, bạn cần tận dụng tối đa tất cả các cơ quan của bản năng: đánh hơi, nếm, nghiên cứu màu sắc và kết cấu. Mặc dù, hãy thẳng thắn, những phương pháp này không khiến người mua hoàn toàn tin tưởng vào chất lượng của hàng hóa đã mua. Giả mạo hiện đại trông rất tự nhiên, do đó, có thể phơi bày một người bán vô đạo đức mà không sử dụng các chuyên gia chỉ với sự trợ giúp của iốt thông thường. Làm thế nào để thực hiện chính xác, cũng như kết quả của thí nghiệm có thể là gì - chúng tôi sẽ nói sau trong bài viết.
Những bất ngờ khó chịu trong mật ong
Ngày nay, nhiều người tìm cách cải thiện sức khỏe của họ bằng các sản phẩm tự nhiên. Do đó, nhu cầu về mật ong ngày càng tăng, trong thành phần độc đáo trong đó toàn bộ bảng tuần hoàn được thu thập. Một nồi của món ngon này, chắc chắn, có trong mỗi nhà bếp. 
Bạn có biết không Ở Hy Lạp cổ đại, sự bất tử của các vị thần được giải thích bởi niềm đam mê của họ đối với sự xâm chiếm. Thức uống này bao gồm mật ong, sữa và mật ong. Pythagoras, Hippocrates và Aristotle đã nói về sự ngọt ngào được tạo ra bởi những con ong kéo dài sự sống.Dựa trên điều này, những người bán vô đạo đức sản xuất các sản phẩm ong chất lượng với các tạp chất ngẫu hứng khác nhau, do đó làm tăng số lượng của nó. Trên thị trường, bạn có thể yên tâm về tính xác thực của sản phẩm, khả năng chữa bệnh cao cấp và toàn năng khỏi mọi bệnh tật. Bạn không nên tin những câu chuyện như vậy, tốt hơn là đảm bảo rằng bạn đang đối phó với mật ong thực sự.
Rất hữu ích là các loại mật ong như hạt dẻ, táo gai, vôi, hạt cải dầu, kiều mạch, rau mùi, keo, sainfoin, phacelia, cỏ ba lá ngọt.
Rốt cuộc, khi kiểm tra giả, có thể có các hạt:
- tinh bột;
- bột mì;
- bán nguyệt:
- gelatin;
- nước đun sôi hoặc nước thô;
- xi-rô đường;
- đường bột;
- rỉ mật;
- saccharin;
- xi-rô bồ công anh;
- kẹo cao su khô (traganta);
- sáp;
- tro;
- soda;
- dán;
- đất sét;
- phấn;
- Pushona nổi tiếng;
- chất làm đặc thực phẩm và chất men;
- thạch cao.
Mỗi thành phần của bên thứ ba được thêm vào đều có sứ mệnh riêng trong việc giảm giá thành sản phẩm của ong, điều này sẽ được hiện thực hóa ở mức giá tự nhiên. Thực tế là những tạp chất này không có phẩm chất hương vị rõ rệt và dễ dàng chuyển đổi thành một sự nhất quán thuận tiện cho các thương gia. Ngoài ra, nó là carbohydrate rẻ và giá cả phải chăng. Cách vô hại nhất mà các chuyên gia giả mạo mật ong gọi là "phân loại lại".Điều quan trọng là! Cách dễ nhất để giả giống mật ong nhẹ.Đây là khi các loại mật ong giá rẻ đưa ra cho đắt tiền. Thông thường trong một vai trò như vậy dưới vỏ bọc của sainfoin, bạn có thể bán ít hàng hóa chữa bệnh hơn. Tệ hơn, khi nó bắt đầu được pha loãng với các chất phụ gia thực phẩm và phi thực phẩm. Trong số này, tinh bột và bột, có chứa polysacarit amyloza, đặc biệt phổ biến. Khi tiếp xúc với iốt, chúng tạo thành clathrat màu xanh. Đó là lý do tại sao thiết bị y tế này được ưa thích như một chỉ số thử nghiệm.
Cách kiểm tra mật ong bằng iốt
Nếu bạn không có nhà nuôi ong của riêng mình và vì mật ong bạn đi chợ hoặc đến cửa hàng, thì bạn chắc chắn cần phải tự trang bị cho mình những kiến thức sau:
Điều quan trọng là! Mật ong tự nhiên chất lượng cao phải tuân theo tiêu chuẩn quốc gia DSTU 4497: 2005, từ tạp chất của bên thứ ba chỉ cung cấp các hạt ong mịn, ấu trùng, tổ ong, phấn hoa, sợi thực vật, tro và bụi. Trong sự hiện diện của các tạp chất khác, sản phẩm bị từ chối..
