Cách bảo quản trứng cá muối cho mùa đông: công thức từng bước với hình ảnh

Củ cải đường được biết đến với sự sẵn có của tất cả các mùa và lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Dễ dàng tạo ra một khối trứng cá muối ngon từ củ cải đường so với cái nhìn đầu tiên và quá trình nấu ăn sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian.

Hương vị và lợi ích

Trứng cá từ các loại rau củ trông bình thường có hương vị cao. Một món ngon như vậy không thể làm phiền, vì một loạt các thành phần được sử dụng để làm cho nó. Mỗi công thức mới hóa ra là một hương vị đặc biệt.

Củ cải đường - một kho chứa vitamin thực sự cho sức khỏe của chúng ta. Tìm hiểu các tính chất có lợi của củ cải đường, chỉ định và chống chỉ định.

Được chuẩn bị tuân thủ tất cả các quy tắc, phôi có một hương vị rất thú vị: trong miệng có một cảm giác rằng bạn đang ăn một số món ăn nhẹ ngon độc đáo của thịt băm. Thực tế này là một lập luận bổ sung tại sao món ăn này đáng để nấu ăn, bởi vì không phải ai cũng thích mùi thơm và hương vị của rau củ nguyên chất.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên đưa sản phẩm màu đỏ này vào chế độ ăn càng thường xuyên càng tốt. Lợi ích của gốc, là thành phần cơ bản của trứng cá muối, được đánh giá theo hai tiêu chí:

1. Đầu tiên, củ cải chứa hầu hết tất cả các khoáng chất và vitamin cần thiết cho một người.
2. Thứ hai, có những chất trong củ cải không bị xẹp trong quá trình xử lý nhiệt. Các chất chữa bệnh betaine, ngược lại, tăng cường hành động của nó trong quá trình xử lý nhiệt.

Các bác sĩ khuyên dùng món củ cải đường như một phương pháp dự phòng chống tăng huyết áp. Betaine thúc đẩy sự hấp thụ protein và hạ huyết áp, ngăn ngừa béo phì, đặc biệt là sự tích tụ chất béo trong gan. Một tác dụng trẻ hóa được cung cấp bởi axit folic.

Các món ăn từ rễ này loại bỏ hoàn toàn độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể, cũng giúp chữa các bệnh về tim và mạch máu. Do tiêu thụ thường xuyên, các thành của mao mạch được tăng cường, các mạch bị giãn và chất lỏng dư thừa được loại bỏ khỏi cơ thể.

Củ cải đường nổi tiếng với hành động tạo máu, và cũng nổi tiếng là một người trợ giúp đáng tin cậy trong việc duy trì nồng độ hemoglobin và là một người bảo vệ chống lại thiếu máu, xơ vữa động mạch và bệnh bạch cầu.

Bạn có biết không Củ cải đường nặng nhất thế giới được trồng ở Somerset vào năm 2001. Cây trồng nặng 23,4 kg.

Các tính năng của sự lựa chọn các sản phẩm cho công thức

Đối với việc chuẩn bị bảo tồn, chọn rễ trưởng thành. Họ không nên vững chắc: tốt hơn là họ thậm chí còn mềm khi chạm vào. Điều chính là không vấp phải một mẫu thức ăn, vì hương vị của phôi sẽ không theo cách mà hầu hết các bà nội trợ muốn.

Để thu hoạch củ cải cho mùa đông, các giống tốt nhất là:

• "Bordeaux 237";
• "Ngon";
• "Bohemia";
• "Detroit";
• "Modana".

Ngọn củ cải được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và thuốc. Làm quen với các tính chất dược liệu của ngọn củ cải và ứng dụng của nó.

Đây là một hình thức rất ngon ngọt, hầu như không bị ảnh hưởng bởi bất kỳ bệnh nào và hoàn toàn chịu đựng được việc lưu trữ trong thời gian dài ở dạng đóng hộp. Nên mua củ cải đường trên thị trường, vì có phạm vi phong phú hơn nhiều và có nhiều cơ hội hơn để tìm thấy một sản phẩm chất lượng. Chọn mẫu mà không bị hư hại. Lưu ý rằng không có vòng trắng trên vết cắt. Cố gắng chọn các mẫu vật nhỏ - chúng ngon hơn nhiều, bên cạnh đó chúng nấu nhanh hơn.

Bí quyết bổ sung củ cải đường không yêu cầu một số lượng lớn các thành phần. Trong công thức cổ điển, ngoài củ cải đường, thành phần bắt buộc là giấm ăn hoặc giấm táo. Hành cũng có mặt. Sẽ không thừa nếu bạn thêm một chút tỏi tươi. Các loại rau và gia vị khác được lựa chọn riêng. Nhờ các chất phụ gia và gia vị khác nhau, bạn có thể thay đổi hương vị của món ăn theo sở thích của bạn.

