Cách đây không lâu, một loại rau kỳ lạ đã vào CIS. Quê hương của anh là Nam Mỹ, ban đầu nó được người Ấn Độ sử dụng, người đặt cho nó cái tên "khoai lang". Những người chinh phục châu Âu, anh được biết đến như là "khoai lang". Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ trả lời câu hỏi nó là gì, nó được ăn với cái gì và nó có hữu ích cho mọi người không.
Thành phần calo và hóa học
Khoai tây và khoai tây không có gì để làmngoại trừ, có lẽ, củ và một chút xuất hiện tương tự. Tuy nhiên, cư dân Nam Mỹ rất thường xuyên ăn nó, giống như người châu Âu - khoai tây. Nó xảy ra giống rau màu vàng, tím và cam khác nhau về độ mềm và ngọt. 
Trung bình, khoai lang có calo 61 kcal trên 100 g bột giấy.
Nó rất giàu nhiều chất, ví dụ như trong khoai tây, có rất nhiều tinh bột trong đó. Đồng thời, đường trong khoai mỡ nhiều hơn khoai tây, từ đó anh có tên thay thế - "khoai lang". Ngoài ra trong củ còn có protein, carbohydrate, vitamin nhóm B, vitamin C, PP, A, canxi, carotene, phốt pho, axit ascorbic. Riboflavin, thiamine, sắt, niacin có trong rau với số lượng lớn.
Canxi và carbohydrate trong củ nhiều hơn khoai tây, chưa kể đến chất xơ tinh tế, nguồn gốc của loại rau nhiệt đới này.
Lợi ích và đặc tính chữa bệnh
Hãy nhìn vào sự hữu ích của khoai mỡ. Do hàm lượng vitamin B6 thực vật đóng góp tăng cường mạch máu. Nếu bạn có vấn đề với hệ thống tim mạch và huyết áp, hãy ăn nó với số lượng lớn.
Vì nó chứa vitamin C, khoai mỡ là chất chống oxy hóa. Axit ascoricic được bao gồm trong khoai mỡ với số lượng lớn hơn nhiều so với hành tây và khoai tây. Theo đó, rau bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây ra sự ăn mòn tế bào, dẫn đến sự hình thành các tế bào ung thư.
Kali trong củ là vô cùng tác động tích cực đến hệ thần kinh. Các nguyên tố vi lượng ảnh hưởng đến sự co cơ và công việc của các đầu dây thần kinh trong cơ thể. Nếu bạn bị tấn công bởi mệt mỏi mãn tính, căng thẳng, mất ngủ, rối loạn thần kinh - hãy tăng lượng thực vật trong chế độ ăn uống của bạn.
Không bao gồm những gì được chỉ định trong các chống chỉ định, các đặc tính có lợi của khoai lang góp phần đáng kể vào việc củng cố thành dạ dày, là một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời khỏi loét, viêm dạ dày và các bệnh khác của đường tiêu hóa. 
Có những trường hợp khoai lang rất hữu ích cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh do hàm lượng nội tiết tố nữ. Nó cũng được sử dụng với giảm khả năng miễn dịch và các bệnh về mắt.
Ở Trung Quốc, loại rau này được coi là rất hữu ích và chữa bệnh, nó được sử dụng như một loại thuốc bổ nói chung.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về các đặc tính có lợi của rau: cà chua, dưa chuột, khoai tây, ớt xanh, ớt, cà tím, hành tây (củ, đỏ, hẹ, hẹ, batun), zucchini, bí ngô, đậu Hà Lan, bắp cải (trắng, đỏ, Savoy Brussels, bông cải xanh, su hào, cải xoăn, pak choi).
Ứng dụng trong dinh dưỡng
Nhờ chất xơ, khoai mỡ rất thỏa mãn, nhưng nó không gây béo phì. Điều này xảy ra như là kết quả của việc xử lý carbohydrate phức tạp thành đường và sự hấp thụ thêm vào máu. Do đó, một người vẫn no trong một thời gian dài và nhận được một lượng nhỏ calo, được sử dụng thành công trong chế độ ăn kiêng.
Điều quan trọng là! Mặc dù có vị ngọt, nhưng loại rau này được coi là một sản phẩm trị tiểu đường tuyệt vời, vì nó làm giảm mức glucose và ổn định lượng insulin ở bệnh nhân tiểu đường.
Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng khoai lang có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa ung thư, đồng thời phục hồi hệ thống tạo máu. 
Khoai tây nấu chín từ khắp nơi trên thế giới
Khoai tây được sử dụng trong các món ăn khác nhau trên khắp thế giới. Nó được sử dụng sống, luộc, nướng, dưới dạng cháo, marshmallow, soufflé và thậm chí cả khoai tây chiên giòn. Và cũng làm cho mật đường và rượu từ nó.
Trong ẩm thực Pháp, món khoai lang nổi tiếng là bánh flan nhỏ với vani và gà fricassee. 
Bạn có thể làm một món ăn Ấn-Trung phổ biến từ loại củ này - gratin khoai lang với nước sốt dừa. 
Ở Uganda, khoai lang khô là phổ biến với cà phê. 
Ở Nhật, khoai lang được ăn cả. 
Ở Trung Quốc, súp gừng được làm từ củ. 
