Với sự xuất hiện của mùa hè, các loại rau và trái cây tươi địa phương xuất hiện trên kệ của các cửa hàng và chợ. Và trong số các giống này, một trong những thứ dễ thấy và được yêu thích nhất là quả mơ. Loại trái cây tươi và ngọt này rất phổ biến, được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Nhưng với người họ hàng gần nhất - khao khát - như một quy luật, họ biết ít hơn nhiều. Chúng ta hãy tìm hiểu trái cây là gì, nó hữu ích như thế nào đối với cơ thể và cách sử dụng nó.
Mô tả thực vật
Zherdela là một cây mai hoang thuộc chi Mai và phát triển ở nhiều quốc gia có khí hậu ấm áp. Cây đạt chiều cao 15-17 mét và được đặc trưng bởi một vương miện dày, nở hoa trắng hoặc hồng. Nhân tiện, màu sắc trên cây xuất hiện sớm hơn lá cây. 
Quả rất giống với quả mơ được trồng - vàng, cam, đôi khi xen kẽ với màu đỏ, màu, với bề mặt mềm mại, thịt có các sợi sờ thấy và xương phẳng. Hương vị cũng khác với hoa mai văn hóa, mặc dù thường có một chút vị chua và đắng.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về các đặc tính có lợi của cây mai và các loại cây mận khác: mận, mận anh đào, đào (khô), xuân đào, anh đào.
Thành phần hóa học
Có một bảng phong phú các loại vitamin khác nhau trong trái cây của cái nôi.
Một trăm gram trái cây tươi chứa:
- Vitamin A - 0,267 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- vitamin B2 - 0,06 mg;
- Vitamin B3 - 0,7 mg;
- Vitamin B4 - 1 mg;
- Vitamin B5 - 0,3 mg;
- Vitamin B6 - 0,05 mg;
- Vitamin B9 - 0,003 mg;
- Vitamin C - 10 mg;
- vitamin E - 1,1 mg;
- vitamin H - 0,3 mcg;
- vitamin PP - 0,8 mg;
- beta carotene - 1,6 mg.
Điều quan trọng là! Cây mai dại, trái ngược với cây được trồng, có khả năng chống băng giá và kháng bệnh tốt, cũng như năng suất cao hơn, và hương vị của nó thực tế không thua kém trái cây.
Các nguyên tố vi lượng và vi lượng trên một trăm gram trái cây tươi:
- nhôm - 364 mcg;
- boron - 125 mcg;
- vanadi - 25 mcg;
- flo - 11 mcg;
- Niken - 8 Phag;
- molypden - 8 mcg;
- coban - 2 mcg;
- iốt - 1 củod;
- kali - 305 mg;
- canxi - 28 mg;
- phốt pho - 26 mg;
- magiê - 8 mg;
- lưu huỳnh - 6 mg;
- silicon - 5 mg;
- natri, 3 mg;
- clo - 1 mg;
- sắt 0,7 mg;
- mangan - 0,22 mg;
- đồng - 0,14 mg;
- Kẽm - 0,082 mg.
Hàm lượng calo
Hàm lượng calo của loại quả này là 46 kcal mỗi trăm gram.
Giá trị dinh dưỡng của nó là:
- carbohydrate - 10 gram;
- protein - 0,9 gram;
- chất béo - 0,2 gram;
- chất xơ - 2,1 gram;
- chất tro - 0,7 gram;
- nước - 86,1 gram.
Đọc thêm về các đặc tính và lựa chọn có lợi cho việc sử dụng các loại quả anh đào, quả mâm xôi (đen), dâu tây, ngỗng, nho (đỏ, trắng, đen), hắc mai biển, dâu tây, dâu, nam việt quất, công chúa, yoshta, goji, dâu, chokeberry.
Tính chất hữu ích
Do thành phần của nó, cuộc tranh cãi có tác động tích cực đến cơ thể con người. Trái cây này được khuyến khích sử dụng khi giảm vitamin, thiếu máu và huyết áp cao. Nó sẽ giúp kích hoạt các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, và chất xơ sẽ giúp giảm táo bón. Hàm lượng sắt và canxi cao cho thấy thai nhi này rất hữu ích cho bà bầu và cho con bú. Zherdela có tác động tích cực đến chức năng. tuyến giáp và giảm mệt mỏi.