Bạn có biết không Trong nhiều năm, tổ tiên của chúng ta đã sử dụng củ cải thay vì rouge.

Cách chế biến trứng cá muối cho mùa đông tại nhà: một công thức với hình ảnh

Chúng tôi đưa ra công thức nổi tiếng nhất cho trứng cá muối. Thu hoạch mùa đông cổ điển là ngon ngọt, cay và hơi ngọt.

Những gì bạn cần trong nhà bếp: thiết bị và dụng cụ

Khối lượng Caviar giả định một sự đồng nhất đồng nhất mà không có bất kỳ mảnh lớn. Để làm điều này, hãy đến với sự trợ giúp của máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc vắt.

Trong trường hợp này chỉ cần sử dụng lọ thủy tinh tiệt trùng, thể tích không quá 1 lít.

Các dụng cụ nhà bếp cần thiết cũng bao gồm một cái vạc gang lớn, chìa khóa để bảo quản và nắp bịt kín. Ngoài ra, một con dao nhỏ, một cái muôi, một muỗng canh (để đo các sản phẩm số lượng lớn), một cốc đo (để đo các sản phẩm lỏng) có ích.

Thành phần cần thiết

Một danh sách chung của các thành phần cần thiết cho việc chuẩn bị trứng cá muối cổ điển bao gồm:

• củ cải đường - 1 kg;
• cà rốt - 0,5 kg;
• hành tây - 0,5 kg;
• cà chua - 1 kg;
• hạt tiêu nóng - 1 chiếc.;
• Giấm 9% - 40 ml;
• muối - 1 muỗng canh. l.;
• đường hạt - 80 g (3-4 muỗng canh);
• dầu thực vật - 150 ml;
• tỏi - 1 đầu vừa;
• thì là - 1 bó;
• rau mùi tây - 1 bó.

Từng bước quy trình nấu ăn

• Rửa kỹ bụi bẩn trên rau.
• Gọt vỏ củ cải và cà rốt, gọt vỏ hành và tỏi, cắt cuống gần cà chua và ớt.
• Tỏi trong khi đặt sang một bên. Phần còn lại của rau đi qua máy xay thịt và chuyển sang vạc gang. Đặt vạc với rau để nấu ở nhiệt độ trung bình hoặc cao. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và nấu thêm 1 giờ nữa.Nấu rau trong vạc
• Trong khi đó, với tỏi, cuộn qua máy xay thịt từng miếng một thì là và rau mùi tây.
• Sau khi đun sôi trong một giờ, thêm muối, đường, giấm, dầu thực vật, và hỗn hợp tỏi và thảo mộc vào rau. Giữ lửa trong khoảng 10-15 phút nữa.Thêm dầu thực vật
• Trải trứng cá muối trong lọ khử trùng nóng và cuộn nắp lại.Trải trứng cá muối trên lon

Điều quan trọng là! Tỏi và rau xanh cần được thêm vào thành phần của phôi trong 5-10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, sau đó hương vị của chúng sẽ không bị mất trong tổng khối lượng.

Làm thế nào để đa dạng hóa trứng cá muối

Về chủ đề trứng cá muối, có nhiều biến thể. Mỗi bà nội trợ, có được kinh nghiệm trong việc chuẩn bị thức ăn đóng hộp mùa đông, một lần bắt đầu tiến hành thí nghiệm và tạo ra công thức nấu ăn độc đáo của riêng mình. Vì vậy, bên cạnh trứng cá đỏ cổ điển, khoảng trống với các chất phụ gia khác nhau đã trở nên phổ biến từ lâu. Bí quyết khác nhau trong thành phần và phương pháp chuẩn bị. Hôm nay chúng ta sẽ xem trứng cá muối ngon và đơn giản với cà rốt và ớt chuông, một công thức với việc thêm một quả táo, và một món ăn với zucchini.

Trứng cá muối là một món khai vị tuyệt vời sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị của nó. Đọc thêm cách nấu trứng cá muối từ bí đao, cà tím và cà rốt.

Công thức với cà rốt và ớt

Công thức này nổi bật quan sát chính xác nhất về tỷ lệ của rau. Để chuẩn bị, hãy:

• củ cải đường - 3 kg;
• cà rốt - 2 kg;
• Ớt ngọt Bulgaria - 2 kg;
• tỏi - 2 đầu to;
• dầu thực vật - 200 ml;
• thì là - 150 g;
• rau mùi tây - 150 g;
• hạt tiêu đen - 6-7 hạt đậu;
• muối - để hương vị.

Hướng dẫn:

1. Rửa rau thật kỹ.
2. Gọt vỏ củ cải và cà rốt, cắt bỏ cuống của ớt chuông.
3. Cắt rau bằng máy xay thịt hoặc vắt.
4. Cho rau vào nồi, thêm tất cả các gia vị khác và để chúng sôi.
5. Đun khoảng 1,5 giờ.
6. Trải trong lọ vô trùng và ngay lập tức cuộn lại.