Ở Hàn Quốc, mì trong suốt được làm từ nó. 
Bạn có biết không Loại rau này có nhiều loại khác nhau về cả ngoại hình và mùi vị. Có loại củ có vị hạt dẻ, chuối, bí ngô, dưa, v.v.
Sử dụng trong y học cổ truyền
Mặc dù củ của cây này và không được sử dụng trong y học chính thức, chúng được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền của nhiều nền văn hóa trên thế giới.
Là một chất làm mềm và bao bọc, họ sử dụng tinh bột khoai lang. Chất này được sử dụng trong điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, cũng như nghi ngờ ung thư. Theo nghiên cứu y học, tài sản của ống này, có chỉ số đường huyết thấp, đã được tìm thấy để ổn định mức độ glucose trong máu, và để giảm sự phụ thuộc insulin.
Tác dụng chống oxy hóa, có củ, rất hữu ích cho các rối loạn của hệ thống thần kinh, trầm cảm, căng thẳng, mệt mỏi mãn tính và mất ngủ. Trong y học dân gian, nó cũng được sử dụng để loại bỏ kim loại nặng, cho các rối loạn mãn kinh và giảm cholesterol trong máu.
Với rối loạn mãn kinh sử dụng công thức này: đổ 40 g lá rau khô với một lít nước sôi, để trong một giờ, sau đó căng thẳng. Uống một nửa ly bốn lần một ngày, nửa giờ trước bữa ăn khi thủy triều lên. Quá trình điều trị kéo dài 28 ngày. 
Ngoài ra còn có một lựa chọn khác cho công thức: xay 200 g củ trên một vắt thô với vỏ, thêm hai muỗng cà phê mật ong và một muỗng cà phê vỏ chanh. Nên uống nhiều lần trong ngày vì sự xuất hiện của các cơn bốc hỏa và chóng mặt. Điều trị nên diễn ra - ba tuần.
Điều quan trọng là! Bảo quản củ ở nhiệt độ 16 °C, độ ẩm cho phép - từ 50 đến 90%.
Trong phòng ngừa loét dạ dày hoặc tá tràng cấp tính, các công thức sau đây được sử dụng:
- 30 g lá yam khô, 10 g thảo mộc yarrow và 5 g hoa calendula đổ 300 ml nước sôi. Nhấn mạnh nửa tiếng, sau đó căng thẳng. Uống một nửa ly hai lần một ngày, một giờ trước bữa ăn. Quá trình điều trị dự phòng nên được tổ chức hai lần một năm trong hai tuần.
- Trộn 100 g khoai mỡ nghiền với vỏ với một ít mật ong. Lấy một muỗng canh ba lần một ngày một giờ trước bữa ăn. Quá trình điều trị dự phòng nên được tổ chức hai lần một năm trong ba tuần.
Bạn có biết không Từ cuối thế kỷ 16, người ta đã biết rằng khoai lang làm tăng ham muốn tình dục (ham muốn tình dục), điều này được tiết lộ trong chuyên luận khoa học của Thomas Maffet "Về việc cải thiện sức khỏe".
Đối với tăng huyết áp và rối loạn thần kinh, hãy ăn 200 g khoai lang luộc với cà rốt tươi và củ cải luộc hai lần một tuần. 
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Loại rau này của Mỹ rất phổ biến trong ngành thẩm mỹ trong lĩnh vực trẻ hóa da và loại bỏ nếp nhăn, làm cho da sáng bóng. Lão hóa da sớm là do các gốc tự do, bị phá hủy bởi beta-carotene, có nhiều trong loại rau này.
Batat giúp phục hồi độ đàn hồi của da cơ thể và khuôn mặt. Nhờ vitamin C, rau phục hồi sản xuất collagen và da trở nên đàn hồi.
Yam có thể được chuẩn bị cho nhiều mặt nạ cho mặt và cơ thể, cũng như mặt nạ cho sự phát triển của tóc.
Chống chỉ định và tác hại
Mặc dù có những lợi ích, tất nhiên, mang lại khoai lang, trong một số trường hợp, nó có thể mang và gây hại cho sức khỏe.
Bạn không nên sử dụng củ dưới mọi hình thức cho các bệnh và tình trạng như vậy:
- loét tá tràng;
- túi thừa;
- viêm túi thừa;
- viêm loét đại tràng;
- loét co cứng;
- mang thai và cho con bú;
- không dung nạp cá nhân với sản phẩm và các chất là một phần của;
- bệnh thận;
- bệnh về đường tiết niệu.
Với mỗi sản phẩm mới trên bàn của bạn, bạn cần phải làm quen rất cẩn thận. Tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị củ và sự kết hợp của nó với thực phẩm được biết đến với bạn. Trong trường hợp phát ban, buồn nôn, nôn hoặc các biểu hiện tiêu cực khác sau khi tiêu thụ, bạn nên từ bỏ ngay khoai lang. Nếu sau này sức khỏe của bạn không hồi phục - liên hệ với bác sĩ của bạn.
Loại rau kỳ lạ này là một thay thế tuyệt vời cho khoai tây hoặc bí ngô, nó rất hữu ích và có thể được trồng ở vĩ độ của chúng ta. Hãy thử khoai lang một lần và anh ấy sẽ trở thành một vị khách thường xuyên ở bàn của bạn.
