Nhiều người làm vườn trồng tỏi trong khu vực của họ, và khi thời gian thu hoạch đến, câu hỏi đặt ra về việc lưu trữ của nó. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ giải thích cách bảo quản tỏi cho mùa đông tại nhà để nó không bị khô, hãy xem xét các cách khác nhau để lưu trữ.
Thu hoạch
Thu hoạch để thu hoạch nó cho mùa đông nên được thực hiện trong một thời gian nhất định. Một dấu hiệu rõ ràng cho thấy rau đã sẵn sàng cho thu hoạch là sự xuất hiện của độ vàng trên lá và chỗ ở của ngọn. Khoảng thời gian thu hoạch tỏi mùa xuân rơi vào nửa cuối tháng Tám.
Điều quan trọng là! Tỏi mùa đông không được khuyến khích để lưu trữ, vì nó sẽ xuống cấp nhanh chóng. Nếu bạn có kế hoạch lưu trữ bóng đèn trong một thời gian dài, chỉ chọn những loại dành cho loại này.
Sự sẵn sàng của việc thu hoạch tỏi mùa đông được chỉ định bởi sự xuất hiện của các vết nứt nhỏ trong lớp bọc trong các cụm hoa. Các vảy bao phủ các bóng đèn trở nên mỏng và khô. Khoảng thời gian thu thập rơi vào cuối tháng Bảy.
Để xác định mức độ chín của rau, bạn cần kiểm tra lớp vảy bao phủ. Nếu chúng tinh tế và bền, bạn có thể thu hoạch. Một ngày ấm áp và khô ráo là lý tưởng cho thủ tục này. Thu hoạch rau được khuyến khích thực hiện nhanh chóng và kịp thời. Nếu thu hoạch được thực hiện sau đó, nó sẽ không theo cách tốt nhất ảnh hưởng đến chất lượng của cây:
- nứt lớp phủ sẽ bắt đầu;
- hành tây sẽ bắt đầu tan rã thành đinh hương;
- rễ mới sẽ bắt đầu xuất hiện ở phía dưới, điều này sẽ dẫn đến sự ra rễ của củ;
- Những hành tây này không được khuyến khích để lưu trữ, vì chúng sẽ không thể nói dối trong một thời gian dài.
Bảo quản tỏi vào mùa đông tại nhà trước khi làm sạch, phải được thực hiện theo các quy tắc nhất định.
Để làm điều này, bạn sẽ cần một cái xẻng hoặc cây chĩa. Với sự giúp đỡ của họ, cần phải làm suy yếu các bóng đèn, thu thập chúng và trải chúng ra để sấy tiếp theo. Thu hoạch nên được thực hiện cẩn thận để không làm hỏng bóng đèn bằng một công cụ. Đất có rau phải được loại bỏ bằng tay.
Bạn có biết không Đầu tỏi lớn nhất được trồng ở California bởi Robert Kerpatrick vào năm 1985. Cân nặng của cô là 1,19 kg.
Để sấy khô, bạn phải chọn những ngày ấm áp và làm khô cây trong 3-5 ngày. Nếu mưa được dự báo trong giai đoạn này, đáng để đặt cây trồng trong một căn phòng được thông gió tốt (gác mái, hiên).Vào ban ngày, nó có thể được để lại dưới ánh mặt trời, và vào ban đêm, nên chuyển chúng vào một căn phòng ấm áp.
Tìm ra những cách tốt nhất để thu hoạch tỏi cho mùa đông.
Nó là cần thiết để làm khô các bóng đèn cùng với ngọn - bạn không nên phá vỡ nó. Đây sẽ là dòng chảy chất dinh dưỡng từ lá vào củ, sẽ ảnh hưởng đến trọng lượng và chất lượng của rau.
Sau khi sấy kỹ, cần cắt bớt rễ, chừa lại 2-3 mm, cũng bỏ cuống. Sau này, đáng để sắp xếp các bóng đèn và sắp xếp chúng vào các kho được chọn. 
Điều kiện bảo quản tốt nhất
Trước khi chúng tôi cho bạn biết nơi cất giữ tỏi, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các điều kiện cần thiết cho vị trí của nó.
Chọn một nơi tối để lưu trữ. Bạn có thể để cây trong hầm, tủ lạnh hoặc trên ban công.
Điều quan trọng là phải đảm bảo các điều kiện sau:
- Độ ẩm Để lưu trữ, phòng có độ ẩm cao là không phù hợp - điều này sẽ dẫn đến mục nát. Độ ẩm thấp cũng không phù hợp - bóng đèn chỉ khô. Con số lý tưởng nên là 70-80%.
- Truy cập không khí. Khi bảo quản cây mà không đóng gói, không khí dư thừa sẽ khiến nó bị khô, hệ vi sinh vật gây hại sẽ phát triển. Nên chia tỏi thành các phần 300-500 g, cho vào hộp các tông, hộp nhựa, hộp gỗ, hộp.
- Nhiệt độ Tốt hơn là chọn phòng có nhiệt độ thấp. Tuy nhiên, cây không chịu được lạnh, vì vậy bạn không nên đóng băng. Nhiệt độ tối ưu là 2-5 ° C.
Cách tiết kiệm tỏi
Trong phần này, chúng tôi mô tả cách bảo quản tỏi cho đến mùa xuân ở nhà theo những cách khác nhau.