Ăn trái cây tươi giúp loại bỏ tình trạng quá nóng trong thời tiết nóng và làm dịu cơn khát của bạn. Một carotene, một phần của chúng, bảo vệ da khỏi bức xạ tia cực tím, vì vậy trái cây được sử dụng như một loại kem dưỡng da để trị cháy nắng. Do hàm lượng kali cao, sự hy sinh giúp hệ thống tim mạch, làm sạch cơ thể các độc tố và loại bỏ chất lỏng dư thừa từ các mô mềm. 
Thuốc sắc của lá cây này giúp tăng sức đề kháng với các tác động độc hại bên ngoài, do đó, nó cực kỳ hữu ích cho những người thường xuyên tiếp xúc với các chất có hại.
Điều quan trọng là! Nếu bạn là một fan hâm mộ lớn của hạt mơ, thì xin lưu ý rằng bạn không nên sử dụng đá của lambda. Những nucleoli này không chỉ có vị đắng khó chịu, chúng có thể dẫn đến ngộ độc hydrocyanic.
Sử dụng trong nấu ăn
Zherdela được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau gần giống như quả mơ. Thông thường nó có thể được tìm thấy như nhồi trong bánh nướng, bánh nướng và bánh ngọt khác. Từ zherdely làm đẹp nước trái cây, compote và thạch. Trái cây rất tốt ở nhà đóng hộp, hóa ra rất ngon mứt và mứt.
Trái cây được ăn ở một hình thức khác - tươi, khô, sấy khô và hun khói. Họ làm nước sốt tinh tế cho thịt và thậm chí nấu súp. Và người hâm mộ của đồ uống có cồn không tiêu chuẩn quản lý để làm rượu vang, rượu vodka và rượu tự chế từ nó. 
Tài sản có hại
Đôi khi có một cái yên phản ứng dị ứngthể hiện ở việc đỏ da, đau bụng, tiêu chảy, đau họng và đau đầu. Trong trường hợp này, bạn phải dùng thuốc kháng histamine và đến cơ sở y tế.
Ăn quá nhiều trái cây này cũng có thể gây khó chịu cho dạ dày. Do đó, bạn không nên dựa vào một sản phẩm, thực phẩm nên đa dạng và cân đối.
Tìm hiểu làm thế nào trái cây có các đặc tính có lợi cho cơ thể: lê, táo, mộc qua, quýt, chanh.
Chống chỉ định
Trái cây của một zherdela, cũng như nhiều loại trái cây khác, chống chỉ định với những người đau khổ đái tháo đường. Không ăn chúng và những người đã tăng độ axit của dịch dạ dày. Và tất nhiên, chúng nên được sử dụng hết sức thận trọng trong bệnh béo phì và có xu hướng tăng cân rõ rệt.
Sự khác biệt giữa cây anh túc và quả mơ
Các poach và apricot rất giống nhau và thường không dễ dàng để phân biệt giữa chúng. Do đó, bạn nên chú ý khoảnh khắc tiếp theo:
- một nhà thổ, như một quy luật, có kích thước nhỏ hơn so với họ hàng được thuần hóa của nó;
- quả mơ dại thường ít ngọt, hơn nữa, thường có vị đắng nhẹ hoặc làm se;
- quả của miệng núi lửa ít mọng nước, nhiều xơ hơn, đá khó tách khỏi bột giấy hơn.
Cách chọn quả khi mua
Khi mua zherdela nên chú ý đến việc không có vết lõm, đốm đen, thối và các hư hại khác trên bề mặt. Trái cây không nên quá cứng, vì điều này cho thấy rằng chúng đã bị xé ra khi chưa trưởng thành. Nhưng đừng lấy trái cây quá mềm, chúng có thể không phù hợp với thực phẩm.
Một quả chín nên được ép tốt, nhưng không bị biến dạng thêm. Nó nên được đều màu và có mùi thơm dễ chịu. Tuy nhiên, trái cây quá "đẹp" cũng đáng nghi ngờ, vì có khả năng chúng vượt quá hàm lượng bình thường của nitrat và các chất phụ gia hóa học khác.
Điều kiện bảo quản
Một cây mộc, giống như một cây mai nuôi cấy, có kết cấu khá tinh tế và có thể bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển và lưu trữ. Do đó, hãy cẩn thận với loại quả này, đặt nó trong các ngăn kéo trong một lớp và lưu trữ ở nơi mát mẻ. Chỉ cần không tính vào việc lưu trữ lâu, thậm chí mẫu vật hoàn hảo trong tủ lạnh (khoảng 0 độ C) sẽ không tồn tại lâu hơn một tháng.
