Cải xoăn rất hữu ích không chỉ ở dạng thô, mà còn trong mứt, mứt, và chỉ nghiền và đông lạnh với đường. Một trong những món ăn nhanh và ngon được chế biến từ loại quả mọng này là mứt thạch, có thể được chế biến chỉ trong 5 phút. Làm thế nào chính xác - nói trên.
Lợi ích của nho đen
Currant berry - một kho chứa vitamin C, chỉ 30 trái cây hoặc trà từ lá khô của bụi cây sẽ đáp ứng tỷ lệ hàng ngày của yếu tố này trong cơ thể con người.
Ngoài ra, nho có những ưu điểm sau:
- giúp chống lại ARVI, cúm, đồng thời cải thiện khả năng miễn dịch;
- có đặc tính chống oxy hóa, có lợi cho dạ dày - anthocyanidin trong chế phẩm góp phần vào việc này;
- có tác dụng lợi tiểu, an thần, bổ, cũng giúp hạ nhiệt độ, làm sạch và khử trùng cơ thể;
- giúp cải thiện công việc của đường tiêu hóa;
- làm sạch máu và tăng đông máu của nó;
- giúp khắc phục chứng ợ nóng;
- tăng cường hệ thống tim mạch.
Điều quan trọng là! Lá và quả nho khi sử dụng thường xuyên giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với các công thức làm quýt, blackthorn, lingonberry, táo gai, ngỗng, bí ngô, lê, anh đào trắng, hoàng tử, hạt Manchurian, anh đào không xương, dâu tây và mứt nho đỏ.
Chuẩn bị nho
Bạn có thể tự hái những quả mọng hoặc mua chúng trên thị trường. Chúng phải khô, lớn và không có khuyết tật. Trái cây quá chín sẽ không hoạt động, vì chúng sẽ làm hỏng hương vị của món ngon.
Trước khi nấu, phân loại các loại quả mọng, chọn lá và cành cây và cắt bỏ các mẹo khô. Rửa sạch dưới nước lạnh và để khô. Tốt hơn là nên trải đều các quả mọng trên một miếng vải sạch - chúng khô nhanh hơn và sẽ không chảy.
Chuẩn bị lon và nắp đậy
Để mứt được bảo quản trong suốt mùa đông và không bị hư hỏng, cần phải khử trùng các lọ trong đó sẽ được lưu trữ. Các ngân hàng phải đồng đều, không có lỗ hổng, vết nứt, vết nứt và vết nứt - nếu không thì nắp có thể bị phồng lên. Trước khi chế biến bạn cần rửa các thùng chứa bằng soda. 
Khử trùng các ngân hàng có thể trong lò vi sóng hoặc hấp. Tùy chọn đầu tiên là nhanh nhất - đủ để đổ một ít nước (tối đa 3 cm) xuống đáy bể và đun nóng đến ít nhất 800 watt để đun sôi.
Điều quan trọng là! Khi chế biến các loại quả mọng không bị mất các đặc tính có lợi của chúng, vì vậy bạn có thể ăn nho quanh năm trong các biến thể nấu khác nhau.
Nếu bạn sợ rằng các ngân hàng sẽ vỡ và làm hỏng thiết bị, hãy sử dụng phương pháp cũ - chúng tôi đặt một cái lọc vào nồi với nước sôi, trên đó chúng tôi đặt lon với cổ xuống. Đồng thời, chúng tôi đun sôi nước trong nồi - các ngân hàng được coi là khử trùng khi ngưng tụ xuất hiện bên trong.
Bạn cũng có thể giữ lọ trong 15 phút trong lò ở +180 ° C. Nếu không phải là vỏ mới, nếu không có khuyết tật có thể nhìn thấy - vết lõm hoặc rỉ sét. Chúng cũng cần được xử lý - đầu tiên rửa bằng soda, sau đó đun sôi trong ít nhất 2 phút.
Tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi và có hại của nho và lá nho.
Đồ dùng nhà bếp
Để làm mứt, chúng ta cần những món ăn như vậy:
- một ly hoặc cốc;
- thìa gỗ;
- muôi;
- bát men, chảo hầm hoặc chảo đáy dày;
- lọ có nắp đậy.
Kiểm tra các giống nho đen tốt nhất.
Thành phần
Đối với mứt cần:
- quả nho đen - 1 kg;
- nước - 1,5 ly;
- đường - 1,5 kg;
- axit citric - ở đầu dao.
Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với công thức nấu rượu nho đen.
Từng bước quy trình nấu ăn
Cách nấu ăn:
- Đổ nước đã thu hoạch vào bể, nơi chúng ta sẽ làm mứt.
- Thêm đường và khuấy đều.
- Trên nhiệt độ thấp mang khối lượng của chúng tôi đun sôi.
- Khi đường tan hoàn toàn trong nước, thêm các loại quả mọng đã chuẩn bị.
- Khuấy và luộc mứt 5 phút sau khi đun sôi.
- Thêm axit citric, khuấy.
Bạn có biết không Bụi cây nho đen là mật ong. Mật ong như vậy là một sản phẩm hiếm, nhưng rất hữu ích.
- Đổ mứt vào lọ khử trùng.
- Ngân hàng cuộn chặt.
Bạn có biết không Currant được gọi là berry tu viện - trước đây nó chỉ được trồng trên lãnh thổ của các tu viện, như đã đề cập trong biên niên sử của thế kỷ XI.
- Lật ngược thùng chứa và đậy lại bằng khăn để nguội.
Nơi cất giữ mứt
Một vài quy tắc để lưu trữ mứt:
- vỏ nhựa có thể được sử dụng nếu bạn dự định sử dụng sản phẩm trong vài tháng;
- từ độ dày của món ngon phụ thuộc vào thời hạn sử dụng và chất lượng của mứt - càng dày, khả năng nó sẽ không bị giảm chất lượng;
- axit citric nên được thêm vào để nắp không bị sưng trong quá trình bảo quản;
- tốt hơn là sử dụng lọ 500 ml để lưu trữ, sau đó sản phẩm mở sẽ không tồn tại trong tủ lạnh trong một thời gian dài.
Nó sẽ hữu ích cho bạn để đọc về cách trồng cây nho vào mùa thu, cũng như làm thế nào để cắt nó đúng cách.Tốt hơn là bảo quản mứt nho ở nơi khô, tối ở nhiệt độ không cao hơn + 20 ° С. Nếu có thể, hãy đặt sản phẩm vào tủ lạnh, đặc biệt là những lon đã được mở. Nếu bạn tuân theo tất cả các quy tắc nấu ăn, thì bạn có thể giữ một điều trị trong tối đa 2 năm.
Mang gì đến bàn
Bất kỳ mứt hoặc nho với đường đều rất phù hợp cho bánh kếp, thịt hầm, bánh pho mát, manna, sữa đông tươi. Mứt có thể được thêm vào ngũ cốc cho đồ ngọt, nó làm cho một chiếc bánh nghiền ngon và các loại bánh ngọt khác. Bạn có thể đổ một vài muỗng canh sản phẩm với nước sôi và uống khi bị cảm lạnh và cúm.
Và cách dễ nhất để sử dụng nó là phết bánh mì và bơ lên nó. Chuẩn bị mứt nho sẽ mất khá nhiều thời gian, và một món ngon sẵn sàng sẽ làm bạn thích thú suốt mùa đông. Sản phẩm hữu ích và ngọt ngào này phù hợp cho một bữa ăn nhẹ cho trà, và để điều trị.