Trong bím tóc
Đây là một cách khá phổ biến, vì nó không yêu cầu đóng gói bổ sung. Ngoài ra, "bím tỏi" có thể là một trang trí ban đầu của bất kỳ nhà bếp. Để dệt một bím tóc, bạn cần lấy dây bện thông thường và dệt các thân cây vào đó. Khi bạn cắt nó, để lại khoảng 15 cm. 
Trong ngân hàng
Để làm điều này, cẩn thận làm khô tỏi. Rễ nên để lửa một chút, sau đó tháo rời các đầu trên răng. Điều này nên được thực hiện rất cẩn thận để không để lại thiệt hại cho vỏ, cũng như không bỏ lỡ tỏi bị bệnh hoặc không sử dụng được. 
Điều quan trọng là! Tỏi xay có thể được lưu trữ không quá 2 tháng. Sau đó, nó hư hỏng và không được sử dụng trong thực phẩm.
Sau đó, răng phải được sấy khô trong 7 ngày, cho vào bình ba lít. Không đậy nắp bằng nắp - để hộp ở nơi khô ráo, ấm áp.
Trong tủ lạnh
Với phương pháp này, tốt hơn là lưu trữ tỏi mùa đông, vì nó sẽ không chịu được mùa đông trong một căn phòng tối. Có một số phương pháp lưu trữ:
- Trong ngân hàng. Phương pháp này phù hợp với một lượng nhỏ rau. Cần phải làm sạch răng, cho chúng vào lọ, đóng nắp và gửi vào tủ lạnh.
- Trong chân không. Cần phải làm sạch đinh hương và cho chúng vào hộp nhựa, sau đó hút không khí và tạo chân không. Trong gói này, nhà máy sẽ cảm thấy tuyệt vời trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.
Kho lạnh rất thuận tiện, nhưng thật không may, nó không thích hợp cho một vụ mùa bội thu.
Trong vớ
Bà của chúng tôi luôn sử dụng phương pháp này - họ đặt rau vào vớ kapron và treo nó lên tường. Do tính đơn giản của nó, phương pháp này vẫn có liên quan. 
Bạn có thể sẽ quan tâm để đọc về cách và nơi tốt hơn để lưu trữ dưa chuột, cà rốt, bí ngô, hành tây, cà chua, táo trong mùa đông.
Trong muối
Nguyên tắc lưu trữ trong muối là để bọc kín càng nhiều càng tốt. Bạn có thể đặt đầu vào một cái hộp có lỗ, và đổ các lớp với muối, bạn có thể trộn tỏi với muối và cho tất cả vào lọ khử trùng. Điều quan trọng là phải tuân thủ quy tắc - phải có một lớp muối dày phía trên cây, khoảng 3 cm. 
Mặt đất
Đây là một phương pháp phổ biến khác về cách bảo quản tỏi tại nhà đúng cách cho mùa đông. Nó có thể được sử dụng trong trường hợp đầu bắt đầu xấu đi.
Cần phải chọn răng tốt, và những người hư hỏng nên được ném ra. Sau đó, bạn nên bóc vỏ tỏi và chuyển qua máy xay thịt. Nên để muối hơi hỗn hợp và cho vào lọ. Sau đó, chúng được đậy nắp và gửi đến tủ lạnh. 
Trong lòng đất
Đối với phương pháp này, bạn cần chọn những củ vừa, khỏe, nên được đóng gói trong một túi dày (không quá 1 kg). Sau đó, một lỗ được đào, độ sâu khoảng 50 cm.
Bạn có biết không Thành phố Chicago của Mỹ được đặt tên để vinh danh nhà máy này - theo cách dịch từ tiếng Ấn Độ, nó có nghĩa là "tỏi hoang dã".
Gói phải được bọc trong một tờ báo trong nhiều lớp và nhỏ giọt. Dán một que vào nơi này để tìm nơi bạn chôn tỏi. Đào cổ phiếu không sớm hơn mùa xuân.
Khó lưu trữ
Trong quá trình bảo quản tỏi, những khó khăn sau đây có thể xảy ra:
- Sấy bóng đèn. Quá trình bay hơi của độ ẩm thường dẫn đến thực tế là bóng đèn bắt đầu khô. Để ngăn chặn điều này, họ thường dùng đến việc tẩy lông. Phương pháp này bao gồm làm tan chảy sáp và đầu tỏi lần lượt được nhúng vào nó. Paraffin làm cứng và tạo ra một lớp bảo vệ ngăn hơi ẩm bay hơi. Dưới parafin, carbon dioxide được tích lũy tích cực, góp phần gây ra cái chết của các vi sinh vật gây hại.
- Khuôn Trong quá trình bảo quản, bóng đèn có thể bị mốc xanh hoặc mốc thối. Thông thường, những nấm này nhiễm tỏi với hành tây bị thương hoặc đông lạnh. Để giải quyết vấn đề, cần thiết sau khi thu hoạch để cẩn thận làm khô tỏi dưới ánh nắng mặt trời. Nó có được sức đề kháng với bệnh tật.
- Nảy mầm. Để bóng đèn không nảy mầm, cần phải đốt chúng trên khí gas. Kỹ thuật này sẽ cho phép lưu trữ tỏi lâu dài.
Sau khi đọc bài viết của chúng tôi, bạn đã học được cách giữ tỏi bóc vỏ, và bây giờ bạn có thể chọn bất kỳ cách nào để lưu trữ bóng đèn trong mùa đông.