Do đó, để loại trái cây tuyệt vời này làm bạn thích thú trong suốt cả năm, thật đáng để làm điều đó. sấy khô hoặc đóng hộp. Hơn nữa vì zherdela vẫn giữ được hương vị và phẩm chất hữu ích của nó với các phương pháp chuẩn bị này.
Đọc thêm về các đặc tính có lợi và ứng dụng của các loại trái cây kỳ lạ: kumquat, chà là, quả sung, vải, đu đủ, arbutus, feijoa, medlar, longan, ổi, kivano, dứa, bộ.
Bí quyết
Zherdela là hoàn hảo cho công thức nấu ăn, bởi vì nó không chỉ có hương vị và mùi thơm tuyệt vời, mà còn có vẻ ngoài tươi sáng hấp dẫn. Có lẽ đó là lý do tại sao nó được cả người lớn và trẻ em yêu thích.
Mứt
Zherdela khác biệt mùi thơm đặc biệt và hương vị rõ rệt của mật ong, vì vậy nó là hoàn hảo cho mứt. 
Mứt "Năm phút".
Thành phần:
- Một kg trái cây không có đá;
- một kg đường;
- 0,5 muỗng cà phê axit citric.
- Rửa trái cây thật kỹ và loại bỏ xương khỏi chúng, cắt chúng thành hai nửa.
- Đặt miệng núi lửa vào nồi, đậy nắp bằng đường, đậy nắp và lắc đều.
- Không đợi trái cây bắt đầu ép, hãy thêm một ly nước tinh khiết vào chảo và đặt trên lửa nhỏ.
- Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt và để sôi trong khoảng năm phút.
- Hủy bỏ từ nhiệt, chờ cho đến khi mát.
- Chuẩn bị lọ và nắp, rửa và khử trùng chúng.
- Cho mứt vào lửa nhỏ, sau khi đun sôi thêm axit citric và trộn mọi thứ cẩn thận.
- Sắp xếp mứt trong các thùng chứa và ngay lập tức cuộn chúng lại.
- Đặt lọ dưới một chiếc chăn ấm, lật ngược chúng lại.
- Container mát để lưu trữ trong kho.
Bạn có biết không Gỗ mơ hoang dã được biết đến với tính chất âm học tuyệt vời, vì vậy nó được sử dụng để làm bảng âm thanh cho các nhạc cụ. Bản thân cây này có khả năng chống chịu khá tốt, có thể chịu đựng được cả hạn hán và sương muối nghiêm trọng ngắn hạn và sinh trái trong khoảng một trăm năm.
Mứt Zherdela với hạnh nhân.
Hạnh nhân được kết hợp hài hòa một cách đáng ngạc nhiên với hương vị của bánh quy, vì vậy món mứt này chắc chắn có thể trở thành món khoái khẩu của bạn. 
Thành phần:
- một kg trái cây;
- khoảng 100 gram hạnh nhân (theo số lượng trái cây);
- một kg đường;
- 0,5 lít nước sạch.
Công thức từng bước:
- Rửa trái cây thật kỹ và loại bỏ xương khỏi chúng, vắt chúng ra bằng que.
- Đổ nước sôi lên hạnh nhân và sau khi bóc nước, loại bỏ da khỏi nó.
- Nhồi trái cây với hạnh nhân.
- Đun sôi xi-rô, đổ nước vào nồi và thêm tất cả đường.
- Sau khi đường tan, cẩn thận, mỗi lần một quả, chuyển tất cả trái cây vào xi-rô sôi.
- Đun sôi tất cả các phút 5-7 trên lửa nhỏ.
- Lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp và đợi cho nó nguội hoàn toàn.
- Chuẩn bị lọ và nắp, rửa và khử trùng chúng.
- Đặt mứt trên lửa nhỏ, đun sôi và đun sôi trong năm phút.
- Kiểm tra mật độ xi-rô bằng cách thả nó vào đĩa, và xi-rô không nên lan rộng.
- Nếu xi-rô chưa sẵn sàng, lặp lại các bước với đun sôi và làm mát.
- Mứt sẵn sàng rất nhẹ nhàng đặt một cái muôi lên bờ và ngay lập tức cuộn chúng lại.
- Đặt lọ dưới một chiếc chăn ấm, không lật lại, để không làm hỏng trái cây.
- Container làm mát với mứt sẵn sàng để gửi đến lưu trữ.
Điều quan trọng là! Cố gắng không tiêu hóa mứt, nếu không các hạt sẽ rơi ra khỏi lỗ thông hơi, và trái cây sẽ sôi lên.
