Các sản phẩm sấy khô hiện không phải là "mốt", bởi vì trong các siêu thị, bạn có thể mua bất kỳ sản phẩm nào quanh năm. Nhưng đừng quên rằng trái cây sấy khô có thể hữu ích hơn nhiều so với đông lạnh hoặc nhập khẩu từ các quốc gia xa xôi. Ngoài ra, "sấy khô" được lưu trữ lâu hơn, và trên cơ sở của nó, bạn có thể tạo ra một số lượng đáng kể các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay bạn sẽ tìm hiểu về một quả anh đào khô là gì, và lợi ích và tác hại của những sản phẩm này đối với cơ thể chúng ta là gì. Chúng tôi sẽ đối phó với các phương pháp làm khô quả mọng.
Anh đào khô có ích gì
Trước khi bắt đầu sấy sản phẩm, bạn nên nói về lợi ích thực sự của quả anh đào khô.
Không có gì bí mật rằng quả mọng tươi có thể mất hầu hết các tính chất hữu ích sau khi chế biến, vì vậy điều quan trọng là phải biết các sản phẩm sấy khô hữu ích như thế nào và liệu kết quả có đáng để nỗ lực hay không.
Bên cạnh thực tế là sấy khô thu được sản phẩm rất ngonNó cũng rất hữu ích cho cơ thể của chúng ta. Để bắt đầu, thành phần của trái cây sấy khô bao gồm một lượng lớn sắt và đồng, ảnh hưởng tích cực đến mức độ hemoglobin, làm tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể. 
Ngoài ra ở dạng khô, một số lượng lớn tập trung fructose và sucrose, vì vậy một bữa ăn nhẹ trên quả anh đào khô sẽ cung cấp cho bạn đủ năng lượng.
Mặc dù thực tế là quả mọng khô chứa một lượng lớn đường, nó được coi là sản phẩm ăn kiêngdo các chất pectin điều hòa tiêu hóa và trước hết là sự vắng mặt của chất béo trong chế phẩm.
Bạn có biết không Berry được khuyến khích sử dụng cho những người nghiện thuốc lá nặng muốn cai nghiện này. Cherry giúp nhanh chóng từ bỏ nghiện nicotine.
Ngoài ra, phiên bản khô giúp loại bỏ đờm khi ho, vì vậy anh đào khô giúp loại bỏ cảm lạnh. 
Từ chối và chuẩn bị anh đào
Quả mọng để sấy khô nên được thu thập tại thời điểm nó đạt đến độ chín tối đa, hoặc thậm chí một chút mờ dần dưới ánh mặt trời. Trong trường hợp thứ hai, bạn sẽ dành ít thời gian hơn cho việc sấy khô.
Tiếp theo, chúng ta cần rửa tất cả các loại quả mọng, loại bỏ hư hỏng, thối và hư hỏng, để trong quá trình sấy không bị thối tất cả các nguyên liệu thô.
Sau khi loại bỏ, việc chuẩn bị bổ sung có thể được thực hiện, điều này sẽ rút ngắn thời gian sấy khô, đồng thời, sẽ không ảnh hưởng đến hương vị. Các loại quả mọng được chọn có thể được nhúng trong vài giây trong dung dịch soda yếu (tối đa 1%), hoặc chỉ cần đổ nước sôi (không ngâm nó!).
Điều quan trọng là! Sau khi điều trị bằng soda, anh đào nên được rửa trong nước chảy.
Rửa trong baking soda sẽ gây ra sự hình thành các lỗ nhỏ trên da, qua đó độ ẩm sẽ bay hơi nhanh hơn. 
Có hoặc không có xương
Ngay lập tức cần phải nói rằng sự lựa chọn sẽ không dựa trên sở thích hoặc chi phí tài nguyên của bạn, mà dựa trên phương pháp sấy khô.
Thực tế là anh đào có hố được sấy khô tốt nhất trong không khí mở, vì ruồi sẽ không đậu trên đó và theo đó, các sản phẩm sẽ tồn tại trong bộ sưu tập và lưu trữ không bị ảnh hưởng.