Công thức với táo

Cố gắng nấu phiên bản gốc, nhưng đơn giản với một quả táo. Vào mùa đông, món ăn này được ăn không có dư lượng.

Thành phần:

• củ cải đường, cà chua, táo chua (rau xanh), hành tây, ớt ngọt, cà rốt - tất cả 1 kg;
• ớt ớt - 1 quả;
• tỏi - 2 đầu to;
• dầu thực vật - 200 ml;
• chanh - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ dầu vào đáy chảo lớn, làm nóng nó và thêm hành tây thái lát trong một nửa vòng. Băm nhỏ cà chua qua máy xay thịt và chiên chúng xen kẽ.
2. Khi hành tây với cà chua hơi hầm với nhau, thêm cà rốt nghiền, củ cải đường và táo. Sau đó gửi hạt tiêu Bulgaria thái hạt lựu. Cuối cùng, thêm ớt băm nhỏ. Hầm tất cả các loại rau trong khoảng một giờ.
3. Tiếp theo, thêm tỏi băm nhỏ, đổ vào nước chanh và mang đến sự sẵn sàng. Điều này sẽ mất khoảng 5-10 phút.

Điều quan trọng là! Khối lượng nóng cần thiết vớimột khi được phân phối trên các ngân hàng và cuộn bìa. Một ngân hàng mát mẻ chắc chắn nên dưới tấm chăn.

Hầm tất cả các loại rau

Vì là vào mùa đông, cơ thể chúng ta có thể nhận được ít hơn tỷ lệ vitamin và khoáng chất, nên cần ăn nhiều rau hơn. Đọc cách nấu Don salad, dưa chuột và salad cà chua, cà chua xanh Georgia, bắp cải ướp, ớt ngọt, cà chua với cà rốt, đóng kín ớt, đậu, nấm ngâm và chuẩn bị ớt cho mùa đông.

Công thức Zucchini

Món ăn rất ngon đi kết hợp với zucchini. Các trống được một crunch tốt đẹp.

Thành phần:

• củ cải đường - 3 kg;
• bí xanh - 3 kg;
• hành tây - 1,5 kg;
• muối - 3 muỗng canh. l.;
• giấm 9% - 100 ml;
• đường - 300 g;
• dầu thực vật - 100 ml.

Nấu ăn:

1. Rửa củ cải và zucchini thật kỹ và gọt vỏ.
2. Củ cải nghiền và zucchini nghiền với các lỗ lớn nhất. Hành tây cắt thành nửa vòng. Thêm các thành phần còn lại và đặt trong 30 phút. Sau một khoảng thời gian xác định, nước trái cây nên nổi bật.
3. Đặt khối lượng trên lửa. Sau khi đun sôi thêm 40 phút nữa.
4. Trải đĩa lên trên lọ khử trùng và cuộn lại.

Hầm tất cả các loại rau

Điều khoản và điều kiện lưu trữ của khoảng trống

Để lưu trữ thực phẩm đóng hộp này không yêu cầu bất kỳ điều kiện đặc biệt. Nên giữ các ngân hàng với trứng cá muối trong một căn phòng tối, mát mẻ. Một tủ lạnh khá thích hợp để lưu trữ, nhưng sẽ tốt hơn nếu đó là hầm hoặc tầng hầm.

Bạn có thể ăn củ cải đường bằng cách chuẩn bị nó theo nhiều cách khác nhau. Tìm hiểu làm thế nào để đóng băng củ cải, làm khô và làm nước ép củ cải.

Cách phục vụ trứng cá muối

Khối củ cải đóng hộp là một món ăn đa năng. Trứng cá muối ngon có thể được phục vụ như một món ăn riêng như một món ăn nhẹ mặn. Ngoài ra, khối rau này thường được tính borscht. Chuẩn bị là tuyệt vời thích hợp như một món ăn phụ cho bất kỳ món ăn, và kết hợp với các món thịt hoặc cá, nó là hoàn hảo. Bạn cũng có thể phết trứng cá muối lên một lát bánh mì và ăn nó với các món đầu tiên.

Bảo quản sẽ là một giải pháp thuận tiện khi không có đủ thời gian để chuẩn bị các món ăn lễ hội. Cần phải mở lọ, chuyển nội dung thành một món ăn đẹp - và salad vitamin đã trang trí bàn của bạn.

Như bạn có thể thấy, thu hoạch mùa đông của rễ đỏ không khó hơn món salad thông thường cho bữa tối. Phụ gia thơm và hữu ích sẽ hấp dẫn mọi người. Món ăn đơn giản này có thể đáp ứng nhu cầu cao nhất của những người yêu thích bảo quản mùa đông. Bon thèm ăn!

Video: cách nấu trứng cá muối cho mùa đông

Nhận xét từ Internet về công thức nấu ăn trứng cá muối