Mứt chín đúng cách sẽ đứng mà không có vấn đề ở nhiệt độ phòng trong khoảng một năm. Và trong một hầm hoặc tầng hầm mát mẻ, và thậm chí lâu hơn.
Mứt
Vì một cây anh túc là một sản phẩm khá mềm, dễ bị ọp ẹp và mất hình dạng trong quá trình xử lý nhiệt, nhiều bà nội trợ thích làm mứt thay vì nó. Hơn nữa, chất lượng hương vị của máng xối vẫn ở mức cao như nhau. 
Thành phần:
- 1 kg lỗ thông hơi;
- 1 kg đường cát.
Công thức từng bước:
- Rửa trái cây kỹ, cắt bỏ các khu vực bị hư hỏng, loại bỏ xương.
- Gấp các lỗ thông hơi trong chảo và trộn với đường.
- Đun sôi trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi khối dày.
- Sắp xếp mứt trong các thùng chứa tiệt trùng trước và cuộn chúng lại.
- Đặt lọ dưới một chiếc chăn ấm, lật ngược chúng lại.
- Container làm mát với mứt làm sẵn có thể được gửi đến lưu trữ.
Mẹo: để thêm vị chua, bạn có thể thêm một ít quả nho hoặc một chút axit citric trong mứt.
Bạn có biết không Một trong những bằng chứng về lòng tốt của giáo hoàng là bộ lạc sống giữa Pakistan và Ấn Độ, mặc dù nghèo đói về chế độ ăn kiêng, được phân biệt bởi tuổi thọ của nó. Vzherdela - sản phẩm chính của thực phẩm của họ, nó được sử dụng với số lượng lớn và ở các dạng khác nhau.
Sốt
Từ loại quả này bạn có thể làm ra những loại nước sốt thú vị, rất phù hợp với thịt hoặc thịt gia cầm. 
Nước sốt đơn giản
Thành phần:
- Khoai tây nghiền 0,5 kg;
- muỗng canh đường cát;
- một muỗng cà phê muối;
- 3 tép tỏi vừa;
- Ớt 1/3.
Để chuẩn bị khoai tây nghiền, trái cây của zherdela được đặt trong nước sôi, đun sôi trong hai phút, sau đó xương được tách ra và nghiền thành khoai tây nghiền. Sau đó thêm đường, muối, ớt băm nhỏ, tỏi nghiền nát, một ít thì là và đun sôi thêm 15 phút nữa. Khối lượng thu được được nghiền trong máy xay, đun sôi và phết lên các thùng chứa đã khử trùng trước.
Sốt nóng
Thành phần:
- Khoai tây nghiền 0,5 kg;
- 1,5 muỗng cà phê muối;
- 1 muỗng giấm tráng miệng;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen;
- 3 tép tỏi;
- 1 củ hành vừa;
- 1 hạt tiêu Bulgaria vừa.
Khoai tây nghiền nhuyễn 15 phút đun sôi trên lửa nhỏ, sau đó thêm muối, giấm, hạt tiêu đen băm nhỏ, tỏi nghiền nát, hạt tiêu Bulgaria xắt nhỏ và hành tây. Nó vẫn được đun sôi trong vài phút, sau đó nghiền trong máy xay sinh tố, đun sôi và đặt trong các thùng chứa đã khử trùng trước. 
Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh, gừng nạo và rau mùi nghiền để làm nước sốt cay.
Súp
Zherdela là loại trái cây đa năng đến nỗi ngay cả một món súp cũng có thể được làm từ nó.
Thành phần:
- 0,5 kg trái cây;
- 700 gram sữa;
- 2 muỗng canh tinh bột;
- 1 lòng đỏ trứng;
- vài hạt hạnh nhân;
- muối, đường, bơ.
Để chuẩn bị tốt hơn là lấy trái cây không ngọt lắm. Để bắt đầu, tinh bột được thêm vào sữa và đun sôi. Trái cây xay nhuyễn được trộn với sữa, một lần nữa đun sôi, thêm hạnh nhân, muối và đường và đánh tất cả mọi thứ trong máy xay. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và thêm lòng đỏ trứng. Trước khi phục vụ, đặt một miếng bơ nhỏ vào đĩa. Bon thèm ăn!
Bây giờ bạn đã biết có bao nhiêu món ăn ngon có thể được nấu từ zherdela, và loại trái cây mặt trời này sẽ mang lại bao nhiêu lợi ích cho cơ thể bạn. Đừng quên đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn và khỏe mạnh!