Nếu bạn muốn làm khô quả mọng mà không có xương, thì bạn phải hạn chế máy sấy hoặc lò nướng, vì quá nhiều "sẵn sàng" sẽ chảy vào hương thơm ngọt ngào, sau đó quả mọng sẽ không phù hợp để lưu trữ lâu dài.
Tìm hiểu làm thế nào bạn có thể chuẩn bị anh đào cho mùa đông (đặc biệt là cách đóng băng quả mọng), cũng như cách làm rượu mùi anh đào và trà từ lá.
Tất nhiên, bạn có thể che anh đào bằng gạc hoặc bất cứ thứ gì khác, nhưng ruồi giấm sẽ chui qua bất kỳ lỗ nào và phá hỏng toàn bộ quá trình cho bạn.
Đừng nghĩ rằng toàn bộ quả mọng sẽ khô trong một thời gian dài. Trong điều kiện thông gió tốt và nhiệt độ mùa hè cao, việc sấy khô sẽ chỉ mất vài ngày, không nhiều hơn.
Phương pháp sấy
Tiếp theo chúng ta sẽ nói về cách làm anh đào khô bằng nhiều công cụ khác nhau. Chọn cho bạn tùy chọn dễ nhất.
Trái cây sấy khô có thể được sử dụng không chỉ cho mục đích ẩm thực. Ví dụ, cam khô và chanh là một yếu tố trang trí đẹp và khác thường.
Trong không khí mở
Hãy bắt đầu với biến thể đơn giản nhất của quả anh đào sấy khô - tự nhiên.
- Rửa và làm sạch trái cây từ thân cây.
- Chúng tôi lấy vải nhẹ hoặc sàng đặc biệt, trên đó chúng tôi rải trái cây thành một hàng.
- Chúng tôi đặt anh đào ở một nơi thoáng đãng, sáng sủa. Cũng đáng xem xét rằng các trang web nên được gió thổi tốt.
- Nếu cần, che bằng lưới với các ô nhỏ để giun không "định cư" trong quả.
Sấy khô chỉ được thực hiện vào ban ngày. Vào ban đêm, tất cả các sản phẩm tốt hơn để làm sạch nhà để nó không bị ướt.
Trung bình, sấy khô trong không khí trong lành mất 2 ngày 3 ngày, tuy nhiên, người ta phải tính đến nhiệt độ không khí chung, cường độ của gió và không có mây.
Tìm hiểu làm thế nào để làm khô mận, nho, táo, lê, dâu tây, nho, quả nam việt quất, quả việt quất, dogrose, dogal, quả óc chó, rau xanh (thì là, rau mùi tây, rau mùi, rau bina, hành lá, cà chua).
Trong lò
Ngay lập tức nên nói rằng trong điều kiện thời tiết tốt và không gian trống, tốt hơn là không sử dụng lò nướng. Kỹ thuật này không nhằm mục đích sấy khô, vì vậy trong trường hợp có lỗi, bạn có thể lấy berry nướng. 
Đó là giá trị bắt đầu với sự chuẩn bị. Trong trường hợp này, hãy chắc chắn cắt anh đào thành một nửa và loại bỏ xương. Điều này được thực hiện không chỉ để có được một sản phẩm hoàn toàn sẵn sàng để ăn, mà còn để quả mọng khô nhanh hơn.
- Rửa sạch trái cây, gọt bỏ cuống và cắt thành 2 phần.
- Chuẩn bị tấm nướng, chúng tôi phủ nó bằng giấy nướng.
- Chúng tôi trải một nửa quả anh đào cắt xuống trong một lớp duy nhất. Chúng tôi đặt chúng để trong quá trình sấy chúng không bị dính lại với nhau, trở thành một khối đồng nhất.
- Chúng tôi đặt nhiệt độ trong lò ở khoảng 165 ° C và, nếu có chức năng như vậy, hãy bật luồng khí mạnh. Nếu không có chức năng như vậy, thì chỉ cần đặt cherry vào lò nướng đã được làm nóng trước, trong khi rời khỏi cửa.
- Sấy khoảng 3 giờ.
- Hủy bỏ anh đào trong nửa giờ, để nó được làm mát và phát sóng.
- Một lần nữa, đặt vào lò nướng, để nhiệt độ ở 135 ° C.
- Ở nhiệt độ thấp hơn, làm khô quả mọng trong khoảng 16 giờ.