Video: cách kiểm tra iốt mật ong
Những gì bạn cần
Để thực hiện thí nghiệm cơ bản này, bạn cần chuẩn bị:
- em yêu, tính xác thực mà chúng ta sẽ kiểm tra;
- cốc thủy tinh;
- nước cất;
- iốt;
- giấm.
Kiểm tra mật ong
Khi bộ này được lắp ráp, bạn có thể tiến hành xác minh trực tiếp.
Kiểm tra những cách tốt nhất để kiểm tra mật ong cho tự nhiên.
Nó được thực hiện như sau:
- Đun nước đến 25-30 ° C.
- Đổ đầy nó bằng một ly.
- Thêm một muỗng canh sản phẩm ong và trộn cho đến khi hòa tan. Điều quan trọng là không có cục và cục trong bể.
- Thêm 2-3 giọt iốt vào tàu. Xem những gì đang xảy ra. Kết quả của thí nghiệm này có thể là sự xuất hiện của một màu hơi xanh trong chất lỏng mật ong hoặc vết bẩn cụ thể. Đây là những dấu hiệu rõ ràng của tinh bột hoặc bột được thêm vào trước đây, được sử dụng để tăng trọng lượng của sản phẩm hoặc để ngụy trang cho sự hư hỏng của nó.
- Vào cuối một giọt trong ly một vài giọt giấm. Tiếng rít và độ bọt của chất lỏng sẽ xác nhận phỏng đoán về tạp chất hóa học. Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về sự hiện diện của phấn, soda, thạch cao, vôi.
Điều quan trọng là! Khi mua mật ong, không bao giờ bị cám dỗ bởi sự rẻ tiền của nó. Hãy nhớ rằng quá trình thực hiện món ngon này bao gồm một chu kỳ dài và chi phí nhất định. Do đó, một tiên nghiệm, một sản phẩm như vậy không thể rẻ.Hãy xem xét rằng polysacarit có cấu trúc phân tử phức tạp. Thông thường các điều khoản của nó có thể được cắt đứt với nhau. Do đó, phản ứng với iốt không phải lúc nào cũng xảy ra. Thường thì điều này xảy ra khi mật ong được pha loãng với tinh bột hoặc bột và thanh trùng.
Xử lý nhiệt trong một thời gian mang lại cho người thay thế một sự nhất quán tự nhiên và đồng nhất, và cũng kéo dài thời hạn sử dụng của nó. Sau khi hết hạn, giả này có khả năng lên men. Cần phải hiểu rằng sẽ không có lợi ích từ mật ong như vậy, bởi vì trong thành phần của nó, khi được đun nóng, ngay cả một lượng nhỏ các chất hữu ích có nguồn gốc từ một sản phẩm tự nhiên đã bị phá hủy.Cách kiểm tra mật ong không có iốt: chúng tôi đánh giá ngoại hình
Khi ở trong trung tâm mua sắm, bạn khó có thể bắt đầu tiến hành các thí nghiệm về tính xác thực của hàng hóa với sự tham gia của iốt. Do đó, nên kiểm tra giấy chứng nhận sản phẩm. Từ những tài liệu này, bạn có thể tìm hiểu về chất lượng, sự đa dạng, ngày thu thập và địa lý nguồn gốc của điều trị. Ngoài ra, kiểm tra cẩn thận bằng các dấu hiệu bên ngoài và không từ chối kiểm tra.
Bạn có biết không Theo truyền thuyết, Democritus già quyết định tự nguyện chết, từ chối thức ăn của mình. Để hoãn sự sụp đổ của anh ấy vào các ngày lễ, anh ấy đã đặt một bát đầy mật ong trước mặt anh ấy. Hít vào mùi hương này, nhà hiền triết Hy Lạp cổ đại có thể sống tới 107 năm mà không cần nước và thức ăn.
Video: cách kiểm tra chất lượng mật ong tại nhà
Dưới đây là các đặc điểm chính của sản phẩm ong cần được kiểm tra trước khi mua:
Mùi
Mật ong tự nhiên có mùi thơm rõ rệt. Nó có thể yếu hoặc mạnh, nhưng luôn dễ chịu, nhẹ nhàng và không có tạp chất bên ngoài.
Từ lâu, người ta đã biết rằng tổ ong là những nhà máy nhỏ sản xuất các sản phẩm rất hữu ích, như sáp, zabrus, perga, phấn hoa, keo ong, sữa ong chúa và nọc ong.