Điều quan trọng là! Không đóng hoàn toàn lò nướng hoặc tăng nhiệt độ.
Vì vậy, quá trình sấy không làm hỏng thiết bị của bạn hoặc nướng các loại quả mọng, định kỳ lấy quả anh đào ra khỏi lò và để chúng nguội và không khí. Ngoài ra, một lò nướng vào thời điểm này sẽ có thể "thư giãn".
Trong máy sấy điện
Bây giờ hãy tìm hiểu làm thế nào để làm khô anh đào trong một máy sấy điện. 
Ngay lập tức điều đáng nói là đun sôi anh đào trong xi-rô đường chúng ta sẽ không. Thứ nhất, đó là một chi phí thêm về thời gian và tài nguyên, thứ hai, hàm lượng calo của các sản phẩm vốn đã khá lớn, tăng lên và thứ ba, trong quá trình xử lý nhiệt, chúng ta phá hủy hầu hết các vitamin, không hợp lý.
Vì vậy, chúng tôi bắt đầu với việc làm sạch "chân" và xương. Đừng quên rửa trước quả anh đào để nó không có bụi bẩn.
- Chúng tôi bố trí các sản phẩm trên lưới cho rau để các nửa không tiếp xúc với nhau.
- Chúng tôi đặt nhiệt độ trong khu vực 60-65 ° С.
- Khô khoảng 3-3,5 giờ.
- Kiểm tra các loại quả mọng.
Kiểm tra các công thức tốt nhất cho táo đông, mận, lingonberries, ngỗng, nho (đỏ, đen, trắng), yoshta, chokeberries, hắc mai biển.
Tất nhiên, tùy chọn sấy khô này thường được sử dụng cùng với nấu trong xi-rô đường, tuy nhiên, như đã đề cập ở trên, chúng tôi không cần rắc rối như vậy. Nếu anh đào không khô hoàn toàn, bạn vẫn có thể giữ nó trong máy sấy, hoặc sau khi nghỉ nửa giờ, làm khô lại ở cùng nhiệt độ.
Cách xác định sự sẵn sàng
Quả mọng thành phẩm nên được thu nhỏ lại, tối, giống như quả anh đào khô, mà chúng ta thường thấy trên cây.
Sản phẩm phải bằng nhựa, khô khi chạm vào. Cũng chú ý đến chất lỏng, không nên được giải phóng khi nhấn.
Điều quan trọng là! Các loại quả chưa chín sẽ không được lưu trữ, vì vậy đừng loại bỏ nó sớm khỏi máy sấy.
Cách bảo quản cherry khô tại nhà.
Chúng tôi kết thúc bài viết với thông tin về cách lưu trữ anh đào khô.
Sản phẩm khô hoàn toàn được lưu trữ không quá một nămngay cả khi nó được sấy khô hoàn hảo. Để không rút ngắn thời hạn sử dụng, một phần của quả mọng, sẽ được sử dụng trong tháng tới, có thể được đặt trong lọ thủy tinh. Phần còn lại của sản phẩm được giấu tốt nhất trong túi giấy hoặc bông, trong đó các loại trái cây sẽ được thông thoáng và không bị nghẹt thở. 
Vì chúng tôi sử dụng loại gỗ tara, cho phép không khí đi qua, chúng tôi cần bảo vệ máy sấy khỏi độ ẩm quá mức. Để làm điều này, chọn một nơi không bao giờ xuất hiện nấm mốc hoặc nấm. Đồng thời, không nên lưu trữ anh đào gần pin hoặc ống sưởi.
Bạn có biết không Loại anh đào không ăn được nổi tiếng nhất trên thế giới là Sakura, vì vậy nó được trồng độc quyền để trang trí sân vườn hoặc sân sau.
Chà, bây giờ bạn đã có đủ kiến thức để chuẩn bị một quả mọng ngon cho mùa đông. Cố gắng sử dụng phiên bản tự nhiên của quá trình sấy khô, để trái cây không bị mất vitamin do sức nóng mạnh. Trong trường hợp này, tốt hơn là không nên ứng biến, nếu không bạn sẽ nhận được một số lượng lớn các loại quả không phù hợp để lưu trữ.