Màu
Trước khi đi chợ hoặc đến cửa hàng, bạn nên tìm hiểu về các loại mật ong thật và màu sắc đặc trưng của chúng. Ví dụ, giống kiều mạch có màu nâu, màu hoa là vàng vàng, màu vôi là màu hổ phách và màu mù tạt là màu vàng kem. Độ trắng không tự nhiên của hàng hóa cần được cảnh báo, điều này cho thấy xi-rô đường trong chế độ ăn của ong. Từ một sản phẩm như vậy bạn không nên mong đợi một tác dụng chữa bệnh. Hơn nữa, nó là nguy hiểm cho những người có lượng đường trong máu cao. 
Theo yêu cầu của DSTU 4497: 2005, mật ong tự nhiên có thể không màu, vàng nhạt, vàng hoặc vàng đậm và tối với các sắc thái khác nhau. Bạn có thể kiểm tra xi-rô đường và tăng độ ẩm bên ngoài nhà bằng bút chì hóa học đặc biệt. Đối với thí nghiệm, bạn cần thả một chất dính trên tay và vẽ một đường trên giọt. Khi màu xanh tím xuất hiện, việc mua hàng sẽ bị hủy bỏ. Lưu ý rằng người bán biết về phương pháp xác minh này không cho phép thử nghiệm như vậy.
Bạn có biết không Tại Ukraine, sản lượng mật ong hàng năm đạt 70 nghìn tấn, cho phép nước này đứng đầu danh sách các nhà sản xuất châu Âu và chiếm vị trí thứ 3 trên thế giới. Trung Quốc được coi là nhà lãnh đạo thế giới.
Minh bạch
Sản phẩm chính hãng được đặc trưng bởi tính minh bạch cho đến thời điểm kết tinh. Nếu vào mùa hè, bạn được đề nghị mua mật ong kết tinh, hãy tìm một chất lỏng nhớt, vì trong trường hợp này bạn phải đối mặt với sản phẩm năm ngoái. Lưu ý rằng một sản phẩm ong thực sự hình thành các tinh thể đã ở nhiệt độ 30 ° C, không đủ để thay thế. 
Hãy chắc chắn để mua khi bạn cố gắng chà một giọt goodies bằng ngón tay của bạn. Trong trường hợp giả mạo, không thể làm điều này nếu không có các viên cụ thể. Các cục như vậy cho thấy mức độ ẩm tăng lên. Nó cũng có thể được phát hiện bằng cách thả vào một tờ giấy. Sau đó giọt mật ong sẽ được bao quanh bởi một vòng ướt.
Kiên định
Độ tự nhiên của mật ong được đo bằng độ nhớt của nó. Nó có thể ở dạng lỏng, trung bình hoặc rất đậm đặc, phụ thuộc vào độ chín của sản phẩm. Trong mọi trường hợp, khi bạn múc một con ong sản phẩm tươi bằng thìa, nó không nên chảy sang hai bên như nước. Một dấu hiệu của chất lượng là sự hình thành trên bề mặt của "nhà thờ", dần dần chững lại. Mỗi giống có tính nhất quán riêng của nó.
Tìm hiểu làm thế nào để làm tan chảy mật ong kẹo.Chuyên gia về vấn đề này là 5 nhóm:
- rất lỏng - cỏ ba lá và mật ong keo;
- chất lỏng - vôi, hạt cải dầu, kiều mạch;
- dày - sainfoin, bồ công anh;
- dính - padevy;
- thạch nóng như thạch.
Điều quan trọng là! Mật ong chảy trong bình càng chậm thì càng ít nước. Đây là một dấu hiệu cho thấy anh ta không lên men. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng không có bọt trắng trên bề mặt sản phẩm và các vệt sáng ở độ sâu.Để xác minh tính xác thực của sản phẩm đã mua ngay tại chỗ, hãy lấy một chai nhựa với nước uống và thêm loại mật ong bạn thích vào bên trong. Nếu sau khi trộn bạn có được một chất lỏng đồng nhất không có cặn và vón cục, mật ong đáng để mua.
Trong trường hợp khi người bán sẽ cho bạn biết về một loại thời trang khác thường, được đảm bảo để cứu gia đình bạn khỏi tất cả các bệnh, đừng vội mua. Đầu tiên, tìm hiểu xem có thể trong khu vực này hối lộ từ các nhà máy tương tự và liệu chúng có tồn tại trong tự nhiên không. Các chuyên gia khuyên nên mua mật ong trực tiếp từ bạn bè của người nuôi ong. Do đó, nếu bạn chưa có người quen như vậy, bạn nên có được họ. Tận hưởng mua sắm của bạn và được khỏe mạnh!Nhận xét từ mạng
